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Steillagenweinbau
Das Wort Weinberg beantwortet die Frage, wo in früherer Zeit
Weinreben wuchsen. Da heute viele „Weinberge“ hauptsächlich
in flachen Lagen bewirtschaftet werden, betitelt man den
Weinbau in extremen Hanglagen als Steillagenweinbau. Die
besondere Topographie des ältesten deutschen Weinanbaugebietes,
der Mosel, wird hierzulande natürlich direkt mit dem
Steillagenweinbau in Verbindung gesetzt. Als steilste Weinlage
Europas, mit extremen Steigungen, gilt der Bremmer Calmont an
der Mosel.
Jedoch auch die Weinanbaugebiete Nahe, Mittelrhein und Ahr,
sowie weite Teile des Neckartals, die luxemburgische Mosel, die
österreichische Wachau oder die Schweizer Kantone Waadt und
Wallis betreiben Steillagenweinbau, um nur einige Beispiele zu
nennen.
Der Weinbau an den Steilhängen von Mosel, Saar und Ruwer
hat eine über Jahrhunderte gewachsene Tradition. In diesen
Steillagen werden Weine erzeugt, die in ihrer charakterlichen
Ausprägung und in ihrer Aromenvielfalt facettenreich und
einzigartig in der Welt sind. Über Jahrmillionen hat die Mosel hier
ein Gelände geschaffen, deren Formationen alles andere als
gleichmäßig ist, genauso vielfältig wie die Weine, die von hier
stammen. In kürzester Distanz findet man alle denkbaren Hangausrichtungen, mal steiler, mal
flacher, mal nach Süden ausgerichtet, mal nach Norden. Das Kleinklima wechselt häufig auf
wenigen Metern, je nachdem, wie Hangneigung und Sonnenausrichtung sich ändert, wie der
Wind Zugang hat oder wie Warm- und Kaltluft fließen.
„Nirgendwo sonst in Rheinland-Pfalz als in den Steillagenregionen spiegeln sich Wein, Kultur
und Landschaft in dieser einzigartigen Kombination wider“
Weinbau-Staatssekretär Prof. Dr. Siegfried Englert
Das DLR Mosel unterstützt die Winzer in ihren Bemühungen, die Arbeiten im Steilhang zu
vereinfachen, die technischen Voraussetzungen zu optimieren und bei der Vinifikation der
Weine das besondere Terroir auszuprägen. Zur Beratung und Förderung der Steillagenwinzer
werden durch Versuche neue Erkenntnisse gewonnen, sowie weitere wissenschaftliche
Ergebnisse zusammengefasst. Hierbei richtet sich das Versuchswesen immer nach den
aktuellen und für die Zukunft vorhersehbaren Bedürfnissen der Winzer. So werden momentan
besonders die Einflüsse des Klimawandels und die sich daraus veränderten An- und
Ausbaubedingungen der Weine untersucht.
Die gewonnenen Informationen wurden bisher auf Weinbautagen, Steillagenforen oder in
Fachzeitschriften veröffentlicht. Mit dem Steillagenreport der Abteilung Weinbau und Oenologie
ist nun eine Plattform geschaffen worden, die eine schnelle, kompakte und umfangreiche
Informationssammlung bietet. Wichtige Veröffentlichungen der Bereiche Weinbau, Oenologie
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