In der Weihnachtsbäckerei - Phadia

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Ovomucoid – Klinischer Mehrwert“Der prädiktive Wert von Ovomucoidfür klinische Reaktionen gegen erhitztes Eiweißwar überlegen gegenüber dem Testauf Eiweiß f1.16positiver decission point Gal d 1: 11 kU/lnegativer decission point Gal d 1: 1 kU/l
Umsetzung in der allergologischen RoutineImmunoCAP ®GesamtextraktImmunoCAP ®AllergenkomponentenHühnereiweiß (f1)Gal d 1 + Gal d 2 + Gal d 3 + Gal d 4(f233) (f232) (f323) (k208)Hühnereigelb(f75)Weitere empfohlene Tests:Hühnerfleisch f83 (Verdachtauf Vogel-Ei-Syndrom)Gal d 1, Ovomucoid• Hitzestabil undhochallergen• Risiko für Reaktionengegen Hühnerei in allenZubereitungsformen• Hohe IgE-Konzentrationweist auf persistierendeHühnerei-Allergie hinGal d 2,Ovalbumin• Labil gegen Hitze• Hauptallergen inHühnereiweiß• Risiko für klinischeReaktionen auf rohesoder nur schwacherhitztes Ei undbestimmte ImpfstoffeGal d 3, Conalbumin(Ovotransferrin)• Labil gegen Hitze• Hauptallergen inHühnerei• Risiko für klinischeReaktionen aufrohes oder nurschwach erhitztes EiGal d 4, Lysozym• Risiko für klinischeReaktionen auf rohesoder nur schwacherhitztes Ei• Lysozyme werdenhäufig als Zusatzstoffein pharmazeutischenProdukten & Nahrungsmittelneingesetzt17
Seite 1 und 2: Weihnachtsbäckerei - woraufAllergi
Seite 3 und 4: 3Hühnerei-Allergie
Seite 5 und 6: Herausforderungen bei der Versorgun
Seite 7 und 8: 7Allergenkomponenten im Ei
Seite 10 und 11: Ovalbumin - Gal d 2Gal d 2• Mit 5
Seite 12 und 13: Lysozyme - Gal d 4• Minorallergen
Seite 14 und 15: CharakteristikaEiweiß-ProteineHitz
Seite 18 und 19: sIgE gegen Gal 1 …… ist mit kli
Seite 20 und 21: Kuhmilch-Allergie• Die Prävalenz
Seite 22 und 23: Therapeutische Implikationen• Sen
Seite 24 und 25: sIgE gegen Bos d 8 …… ist ein M
Seite 26 und 27: 26Weizen-Allergie
Seite 28 und 29: Wheat-Dependent Exercise-Induced An
Seite 31 und 32: Allergenkomponenten der HaselnussCo
Seite 35 und 36: Allergenkomponenten der ErdnussArac
Seite 37 und 38: 37Risikobewertung
Seite 39 und 40: 39Risikobewertung
Seite 41 und 42: 41IgE-Messung gegenüber Ara h 2ist
Seite 43: Molekulare Allergiediagnostik und E
Seite 46 und 47: Allergenkomponenten der CashewAna o
Seite 51 und 52: 51• Walnuss ist häufigste Ursach
Seite 54 und 55: Übersicht SpeicherproteineErdnuss
Seite 56 und 57: Zusammenfassung1. Molekulare Allerg

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