Vom Eise befreit - Goethe Galerie Jena

Mein Lieblingsrezept
� Ein Tipp von Beate Zimmermann,
Ihr Platz
Gedünstetes
Tilapiafi schfi let
Zutaten
Für 4 Personen:
Für den Fisch:
• 800 g Tilapiafi schfi let
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1⁄2 Sellerie
• 1 Stange Zitronengras
• 2 Lorbeerblätter
• 5 Pimentkörner
• 2 Nelken
• Salz
Für die Soße:
• 70 g Butter
• 30 g Margarine
• 80 g Mehl
• 1 Bund Dill
• 1 Schluck! Weißwein
• Spritzer Zitronensaft
• Gewürze: Salz, weißer
Pfeffer, Zucker
Für den Gemüsereis:
• 300 g Langkornreis
• 1 Karotte
• 1 kleine Zucchini
• Petersilie
• 1 TL Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Nelken
• Salz
Zubereitung
Fisch: Karotte, Zwiebel und
Sellerie putzen und waschen,
in Stücke schneiden und mit
circa 2 Liter kaltem Wasser,
den Gewürzen und dem Zi-
tronengras zum „Köcheln“
bringen. Den Sud eine halbe
Stunde bei geringer Temperatur
ziehen lassen, dann
den Fisch für 10 Minuten dazu
geben. Nicht Kochen! Nur
ziehen lassen.
Soße: Butter und Margarine
zergehen lassen, Mehl einrühren
und mit circa 1⁄2 Liter
kaltem Wasser auffüllen.
Das Ganze glatt rühren und
dabei aufkochen lassen. Zitronensaft,
Weißwein und
Gewürze (nach Geschmack)
zugeben. Dill waschen und
klein schneiden, kurz vorm
Servieren unter die Soße geben.
Gemüsereis: 600 ml Wasser
mit Gemüsebrühe, Salz, Lorbeer
und Nelke zum Kochen
bringen. Die Karotte schälen
und in kleine Würfel schneiden,
die Zucchini waschen,
halbieren, den weichen Kern
mit einem Löffel ausschaben.
Die fertigen Hälften in kleine
Würfel (wie Karotte) schneiden.
Gemüse zusammen
mit dem Reis in das Wasser
geben, aufkochen lassen.
Danach die Herdplatte ausstellen
und den Reis nur noch
circa 10–15 Minuten ziehen
lassen.
Butter in einer Pfanne zerlassen
und den fertigen
Reis dazu geben und einmal
schwenken.
Guten Appetit!
� Das Jenaer Bündnis für Familie veranstaltet am 21. März den 4. Infotag
„(Wieder-)Einstieg durch Bildung“
Freundliche Begrüßung durch Dr. Albrecht Schröter.
Bereits zum vierten Mal fi ndet
der Infotag Wiedereinstieg
statt. Akteure des Jenaer Bündnisses
für Familie haben auch
in diesem Jahr interessante
Aussteller und Gäste in die Goethe
Galerie Jena eingeladen.
Zurück in den Beruf
Unsere diesjährige Veranstaltung
steht ganz unter dem Motto:
„(Wieder-)Einstieg durch
Bildung“. Dazu werden sich
zahlreiche Aussteller aus den
Bereichen Bildungsdienstleistung,
Bildungsberatung und
Förderung präsentieren. Das
Angebotsspektrum beinhaltet
darüber hinaus die Themen
Jobsuche und Bewerbung, Beratung
und Betreuung sowie
Informationen zur regionalen
Wirtschaft.
Eröff nung
Oberbürgermeister Dr. Albrecht
Schröter und weitere Gäste
werden um 10 Uhr den Infotag
eröffnen.
Seien Sie dabei und nutzen Sie
diesen Tag für Ihren persönlichen
Weg zurück in den Beruf!
Wir laden Sie ganz herzlich ein,
sich an Themeninseln zu infor-
� Centerpromotion in Ihrer Goethe Galerie
SANTIANO bringt Sie auf Kurs
Fünf gestandene Männer betreten
die Rotunde, jeder von
ihnen ein Teil der Besatzung
der SANTIANO. Sie wollen Ihr
Publikum bis ans Ende der
Welt mitnehmen. Musikalisch
versteht sich, mit Geige, Mandoline
oder der Tin Whistle,
einer Flöte, die den Irish Folk
aufl eben lässt. „Bis ans Ende
der Welt“ so der Titel ihres
neuen Albums, das viel maritime
Popmusik verspricht.
Ein Schiff wird kommen – die
SANTIANO. Am 1. März liegt
es in der Rotunde unserer Goethe
Galerie vor Anker. Seien Sie
ab 18 Uhr dabei und lauschen
Sie den nordischen Klängen,
die Sehnsucht nach mehr machen
werden.
mieren und individuell beraten
zu lassen. Das Zentrum für
Familie und Alleinerziehende
e.V. bietet an der Themeninsel
Beratung und Betreuung eine
kostenlose Betreuung Ihrer
Kinder an.
Der Bewegungsküche e.V. Jena
begleitet Sie auf der Bühne
in der Mall mit verschiedenen
Auftritten durch den Tag. Wir
freuen uns auf Ihren Besuch,
am Mittwoch, dem 21. März
von 10 bis 20 Uhr in der Goethe
Galerie Jena.
Die Organisatoren des Bündnisses
für Familie Jena.