Vor dem ersten Gebrauch... - Broodbakken.info

BACKPULVER
Backpulver dient als Treibmittel für Kuchen und Brote, die im Schnellprogramm gebacken werden. Wird
Backpulver als Treibmittel eingesetzt, braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt in den Ofen.
BACKSODA
Backsoda ist ein weiteres Treibmittel. Es darf nicht mit Backpulver verwechselt oder an seiner Stelle
verwendet werden. Auch bei seiner Verwendung braucht der Teig nicht zu gehen, sondern kann direkt
in den Ofen.
ABMESSEN DER ZUTATEN
Mit unserem Brotbackautomaten bekommen Sie folgende Messbehälter mitgeliefert, die Ihnen das
Abmessen der Zutaten erleichtern sollen:
1 Messbecher mit Mengenangaben in ml, oz (Unzen) und Messbechereinheiten (CUP).
1 großer Messlöffel, entspricht einem Esslöffel (EL)
1 kleiner Messlöffel, entspricht einem Teelöffel (TL)
Achten Sie darauf, dass der Messbehälter während des Abmessens auf einer ebenen, horizontalen
Unterlage steht. Achten Sie auch darauf, dass die Mengen genau den Messlinien entsprechen. Beim
Backen mit einem Brotbackautomaten ist es wichtig, dass die Mengenangaben exakt eingehalten
werden. Selbst geringe Abweichungen von den angegebenen Mengen können zu einem schlechten
Backergebnis führen. Bitte achten Sie auch darauf, die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den
Backautomaten zu geben.
Beim Abmessen trockener Zutaten achten Sie darauf, dass der Messbehälter TROCKEN ist. Alle
Mengenangaben für EL / TL beziehen sich auf gestrichene Messlöffel. Benutzen Sie ein Messer um die
Zutaten abzustreichen. Schaufeln Sie die Zutaten nicht mit den Messbehältern und drücken Sie die
Zutaten nicht im Messbehälter zusammen.
BACKTIPPS
Die mitgelieferten Rezepte sind speziell für diesen Brotbackautomaten entworfen worden. Die
Mengenangaben für das Mehl müssen unbedingt eingehalten werden, um ein optimales Backergebnis zu
erzielen. Wenn Sie gern eigene Rezepte ausprobieren möchten, so orientieren Sie sich bitte an unseren
Rezepten, indem Sie Teile der Zutaten austauschen.
GLASUREN FÜR HEFEBROTE
Geben Sie Ihrem frisch gebackenen Brot eine besondere Note, indem Sie es glasieren und mit Mohn,
Sesam, Kümmel o. Ä. bestreuen. Dazu können Sie folgende Glasuren nutzen:
EI-GLASUR
Vermengen Sie 1 großes Ei und 1 TL Wasser, und bestreichen Sie das Brot.
BUTTER-KRUSTE
Streichen Sie geschmolzene Butter über das frisch gebackene Brot, um eine zarte Kruste zu bekommen.
MILCH-GLASUR
Für eine weichere, glänzende Kruste, bestreichen Sie das frisch gebackene Brot mit Milch oder Sahne.
ZUCKERGUSS-GLASUR
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