Vor dem ersten Gebrauch... - Broodbakken.info

Waarom is het brood niet gerezen? De gebruikte gist was te oud of u heeft geen gist
toegevoegd. Test de gebruikte gist.
Wanneer worden noten en fruit aan het Er klinkt een signaal als deze ingrediënten
deeg toegevoegd? toegevoegd moeten worden. U kunt ook aanneembare
resultaten bereiken, wanneer u deze ingrediënten
reets in het begin aan het deeg toevoegt. Daarbij
kunnen ze echter door het kneden kapot gaan.
Het gebakken brood is te droog/vochtig. Vochtigheid en droogte kunnen de consistentie van het
deeg beïnvloeden. Controleer de consistentie van het
deeg 5 min. na het begin van de kneedfase en voeg
indien nodig 1 tot 1/2 eetlepel vloeistof of meel toe.
Er bevinden zich luchtbelletjes op het brood. Dit kan komen doordat teveel gist gebruikt is.
Het toestel hakt de bijgevoegde rozijnen stuk. Om het stuk hakken van ingrediënten zoals vruchten
of noten te voorkomen, moet u deze pas na de
signaaltoon aan het deeg toevoegen. Controleer de
consistentie van het deeg, want deeg dat te droog is
neemt geen rozijnen op.
Het brood rijst en zakt weer in. Het brood rijst wellicht te snel. Om dit te voorkomen,
kunt u de hoeveelheid water en/of gist reduceren of
de hoeveelheid zout verhogen.
Kunnen er ook andere recepten Ja, maar het zal nodig zijn eerst d.m.v.
gebruikt worden? experimenteren uit te vinden wat de juiste
hoeveelheden zijn. Probeer eerst met het toestel
en de bijgevoegde recepten vertrouwd te raken,
voordat u uw eigen recepten uitprobeert. Overschrijd
nooit de maximale hoeveelheid van 2 1/4 kop meel.
Oriënteer uzelf bij het aanpassen van uw recepten
op de hoeveelheden die in de bijgevoegde recepten
staan aangegeven.
Waarom variëren de broden in grootte en Het is normaal, dat volkorenbroden en broden met
gewicht? Volkorenbroden en broden met volkorentarwemeel kleiner en compacter zijn dan wit
volkorentarwemeel zijn altijd kleiner. brood of Franse broden. Volkorentarwemeel en
roggemeel zijn zwaarder dan gewoon wit meel, en
rijzen daarom niet zo sterk tijdens het bakproces. De
toegevoegde granen of noten leiden ook tot een
grotere dichtheid en kleinere maat.
52