Vor dem ersten Gebrauch... - Broodbakken.info
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Mischen Sie 1 CUP Puderzucker mit 1-2 EL Milch zu einer sämigen Glasur und beträufeln Sie Rosinenbrot<br />
oder süße Brote damit wenn diese abgekühlt sind.<br />
FERTIG-BACKMISCHUNGEN<br />
Sie können Fertig-Backmischungen für diesen Brotbackautomaten nutzen. Folgen Sie dazu den<br />
Anweisungen auf der Verpackung und berücksichtigen Sie dass Fassungsvermögen der Backformen (500 gr!).<br />
ÜBERPRÜFUNG DER TEIGKONSISTENZ<br />
Obwohl der Brotbackautomat den Teig rührt, knetet und backt, sollten Sie die Konsistenz des Teiges<br />
stets überprüfen. Öffnen Sie dazu das Gerät 5 Minuten nach<strong>dem</strong> die Funktion „Kneten“ begonnen hat.<br />
Der Teig sollte eine weiche, klebrige Masse sein. Ist der Teig zu trocken, fügen Sie so oft wie nötig ½ bis<br />
1 EL Flüssigkeit hinzu. Ist der Teig zu feucht, fügen Sie so oft wie nötig 1 EL Mehl hinzu.<br />
BACKEN UND KLIMAZONEN<br />
In höher gelegenen Gebieten führt der niedrige Luftdruck zu einem schnelleren Gären der Hefe. Daher<br />
ist hier weniger Hefe erforderlich.<br />
In trockenen Klimata ist das Mehl trockener und erfordert daher etwas mehr Flüssigkeit.<br />
In feuchten Klimata ist das Mehl feuchter und nimmt somit weniger Flüssigkeit auf. Daher ist hier<br />
etwas mehr Mehl erforderlich.<br />
BROT SCHNEIDEN UND AUFBEWAHREN<br />
Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn sie das frisch gebackene Brot vor <strong>dem</strong> Anschneiden auf ein Rost<br />
legen und 15 bis 30 Minuten abkühlen lassen. Benutzen Sie eine elektrische Brotschnei<strong>dem</strong>aschine oder<br />
ein Sägemesser zum Schneiden des Brotes.<br />
Nicht verzehrtes Brot kann bei Raumtemperaturen bis zu drei Tagen in Frischhaltebeuteln oder<br />
Kunststoffbehältern aufbewahrt werden. Bei längeren Aufbewahrungszeiten (bis 1 Monat) sollten Sie<br />
es einfrieren. Da selbst gebackenes Brot keine Konservierungsstoffe enthält, verdirbt es schneller als<br />
gewerblich hergestelltes Brot.<br />
Leicht verhärtetes Brot kann zum Einbrocken, für Brotsuppe u. ä. Zwecke verwendet werden.<br />
BACKEN VON KUCHEN<br />
Wenn Sie Ihre eigenen Kuchenrezepte benutzen, denken Sie stets daran, die Mengen des Rezeptes <strong>dem</strong><br />
Fassungsvermögen der Backformen anzupassen.<br />
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