In der Weihnachtsbäckerei - Phadia

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Allergie auf Hühnerei• Wichtige Nahrungsmittelallergie bei Kindern• Beginnt im frühen Lebensalter• Häufig Eintritt einer Toleranzentwicklung• Verträglichkeit von erhitztem/gekochtem Ei möglich• Klinisches Bild: Neurodermitis, Urtikaria, Asthma, Anaphylaxie• Sensibilisierung auf Hühnerei ist Prädiktorfür weitere atopische Erkrankungen• Prävalenz: 1 – 2 %4
Herausforderungen bei der Versorgung• Besteht ein Risiko für schwere systemische Reaktionen?• Besteht eine Verträglichkeit von gekochtem Ei?• Ist eine Toleranzentwicklung zu erwarten?• Welche Empfehlungen sind angebracht?Wer muss Ei strikt meiden?Wer benötigt ein Notfallset?5
Seite 1 und 2: Weihnachtsbäckerei - woraufAllergi
Seite 3: 3Hühnerei-Allergie
Seite 7 und 8: 7Allergenkomponenten im Ei
Seite 10 und 11: Ovalbumin - Gal d 2Gal d 2• Mit 5
Seite 12 und 13: Lysozyme - Gal d 4• Minorallergen
Seite 14 und 15: CharakteristikaEiweiß-ProteineHitz
Seite 16 und 17: Ovomucoid - Klinischer Mehrwert“D
Seite 18 und 19: sIgE gegen Gal 1 …… ist mit kli
Seite 20 und 21: Kuhmilch-Allergie• Die Prävalenz
Seite 22 und 23: Therapeutische Implikationen• Sen
Seite 24 und 25: sIgE gegen Bos d 8 …… ist ein M
Seite 26 und 27: 26Weizen-Allergie
Seite 28 und 29: Wheat-Dependent Exercise-Induced An
Seite 31 und 32: Allergenkomponenten der HaselnussCo
Seite 35 und 36: Allergenkomponenten der ErdnussArac
Seite 37 und 38: 37Risikobewertung
Seite 39 und 40: 39Risikobewertung
Seite 41 und 42: 41IgE-Messung gegenüber Ara h 2ist
Seite 43: Molekulare Allergiediagnostik und E
Seite 46 und 47: Allergenkomponenten der CashewAna o
Seite 51 und 52: 51• Walnuss ist häufigste Ursach
Seite 54 und 55:
Übersicht SpeicherproteineErdnuss
Seite 56 und 57:
Zusammenfassung1. Molekulare Allerg
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