kinder!green 2/2016

NACHHALTIG 

LEBEN 

SONDERHEFT 

Herbst 2016 

www.wirEltern.de 

SMOOTHIES 

Grünzeug für den 

Nachwuchs 

NATUR ERLERNEN 

Um die Ecke liegt 

der beste Spielplatz 

WUNDERMITTEL 

KOKOSÖL 

Haut und Haare 

sanft pflegen 

FAIR REISEN 

Urlaub nachhaltig 

buchen 

ERST EINMAL 

DIE WELT So klappt es, 

RETTEN 

mit gutem 

Ge wissen bewusst 

ökologisch 

zu leben

BALLONS 

zählen und 

GeburTstagsparty 

gewinnen. 

Teilnahme auf 

elefanten.de 

So stiefeln wir 

durch den Herbst. 

Warme und trockene Füße sind die optimale 

Voraussetzung für jede Menge Spaß in der kalten 

Jahreszeit. Da sind elefanten Booties genau richtig. 

Und mit den praktischen Klettverschlüssen sind Kids 

schnell startklar fürs Toben, Hüpfen und Rennen. 

Kinderfüße in besten Händen 

Jetzt bei 

www.elefanten.de

EDITORIAL 

LIEBE LESERIN, 

LIEBER LESER 

Der Widerspruch 

Titelbild: Thinkstock Fotos: Thinkstock, Petra Heimann 

Silbern spiegelt sich die Sonne an den 

Dolomitengipfeln, das Klingen der Kuh glocken 

liefert die Erholungssinfonie dazu, und der 

warme Strudel rundet das Wohlbefinden ab – 

Urlaub in Südtirol. Alpine Luft pur, leckeres 

selbst gemachtes Essen, ursprüngliches Leben 

auf einer Alm – deshalb reise ich hierher. Wie 

viele andere Familien will ich ganz eins sein mit 

Landschaft und Leben oben am Berghang. 

Mit dem Auto oder per Flugzeug muss ich 

hierher anreisen, um das erleben zu können. 

Ich reihe mich dann am Anreise-Samstag in 

die endlose Schlange aus Blech ein, die sich 

von den Autobahnen durchs Tal schiebt. 

In dem Moment wird mir der Widerspruch 

meines Urlaubsverhaltens deutlich: Die 

Sehnsucht nach ursprünglichem Erleben 

treibt mich über 1.000 Kilometer fort von 

zu Hause. Einerseits. Zum anderen unterstütze 

ich mit dem Buchen der Ferien auf 

dem Bauernhof in Südtirol eines der ganzheitlichen 

Konzepte, die Naturerlebnis mit 

Naturschutz verbinden. Gerade Norditalien 

gehört zu den touristischen Regionen, in 

denen gesetzlich klar gesteuert wird, was 

ökologisch erlaubt ist und was nicht. 

Wer sich so bewusst verhält, kann als 

Urlauber zur Lösung des Problems – des 

unbestreitbaren Umweltfrevels durch Tourismus 

– werden. Wenn wir beim Ferienbuchen 

genau schauen, welche Angebote ökologisch 

sinnvoll und auch nachhaltig für die Region 

sind, ist das der erste 

wichtige Schritt. Denn 

bekanntlich regelt auch die 

Verbrauchernachfrage das 

Urlaubsangebot. 

Herzlichst euer 

Christian Personn 

Chefredakteur 

Fair reisen 

Das Genießen der HEIMATLICHEN NATUR, 

von Wald und Wiesen, zusammen mit 

Tieren – das ist die von Familien bevorzugte 

Urlaubsform 

Wundermittel Kokosöl 

Das aus der exotischen Frucht 

gewonnene Öl ist ein natürliches ALL- 

HEILMITTEL für Haut und Haare 

Das hat 

jetzt Saison 

Spätsommer und 

Herbst bieten eine 

Fülle von Gemüsen 

und FRÜCHTEN, 

die nun frisch angeboten 

werden 

Im Wald bei 

den Puten 

Auf einem Bio-Hof im 

mecklenburgischen 

Güstrow leben Tiere 

im FREILAND und 

in Wäldern – mit 

viel Auslauf, frischer 

Luft und gesundem 

Biofutter 

Ökostrom buchen – 

ist kinderleicht 

Die besten Tipps für den Umstieg zu 

Stromanbietern, die ausschließlich 

auf ERNEUERBARE ENGERIE- 

QUELLEN wie Windkraft setzen 

3

SEITE 

24 

Dr. Fliederbeere 

und Prof. 

Kamille – 

sanfte 

Hilfe für 

Kinder 

Mit der Kraft der Sonne gereift: Kita- 

Kinder züchten und ernten Tomaten 

SEITE 

34 

Fotos: Thinkstock, California Walnut Commission, Charlotte Fischer/Bund der Freien Waldorfschulen 

e. V., Lego Education, Okal (Illustration), KH Kiefer, Klaus-Peter Wilbois, FiBL 

36 

4 

im Herbst 

SEITE 

INHALT 

Das macht den Kindern 

Spaß: selbst Hand anlegen 

TITELSTORY 

• 

10 Grünes Leben mit 

Kindern 

Kleine Schritte für den 

Umweltschutz 

REPORT 

18 Ihr Stall ist der Wald 

Besuch beim Bio- 

Bauern in Mecklenburg 

22 Im Gänsemarsch 

Hier kommt der 

Bioweihnachtsbraten her 

34 • Vielfalt lernen 

Naturerfahrungen 

in der Kita 

36 Jäten, pflanzen, 

ernten 

Ackerbau-Unterricht 

an Waldorfschulen 

GESUNDHEIT 

24 Grüne Medizin 

Naturarznei für kleine 

Patienten 

26 • Wundermittel 

Kokosöl 

Perfekte Pflege für 

den Babypo 

LECKER 

28 Schick in Schale 

So gesund sind 

Nüsse 

30 Heute übernehmen 

wir den Küchendienst 

Rezepte für die 

ganze Familie 

• Unsere Titelthemen 

32 • Von wegen Gemüse- 

Muffel … 

Smoothies: Grünzeug 

für den Nachwuchs 

Aus kleinen 

Plastikbausteinen 

entstehen komplexe 

Gebilde 

RATGEBER 

40 Guten Ökostrom 

erkennen Ökostrom ist 

nicht immer gleich grün 

42 Im Schongang 

Zu Hause Strom sparen 

44 Ein Haus zum Sparen 

Neubauten unterliegen 

Energiegesetzen 

46 Regional kaufen – immer 

richtig? Worauf man beim 

Einkauf achten sollte 

48 Reiche Ernte Was die 

Natur uns im Herbst bietet 

50 Wie Lego Kinder klug 

macht Die kleinen 

Steinchen fördern 

Konzentration, 

Kreativität und mehr

Kuchen mit gesunden Zutaten: der 

Rübli-Walnuss-Guglhupf 

SEITE 

28 

NACHHALTIG 

REISEN 

• 

54 Fair reisen – geht das noch? 

Tipps für einen umweltfreundlichen 

Urlaub trotz 

Terrorangst & Co. 

58 Hüh, Pony 

Feriendörfer für Pferdefreunde 

62 Der Natur auf der Spur 

Unsere Mama-REPORTERIN 

urlaubte in Südtirol 

FÜR EUCH 

64 Tolle Gewinne 

Kinderküche, 

Schlummerlicht 

und mehr 

UND SONST 

6 Ideen 

66 Impressum 

SEITE 

44 

Die Häuser 

der 

Zukunft 

sparen 

Strom – 

Apps 

helfen 

beim 

Steuern 

LESESPASS 

DAS GANZE JAHR 

findest du im kinder!- 

Heft am Kiosk oder im Abo! 

