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PRAKTIKUM DER KLASSE 8M
Mein erfolgreiches erstes Praktikum
Name: Stefanie Feiertag
Vom 18.2 bis 29.2.2008 bekam ich die Chance, mich bei einem
Betriebspraktikum im Hotel Holiday Inn in Passau umzusehen und den Alltag
in den einzelnen Bereichen mitzuerleben. Mein erster Arbeitstag begann um
9 Uhr im Housekeeping. Hier waren wir zuständig für die Sauberhaltung und
Reinigung des Hotels, sowie die Dekorationen der einzelnen Räume.
Fensterputzen, Staubsaugen, Abstauben und das Befüllen der Waschmaschine,
gehörten hier zu unseren Aufgaben. Die 4 Tage im Housekeeping vergingen
wie im Fluge, waren jedoch von körperlicher Anstrengung.
Die Tage 5 und 6 verbrachte ich in der Küche. Dort wurde mir beigebracht,
wie man das Gemüse in feine Streifen schneidet und das Messer in der richtigen
Position hält. Knödel ausstechen, formen und kochen gehörten genauso
zu meinen Aufgaben wie meine Arbeiten bei einem 3-Gänge-Menü. Ich habe
für mich festgestellt, dass es mir in der Küche nicht so gut gefallen hat, da ich
lieber mit den Gästen und dem Dekorieren der Räume zu tun habe.
Die letzten 4 Tage meines Betriebspraktikum verbrachte ich im Restaurant. Dort
konnte ich mich gleich beim Frühstück der Gäste miteinbringen. Ich fragte
nach ihren Wünschen und bediente sie. Besonders wichtig sind im Restaurant
glänzende Gläser. Diese zu polieren war meine Aufgabe. Tagungsräume
mussten aufgedeckt und mit Getränken bestückt werden.
Meine Eindrücke von 10 Arbeitstagen im Hotel Holdiday Inn haben mir persönlich
sehr viele Einblicke in den Arbeitsalltag verschafft. Im Endeffekt wurde
mir klar, dass es ein anstrengender, jedoch ein sehr interessanter und
abwechslungsreicher Beruf ist.
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