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Energiekennzahlen und -sparpotentiale in Bäckereien Seite 21
Stromkostensparpotentiale in Bäckereien
Energiesteuerrückvergütung
Die Möglichkeit einer Energiesteuerrückvergütung ist von Steuerberater zu überprüfen. Die
Energieabgabe wird ab einer Höhe von mehr als 0,35% des Nettoproduktionswerts bei einem
Selbstbehalt von öS 5000,-- rückvergütet.
Stromtarife
Der zu bezahlende Strompreis setzt sich aus folgenden Komponenten zusammen:
• Arbeitspreis für die bezogene Wirkarbeit [öS/kWh]
• Meßpreis für die Beistellung der Meß-, Schalt- und Steuereinrichtungen, die durch Anschlußgröße
oder Tarif bedingt sind oder Kundenwünschen entsprechen.
• Leistungspreis für die im Abrechnungszeitraum beanspruchte elektrische Leistung.
Bemessungsgrundlage ist die „Verrechnungsleistung“, die entweder auf Basis einer 96-Stunden-
Meßperiode (gemessen oder rechnerisch ermittelt) oder einer ¼-Stunden-Meßperiode bestimmt
wird. Bei der 96-Stunden-Meßperiode (durchschnittlicher jährlicher Stromverbrauch über 12000
kWh pro Jahr) wird der Stromverbrauch über einen Zeitraum von jeweils 96 Stunden gemessen
(mit jeder Stunde beginnt eine neue 96-Stunden-Periode). Jede so gemessene kWh wird als
Leistungseinheit bezeichnet. Bei kleineren Verbrauchern wird die Verrechnungsleistung
rechnerisch aus Stromverbrauch mal Lastfaktor (für Gewerbe: 0,025) ermittelt. Bei der ¼-Stunden-
Messung (bei höheren jährlichen Stromverbräuchen) wird der höchste ¼-Stunden-Wert
(Spitzenleistung) jeweils für die Monate Jänner bis März, April bis September und Oktober bis
Dezember gemessen. Das arithmetische Mittel dieser drei Meßwerte bildet die
Verrechnungsleistung, welche mit dem Preis in öS/kW multipliziert den zu bezahlenden
Leistungspreis ergibt.
• Blindstrom: Von verschiedenen Stromverbrauchern wird einerseits Wirkstrom (das ist der Strom,
der mit den normalen Stromzählern gemessen werden kann und über den Arbeitspreis verrechnet
wird) und andererseits sogenannter Blindstrom (Einheit: [VArh] Volt-Ampère-reaktiv-stunde)
bezogen. Dieser Strom fällt für den Aufbau von magnetischen und elektrischen Feldern an z. B.
Magnetfeld eines Transformators, elektrisches Feld eines Kondensators etc. (was zu einer
Phasenverschiebung ϕ zwischen Strom und Spannung führt; cos ϕ wird als Leistungsfaktor
bezeichnet) und pendelt zwischen Kraftwerk und Verbraucher hin und her. Dadurch entsteht für
den Netzbetrieb eine zusätzliche Belastung. Eine Verrechnung für Blindarbeit erfolgt dann (bei
größeren Stromverbrauchern), wenn im Abrechnungszeitraum ein Anteil von 50% der Wirkarbeit
überschritten wird. Durch den Einbau von Blindstromkompensationsanlagen (cos ϕ mindestens
0,9) kann der Kunde seinen Blindstrombezug einschränken. Bei Bäckereien kommen für
Blindleistungsbedarf in erster Linie alle mit Motoren angetriebenen Geräte in Frage. Hierher
gehören vor allem die Kühlgeräte aber auch die Motoren für die Lüftung oder für die Produktion
(Teigkneter etc.) Bei kleineren Bäckereien fallen im allgemeinen keine Blindstromkosten an. Bei
größeren Betrieben kann vor allem bedingt durch die Kühlgeräte Blindarbeit in einer
bemerkenswerten Größe anfallen.
Im Bereich der elektrischen Energie bzw. der Stromkosten sind verschiedene Möglichkeiten zur
Kostenoptimierung gegeben. Dabei sind unter Umständen sogar Maßnahmen ohne zusätzliche
Investitionen möglich, z. B. durch eine Umstellung des Tarifs, richtige Einstellung elektrischer
Verbraucher oder organisatorische Maßnahmen innerhalb des Betriebes.
Bei einer relativ großen Anzahl von Betrieben ist eine Reduktion der Leistungskosten möglich. Dies
kann im einfachsten Fall organisatorisch erzielt werden, In den meisten Fällen wird es sich dabei aber
um investive Maßnahmen handeln, wie z.B. die Installation einer Leistungsüberwachung. Auch durch
Zählerzusammenlegungen ist unter Umständen eine Kosteneinsparung möglich.
Eine Gemeinschaftsaktion von Ökologischer Betriebsberatung OÖ. u. Stmk., Wirtschaftskammer OÖ. u. Stmk. und OÖ. Energiesparverband