Relevante Themen von 

Erziehung bis Ernährung, 

und tolle Prämien gibt es 

noch dazu. 

Hurra, die 

Schule 

beginnt! 

Wer fleißig Neues entdeckt und 

mit Begeisterung bei der Sache ist, 

freut sich in der Pause über eine 

fruchtige Erfrischung: Etwa über 

die Früchtetees von SONNENTOR 

mit feinsten biologischen Zutaten, 

sonnigem Geschmack und spaßigen 

Verpackungen. Gönne deinen Lieben 

die lustige Vielfalt an Tees, die nun 

auch in der Probier Mal!-Packung 

zu entdecken ist! Erhältlich in unseren 

SONNENTOR Geschäften, im 

gut sortierten Bioladen sowie auf 

www.sonnentor.com. 

Neu! 

ABO-HOTLINE: 

MONTAG BIS FREITAG 8.00 BIS 17.00 UHR, 

TEL. 040/38 66 66-310, FAX 040/38 66 66-299 

Da wächst die Freude.

GENUSSFREUDIG 

Nachhaltig zu leben 

kann freudvoll sein. 

Wie schön, wenn 

wir guten Kaffee 

auch mit gutem 

Gewissen trinken 

können – und es 

gibt noch ein paar 

tolle Produkte 

für Familien mit 

einem grünem 

Lebensentwurf 

IDEEN 

URWALD-KAFFEE ZUM 

ERHALT HEILIGER STÄTTEN 

Mit viel Liebe schützen die 

Kogi-Indianer im Norden 

Kolumbiens Bäume, die 

Jahrzehnte Zeit haben, 

langsam und in Ruhe zu 

wachsen – behütet von 

Kalashe, dem Gott des 

Waldes. Die Kogi greifen so wenig 

wie möglich in die Natur ein, leben noch 

wie vor Hunderten von Jahren. Statt auf Dünger 

und Pestizide setzen sie auf die Kraft ihrer 

Gedanken zum Wohle der Natur. Wenn doch 

mal Schädlinge auftreten, ist dies ein Zeichen, 

SCHÖNES VON UNS EMPFOHLEN 

dass etwas aus dem Gleichgewicht geraten 

ist – und wird so hingenommen. Nie würden 

die Kogi der Natur absichtlich Schaden zufügen. 

Einmal jährlich pflücken sie die Kaffeekirschen 

einzeln von Hand. Die Ernte des Waldkaffees 

wirft geringe Erträge ab, das und sein intensives 

Aroma machen ihn zu etwas ganz Besonderem. 

1.600 Familien bauen den Urwald-Kaffee an, 

um so mit den Einnahmen ihre heiligen Stätten 

zurückkaufen zu können. 

Café Kogi, 250 g, ab etwa 8 Euro, 

im Onlineshop unter 

www.urwaldkaffee.de 

6

DIE FEINE 

ENGLISCHE ART 

Hauchzarte Gemüse-Chips 

aus Pastinaken, Möhren, 

Roter Bete. Ohne Gentechnik, 

Konservierungsmittel, künstliche 

Aromen und Farbstoffe. 

Vegan und glutenfrei 

sind sie außerdem 

noch. 

John & John, 40 g, 

etwa 1,90 Euro, www. 

john-crisps.com 

GOOD 

NEWS 

MAL WIEDER 

WENIG ZEIT? 

Dann ist es gut, wenn 

Fertigprodukte zu 

100 Prozent natürliche 

Zutaten enthalten – wie 

das neue „Natürlich Lecker! 

Vegetarische Gemüse 

Pfanne”. Damit lassen sich 

ruck, zuck Gemüsegerichte 

zubereiten. 

Knorr, etwa 1 Euro. 

KLEINE 

KÖRNER GROSS 

IM KOMMEN 

Jetzt gibt’s das Korn der Inkas 

auch als Drink: Bolivianische 

Bioquinoa trifft auf südeuropäischen 

Bioreis. Kommt 

ganz ohne Zucker aus und 

schmeckt gut gekühlt als 

Erfrischung 

oder im Müsli. 

Ist auch bei 

Glutenunverträglichkeit 

sowie zum 

Kochen und 

Backen gut 

geeignet. 

„Quinoa- 

Reis”-Drink 

von Provamel, 

1 Liter, etwa 

2,80 Euro. 

GESUND 

SNACKEN 

Eigentlich wollen wir uns 

alle richtig gut ernähren. 

Was aber nicht immer gelingt. 

Jetzt gibt es „Track 

the liquid snack”: Die 

flüssige Zwischenmahlzeit 

besteht aus pflanzlichen 

Biozutaten wie Kürbiskernen, 

Banane und Mandelmus. 

Und der niedrige 

glykämische Index verhindert, 

dass man müde wird 

oder sofort wieder Hunger 

verspürt. 

240 ml, etwa 3 Euro, 

www.track-the-snack.de 

VEGETARISCHES 

GELIERMITTEL 

Gerade bei Süßspeisen geht es häufig 

nicht ohne Gelatine. Eine pflanzliche Alternative 

auf der Basis von Agar-Agar, Johannisbrotkernmehl 

sowie der asiatischen 

Konjak-Wurzel bietet jetzt Dr. Oetker an. 

Die Verpackung ist mit dem V-Label vom 

Vegetarierbund Deutschland e. V. gekennzeichnet. 

4 Beutel, etwa 1,80 Euro. 

Bett von Paidi durch 

Öko-Test ausgezeichnet 

Mit „sehr gut” wurde das 

Babybettchen „Fiona” in 

Kreideweiß bewertet. Das 

Magazin hatte das Kinderbett 

nach den strengen Normen 

DIN EN 716 „Kinderbetten 

und Reisekinderbetten für den 

Wohnbereich” geprüft. 

Taschen aus Milch 

Diplom-Biologen haben ein 

uraltes Verfahren ausprobiert 

und mit Bienenwachs und Kleie 

getrocknetes Milcheiweiß (Kasein) 

aus abgelaufener Ware 

hergestellt. Daraus produzierte 

Fasern können z. B. für ein 

Kleid verwebt werden. 

Die 

Bauernhof-Kita 

Tiere füttern, 

Eier 

einsammeln 

– und 

die Bäuerin passt auf die 

Kleinen auf. Auf vielen Höfen 

wird die Kita zum zusätzlichen 

wirtschaftlichen Standbein. 

Familien nutzen das Angebot 

im Urlaub. Die Bundesarbeitsgemeinschaft 

Lernort Bauernhof 

hat ein Netzwerk von 

Anbietern geschaffen. Die 

Konditionen für interessierte 

Familie unter: www.baglob.de/ 

kindergarten 

Fotos: Oliver Driver, Hersteller, Thinkstock 

7

TWO IN ONE – EIN TEIL, 2-MAL TRAGBAR 

Während der Schwangerschaft bringt es den Babybauch in Form, nach 

der Geburt wird das stylishe Kleidungsstück zum Lieblingsteil. Die 

Outfits der Berlinerinnen Dorina Hartmann und Maren Will bestechen 

durch Nachhaltigkeit, farbenfrohes Design und natürliche Materialien wie 

Baumwolle, Canvas oder Viskose. Damit nicht genug: Die Wickeltaschen 

werden in Zusammenarbeit mit den Frauen des thailändischen Hmong- 

Volkes hergestellt. Weitere Infos unter www.maramea.com 

IDEEN 

SCHÖNES VON UNS EMPFOHLEN 

ECHTES LEICHT- 

GEWICHT 

Nur 55 Gramm wiegen 

die wiederverwertbaren 

Einkaufstaschen 

von Greenlife Value. Sie 

lassen sich zusammenfalten, 

passen in die 

kleinste Manteltasche 

und haben eine Tragkraft 

von 20 Kilo. Das spart 

jede Menge Plastiktüten. 

