1 Keltereien und Brennereien 1. Keltereien - beim NABU im Saarland

Losheim-Bachem
Kelterei mit Packpresse. Behältnisse sind vom Nutzer mitzubringen. Nutzung nach
Terminabsprache. Der Verein stellt 1 – 2 Leute, die die Anlage bedienen und vom Nutzer zu
entlohnen sind. Keine Versaftung.
Mettlach
Vereinskelterei mit eigenem Kelterhaus. Versaftung möglich, ältere Maschinen, Saftflaschen
werden mit Korken verschlossen. Kelterhaus (v. a. das Dach) und Kelteranlage sind
renovierungsbedürftig. Der Ortsverein hat einen hohen Altersdurchschnitt und ist nach
Einschätzung von Herrn Schmidt aus eigener Kraft nicht mehr in der Lage, die anstehenden
Aufgaben alleine zu bewältigen.
2 der saarländischen Keltereien könnten in ein Aufpreisvermarktungsprojekt mit dem NABU
Saarland in Frage kommen. Es ist auf jeden Fall notwendig. wieder neue, jüngere Leute zu
motivieren, sich hier zu engagieren, da in vielen Vereinen der Altersdurchschnitt der
Verantwortlichen und Helfer hoch ist. Die meisten Betriebe brauchen eine Modernisierung
und teilweise auch Renovierung der Gebäude. Seitens des Ministeriums besteht die
Möglichkeit von Subventionen. Einige der Betriebe haben bereits hiervon profitiert.
1.3.2.3. Privatkeltereien
Von den 6 Keltereien im Kreis zählt wir die Merziger Fruchtsäfte zu den „Großen“ in
Deutschland und haben auch ein großes Einzugsgebiet für Obst. Die Vielfalt an Produkten ist
sehr groß und es wird in ertragsstarken Jahren sehr viel Streuobst verarbeitet, ohne dass dies
bei der Vermarktung zur Geltung kommt, resp. aufgrund der großen Zukaufsmengen an
Plantagenobst und Konzentrat auch logistisch nicht ohne weiteres möglich ist.
Mosterei Väth, Losheim
Ein gut geführter professioneller Betrieb ist die Kelterei und Brennerei Väth in Losheim.
Auch dieser Haupterwerbsbetrieb hat eine große Vielfalt an Obstsäften und
Brennereiprodukten und presst durchschnittlich 1.000 bis 1.500 Tonnen Äpfel/Jahr und bei
ausreichender Ernte zu 100% aus der Region, welches fast ausschließlich Streuobst ist. Der
Betrieb verfügt über eine Konzentratanlage. Die Vermarktung erfolgt ausschließlich an
Privatkunden, davon der Grossteil durch Selbstabholer. Der Betrieb ist flexibel gegenüber
Lohnmostkunden, wenn die Mindestmenge 10 Tonnen Äpfel beträgt. Es gibt einige Kunden,
welche kleiner und größere Mengen Streuobst getrennt im Lohnmost pressen lassen und dann
selber vermarkten.
BVC
Die bäuerliche Vermarktungskooperative (BVC) wurde 1995 von 7 Landwirten gegründet.
Sie bietet in gezielter Regionalvermarktung neben Apfelsaft, Fleisch-, und Wurstwaren, Brot,
Gemüse, Obst, Marmelade, Eier, Nudeln, Schnäpse, Liköre, Viez und vieles mehr an. Durch
Förderung der bäuerlich geprägten Familienbetriebe und eine verantwortungsvolle
Bewirtschaftung ihrer Felder und Wiesen, versucht sie im ländlichen Raum neue Impulse zu
geben und die gewachsene saarländische Kulturlandschaft aktiv zu erhalten.
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