In der Weihnachtsbäckerei - Phadia

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Lysozyme – Gal d 4• Minorallergen• Anteil von 3,5 % vom Eiweiß• Wird als Konservierungsstoff(E1105) in Lebensmitteln undPharmazeutika verwendet(z. B. Käse, Wein,Kontaktlinsenflüssigkeit etc.)Gal d 412
ɑ-Livetin – Gal d 5• Findet sich im Eigelb• Kreuzreaktiv mit Serumalbumin• Sensibilisierung auf Gal d 5ist Grundlage des“Vogel-Ei-Syndroms”,(= Asthmatische Beschwerdennach Vogelkontakt +NM-Allergie auf Ei und Geflügel)13
Seite 1 und 2: Weihnachtsbäckerei - woraufAllergi
Seite 3 und 4: 3Hühnerei-Allergie
Seite 5 und 6: Herausforderungen bei der Versorgun
Seite 7 und 8: 7Allergenkomponenten im Ei
Seite 10 und 11: Ovalbumin - Gal d 2Gal d 2• Mit 5
Seite 14 und 15: CharakteristikaEiweiß-ProteineHitz
Seite 16 und 17: Ovomucoid - Klinischer Mehrwert“D
Seite 18 und 19: sIgE gegen Gal 1 …… ist mit kli
Seite 20 und 21: Kuhmilch-Allergie• Die Prävalenz
Seite 22 und 23: Therapeutische Implikationen• Sen
Seite 24 und 25: sIgE gegen Bos d 8 …… ist ein M
Seite 26 und 27: 26Weizen-Allergie
Seite 28 und 29: Wheat-Dependent Exercise-Induced An
Seite 31 und 32: Allergenkomponenten der HaselnussCo
Seite 35 und 36: Allergenkomponenten der ErdnussArac
Seite 37 und 38: 37Risikobewertung
Seite 39 und 40: 39Risikobewertung
Seite 41 und 42: 41IgE-Messung gegenüber Ara h 2ist
Seite 43: Molekulare Allergiediagnostik und E
Seite 46 und 47: Allergenkomponenten der CashewAna o
Seite 51 und 52: 51• Walnuss ist häufigste Ursach
Seite 54 und 55: Übersicht SpeicherproteineErdnuss
Seite 56 und 57: Zusammenfassung1. Molekulare Allerg

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