„Any Bags”, etwa 6 Euro, 

www.anybags.de 

ZUM SCHMUSEN 

UND SAMMELN 

In Berlin 1911 gegründet, zog die 

berühmte Puppen-Manufaktur 

Käthe Kruse 1946 nach Donauwörth. 

Zum 70. Jubiläum gibt es 

das Schmusetuch – damals noch 

Schmusepüppchen genannt – jetzt 

in limitierter Auflage. 

Etwa 25 Euro, exklusiv unter 

info@kaethe-kruse.de in 

Donauwörth erhältlich. 

WRUMM, WRUMM – MIT 

BEGEISTERUNG INS BETT 

„Speedoletto”, das stapelbare Kinderbett aus Birke, wird in 

kleiner Serie in einem Handwerksbetrieb aus nachhaltiger 

Waldwirtschaft gefertigt, ist recycelbar, hat eine Nominierung 

beim German Design Award 2016 bekommen und ist ein 

ökologisches, langlebiges Produkt. Aber vor allem werden die 

Kleinen vor Begeisterung jubilieren, wenn es abends heißt: 

„Ab ins Bett!” Von De Breuyn Möbel über www.afilii.de, 

etwa 600 Euro (ohne Lattenrost). 

8

BÜCHER 

…die wir empfehlen 

OH, WIE SÜSS! 

Voller Begeisterung beobachten Heike 

Adam und Rainer Kauffelt Eichhörnchendame 

Willi samt Nachwuchs im 

heimischen Garten. Erst entstand ein 

Blog, jetzt gibt es ein zauberhaftes 

Buch zu dieser 

ungewöhnlichen 

Freundschaft. 

„Eichhörnchen 

ganz nah”, 

BLV, 

14,99 Euro. 

Ach du Schreck 

Eigentlich wollte Fiete bei 

Sonnenaufgang in See stechen. 

Doch als es losgehen 

soll, sind all seine Sachen aus 

dem Rucksack verschwunden: 

Brille, Socken, Limo, sogar das 

Käsebrot ist weg! Nun müsst 

ihr ihm beim Suchen seiner 

Siebensachen helfen. Wimmelbuch 

für kleine Detektive. 

„Fiete – Das große Suchbuch”, 

Boje, 10 Euro. 

Sinnlicher Alltag 

Meist findet sich das 

Glück in den kleinen 

Dingen: Sternenhimmel 

beobachten, Steine 

bemalen oder den Regen 

riechen. Computer und 

Smartphone bleiben mal 

aus und dann nichts wie 

raus ins Grüne und mit 

allen Sinnen entspannen. 

„365 Tage Natur”, Edel 

Books, 29,95 Euro. 

Sortenreiner Backspaß 

Goldparmäne und Graue 

Renette – dahinter verbergen 

sich alte Apfelsorten. 

Doch was fängt man damit 

an? Backfee Keda Black 

weiß, wie wir das Beste aus 

unserem Lieblingsobst 

herauskitzeln: Zehn Sorten, 

und für jede hat sie das 

perfekte Rezept parat. 

„Das Apfelsorten- 

Backbuch”, Thorbecke, 

24,99 Euro. 

Heute schon geswapt? 

Selber machen macht Spaß, 

teilen Freude, tauschen 

glücklich – seit 2014 veranstalten 

Yelda und Swantje 

Food-Swap-Abende: Fremde 

bringen selbst gemachte 

Köstlichkeiten mit, die probiert 

und getauscht werden. 

Hier die 100 besten Rezepte. 

„Food Swap”, Edel Books, 

19,95 Euro. 

Fotos: Hersteller, Thinkstock 

9

TITELSTORY 

Da lachen ja die Hühner: 

Auf vielen Bio-Bauernhöfen 

dürfen Kinder 

mithelfen 

Fotos: Thinkstock 

10

Grünes Leben 

mit Kindern 

Im hektischen Familienalltag bleibt der ÖKO-GEDANKE 

manchmal auf der Strecke. Aber oft hilft es schon, die Welt in kleinen 

Schritten ein bisschen besser zu machen. 

TEXT: PETRA HEIMANN 

11

TITELSTORY 

„WIE MAN KINDER 

GROSSZIEHT, DIE WELT 

RETTET UND DABEI 

NICHT VERRÜCKT WIRD” 

UNSERE 

EXPERTIN 

KATE BLINCOE 

Die Umweltwissenschaftlerin und Mutter wuchs auf einem Bauernhof 

in England auf. Dass Kinder die Welt mit allen Sinnen erforschen, 

ist ihr eine Herzensangelegenheit. 

Hand aufs Herz: Eigentlich 

wollen wir alle umweltbewusst 

und nachhaltig 

leben. Doch das 

ist gar nicht immer so 

einfach, besonders im 

stressigen Alltag mit 

Kindern. War man früher bei jeder Gelegenheit 

mit dem Rad unterwegs, steht 

seit der Geburt der Kleinen der Familien- 

Van vor der Tür: in die Kita, zu Spielkameraden 

oder zum Sportverein – mit 

dem Auto geht es halt schneller und ist 

praktischer. Die Waschmaschine läuft 

häufiger als zuvor und, sind die Eltern 

müde und erschöpft, wird auch schon 

mal der Fernseher als Babysitter eingesetzt. 

Im Interesse der Umwelt handeln 

heißt auch im Interesse der Kinder handeln. 

Denn so gestresst wir sein mögen, 

wir wollen sicher sein, dass wir unser 

Bestes getan haben, unseren Kindern 

keinen heruntergewirtschafteten Planeten 

zu hinterlassen. Und wenn wir der 

nächsten Generation nicht beibringen, 

Verständnis für die Natur zu entwickeln, 

kann sie wiederum nicht lernen, 

sich engagiert dafür einzusetzen. 

„Es gibt keine bessere Schule 

als die Natur” 

Die englische Umweltwissenschaftlerin 

und Autorin Kate Blincoe entdeckte 

ihre Leidenschaft für die Umwelt schon 

als kleines Mädchen auf dem Bauernhof 

ihrer Eltern. Nach dem Studium koordinierte 

sie die Bildungsarbeit und 

die Familienveranstaltungen der „ Royal 

Society for the Protection of Birds“ 

(könig liche Gesellschaft für Vogelschutz) 

im Osten Englands. Bei ihrer Arbeit als 

Umweltpädagogin fiel ihr auf, dass Kinder 

oft wenig Erfahrung mit der Natur 

und dem Landleben hatten. Seitdem 

ist es ihr ein Anliegen, dass Kinder ins 

Freie hi nausgehen und mit allen fünf 

Sinnen ihre Welt erforschen. „Für unsere 

Kinder gibt es keine bessere Schule 

als die Natur“, ist sie überzeugt. Auch sie 

selbst gestaltete ihr Leben zunehmend 

grün, radelte zur Arbeit, aß Biogemüse 

und berechnete ihren CO 2-Fußabdruck. 

