in basel - Ramada Hotels

Klassiker
Kleine Roulade von der Putenbrust auf Perlgraupenrisotto CHF 4.—
Pochiertes Forellenfilet auf gelierter Gurken-Consommé CHF 6.10
Kleines Piccata vom Schweinsfilet auf Tagliatelle CHF 6.50
Wiener-Schnitzel auf Kartoffel-Gurken-Salat CHF 6.50
Geräuchertes Welsfilet auf Birnen-Meerrettich CHF 6.50
Gebratenes Zanderfilet auf Rahmsauerkraut CHF 6.50
Feines Tatar vom Weiderind mit Wachtelei CHF 6.50
Gebratene Wachtelbrust auf Radicchiorisotto CHF 7.70
Gebratene Riesengarnele auf Safranreis CHF 7.70
Gänseleberpraline mit glasierter Feige CHF 11.10
Mediterran
Crostini mit Steinpilzmousse CHF 4.40
Crostini mit Pesto CHF 4.40
Tomaten-Mozzarella-Espuma mit Basilikum CHF 4.80
Gebackener Taleggio im Parmaschinkenmantel CHF 5.30
Kleines «Pot-au-feu» vom Perlhuhn CHF 5.30
Melonenschiffchen mit San Daniele Schinken und Feigenfächer CHF 5.30
Vitello Tonnato mit Kapern und getrockneten Tomaten CHF 5.70
Involtini vom Truthahn auf gebratenem Bohnenpüree CHF 6.—
Saltimbocca vom Thunfisch mit grünem Tomaten-Chutney CHF 8.20
Kalbsfiletspitzen mit konfierten Strauchtomaten CHF 10.30
Seeteufelmedaillon auf Safranrisotto CHF 10.30
Asiatisch
Gebackene Frühlingsröllchen mit pikantem Asia-Dip CHF 4.—
Gemüseeiernudeln mit Austernsauce CHF 4.20
Glasnudelsalat mit Hühnerfleisch und Sojasauce CHF 4.80
Gebackene Wan Tans in der Gemüsebrühe CHF 5.—
Enten-Wan Tans in der Gemüsebrühe CHF 5.30
King-Prawns mit Ananas-Chutney CHF 6.10
Kleine Sushi Auswahl CHF 6.10
Geräucherte Entenbrust auf Curry-Couscous CHF 6.50
Süsses
Früchte-Spiessli CHF 6.80
Mini-Plunder CHF 2.20
Mini-Früchteauflauf CHF 2.20
Mini-Schoko-Brownies mit Walnüssen CHF 2.20
Schoko-Brownies CHF 4.—
Mini-Muffins CHF 1.80
Muffins CHF 4.20
Mini-Macarons (3 Stück pro Portion) CHF 5.30
Früchte-Tartelette CHF 5.30
Süsses im Glas serviert Pro Stück
Panna Cotta mit Waldbeerensauce CHF 4.40
Mangomousse mit kandierten Pistazien CHF 4.40
Schokoladenmousse mit Mandelhippe CHF 4.40
Toblerone-Mousse mit Bananenmark CHF 4.40
Mascarpone-Orangen-Crème mit Amaretti CHF 4.40
Aloe Vera-Mousse mit Granatapfel CHF 4.40
Ananas-Minz-Salat mit Vanille-Joghurt-Crème CHF 4.40
Erdbeersalat CHF 4.40
Pralinés Pro Portion
Schöne Auswahl an diversen Pralinés von Läderach (3 Stück pro Portion) CHF 6.30
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