Spezialisten - Model Holding AG

08–09
LEBENSMITTELVERPACKUNGEN
Anspruch und Technologie
MODEL BOX
Bei Model und insbesondere bei Model PrimePac AG ist man sich
der hohen Anforderungen vonseiten der Verbraucher und Konsumenten
im Zusammenhang mit Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungen
voll bewusst.
Aus den bei Model hergestellten
Verpackungen dürfen keine Substanzen
in die darin verpackten Lebensmittel migrieren,
die den Verpackungsinhalt verändern,
organoleptisch beeinträchtigen
oder noch schlimmer die Gesundheit
der Konsumenten gefährden könnten.
Dies setzt voraus, dass sich alle am Herstellungsprozess
beteiligten Spezialisten
ihrer Verantwortung voll und ganz
bewusst sind und einen entsprechend
qualitativ einwandfreien Beitrag zur Einhaltung
der geforderten Bedingungen
leisten.
Die in der EU-GMP-Verordnung
2023 / 2006 (GMP – Good Manufacturing
Practise) beschriebene Herstellungspraxis für
Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind,
mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen, betont die
prozessorientierte Konformitätsarbeit und listet die dazu
notwendigen Mittel auf. Jeder relevante Aspekt im Herstellungsprozess
wird systematisch überprüft. Die Erfahrungen
der letzten Jahre zeigen, dass die zuständigen
Behörden die bereits bestehenden Kontrollen und Vorlagen
zukünftig ausbauen und intensivieren werden.
Michael Fuchs, Leiter Produktion
Model PrimePac AG, Au
Die Spezialisten der Model-Gruppe setzen alles daran,
dieses Thema aktuell zu verfolgen, entsprechende
Gesetzgebungen rasch zu verstehen und in den jeweiligen
Prozessen sicher umzusetzen.
Dazu gehören der Einbezug aller beteiligten Bereiche
und eine klare Regelung der Verantwortlichkeiten, zum
Beispiel bei Migrationsprüfungen. Model wählt die Ausgangsstoffe
für die Herstellung und Veredelung von Süsswarenverpackungen
so aus, dass den Kunden (Lebensmittelherstellern,
-verpackern und Händlern) abgesicherte,
nicht angreifbare Verpackungsprodukte angeboten werden
können.
Model befolgt dazu die EG-Rahmenverordnung
1935/2004, die das Schweizer Lebensmittelgesetz (LMG)
Art. 23 aufgenommen und umgesetzt hat.
Hersteller von «lebensmittelgeeigneten» Druck farben
erklären: «Das Migrationsverhalten der Endprodukte
hängt stark von der Verarbeitungsart und den Verarbeitungs
bedingungen ab. Eine zum Beispiel aus Karton
hergestellte Verpackung, die für den (indirekten) Kontakt
mit Lebensmitteln vorgesehen ist, muss daher hinsichtlich
ihrer Migrationseigenschaften geprüft werden.»
Es liegt in der Verantwortung des Verarbeiters, dass
die Endprodukte die vorgeschriebenen Migrationswerte
nicht übersteigen. Model akzeptiert deshalb nur Ausgangsstoffe
mit Konformitätserklärungen. Damit ist für
den Kunden die Gewähr gegeben, dass er eine korrekte