Dann wurde sie schwanger, bekam zwei 

Kinder. Jetzt ging es weniger ums Leben 

als ums Überleben: wach zu bleiben, 

NOCH MEHR GRÜNE IDEEN 

Fotos: oekom verlag, Thinkstock 

Vom Thema Schwangerschaft bis Kinder für 

die Natur begeistern: Locker geschrieben 

und mit unzähligen Tipps versehen zeigt 

Kate Blincoe in ihrem Ratgeber, wie Familien 

mit Nachwuchs auf dem Land und in 

Großstädten nachhaltig leben können. 

„Green Parenting”, Oekom Verlag, 

das Buch kostet 19,95 Euro, 

das E-Book 15,99 Euro. 

Mit Holzblöcken 

Türme in den 

Himmel bauen 

12

Erst sammeln, 

dann basteln – 

Kastanien 

machen glücklich 

während sie ihren schreienden Sohn 

im Kinderwagen umherfuhr, bis er endlich 

einschlief. Oder um die Frage, was 

ein zahnendes Kind zu essen bekommt, 

statt darum, welche alten Gemüsesorten 

es auf dem Markt gab. „Wie man Kinder 

großzieht, die Welt rettet und dabei nicht 

verrückt wird“ – darauf gibt Kate Blincoe 

in dem Ratgeber „Green Parenting“ Antworten 

und zeigt, wie wir es schaffen, 

unsere inneren Werte mit dem turbulenten 

Familienalltag zu vereinbaren. Für 

die Mutter zweier Kinder „geht es nicht 

darum, perfekt zu sein; es geht darum, 

Dinge auszuprobieren und zu spüren, 

wie gut es tut, die Welt ein klein bisschen 

besser zu machen.“ Hier sind ihre besten 

Tipps für eine „grüne Kindererziehung“: 

Schwein 

gehabt – auf dem 

Bauernhof ein 

Ferkelchen in den 

Arm nehmen 

Spielzeug 

Wenn es um ökologisches Spielzeug geht, 

ist Holzspielzeug nicht zu schlagen, denn 

Plastik enthält auf Rohöl basierende petrochemische 

Stoffe und verrottet nicht. 

Holz fasst sich gut an, hält länger und 

sieht zweifelsfrei besser aus. Außerdem 

besteht es auch dann noch den „Vererbungstest“, 

wenn Kunststoff-Klötzchen 

schon lange aufgegeben haben. Es kostet 

zwar mehr, ist aber wegen seiner Langlebigkeit 

oft auch gebraucht zu haben. 

Ganz wird man Plastik nicht vermeiden 

können. Wichtig dabei ist, dass es nur 

wenig schädliche Chemikalien enthält 

wie Polyethylen (mit PE, Code 2 oder 4 gekennzeichnet) 

und frei von Bisphenol A 

ist. Importiertes Spielzeug kann mit Blei 

belastet sein, um es geschmeidiger zu 

machen. Gebrauchtes aus zweiter Hand 

hat den Vorteil, dass man der Umwelt damit 

einiges an Belastung erspart. E-Bay, 

örtliche Kleinanzeigen oder Secondhandläden 

lohnen das Stöbern. 

Im Haushalt 

Kleine Kinder helfen gern im Haushalt 

und beim Putzen. Füllt eine Sprühflasche 

mit Wasser und ein paar Tropfen 

ätherischem Öl, dann können die Kleinen 

die Küchenschränke besprühen und 

abwischen. Den Wasserkocher regelmäßig 

entkalken, das verlängert seine 

Lebensdauer und verringert den Stromverbrauch. 

Die Kinder schon früh daran 

gewöhnen, das Licht auszuschalten, um 

Strom zu sparen. Für nächtliche Wanderungen 

durch die Wohnung empfiehlt 

sich ein energiesparendes Nachtlicht.

TITELSTORY 

NACHHALTIG EINKAUFEN 

Ein Blick aufs 

Etikett hilft bei 

der Kaufentscheidung 

Fotos: Nachhaltigkeitsrat/Christof Rieken 

Rund 60 Prozent der Deutschen achten 

beim Einkauf darauf, ob Produkte 

nachhaltig sind. Die meisten orientieren 

sich anhand von Siegeln, zum Beispiel 

Fairtrade- oder Bio-Siegel, oder 

lesen die Produktbeschreibung. Das 

ergab eine Umfrage der GfK im Auftrag 

des Rates für Nachhaltige Entwicklung 

(repräsentativ für die Bevölkerung über 

14 Jahren) im Rahmen des Projekts 

Der „Nachhaltige Warenkorb”. Die 

größten Hindernisse dabei, sozial und 

ökologisch vorteilhafte Produkte und 

Dienstleistungen zu konsumieren, sind 

demnach der Preis und Routinen. Sie 

kaufen am liebsten das, was sie kennen, 

gaben 38,6 Prozent der Befragten 

an. Nach Ansicht von 37,2 Prozent sind 

nachhaltige Produkte teurer als konventionelle. 

Nur 23,6 Prozent hindert 

nichts daran, nachhaltig einzukaufen. 

Prof. Dr. Lucia A. Reisch, Konsumforscherin 

und Mitglied im Nachhaltigkeitsrat 

betont: „Der Konsum privater 

Haushalte ist für rund ein Viertel der 

Treibhausgasemissionen in Deutschland 

verantwortlich. Großen Einfluss 

darauf haben die Ernährung, die Wahl 

des Verkehrsmittels und der Energieverbrauch, 

zum Beispiel Heizen. Wer 

tatsächlich nachhaltig konsumiert, 

kann die CO 2 -Emissionen im eigenen 

Einflussbereich erheblich senken. Dazu 

gehört der Kauf gesiegelter Produkte, 

aber auch ein grundsätzlich anderer 

Konsum und der bewusste Verzicht auf 

Konsum.” 

Der „Nachhaltige Warenkorb” liefert 

Faustregeln für alltägliche Konsumentscheidungen 

wie für Reisen, Wohnen 

und Bauen, Haushalt und Elektronik 

oder Mode, Kosmetik und den Kauf 

von Lebensmitteln. Schnelle Effekte 

erzielt, wer saisonale und regionale 

Lebensmittel einkauft, ein gesundheitsverträgliches 

Maß an tierischen 

Produkten konsumiert, Ökostrom bezieht 

und insgesamt auf Qualität statt 

Masse setzt. Darüber hinaus werden 

im Markt besonders gängige, empfehlenswerte 

Nachhaltigkeitssiegel sowohl 

auf ökologische wie auch auf soziale 

Aspekte bewertet. 

Dass nachhaltiger Konsum nicht 

unbedingt teurer sein muss, darauf 

weist Prof. Dr. Lucia Reisch hin: „Wer 

ehrlich rechnet, entdeckt, dass eine 

langlebigere Qualität bei Kleidung und 

Haushaltsgeräten, eine höhere Ergiebigkeit 

oder ein Teil zu reparieren, 

statt neu zu kaufen, Zeit und Geld 

spart.” Dass es bei Nachhaltigkeit 

auf die langfristige Perspektive ankommt, 

wüssten Verbraucher ohnehin: 

38,7 Prozent sagten in der Befragung, 

dass nach haltiger Konsum für sie bedeutet, 

lang lebige und reparaturfähige 

Produkte zu kaufen. 

Der „Nachhaltige Warenkorb” 

wird jährlich aktualisiert. Er ist als 

Broschüre und im Internet sowie als 

kostenlose App für Android, iOS und 

Windows Phone erhältlich. 

www.nachhaltiger-warenkorb.de 

14

Mütze, Schal und 

Wind & Wetter Balsam. 

Frei von Wasser. 

HiPP Babysanft Wind und Wetter Balsam: Warum Warum frei frei von von Wasser? Wasser? 

