771.000 Tsd. t30,330,0 Tsd. €25,0400 Tsd. t18,635637120,0 Tsd. €288200 Tsd. t11,810,0 Tsd. €1160 Tsd. hl1981 1991 2001 2011Milchmenge Ø Auszahlung je Mitglied (in Tsd. €)0,0 Tsd. €Die Geldbeträge die sich auf die Jahre vor 2011 beziehen, wurden mit dem Istat-Koeffizienten aufgewertet und auf den Stand von Jahresende2011 gebracht. Dadurch sind die Effekte des Wertverlustes im Zeitverlauf neutralisiert.Nahezu 100 Prozent der Südtiroler Milchproduktion ist genossenschaftlich organisiert. Innerhalb von 30 Jahren hat sichdie Produktion der Molkereigenossenschaften um 220 Prozent erhöht. Der durchschnittliche aufgewertete Auszahlungspreisan die Mitglieder hat sich hingegen um 160 Prozent erhöht. Der Mengenzuwachs hat den Auszahlungszuwachs alsoübertroffen, d. h. das Niveau des Auszahlungspreises ist gesunken.Die Mitgliederanzahl erfährt seit Jahren eine rückläufige Tendenz: im Jahre 1980 waren es noch 7.245 Milchbauern, imJahre 2011 schrumpfte diese Zahl auf 5.618.
78Kennzahlen und Eckdaten der MolkereigenossenschaftenBeschreibung 2012 +/- % Veränderung 2011 +/- % Veränderunggegenüber dem Vorjahrgegenüber dem Vorjahr1) Anlieferung und AuszahlungMitgliederanlieferung Milch 373.119 t 0,4 371.488 t - 2,3Davon Ziegenmilch 630 t 8,8 579 t - 1,2Zukauf Milch von Dritten 30.501 t - 41,9 52.486 t 19,0Anteil MG an Gesamtproduktion Milch in Südtirol 97,8 % - 0,1 Pkte. 97,9 % - 0,0 Pkte.Durchschnittsanlieferung Milch je Mitglied 74,3 t 14,1 65,1 t 0,4Durchschnittsproduktion Milch je Milchkuh 6.051 kg 2,9 5.881 kg - 0,4Zu Produkten verarbeitete Milchmenge 337.144 t 1,1 333.435 t 3,0engros verkaufte Milchmenge 73.541 t - 3,6 76.270 t - 24,3Anteil in Prozenten zum gesamten Milcheingang:Engrosverkauf 18,5 % - 0,1 Pkte. 18,6 % - 5,1 Pkte.zu Frischmilch verarbeitet 5,6 % 0,2 Pkte. 5,4 % 0,2 Pkte.zu H-Milch verarbeitet 6,2 % 0,3 Pkte. 5,9 % - 0,1 Pkte.zu Joghurt verarbeitet 28,9 % 1,5 Pkte. 27,4 % 2,0 Pkte.zu anderen Produkten verarbeitet 40,8 % - 1,9 Pkte. 42,7 % 3,1 Pkte.Gesamtauszahlung an die Mitglieder ohne MwSt. € 174,6 Mio. 0,9 173,0 Mio. 3,9Durchschnittsauszahlung je Mitglied € 34,6 Tsd. 13,8 30,3 Tsd. 6,9Durchschnittsauszahlung je kg Milch 0,465 € - 0,1 0,466 € 6,4Durchschnittsauszahlung je Milchkuh 2.814 € 2,5 2.744 € 6,42) Daten zur BilanzBilanzsumme aller Molkereigenossenschaften € 258,7 Mio. 0,5 257,5 Mio. 4,4Wertberichtigte Investitionsgüter € 97,8 Mio. - 0,8 98,6 Mio. 1,1Kundenforderungen € 79,2 Mio. - 12,4 90,4 Mio. 10,4Geldmittel und Finanzanlagen (ohne Beteiligungen) € 14,6 Mio. 31,2 11,1 Mio. - 29,1Vorräte € 21,9 Mio. 8,1 20,2 Mio. 3,9Eigenkapital (ohne Gewinn) € 100,9 Mio. 0,7 100,3 Mio. 0,1Rechnungsüberschuss (ohne Mutualitätsabgabe) € 1,2 Mio. 60,0 0,8 Mio. - 57,3Bank- und sonstige Finanzierungen € 11,6 Mio. - 38,4 18,9 Mio. 312,7Verbindlichkeiten an Mitglieder und Lieferanten € 123,1 Mio. 5,2 117,1 Mio. 1,0ZusatzinformationenZugang Sachanlagen (Reinvestitionen) € 8,4 Mio. - 27,5 11,6 Mio. - 33,0Verhältnis Kundenforderungen/Umsatz 19,6 % - 4,1 Pkte. 23,7 % 0,8 Pkte.Verhältnis Eigenkapital/Investitionsgüter 103,2 % 1,6 Pkte. 101,6 % - 1,0 Pkte.3) Daten zur ErfolgsrechnungGesamterträge € 419,2 Mio. 2,4 409,2 Mio. 5,6Bruttoerlöse aus Milch- und Milchprodukten € 404,9 Mio. 6,4 380,6 Mio. 6,5Öffentliche Beiträge € 0,5 Mio. - 61,2 1,4 Mio. 324,0Gesamtaufwendungen € 242,9 Mio. 3,2 235,4 Mio. 11,2Wertberichtigung Investitionsgüter € 13,0 Mio. 9,6 11,9 Mio. - 6,9Personalaufwand € 37,7 Mio. 11,1 34,0 Mio. - 2,6ZusatzinformationenDurchschnittserlös je kg Milcheingang 0,959 € - 4,0 0,999 € 18,6Gesamtaufwendungen je kg Milcheingang 0,576 € 0,1 0,575 € 15,2Anteil Gesamtaufwendungen an den Gesamterlösen 58,0 % 0,5 Pkte. 57,5 % 2,8 Pkte.Wertberichtigung Investitionsgüter je kg Milcheingang 0,031 € 6,5 0,029 € - 3,6Personalaufwand je Mitarbeiter 43,3 Tsd. 10,3 39,2 Tsd. - 3,64) Andere DatenAnzahl der Verbandsgenossenschaften 13 - 13,3 16 6,7Anzahl der <strong>Genossenschaft</strong>en mit eigener Verarbeitung 11 0,0 11 10,0Anzahl der Mitglieder am Bilanzstichtag 5.618 - 1,5 5.704 - 2,6Durchsch. Mitgliederanzahl je verarbeitende <strong>Genossenschaft</strong> 432 - 16,7 519 - 11,5Gesamtanzahl Milchkühe der Mitglieder 61.555 - 2,4 63.070 - 2,1Durchschnittliche Anzahl der Milchkühe je Mitglied 12,3 10,4 11,1 1,1Anzahl der Mitarbeiter 872 0,7 866 1,1
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