GWG Aktuell Kinderfreundliche Hausordnung – ein ... - GWG München

Ernährungstipps
für Schulkinder
Fit und leistungsstark
durch den Vormittag
Viele Eltern schulpflichtiger Kinder
haben morgens das gleiche Problem:
Das Kind will nicht frühstükken
und das gesunde Pausenbrot
vom Tag davor blieb unberührt in
der Box. Dabei liefert das Frühstück
die Grundlage für den Tag und füllt
die leeren Energiereserven nach
einer langen Nacht wieder auf. So
mancher Lehrer beklagt, dass viele
Kinder ohne Frühstück in die Schule
gehen. Die Kinder leiden an Konzentrationsschwächen
und wirken
nervös.
Ein ausgewogenes Frühstück sowie
eine Zwischenmahlzeit am Vormittag
sorgen dafür, dass ihr Kind fit
und konzentriert durch den Schulvormittag
kommt. Die ideale Frühstücksgrundlage
ist Getreide in
Form von Vollkornbrot oder Müsli.
Ergänzt werden die Getreideprodukte
durch eine Tasse Milch, einen
Joghurt etc., denn Milchprodukte
sind gerade während des Wachstums
für Kinder unentbehrlich. Frisches
Obst oder Gemüse sollten
ebenfalls Bestandteil des ersten und
zweiten Frühstücks sein. Ideal sind
zum Beispiel Paprika-Sticks, Möhren-
oder Kohlrabi-Sticks und Gurkenscheiben.
Als Getränke kommen
neben Milch auch ungesüßter Tee
und Saftschorle in Frage.
Einige Tipps, damit auch ihr Kind
gerne frühstückt:
– Frühstücken Sie gemeinsam.
Zusammen schmeckt es besser
und gleichzeitig übernehmen Sie
als Eltern eine Vorbildfunktion.
– Planen Sie genügend Zeit für das
Frühstück ein und wecken Sie
Ihr Kind rechtzeitig auf, damit
morgens keine Hektik entsteht.
– Schneiden Sie Obst oder Gemüse
in mundgerechte Stücke. Studien
belegen, dass Kinder doppelt
soviel davon essen, wenn es
Ihnen in kleinen Stücken angeboten
wird.
– Kinder lieben Abwechslung und
Überraschungen. Probieren Sie
ruhig auch beim Frühstück ein
neues leckeres Müsli-Rezept aus!
Müsliriegel, Kinderjoghurts, Milchschnitten
sind zwar bei Kindern
beliebt, aber laut Forschungsinstitut
für Kinderernährung nicht die idealen
Snacks für die Schulpause: Die
meisten enthalten zu viel Fett und
Zucker und zu wenig Nährstoffe,
sind also eher Süßigkeiten, die den
Blutzuckerspiegel nur kurz ansteigen
lassen. Obst, Gemüse, Vollkörniges
und Milchprodukte dagegen
gehen langsam ins Blut und versorgen
das Gehirn gleichmäßig und
anhaltend mit Energie.
Power-Start Müsli
Zutaten für 1 Kind: 3 EL Haferflokken,
1 EL Rosinen, 150 g Naturjoghurt,
1 kleiner Apfel, 2 EL gemahlene
Haselnusskerne, 1 Prise Zimtpulver,
1 TL Algavendicksaft oder
flüssiger Honig.
Haferflocken mit Rosinen und
Joghurt mischen und 10 Min.
quellen lassen.
Den Apfel waschen und samt Schale
grob raspeln. Mit den Nüssen
unter das Müsli mischen, mit Zimt
und Agavendicksaft oder Honig
abschmecken.
Zebrabrot
Zutaten für 1 Brot: einige Stängel
Schnittlauch, einige Stängel Petersilie,
1 kleine Möhre, 50 g Ziegenfrischkäse,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer,
1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Scheibe
Weizenmischbrot
Schnittlauch und Petersilie waschen
und trocken schütteln. In feine Röllchen
schneiden bzw. fein hacken.
Die Möhre waschen, schälen und
raspeln.
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Den Frischkäse mit Kräutern und
Möhre verrühren und mit 1 Spritzer
Zitronensaft, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Brotscheiben entrinden. Das
Vollkornbrot mit der Hälfte Käse
bestreichen. Das Weizenbrot darauf
legen und mit dem restlichen Käse
bestreichen. Brote mit einem scharfen
Messer in mundgerechte Stücke
schneiden. So zu Türmchen aufeinander
setzen, das die Ober- und
Unterseite nicht bestrichen sind.
Fest in Frischhaltefolie einschlagen
Schinken-Wrap
Zutaten für 1 Wrap: 1 Wrap-Fladen,
1 TL Schmand, 2 Blätter Eisbergsalat,
1 dünne Scheibe gekochter
Schinken, _ Scheibe Schnittkäse
Den Wrap-Fladen dünn mit
Schmand bestreichen.
Die Salatblätter waschen und gut
abtropfen lassen. In etwa 1 cm breite
Streifen schneiden und auf den
Wrap-Fladen legen. Schinken und
Käse in schmale Streifen schneiden
und auf den Wrap verteilen.
Den Wrap aufrollen, mit einem
scharfen Messer in der Mitte halbieren
und fest in Frischhaltefolie einwickeln.
Tipp: Wers knusprig mag, röstet
den Wrap-Fladen in einer beschichteten
Pfanne ohne Fett etwas an.
Gemüsestreifen, Maiskörner, gebratene
Putenstreifen, Räucherlachs
oder andere Lieblingszutaten in den
Wrap rollen. Zum Bestreichen eignen
sich auch Tomatenmark, Pesto
oder Frischkäse.
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