Als PDF downloaden - Haufe.de

Wir Unternehmer – Innovator des Monats
Peter Maier-Laxhuber
Heißer Cool-Down
Der Physiker Peter Maier-Laxhuber und seine beiden Kollegen der Firma Zeo-Tech haben
ein Bierfass erfunden, das seinen Inhalt binnen kürzester Zeit auf die ideale Trinktemperatur
herunterkühlt. VON MICHAEL BAHNERTH
Denkt man sich auf dieser Seite anstatt eines Bierfasses ein
Gehirn, so hat man ungefähr die Manpower der Firma Zeo-
Tech in Unterschleißheim im Norden von München. Bekannt
an der Firma ist eigentlich nur einer ihrer Geschäftsführer, der
Volkswirt und Wettbewerbstheoretiker Professor Carl Christian
von Weizsäcker. Der andere Geschäftsführer ist Physiker,
heißt Peter Maier-Laxhuber und ist die graue Eminenz
in puncto Energiewandlungsverfahren.
Er ist
Mr. Cool-Down, wenn
man so will. Im Grunde
müsste die Welt ihm
regelmäßig mit Bier zuprosten,
denn aufgrund
seiner Forschungsergebnisse
ist es den Ingenieuren,
Physikern
und Technikern der im
Jahr 1988 gegründeten
Zeo-Tech vor ein paar
Jahren gelungen, mit
einem selbst kühlenden,
mehr als 500 Mal wiederverwendbarenBierfass
sämtliche Outdoor-
Biertrinker von der
relativen Unzumutbarkeit
warmen Bieres zu
befreien. Warmes Bier
ist bekanntlich noch
schlimmer als alkoholfreies
und im Grunde
nur etwas für Damen mit Hang zur Blaseninfektion.
30 Minuten vor dem Durst öffnet man einfach ein Ventil, und
eine halbe Stunde später besitzt der Gerstensaft die den Gaumen
entzückende Temperatur von sieben bis neun Grad. Es
funktioniert, vereinfacht ausgedrückt, ungefähr so: Das Bier
ist in einem Fass, das von einer saugfähigen, mit Wasser getränkten
Schicht umgeben ist. Darüber ist nochmals eine
Schicht, die aktiviertes Zeolith, ein Mineral, enthält. Durch das
Öffnen eines Ventils zwischen der zweiten und dritten Hülle
sinkt der Druck ab, das Wasser verdampft und adsorbiert am
Zeolith. Die Energie, die das Wasser braucht, um zu Dampf
zu werden, wird dem Bier im innersten Behälter in Form von
Wärme entzogen und nach außen abgegeben. Das selbst kühlende
Fass wird außen warm, und innen wird das Bier kalt.
Man muss es nicht wirklich verstehen. Es ist besser, selbst gekühltes
Bier zu trinken, als
darüber nachzudenken.
Und es genügt zu wissen,
dass man irgendwo
in einer sonnenerhitzen
Pampa an einem kleinen
Wunder „Made in Germany“
teilhaben kann.
Dr. Ralf Schmidt, der an
der Entwicklung beteiligt
war, das Marketing der
Firma leitet und der die
letzten 15 Minuten damit
verbracht hat, diese Zeolith-Wasser-Vakuumadsorptionstechnologie,
die
sich „CoolKeg“ nennt, zu
erklären, schätzt, dass inzwischen
„sicher 140.000
dieser Fässer auf dem
Markt sind“. Mit der aktuellen
Lage auf dem Selbstkühler-Bierfass-Markt
hat
Zeo-Tech nichts mehr zu
tun, sie hat die Lizenz verkauft.
„Wir sind nun gerade dabei“, so Schmidt, „eine selbst
kühlende Verpackung für Dosen zu entwickeln“. Damit könne
man etwa eine Bierdose innerhalb von zehn Minuten auf
fünf Grad Celsius runterkühlen, und zwar fünf Mal schneller
als ein Tiefkühler. Danke, kann man da nur sagen, denn es ist
ein weiterer Schritt in der Lösung irgendwie doch existenzieller
Probleme.
www.zeo-tech.de
8 ProFirma 06 2010
Foto: Tucher Bräu