Die Inselzeitung Mallorca Juli 2016
Leben, wo andere Urlaub machen. Nirgendwo sonst scheint sich der Traum vom Auswander für viele Deutsche so einfach zu erfüllen wie auf Mallorca. Doch wie schwer oder leicht ist es wirklich, auf der Insel lang - fristig Fuß zu fassen? Dieser und anderen Fragen zum Thema Auswandern sind wir auf den kommenden Seiten einmal nachgegangen. Zu Wort kommen dabei nicht nur die deutsche Konsulin oder ein mallorquinischer Immigrationsforscher, sondern auch einige Insel-Residenten selbst. Außerdem beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe mit zwei aktuellen Polit-Themen: dem Ausstieg der Engländer aus der EU und die möglichen Folgen für Mallorca, sowie die politische Lage nach den Neuwahlen in Spanien. Weniger ernst geht es anschließend bei unserem Ortstermin in der Villa Wesco in Santa Maria zu, wo wir dem deutschen Top-Chef Marcel Reß bei einem Kochkurs in die Töpfe geschaut haben. Des Weiteren finden Sie in dieser Ausgabe neue Angebote zum günstigen Segeln und Golf spielen auf Mallorca, eine Ausflugsempfehlung nach Port de Pollensa, sowie diverse Tipps und Ratschläge zum Wohnen, Genießen und Erleben im Juli auf Mallorca. Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine erfrischende, unterhaltsame und Informative Sommer-Lektüre! Ihre INSELZEITUNG
Leben, wo andere Urlaub machen. Nirgendwo sonst
scheint sich der Traum vom Auswander für viele Deutsche so
einfach zu erfüllen wie auf Mallorca.
Doch wie schwer oder leicht ist es wirklich, auf der Insel lang -
fristig Fuß zu fassen? Dieser und anderen Fragen zum Thema Auswandern
sind wir auf den kommenden Seiten einmal nachgegangen. Zu Wort
kommen dabei nicht nur die deutsche Konsulin
oder ein mallorquinischer Immigrationsforscher,
sondern auch einige Insel-Residenten selbst.
Außerdem beschäftigen wir uns in dieser Ausgabe mit zwei aktuellen
Polit-Themen: dem Ausstieg der Engländer aus der EU und die
möglichen Folgen für Mallorca, sowie die politische Lage nach den
Neuwahlen in Spanien.
Weniger ernst geht es anschließend bei unserem Ortstermin in
der Villa Wesco in Santa Maria zu, wo wir dem deutschen Top-Chef
Marcel Reß bei einem Kochkurs in die Töpfe geschaut haben.
Des Weiteren finden Sie in dieser Ausgabe neue Angebote zum günstigen
Segeln und Golf spielen auf Mallorca, eine Ausflugsempfehlung
nach Port de Pollensa, sowie diverse Tipps und Ratschläge zum
Wohnen, Genießen und Erleben im Juli auf Mallorca.
Wir wünschen Ihnen jetzt schon eine erfrischende, unterhaltsame und
Informative Sommer-Lektüre!
Ihre INSELZEITUNG
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AUSGABE 38 | JULI <strong>2016</strong><br />
HAUS & GRUND<br />
67<br />
Und warum grillen wir mit einem<br />
Deckel? Beim Grillen mit einem<br />
Gasgrill gibt es zwei Möglichkeiten:<br />
Grillen wie<br />
im Wilden Westen<br />
Wie funktioniert das Grillen mit<br />
holz- oder kohlebefeuert und sind<br />
das typische Zubereitungsgerät<br />
beim amerikanischen Barbecue.<br />
können Sie sich diese authentische<br />
Westernstimmung nach Hause<br />
holen – sie erinnern mit ihrem Ent-<br />
Bindegewebsanteil oder knochige<br />
Stücke – so können auch aus<br />
Suppen- oder Schmorfleisch vom<br />
direktes oder indirektes Grillen.<br />
einem Smoker? In einem Smoker zu<br />
Ursprünglich entwickelte sich der<br />
lüftungs-Schlot und der runden<br />
Schwein, Rind, Lamm oder Geflügel<br />
Beim direkten Grillen wird das Grill-<br />
grillen bedeutet, dass die Speisen im<br />
Smoker aus der Technik heraus,<br />
massiven Konstruktion aus Stahl<br />
tolle Gerichte zubereitet werden.<br />
gut mit starker Hitze – wie beim<br />
scharfen Anbraten in der Pfanne –<br />
von unten gegart.<br />
heißen Rauch gegart beziehungsweise<br />
geräuchert werden – ähnlich<br />
der Technik eines herkömmlichen<br />
Fleischstücke bei niedriger Temperatur<br />
über mehrere Stunden in einer<br />
durch Glut beheizten Erdgrube zu-<br />
optisch an den Dampfkessel einer<br />
alten Wild West Lokomotive.<br />
Ideal für ein Barbecue im Smoker ist<br />
Das richtige Zubehör<br />
Mit dem richtigen Zubehör zum<br />
Mit dieser Methode werden Fleisch-<br />
Ofens. Smoker werden entweder<br />
zubereiten. Mit den Smoker Grills<br />
Fleisch mit einem hohen Fett- und<br />
Grill-Meister oder -Meisterin wer-<br />
sorten mit kurzer Garzeit, wie Steaks<br />
den: Das wichtigste Grillzubehör<br />
oder Koteletts, besonders saftig. Je<br />
nach Länge der Wendezeit kann das<br />
J&A Photos<br />
sind Grillzangen und Grill- und<br />
Pfannenwender. Beim Wenden oder<br />
Fleisch rare bis well done serviert<br />
Servieren des Fleisches empfiehlt es<br />
werden – so ist für jeden Geschmack<br />
sich eine Grillzange oder einen Grill-<br />
etwas dabei.<br />
wender zu benutzen. Denn sobald<br />
Während des indirekten Grillens<br />
die Spitze einer Gabel in das Fleisch<br />
wird das Essen schonend gegart –<br />
sticht, tritt Fleischsaft aus – das<br />
vergleichbar mit dem Umluftpro-<br />
Fleisch verliert an Geschmack und<br />
gramm im Backofen. Für diese Vari-<br />
an Konsistenz. Außerdem rutschen<br />
ante wird ein Deckel benötigt – so<br />
Fisch, Spieße oder vegetarisches<br />
wird die Hitze im Garraum gleich-<br />
Grillgut gerne mal von der Gabel.<br />
mäßig verteilt.<br />
Für vegetarische oder vegane Ge-<br />
Um ein Anbrennen zu verhindern,<br />
richte sind Grill- und Pfannenwen-<br />
platzieren Sie das Grillgut weiter<br />
der die richtige Entscheidung. Be-<br />
außen vom Rost, wo es nicht direkt<br />
sonders Gemüse kann so leicht ge-<br />
mit den Flammen in Berührung<br />
wendet werden und landet sicher<br />
kommt. So können Sie perfekt di-<br />
dort wo es hingehört: auf dem Teller!<br />
ckere Fleischstücke oder einen Braten<br />
zubereiten.<br />
Redaktion
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