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Wie kaum sonst einmal, kann man<br />
vom „Bären“ in Holzgau getrost<br />
von einem Traditionswirtshaus reden.<br />
Die erste urkundliche Erwähnung<br />
stammt aus dem Jahr 1668,<br />
damals als „Das Wirtshaus auf der<br />
Platten“. 1755 erwarb Johann-<br />
Georg Lumper das Anwesen. Seitdem<br />
ist der Bären im Besitz der Familie<br />
Lumper. Die 7. und 8. Generation<br />
werkeln zur Zeit und versuchen<br />
mit bestem Wissen und Gewissen<br />
der Tradition Rechnung zu<br />
tragen. Der Bären ist somit der älteste<br />
und traditionsreichste Familienbetrieb<br />
im Tal.<br />
Praktisch jedes Jahr werden Renovierungsarbeiten<br />
am Haus durchgeführt,<br />
so dass sich der Bären mit<br />
den beiden schmucken Restaurants<br />
und der gemütlichen Stube,<br />
der Sonnenterrasse, dem Gastgarten,<br />
seinen großen, komfortablen<br />
Zimmern und dem großzügigen<br />
Wellnessbereich mit Finnischer<br />
Sauna, Biosauna,<br />
Dampfbad und Infrarotkabine<br />
auch für einen<br />
längeren Aufenthalt<br />
im oberen Lechtal<br />
anbietet.<br />
An der zentralen Lage<br />
des Gasthofes unterhalb der sehenswerten<br />
Kirche im Nazarenerstil,<br />
ist auch die Abzweigung ins<br />
Höhenbachtal und zur Fußgängerhängebrücke.<br />
Als Lechweg-Partnerbetrieb verarbeitet<br />
man das Beste von Schwein,<br />
Rind und Wild aus dem Lechtal.<br />
Auf der Speisekarte stehen<br />
Schweinsbraten, Tiroler Gröstl,<br />
Tiroler Speck-Knödel und Käsespätzle<br />
ganz oben. Das Hirschragout<br />
mit Speckpflaume präsentiert<br />
sich etwas „wilder“. Wer es internationaler<br />
will, wird natürlich<br />
auch gerne verwöhnt.<br />
Die Wildwochen, die heuer vom<br />
13. bis 27. September abgehalten<br />
werden, erfreuen sich großer Beliebtheit.<br />
Reh und Hirsch werden<br />
traditionell zubereitet und mit viel<br />
Liebe verfeinert und serviert.<br />
Lediglich Wildschwein, Perlhuhn<br />
oder Wildgeflügel stammen notgedrungen<br />
aus anderen Regionen.<br />
WIRT DES MONATS<br />
Der Gasthof Bären in Holzgau, das älteste Haus in<br />
Familienbesitz im Lechtal<br />
Gasthof Bären Birkenhof<br />
6654 Holzgau<br />
Tel: +43 5633 5217<br />
baeren@holzgau.net<br />
www.holzgau.net<br />
Olympstraße <strong>14</strong><br />
6430 Ötztal-Bahnhof<br />
Telefon 05266-8901-0<br />
www.neurauter-frisch.at<br />
Danke für die gute Zusammenarbeit<br />
6642 Stanzach 38 | Tel. 05632 203 | Fax: 05632 203-6<br />
metzgerei-sonnweber@aon.at | www.metzgerei-sonnweber.at<br />
8. September <strong>2015</strong> 25
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