kinder! März 2016

Omelett
4 Eier • Salz, Pfeffer • zerlassene Butter*
1. Eier aufschlagen, in eine Schüssel geben,
mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer
Gabel leicht verrühren.
2. Pinselt die Pfanne mit etwas zerlassener,
flüssiger Butter ein und erhitzt sie.
… lasst uns auch mal ran!
3. Gebt die verschlagenen Eier hinein und gart sie
5 bis 10 Sekunden, bis sie am Boden gerade
anfangen zu stocken.
4. Dann sofort mit der Seite einer Gabel von den
Rändern zur Mitte kratzen.
1.
2.
5. Rührt weiter und schwenkt die Pfanne mit der
anderen Hand, bis das Omelett die gewünschte
Konsistenz erreicht hat.
(Für ein leicht flüssiges Omelett rechnet man
1 Minute Garzeit, für ein festes 1 ½ und für ein
komplett durchgegartes Omelett 2 Minuten).
6. Um das Omelett zu füllen, faltet eine Hälfte zur
Mitte hin, während ihr die Pfanne leicht kippt.
7. Gebt eure Wunsch-Füllung darauf und schlagt
das Omelett noch einmal um.
1. Erst die Eier vorsichtig
aufschlagen und in
eine Schüssel geben,
2. dann rühren, was
das Zeug hält,
3. am besten, bis es
ein bisschen schaumig
wird. Den Rest
erledigt dann Mami
oder Papi am Herd –
und lässt die Eimasse
leicht stocken.
3.
8. Nun kommt der Moment der Wahrheit:
Lasst das Omelett auf einen Teller gleiten.
Ihr werdet sehen, dass das mit der richtigen Pfanne
überhaupt kein Problem ist.
9. Und da das Auge auch mitisst:
Macht mit einem scharfen Messer einen Schnitt
über die gesamte Länge des Omeletts, damit
eure Gäste die Füllung sehen können. Zum Schluss
bestreicht ihr es noch mit etwas geklärter Butter.
* anstelle von flüssiger Butter könnt ihr auch
zerlassenes Butterschmalz nehmen!
FÜR EUCH:
Zum Ausschneiden und Anmalen
✂
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