Bei 

Bei 

rauem 

rauem 

Wetter 

Wetter 

braucht 

braucht zarte 

zarte 

Babyhaut 

Babyhaut 

besonders 

besonders 

guten 

guten 

Schutz. 

Schutz. 

Deshalb 

Deshalb 

ist der 

ist 

Wind 

der Wind 

& Wetter 

& Wetter 

Balsam von HiPP wasserfrei. So entsteht auf der Haut keine Verdunstungskälte und Babys Haut 

Balsam von HiPP wasserfrei. So entsteht auf der Haut keine Verdunstungskälte und Babys Haut 

ist selbst bei Kälte, Wind und Nässe zuverlässig geschützt. Darüber hinaus ist der reichhaltige 

ist selbst bei Kälte, Wind und Nässe zuverlässig geschützt. Darüber hinaus ist der reichhaltige 

Balsam frei von allem, was sensible Haut nicht mag und sogar für zu Neurodermitis neigender 

Balsam 

Haut geeignet. 

frei von 

Übrigens: 

allem, was 

Auch 

sensible 

Erwachsenenhaut 

Haut nicht mag 

wird 

und 

damit 

sogar 

optimal 

für zu 

geschützt. 

Neurodermitis neigender 

Haut geeignet. Übrigens: Auch Erwachsenenhaut wird damit optimal geschützt. 

hipp.de

TITELSTORY 

Gemeinsam mit den Kindern überlegen, 

für welche Aktivitäten man Strom 

braucht und für welche nicht, z. B. Fernsehen 

und Puzzeln. 

Auf dem Bauernhof 

Wenn eine 

Pfütze zum 

Ozean wird 

BEI SCHLECHTEM 

WETTER DRAUSSEN 

SPIELEN 

dabei fotografieren dürfen. Sie können 

alles ablichten, was sie interessant finden. 

Dann kann man gemeinsam ein 

Fototagebuch anlegen. Wenn sie ihre 

Erlebnisse festhalten, werden sie ermutigt, 

die Dinge in ihrer Umgebung 

viel aufmerksamer wahrzunehmen. 

Gemeinsam den Wandel der Jahreszeiten 

beobachten, besonders beim Wetter, 

bei Pflanzen sowie Tieren. Dadurch 

entsteht ein engerer Kontakt zur Umgebung. 

Wer in der Stadt wohnt und nur 

selten aufs Land kommt, kann sich auf 

dem Spielplatz austoben und später auf 

der Wiese im Park Ausschau nach kleinen 

Wildtieren halten. Im botanischen 

Garten können die Kinder den Duft 

verschiedener Blumen und Pflanzen erschnuppern 

und sich an deren bunten 

Farben erfreuen. 

Bei jedem Wetter draußen 

Foto: Thinkstock 

Schon Babys lernen, dass die Kuh Muh 

und das Schaf Mäh macht. Tatsache ist, 

dass die meisten Eltern und ihre Kinder 

wenig über die Herkunft unserer Lebensmittel 

wissen. Ein Kind sieht Tiere oft 

nur im Zoo zum Streicheln. Dennoch 

ist es wichtig zu begreifen, wo unser 

Essen herkommt. Folgende Möglichkeiten 

gibt es, Landwirtschaft zu erleben: 

Bauernhöfe in der Umgebung bieten 

meist einen Tag der offenen Tür an. Urlaub 

auf dem Bauernhof, wo die Kinder 

die Eier einsammeln oder im Stall beim 

Kühemelken helfen dürfen. Besuch einer 

Landwirtschaftsausstellung. Bio-Bauern 

bieten oft an, für einige Zeit Hühner 

samt Futter, Stall und Zaun zu mieten. 

In der Natur 

Ein normaler Spaziergang bekommt einen 

ganz neuen Reiz, wenn die Kinder 

Esel sind nicht 

dumm, sondern 

lieb! 

Bei Regen oder Kälte sind ein warmes 

Zimmer und der Fernseher, in dem gerade 

die Lieblings-Zeichentrickserie 

läuft, verlockender als ein Spaziergang 

an der frischen Luft. Dann ist es gut, 

wenn die Eltern einige witzige Ideen 

parat haben, um den Nachwuchs davon 

zu überzeugen, dass es Besseres 

gibt als ein kuscheliges Sofa: Ein Marmeladenglas, 

auf das mit wasserfestem 

Stift eine Skala gemalt wurde, wird 

zu einem Regenmesser. Jeder darf für 

den kommenden Tag oder die nächsten 

Stunden den Niederschlag voraussagen. 

Eine Thermoskanne mit selbst gekochter 

Suppe oder heißer Schokolade einpacken 

zum Spaziergang und anschließenden 

„Picknick“ im Park. Papierbote 

falten und sie in einer großen Pfütze 

schwimmen lassen. Oder: Wer als Erster 

einen Regenwurm findet, darf entscheiden, 

was es zum Essen gibt. 

16

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REPORT 

Ihr Stall ist der 

18

Wald 

Diese Putenherde lebt 

auf der Wiese vom 

Domgut Dehmen mit 

reichlich Platz 

Was früher normal war, 

wird auf Bio-Höfen heute 

wieder praktiziert: 

FREILANDPUTEN 

wachsen auf der Wiese 

und im Wald mit viel Platz, 

frischer Luft und grünem 

Futter auf. Wir haben 

einen Bio-Bauern in Mecklenburg 

besucht. 

Regen stört Puten nicht. 

Auch wenn gerade ziemlich 

dicke Tropfen in 

Massen herabprasseln, 

stehen die 2.000 Tiere 

ganz entspannt auf der 

Wiese. Die Puten suchen 

keinen Schutz unter dem Unterstand, das 

passiert nur bei knalliger Sonne. Sie fliehen 

auch nicht unter die nahestehenden 

Bäume des Waldes an ihrem Gehege. Sie 

genießen es, als Herde dicht beieinanderzustehen: 

eine große grauschwarze Masse 

Vögel, aus der kontrastreich die knallig 

roten Kehlen herausstechen. 

Die Puten-Armada setzt sich 

in Bewegung 

Dann der Pfiff des Bauern. Martin Bohn 

kennt das Ritual, das nun kommt. Tausendfach 

gackert und gluckst es. Bedächtig 

setzt sich die Puten-Armada in Bewegung, 

schreitet förmlich die 400 Meter 

zum Zaun – dem Besucher entgegen. 

Jeweils 16 Kilo Neugierde. Die ist in der 

freien Natur allerdings auch überlebenswichtig 

– z. B. um rechtzeitig angreifende 

Greifvögel zu erkennen, wie Martin 

Bohn erklärt. Denn bei dem Spektakel 

greife kein Raubvogel an. 

Der promovierte Landwirt und Hausherr 

auf dem Domgut Dehmen, in der 

Nähe vom mecklenburgischen Güstrow, 

praktiziert auf einigen Weiden, wie Puten 

schon von alters her gehalten wurden. 

Martin Bohn hat eine Tierhaltung 

Fotos: Christian Personn (1) 

19

REPORT 

wieder aufgenommen, die heute ökologisch 

genannt wird, aber eigentlich 

normal ist – mit viel Platz für die Puten, 

frischer Luft und Tageslicht sowie mit Biogeflügelfutter 

in den Trögen. „Die Tiere 

können umherlaufen – wohin und wie sie 

möchten. Oder sie können an unseren modernen 

Tränken Wasser zu sich nehmen, 

wann immer sie wollen. Die Tränken und 

Tröge sind übrigens höhenverstellbar, 

damit die Tiere in jeder Wachstumsphase 

immer problemlos essen und trinken 

können“, erläutert Bohn. 

