Wachau-Nibelungengau-Kremstal

Donau Niederösterreich | Wachau-Nibelungengau-Kremstal
Weingenuss
Weinbau hat in der Wachau eine lange Tradition. Heute gedeihen auf den
typischen Urgesteinsterrassen Weine von Weltrang.
Wein aus der Wachau – vorwiegend die Weißweinsorten
Riesling und Grüner Veltliner – erzielen bei nationalen
und internationalen Weinverkostungen höchste
Auszeichnungen. Das Erfolgsrezept der Winzer? Die
Kombination aus Innovationsfreude, altem Wissen und
höchstem Qualitätsbewusstsein. Schon die Kelten bauten
hier Wein an. Später kultivierten die Römer - zu
ihrer Zeit bereits erfahrene Winzer - den Weinanbau
an der Donau. Sie legten die Grundsteine für die typischen
Weinterrassen und die hohe Weinkultur, die die
Wachauer bis heute pflegen.
Klöster & Kaiser
Nach den dunklen Jahrhunderten der Völkerwanderung
erlebte der Weinbau im Mittelalter eine neue Blüte.
Damals besaßen hauptsächlich die Klöster Weingüter
in der Wachau und errichteten stattliche Lesehöfe, die
heute noch ortsbildprägend sind. Die Klöster bewirtschafteten
nur einen Teil der Gründe selbst, den
Großteil verpachteten sie an die Bewohner der Wachau.
Dass der Weinbau in Österreich heute eine so bedeutende
Rolle einnimmt, verdankt das Land Kaiser Joseph II.
1784 gab er den „Buschenschank-Erlass“ heraus und
erlaubte damit den Weinbauern, auf ihrem Anwesen
eigenen Wein auszuschenken. Der Heurige war geboren.
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Auf Stein gebaut
Um an den steilen Hängen der Wachau überhaupt Wein
anbauen zu können, wurden vor vielen Jahrhunderten
geeignete Flächen geschaffen. Und dafür eignen sich
Terrassen am besten, wie Beispiele aus anderen
Kulturen zeigen. Steinmauern schützen die Terrassen
seit dem 11. Jahrhundert vor dem Abrutschen.
Außerdem sind sie zusätzliche Wärmespeicher. Als
die Steinmauern angelegt wurden, gab es noch keinen
Mörtel. Sie bestehen bis heute aus sorgsam aufeinander
gelegten Steinen und verleihen der Landschaft einen
besonderen Akzent. Heute bewirtschaften die Wachauer
Winzer eine Rebfläche von etwa 1.390 ha.