In der Weihnachtsbäckerei - Phadia

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CharakteristikaEiweiß-ProteineHitzestabilität Allergene Gehalt imPotenz EiweißOvomucoid – Gal d 1Stabil+++11 %Ovalbumin – Gal d 2Labil++54 %Conalbumin – Gal d 3Labil+12 %Lysozym – Gal d 4Labil++3,5 %14
Ovomucoid – Klinischer Mehrwert“DieQuantifizierung von IgE-Antikörpernauf Ovomucoid kann dem Arzt bei <strong>der</strong><strong>In</strong>dikationsstellung einer Provokationstestungauf Ei helfen.15
Seite 1 und 2: Weihnachtsbäckerei - woraufAllergi
Seite 3 und 4: 3Hühnerei-Allergie
Seite 5 und 6: Herausforderungen bei der Versorgun
Seite 7 und 8: 7Allergenkomponenten im Ei
Seite 10 und 11: Ovalbumin - Gal d 2Gal d 2• Mit 5
Seite 12 und 13: Lysozyme - Gal d 4• Minorallergen
Seite 16 und 17: Ovomucoid - Klinischer Mehrwert“D
Seite 18 und 19: sIgE gegen Gal 1 …… ist mit kli
Seite 20 und 21: Kuhmilch-Allergie• Die Prävalenz
Seite 22 und 23: Therapeutische Implikationen• Sen
Seite 24 und 25: sIgE gegen Bos d 8 …… ist ein M
Seite 26 und 27: 26Weizen-Allergie
Seite 28 und 29: Wheat-Dependent Exercise-Induced An
Seite 31 und 32: Allergenkomponenten der HaselnussCo
Seite 35 und 36: Allergenkomponenten der ErdnussArac
Seite 37 und 38: 37Risikobewertung
Seite 39 und 40: 39Risikobewertung
Seite 41 und 42: 41IgE-Messung gegenüber Ara h 2ist
Seite 43: Molekulare Allergiediagnostik und E
Seite 46 und 47: Allergenkomponenten der CashewAna o
Seite 51 und 52: 51• Walnuss ist häufigste Ursach
Seite 54 und 55: Übersicht SpeicherproteineErdnuss
Seite 56 und 57: Zusammenfassung1. Molekulare Allerg

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