Ein Leben im Grünen 

80 Prozent ihres Lebens verbringen die 

Puten im Sommer im Grünen. Das ist 

weit mehr, als die EU-Bio-Richtlinien 

vorschreiben. Frühmorgens sind sie 

meist auf der Weide unterwegs. „Dann 

ist große Pause, in der sie sich gerne 

auch wieder im schattigen Stall aufhalten“, 

erzählt Bohn. 

Dort begrüßt den Besucher zufriedenes 

Gurren, eine friedliche Atmosphäre. 

Ohne Gedränge 

kommen die 

Puten im Stall 

an die Trinkgefäße 

Das liegt auch an der „niedrigen Besatzdichte“, 

an den Strohballen, auf die die 

Tiere springen können. Abends ziehen 

die Puten dann, bevor die Dämmerung 

einsetzt, wieder nach draußen. Die 

2.000 Waldlandputen sind sogar bei Tag 

und Nacht im Freien. 

All das unterscheidet Bohns Betrieb 

von konventionellen Putenhöfen – der 

Firmenchef macht aber klar, dass es sich 

auch hier um einen Großbetrieb zur 

Tieraufzucht handelt. „Es war uns beispielsweise 

von Anfang an wichtig, dass 

unseren Tieren eben nicht die Schnäbel 

beschnitten werden. Weil es den Puten 

auch im Stall so gut geht, dass keine aggressive 

Stimmung aufkommt“, ergänzt 

Martin Bohn. 

Früher arbeitete der gebürtige Schwabe 

in der konventionellen Geflügelbranche. 

Er erkannte aber als junger Mann, 

„dass dieser Weg in eine Sackgasse führt“. 

Bohn startete 1997 mit zwei Mitstreitern 

und rund 200 Puten seinen Freilandb 

etrieb in der Nähe von Pfaffenhofen, 

dem Stammort der Firma Hipp. Der Sohn 

des Gründers, Stefan Hipp, hörte von der 

Arbeit des Visionärs Bohn, und es begann 

eine langjährige Zusammenarbeit – heute 

liefert Bohn sein Putenfleisch im großen 

Stil an den Babynahrungshersteller 

sowie an Bio-Großhändler und regionale 

Bio-Schlachter. 

„Die Firma Hipp hat auch nach 

Biohähnchen gefragt” 

Vor ein paar Jahren hat Hipp angefragt, 

ob auch Biohähnchenfleisch geliefert werden 

könnte. Seitdem werden im Domgut 

Dehmen auch knapp 10.000 Hähnchen 

aufgezogen. „Genauso wie für unsere 

Puten gilt auch für sie: Sie sind eine sehr 

robuste, langsam wachsende Rasse. Im 

Stall viel frische Luft; viel Platz; eine 

niedrige Besatzdichte; Strohballen, wo 

sie aufsitzen können, und Körbe mit 

Grünfutter“, beschreibt Bohn die Bedingungen. 

Natürlich ist auch viel Auslauf vorgesehen. 

„Deswegen haben wir für die Tiere 

Wintergärten gebaut. Auf diese Idee 

hat uns die Firma Hipp gebracht. Wintergärten 

haben den Vorteil, dass die 

Tiere – wann immer sie möchten, also 

tagsüber und nachts – im Außenbereich 

sein können, ohne gleich wirklich ganz 

draußen sein zu müssen.“ Das sei insbesondere 

bei schlechtem Wetter für die 

Tiere ideal. 

Vier Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern 

gehören inzwischen zur Bohn- 

Firma. Eine Region, die dünn besiedelt 

ist – ideal für die Geflügelaufzucht mit 

viel Grünflächen rund um die Ställe. 

Allerdings sind es robustere Tierrassen, 

die hier aufwachsen. Die Kelly-Pute – 

auch bekannt als Bronzepute – gilt als 

widerstandsfähiger, genügsamer und 

langsamer wachsend als die Tiere der 

herkömmlichen Massenhaltung. Am 

Anfang musste sich Bohn viel Spott für 

diese Entscheidung gefallen lassen. Inzwischen 

ist seine Ware begehrt, die 

Nachfrage groß, obwohl das Fleisch nur 

zeitlich begrenzt zu haben ist. Denn im 

kalten Winter können die Tiere nicht 

draußen leben. 

Dass die Bioqualität überzeugt, liegt 

natürlich auch am Futter: Beikräuter, 

20

Putenhof-Betreiber Martin Bohn 

(r.) zeigt Hipp-Gesellschafter 

Stefan Hipp den „Puten-Wald” 

selbst angebautes Kleegras und eine 

Futtermischung aus ökologisch auf dem 

Hof angebautem Weizen, Soja, Erbsen, 

Hafer und Ackerbohnen lassen die Tiere 

sprichwörtlich dick und rund werden. 

Die Herde frisst bis zu einer Tonne Futter 

am Tag. 

Besucher sind willkommen 

Wenn die Puten dann zwölf bis 16 Kilo 

schwer sind, kommen sie in die Schlachterei. 

Mit dem kleineren Familienbetrieb arbeitet 

Bohn schon seit Jahren zusammen, 

er steht praktisch direkt vor der Haustür. 

Dadurch wird den Tieren eine lange, quälende 

Fahrt erspart. Damit sie überhaupt 

den Stall oder ihren Wald verlassen, 

brauchen die Mitarbeiter Bohns keine Gewalt 

anzuwenden. Die Puten halten sich 

gerne in der Nähe der Futterbehälter auf. 

Diese werden einfach mit riesigen Strohballen 

so hingestellt, dass daraus eine 

Art Korridor wird, in den die Tiere dann 

alleine hineinlaufen. Anschließend werden 

die Puten einzeln und von Hand in 

die Transport-Container gesetzt. 

Möglichst früh am Morgen, so um halb 

sechs, werden die Tiere dann geschlachtet. 

„Das ist natürlich niemals schön“, 

sagt Bohn. Wer etwas anderes be haupte, 

sage nicht die Wahrheit. Überhaupt ist 

Bohn eher ein Pragmatiker, will aus 

seinem Geschäft mit dem Fleisch kein 

Geheimnis machen. Wer sich die Waldputen 

einmal aus der Nähe anschauen 

möchte, könne vorbeikommen. „Besucher 

sind willkommen.“ 


Viel Auslauf für die 

Hähnchen auf dem 

idyllischen Gutshof 

21 

Fotos: Roland Erbacher (4)

REPORT 

Im Gänsemarsch 

Auch Gänse können auf 

ganz natürliche Weise 

großgezogen werden. Aus den 

GÖSSELN wachsen in einigen 

Wochen veritable Bioweihnachtsbraten 

heran. 

Der Laden auf dem 

Cassenshof ist eine der 

Verkaufsstellen 

Wenn die Spargelzeit vorbei 

ist, geht auf dem Cassenshof 

in der Lüneburger Heide das 

große Schnattern wieder 

los. Sorgfältig verpackt, in mit Holzwolle 

ausgepolsterten Pappkartons, sind die ersten 

450 Gössel im Juli von der Brüterei in 

Wistedt angereist. Gössel nennt man die 

kleinen Gänse in den ersten drei Wochen. 

„Sie sind dann noch so klein, dass locker 

eines in meine Hand passt“, erzählt Teresa- 

Marie Pelka, Tochter des Bauern und 

„Gänsemutter“ für fünf bis sechs Monate. 

