SPEZIAL - Wilhelm

Nordhessisches Alm-Feeling im Herbsthäuschen
Abseits des Trubels, dort wo Hase und Fuchs
sich Gute Nacht sagen, steht das idyllische
Ausflugsrestaurant mit dem niedlichen Namen
Herbsthäuschen. „Rustikal, romantisch
und herzlich“ -unter diesem Motto
werden dort Gäste, vor allem Wanderer, seit
fast 100 Jahren bewirtet. Man kann ruhig
behaupten, dass das Herbsthäuschen zu
Kassel gehört wie der Herkules.
Uriges Ausflugsziel
Am Fuße der Alm, deren Flurbezeichnung
„Kleines Herbsthaus“ Pate für den Namen
stand, kuschelt sich das urige Gasthaus mit
seinen lichtdurchfluteten Räumen, die von
drei Buchen getragen werden, an den Hang.
Draußen genießt man den Sommer auf großen
geschützten Sonnenterrassen mit Blick
auf den Habichtswald. Bis zum Sonnenuntergang
lässt es sich herrlich im lauschigen
Waldbiergarten sitzen. Und wenn dann noch
die Kühe zum Weiden auf die Wiese kommen,
ist die Illusion von der Kasseler Alm perfekt.
„Nordhessisches Alm-Feeling“, nennt
das Inhaberin Heike Röhl-Elsner mit Stolz.
Kulinarisch mit Liebe zur Region
Klar, dass bei solchem Ambiente sich auch
das kulinarische Angebot an der Bergwelt
orientiert. Bayrisch-österreichisch geht´s zu,
wenn Vesperplatten, Radibrot und Kaiserschmarrn
serviert werden. „Das Lieblingsgericht
unserer Gäste ist eindeutig das Original
Wiener Schnitzel vom Kalb“, sagt Heike
Röhl-Elsner. Das knusprige Spanferkel
vom Holzfeuergrill und die Grillbüfetts im
Sommer sind ebenfalls beliebte Spezialitäten.
Nordhessisches hat natürlich auch seinen
Platz: Alte Wurst, Weckewerk oder Sülze
sind nicht wegzudenken und kommen von
Bauern aus der Region. Heike Röhl-Elsner
macht keinen Hehl aus ihrer Liebe zur Region,
die in erster Linie durch den Magen
geht. „Aber wir können auch anders“, sagt
sie. Neben Klassikern wie Schmandschnitzel
oder Leberkäs haben auch feine Medaillons
vom Rind mit Waldpilzen oder Gebratenes
Zanderfilet mit Orangen-Senfsauce ihren
festen Platz auf der Karte. Küchenchef Wilfried
Schlottmann steht für frische hochwertige
deutsche Küche, die stets im Wandel ist.
Sonnenterrassen mit Sonnenuntergang
Wer will, kann sich mit dem Shuttlebus von
den Parkplätzen Ziegenkopf, Firnsbachtal
und Kletterpark holen und auch dahin zurückbringen
lassen. Ein Anruf genügt. Ein
Service, den vor allem Spätheimkehrer gerne
nutzen.
Herbsthäuschen
Ehlener Straße 17
34131 Kassel-Bad Wilhelmshöhe
Telefon: 0561/38882
www.herbsthaeuschen.de
Öffnungszeiten:
Dienstag bis Sonntag, 11 bis 18 Uhr
und nach Vereinbarung
Tipp: Feiern im Herbsthäuschen: Rund um
das Jahr bietet das Herbsthäuschen das perfekte
Ambiente für Hochzeit, Geburtstag
oder Firmenevent. Das Team hilft bei der individuellen
Planung, sodass jedes Fest zu einem
unvergesslichen Erlebnis wird.
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