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Gesundheitsmagazin
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Allergien
DASKREUZ MITKREUZREAKTIONEN
Eine Kreuzreaktion bedeutet, dass sich bei einer bestehenden Allergie gegen
einen Stoff auch eine Allergie gegen einen anderen Stoff, der in seiner
Struktur dem Ersten sehr ähnlich ist, entwickeln kann. Diese Reaktion kann
bei sämtlichen Formen von Allergien auftreten (z. B. bei Pollen, Medikamenten).
Was ist eine allergische
Kreuzreaktion?
Eine Kreuzreaktion ist eine Gruppenallergie auf
ähnliche oder verwandte Proteine. Betroffene reagieren
auf mehrere scheinbar unabhängige
Substanzen gleichzeitig allergisch. Meist handelt
es sich um eine Nahrungsmittelallergie, deren
Ursache auf eine Pollen- oder Latexallergie zurückzuführen
ist. Häufige Beispiele für eine Kreuzreaktion
sind das Birkenpollen-Nuss-Kernobstoder
das Beifuss-Sellerie-Gewürz-Syndrom. Wer
sich also auf Birkenpollen sensibilisiert hat, kann
auch auf Äpfel und Nüsse allergisch reagieren und
umgekehrt.
Wielässt sicheine Kreuzreaktion
erkennen?
Diese pollenassoziierten Nahrungsmittelallergien
verursachen nach dem Verzehr betreffender Speisen
Schwellungen der Mund- und Rachenschleimhaut,
aber auch Schnupfen, Asthmaanfälle,
Durchfälle und Ausschläge können vorkommen.
In sehr seltenen Fällen kann sogar ein
anaphylaktischer Schock auftreten.
Wielässt sicheine Kreuzreaktion
vorbeugen?
Wenn beim Essen ein Kribbeln/Beissen im Mund
oder im Rachen bemerkt wird, sollte das Nahrungsmittel
nicht mehr konsumiert werden. Allerdings
werden viele Proteine beim Kochen oder
Erhitzen zerstört und können wieder gegessen
werden. Häufig empfiehlt sich, nur geringe Mengen
des entsprechenden Nahrungsmittels zu essen.
Gelegentlich lindert sich durch die Pollentherapie
mittels Desensibilisierung auch die Allergie
auf Nahrungsmittel.
Welche Kreuzreaktionen sind am
häufigsten?
Rund 70 Prozent der an Baumpollenallergien Betroffenen
weisen Kreuzreaktionen mit Nahrungsmitteln
auf. Bei einer Beifuss- und Gräserpollenallergie
kommen Kreuzreaktionen weniger häufig
vor.
Typisch sind:
Birkenpollen-Nuss-Kernobst-Syndrom
Birke, Erle, Hasel (Januar –April) Kern- und Steinobst
(Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Kirschen,
etc.), Haselnuss, Walnuss, Mandeln, Tomaten,
Karotten, Sellerie, Mango, Avocado, Fenchel,
Kiwi, Litchi.
Beifuss-Sellerie-Gewürz-Syndrom
Beifuss (Juli –August) Sellerie, Karotten, Fenchel,
Artischocken, Kamille, Pfeffer,Senf, Dill, Petersilie,
Koriander, Kümmel, Anis, Sonnenblumenkerne.
Weitere typische Kreuzreaktionen
Gräser (Mai –Juli) Erdnuss, rohe Kartoffeln, Soja,
Kiwi, Tomaten, Melone, Getreide, Pfefferminze.
Wissenswertes
- Eine Nahrungsmittelallergie als Kreuzreaktion
einer Pollenallergie kann sich währendder
Pollenflugzeit verschlechtern und mit Ende der
Pollensaison abflachen. Das bedeutet, dass
bestimmte Nahrungsmittelausserhalb der
Heuschnupfenzeit womöglich vertragen
werden.
- ImFalle einer Allergie gegen eine Fischsorte
ist es angebracht, auf den Verzehr jeglicher
Fischarten zu verzichten,dadas Risiko einer
Kreuzreaktion sehr hoch ist.
- Reaktionen auf Fisch, insbesonderewenn
nicht ganz frisch, rühren in der Regel eher von
einer Histaminempfindlichkeit und nicht von
einer Allergie.
- Die häufigste Kreuzreaktion von Obstallergien
besteht auf Pfirsich und Melone.
- Nahrungsmittelallergien verursachen manchmal
Symptome ausserhalb des Magen-Darm-
Trakts, z. B. Ekzeme, ohne dass es dabei zu
nennenswerten Verdauungsbeschwerden
kommt.
Infos auf www.allergiecheck.ch
Keine «Good News»
für Allergiker
Je nach Standort ist die Vegetation
in diesem Winter
über einen Monat im Vorsprung.
Die Witterungsbedingungen
waren zum Beispiel
im Raum Zürich bereits
am 29. günstig für die Blüte
der Hasel. Im langjährigen
Mittel sollte der Haselstrauch
dort erst um den 3. Februar
blühen. Der Winter fand im
Januar 2016 nur während
einer einzigen Woche statt,
ansonsten war es viel zu
mild. Im Norden gab es einen
Wärmeüberschuss von
rund drei Grad, und dies
nach einem rekordwarmen
November und Dezember.