Vor dem ersten Gebrauch... - Broodbakken.info

Gebruik bij de reiniging van de broodbakautomaat in geen geval de volgende hulpmiddelen:
• verfverdunningsmiddel
• benzine
• staalen sponsen
• vernis
• met chemische stoffen behandelde stofdoeken
Voorzichtig: (delen van) het toestel evenals bijbehorende accessoires zijn zonder uitzondering NIET
geschikt voor de vaatwasmachine!
OPBERGEN VAN HET TOESTEL
Zorg ervoor dat alle onderdelen, inclusief het kijkvenster, droog zijn. Sluit het deksel en gebruik het
toestel niet om er voorwerpen in op te bergen.
PROBLEMEN
Speciale vragen over functies van de broodbakautomaat en problemen met betrekking tot ingrediënten
of recepten worden behandeld in het hoofdstuk Vaak voorkomende vragen en problemen. Om een
optimaal bakresultaat te bereiken, moet u het toestel voor het volgende gebruik laten afkoelen. U kunt
de afkoeltijd verkorten door het deksel te openen en de bakvormen eruit te halen.
WETENSWAARDIGHEDEN OVER INGREDIËNTEN
BELANGRIJKE AANWIJZING VOOR HET GEBRUIK VAN MEELSOORTEN
Hoewel de verschillende meelsoorten uiterlijk veel op elkaar lijken, zijn er grote verschillen met
betrekkening tot aanbouwwijze, maalgraad en wijze van opslag. Om een optimaal bakresultaat te
bereiken, kan het nodig zijn verschillende meelsoorten te testen. De aanwijzingen in het hoofdstuk
Baktips zijn hierbij behulpzaam.
GIST
Door het gistproces worden de in het deeg aanwezige suikers en koolhydraten in kooldioxide omgezet,
hetgeen ervoor zorgt dat het brooddeeg rijst. Er zijn drie soorten gist beschikbaar: verse gist,
gedroogde gist en instant gist. Voor de beste resultaten wordt aangeraden om gedroogde gist te
gebruiken. U kunt ook kleine hoeveelheden instant gist gebruiken. Aanwijzing: in de recepten in deze
gebruiksaanwijzing wordt uitgegaan van het gebruik van gedroogde gist.
Bewaar gist altijd in de koelkast, omdat het bederft bij warmte. Controleer de houdbaarheidsdatum.
Na het openen van de verpakking moet ongebruikte gist weer zorgvuldig ingepakt en in de koelkast
bewaard worden. Of de gist nog bruikbaar is, controleert u als volgt:
1. Vul een maatbeker met een half kopje lauw water (43 - 46°C).
2. Roer een theelepel suiker door het water en strooi 2 theelepels gist over het wateroppervlak.
3. Zet de maatbeker op een warme plek en laat hem 10 minuten staan.
4. Het mengsel moet schuimen en tot aan de maatstreep van een volle kop komen. Gebeurt dit niet,
gooi de gist dan weg.
Omrekentabel voor instant gist
1 theelepel gedroogde gist = 3/4 theelepel instant gist
1 1/2 theelepel gedroogde gist = 1 theelepel instant gist
2 1/4 theelepel gedroogde gist = 1 1/2 theelepel instant gist
3 theelepel gedroogde gist = 2 theelepel instant gist
44