B - Planet Beruf.de
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Mint for you<br />
Job insi<strong>de</strong>: Milchtechnologin<br />
Pudding, Joghurt und Crème fraîche –<br />
das sind nur einige Milchprodukte, an<br />
<strong>de</strong>ren Herstellung Jasmin beteiligt ist.<br />
Die 17-Jährige macht bei Dr. Oetker<br />
eine Ausbildung als Milchtechnologin.<br />
planet-beruf.<strong>de</strong>:<br />
Wie bist du auf <strong>de</strong>inen <strong>Beruf</strong><br />
gekommen?<br />
Jasmin:<br />
Ich komme vom land und<br />
interessiere mich dafür, wie<br />
Milch weiterverarbeitet wird.<br />
Deshalb habe ich ein Praktikum<br />
in einer Molkerei gemacht.<br />
Das hat mir so gut gefallen,<br />
dass ich nach meinem mittleren<br />
Bildungsabschluss die<br />
ausbildung zur Milchtechnologin<br />
begonnen habe.<br />
planet-beruf.<strong>de</strong>:<br />
Welche aufgaben erledigst du als Milchtechnologin?<br />
Jasmin:<br />
Ich bediene verschie<strong>de</strong>ne Maschinen und anlagen,<br />
mit <strong>de</strong>nen Milchprodukte hergestellt und abgefüllt<br />
wer<strong>de</strong>n. Dabei reinige und sterilisiere ich z.B. die<br />
leitungen <strong>de</strong>r Maschinen. außer<strong>de</strong>m nehme ich<br />
Milchproben, prüfe die Qualität und dokumentiere<br />
die Ergebnisse.<br />
planet-beruf.<strong>de</strong>:<br />
Was gefällt dir in <strong>de</strong>iner ausbildung beson<strong>de</strong>rs gut?<br />
Jasmin:<br />
Mir gefällt vor allem die abteilung Dessert. Dort<br />
wer<strong>de</strong>n z.B. die Vanillesoße und <strong>de</strong>r Vanillepudding<br />
erhitzt. Durch die Erhitzung wird <strong>de</strong>r Pudding haltbar<br />
gemacht. Ich fin<strong>de</strong> es auch toll, dass ich bei je<strong>de</strong>m<br />
Prozessschritt dabei bin, von <strong>de</strong>r anlieferung <strong>de</strong>r<br />
Rohmilch bis zur abfüllung <strong>de</strong>s Puddings. Wenn ich<br />
mit meinen Freun<strong>de</strong>n im Supermarkt vor <strong>de</strong>m Kühlregal<br />
stehe, kann ich sagen: „Ich weiß, wie dieser<br />
Pudding entstan<strong>de</strong>n ist.“ Das ist ein schönes gefühl!<br />
planet-beruf.<strong>de</strong>:<br />
Welche Stärken braucht man in <strong>de</strong>inem <strong>Beruf</strong>?<br />
Jasmin:<br />
Bei <strong>de</strong>r arbeit mit lebensmitteln sind Hygiene und<br />
Sorgfalt sehr wichtig. Denn bei <strong>de</strong>r Milchverarbeitung<br />
müssen viele Vorschriften eingehalten wer<strong>de</strong>n.<br />
Mathematik und naturwissenschaftliche Kenntnisse<br />
sind nützlich für die abläufe während <strong>de</strong>r Herstellung.<br />
Technisches Verständnis spielt bei <strong>de</strong>r arbeit an <strong>de</strong>n<br />
Maschinen eine große Rolle.<br />
planet-beruf.<strong>de</strong>:<br />
Trägst du arbeitskleidung?<br />
jasmin bedient als<br />
Milchtechnologin<br />
große Maschinen.<br />
Jasmin:<br />
ja, ich trage einen weißen Kittel, <strong>de</strong>r immer sauber<br />
sein muss, damit keine Bakterien übertragen wer<strong>de</strong>n.<br />
außer<strong>de</strong>m ziehe ich Sicherheitsschuhe und Haarnetz<br />
an – für Männer gibt es sogar einen Bartschutz.<br />
zu<strong>de</strong>m wasche und <strong>de</strong>sinfiziere ich regelmäßig<br />
meine Hän<strong>de</strong>.<br />
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www.planet-beruf.<strong>de</strong> » EntScHEidEn<br />
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