Eine Woche „wohnen” die Gänschen 

unter der Wärmelampe 

Kaum zwei Tage alt, noch gelb und flauschig, 

ziehen die Gänsebabys zunächst 

in den Pferdestall ein. Dafür wird in die 

eckigen Boxen in den ersten Tagen ein 

runder Auslauf gestellt. Eine Vorsichtsmaßnahme, 

damit die noch schreckhaften 

kleinen Gössel sich bei Panik nicht in 

die Ecken drücken. 

Eine ganze Woche verbringen die 

Schützlinge in dieser wohligen Kinderstube 

dann bei 30 Grad unter Wärmelampen. 

Danach bringt Teresa-Marie sie 

täglich über den kleinen Bach im Gänsemarsch 

auf die Wiese hinter dem Hof. Sie 

sind dann schon doppelt so groß, und 

das Gefieder ist jetzt wuschelig grau. Jede 

Nacht geht es zurück in den Schutz des 

Stalles. Dort sind sie sicher vor dem Fuchs. 

In den nächsten Wochen und Monaten 

mausern sich die Gössel schnell und 

nachhaltig zu weißen großen Gänsen. Zu 

St. Martin am 11. November oder zu den 

Weihnachtsfeiertagen ist ihr kurzes Leben 

zu Ende. „Das ist der Lauf der Dinge“, 

sagt Teresa-Marie, „aber wir schlachten 

nur auf Vorbestellung.“ 

Pro Gans koste sie das oft bis zu drei Anrufe: 

Der erste beinhaltet Beratung und 

Bestellung. Nach ein paar Wochen kommt 

dann gerne mal die Frage, wie es der Gans 

ginge, danach scheiden sich die Geister“, 

meint sie, „die einen bestellen dann auf 

Termin, die anderen wollen die Gans lieber 

doch leben lassen …“ Ruth Schalk 

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Datum, Unterschrift 

Kontonummer 

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GESUNDHEIT 

Grüne 

Medizin 

24 

Was kann Atréju und Fuchur 

jetzt noch retten? 

Die dunkle Verwandlungskünstlerin 

Ygramul 

hat den Jungen 

vom Stamm der Grünhäute und den 

Glücksdrachen gebissen und ihnen ihr 

tödliches Gift injiziert. Aber: Ein Glücksdrache 

bringt ja bekanntlich Glück. Und 

so finden Engywuck und seine Frau Urgl, 

ein verschrobenes Gnomen-Ehepaar, die 

armen Tröpfe gerade noch rechtzeitig. 

Urgl, eine clevere Kräuterhexe, weiß, 

was zu tun ist: Sie braut einen Trank aus 

Heilkräutern, um Ygramuls Gift zu neutralisieren 

– und rettet Atréju und Fuchur 

so das Leben. Auch wenn ein Heilkräutertrunk 

in der Realität nicht unbedingt 

Leben rettet wie in Michael Endes Roman 

„Die unendliche Geschichte“: „Heilpflanzen 

werden seit Tausenden von Jahren 

Phytotherapie: weder Hexenwerk 

noch Hokuspokus 

überall auf der Welt verwendet, 

um Krankheiten zu kurieren“, sagt 

Michaela Girsch, Heilpraktikerin 

BUCH-TIPP 

Ursel Bühring/Helga Ell-Beiser/ 

Michaela Girsch: „Heilpflanzen für 

Kinder. Gesundheit aus der Natur”, 

Ulmer 2015, 29,90 Euro. 

aus der Nähe von Freiburg. Die Pflanzenheilkunde, 

Phytotherapie genannt, 

gehört zu den ältesten medizinischen 

Behandlungsmethoden der Welt. Dabei 

schöpft sie einerseits aus einem riesigen 

Erfahrungsschatz, andererseits aus wissenschaftlichen 

Untersuchungen, 

die die 

Wirksamkeit belegen. 

Die Phytotherapie 

ist also weder Hexenwerk 

noch Hokuspokus, 

sondern eine 

anerkannte Therapie 

mit erwiesener Wirksamkeit. 

Das unter- 

scheidet sie von der Homöopathie. 

Entweder

Magen-Darm-Infekte, 

Erkältungen und andere 

Alltagswehwehchen sind 

ein Fall für Dr. Fliederbeere, 

Professor Kamille und 

ihre Heilpflanzenkollegen. 

Denn: Auf NATUR- 

ARZNEI sprechen 

kleine Patienten besonders 

gut an. Ein Ausflug zur 

Kräuterhexe. 

Wie das duftet! 

Kamille hilft zum Beispiel 

gegen Halsschmerzen 

kann man die Heilpflanzen selbst als 

Medizin zu sich nehmen. Oft tun wir 

das sogar, ohne dass wir krank sind 

oder Beschwerden haben. Ein beliebter 

Snack mit heilender Wirkung sind 

beispielsweise Äpfel. Das darin enthaltene 

Pektin hilft gegen Durchfall. 

Die zweite Möglichkeit: Man greift 

auf ein Phytopharmakon zurück. 

Arzneimittel aus der Natur 

Das ist ein pflanzliches Arzneimittel in 

Form von Tabletten, Tropfen oder Tee, 

das Bestandteile der Heilpflanze oder 

Extrakte daraus enthält. Um an die Wirkstoffe 

in der Pflanze zu kommen und das 

Arzneimittel haltbar zu machen, benö- 

tigt man Alkohol. Sind die Präparate 

trotzdem für Kinder geeignet? „Unbedingt“, 

sagt Michaela Girsch. „Die 

Mengen sind sehr gering, oft sogar 

geringer als in alltäglichen Lebensmitteln. 

Ein Glas Apfelsaft enthält 

zum Beispiel mehr Alkohol als die 

Einzeldosis eines Phytopharmakons.“ 

Fencheltee ist auch für ein 

Baby geeignet 

Laut Beipackzettel sind viele 

Naturarzneien allerdings 

erst für Kinder ab zwölf 

Jahre geeignet. Das bedeutet 

nicht, dass das Mittel 

für jüngere Patienten 

ungeeignet ist, sondern 

dass es keine ausreichenden 

Studien zur Wirksamkeit 

und Unbedenklichkeit 

bei jüngeren Kindern gibt. Die klinische 

Prüfung eines Medikaments für Kinder 

ist nämlich sehr teuer. Michaela Girsch: 

„Kinder unter einem Jahr sollten keine 

pflanzlichen Arzneimittel bekommen. 

In dem Alter sollten Heilpflanzen vor 

allem als Tees eingesetzt werden. Einige 

Heilpflanzen wie Fenchel sind auch für 

Säuglinge geeignet. Bei Patienten ab vier 

Jahre lassen sich die meisten Heilpflanzen 

jedoch bedenkenlos einsetzen.“ Insofern 

im Beipackzettel von Fertigarzneimitteln 

keine spezielle Kinderdosierung 

angegeben ist, empfiehlt die Phytotherapeutin 

folgende Dosierung: 

• Kinder von null bis sechs Jahren: 

1/ 3 der Erwachsenendosis 

• Kinder von sechs bis 14 Jahren: 

½ der Erwachsenendosis 

• Ab 14 Jahre: die volle 

Erwachsenendosis 

Phytopharmaka unterliegen in 

Deutschland übrigens wie jedes andere 

Arzneimittel dem Arzneimittelgesetz 

und müssen vom Bundesinstitut für 

Arzneimittel und Medizinprodukte 

(BfArM) zugelassen sein, bevor sie verkauft 

werden dürfen. Viele Phytopharmaka 

sind frei verkäuflich in Drogerien, 

Supermärkten, Reformhäusern 

und Apotheken erhältlich; einige sind 

UNSERE 

EXPERTIN 

Ringelblume unterstützt 

die Wundheilung 

MICHAELA 

GIRSCH 

Heilpraktikerin 

mit eigener Praxis 

in Merdingen, 

Mitglied in der 

Gesellschaft für 

Phytotherapie, 

Autorin und 

Dozentin, www. 

michaela-girsch.de 

apothekenpflichtig. Die 

Krankenkassen erstatten 

für gewöhnlich die 

Kosten für ärztlich verordnete 

Arzneimittel für 

Kinder bis zwölf Jahre. Man 

benötigt nur ein Rezept. Phytopharmaka 

erfreuen sich gerade bei Eltern 

großer Beliebtheit. Einer Studie 

zufolge greifen 86 Prozent aller Mütter 

und Väter zu Phytopharmaka, wenn ihr 

Nachwuchs krank ist – bevorzugt bei Erkältungs-, 

Magen-Darm-Erkrankungen 

und Hautausschlägen. 

Gut verträglich, aber nicht ohne 

Nebenwirkungen 

„Mithilfe von Heilpflanzen, die oft vor 

unserer Haustür oder im eigenen Garten 

wachsen, können Eltern die Alltagswehwehchen 

ihres Nachwuchses sanft 

lindern. Denn sie und die zugehörigen 

Arzneimittel sind gut verträglich und 

haben in der Regel weniger Nebenwirkungen 

als synthetisch hergestellte Medikamente“, 

erklärt Michaela Girsch. 

Voraussetzung ist allerdings, dass man 

das Produkt richtig anwendet und sich 

exakt an die Dosierung hält. Um mögliche 

Wechselwirkungen mit anderen 

Medikamenten auszuschließen, sollten 

Eltern vorab mit dem Kinderarzt sprechen. 

Tipp: Kinderärzte, die sich auf 

Naturheilverfahren und Phytotherapie 

spezialisiert haben, und Heilpraktiker 

wie Michaela Girsch kennen sich mit der 

Pflanzenmedizin mindestens so gut aus 

wie die schrumpelige Kräuterhexe Urgl 

aus der „Unendlichen Geschichte“. 

Fotos: Thinkstock; privat 

25

GESUNDHEIT 

Wundermittel 

Kokosöl 

Bei Öl denkt man natürlich erst 

mal an Küche und Kochen. Dabei hilft 

der EXOT super gegen Fältchen, 

wunden Babypo und Haarprobleme. 


Was ist das? Kokosöl wird auch 

unter den Namen Kokosnussöl oder 

Kokosfett angeboten. Das Öl entsteht 

beim Pressen von Kokosfruchtfleisch. 

Anders als Oliven- oder Rapsöl wird es 

nicht flüssig in Flaschen abgefüllt, sondern 

in Schraubgläser mit fester Konsistenz. 

Bei über 25 Grad verflüssigt es sich, 

stellt man es in den Kühlschrank oder 

beträgt die Raumtemperatur weniger als 

25 Grad, verfestigt es sich wieder. 

Worauf soll man achten? Das Öl 

sollte aus biologischem Anbau stammen, 

kalt gepresst und weder gebleicht noch 

gehärtet sein. Das Bio-Öl schont die Umwelt, 

enthält viele wertvolle Mineralien 

und Vitamine. Es sollte außerdem ein 

anerkanntes Bio-Siegel aus Deutschland 

oder Europa tragen (wie die Öle von Bio 

Planète, Dr. Goerg oder 100ProBio). Es ist 

sehr ergiebig, sodass man mit einem Glas 

lange auskommt (100 Prozent reines Biokokosöl, 

extra nativ – bei unter 38 Grad 

kalt gepresst – kostet etwa 15 Euro/500 ml). 

So kommt das Öl zum Einsatz 

In der Schwangerschaft Um das Gewebe 

geschmeidig zu halten und Schwangerschaftsstreifen 

vorzubeugen, das Bindegewebe 

mehrmals täglich mit angefeuchteten 

Händen und etwas Kokosöl 

massieren. Das Öl dünn und großflächig 

auftragen und die Haut mit Daumen 

und Zeigefinger sanft zupfen. Dadurch 

wird die Haut gut durchblutet. Auch die 

Brustwarzen können damit eingerieben 

werden. Das Öl macht sie geschmeidiger 

und bietet so eine gute Vorbereitung auf 

die Stillzeit, denn sie werden weniger anfällig 

für Entzündungen. 

B a b y p fl e g e Bei wundem Po die Stelle erst 

mit einem sauberen Waschlappen und 

klarem Wasser abwaschen. Dann eine 

kleine Menge Öl auf die Hand geben und 

die Stelle vorsichtig einreiben. 

Als monatliche Haarkur Haare mit einem 

milden, silikonfreien Shampoo waschen. 

Ausspülen, vorsichtig frottieren. 

Mit einem grobzinkigen Kamm durchkämmen. 

1 bis 2 EL Öl in den Händen 

erwärmen, von der Kopfhaut bis in die 

Spitzen einmassieren. Haare in ein Handtuch 

wickeln und mindestens 1 Stunde 

einwirken lassen. Dann das Öl mit einem 

milden Shampoo auswaschen. 

Für samtweiche Haut Trockene, raue 

Stellen an Ellbogen oder Füßen regelmäßig 

mit Öl einreiben. Nach 

dem Cremen über die Füße 

am besten Socken ziehen, 

damit es barfuß nicht rutschig 

wird. 

Für das Gesicht Auch als tägliche 

Gesichtspflege ist das 

Bio-Öl geeignet. Es versorgt 

die Haut mit Feuchtigkeit. Die 

im Öl enthaltenen Vitamine, 

Anti oxidantien und Mineralstoffe machen 

sie glatt, die Laurinsäure sorgt dafür, 

dass sie sich entspannt und Fältchen 

gemildert werden. Abends auftragen, da 

es leicht fettet. Oder morgens vor dem 

Schminken ein wenig unter das Make-up 

geben, das lässt das Aussehen strahlen. 

Gegen unreine Haut hilft es ebenfalls. Etwas 

Öl auf Mitesser und Pickel geben, darauf 

achten, dass die Hände sauber sind. 

Bei Schnittwunden Die antibakterielle 

Wirkung hilft auch gegen Herpes, 

Schnitt- oder Schürfwunden. Auf frische 

Narben einmassiert, kann Kokosöl 

den Ab heilungsprozess unterstützen, 

es macht Narben weniger sichtbar, das 

Gewebe bleibt elastisch. 

Und sonst noch: 

• Als Make-up-Entferner – etwas Öl auf 

einen feucht-warmen Lappen geben, 

Gesicht damit abwischen. 

• Als Körper-Peeling – Öl mit grobem 

Salz mischen, Körper damit 

abrubbeln, dann duschen. 

• Als Entspannungsbad – einen 

Schuss Öl ins Badewasser 

geben, duftet lecker, entspannt 

und pflegt die Haut. 

Weitere Infos unter: 

www.kokosoel.info 

www.biokokosöl.de 

www.drgoerg.com 

26

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ABENTEURPFLEGE 

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diese erhältlich sind, finden Sie unter 

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Schick in 

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Jetzt ist Erntezeit für 

HASEL- UND 

WALNÜSSE. Da lohnt 

es sich, zum Nussknacker 

zu greifen. Schließlich 

sind sie nicht nur lecker, 

sondern supergesund. 

Foto: California Walnut Commission 

Foto: Oryza 

Haselnuss-Milchreis mit 

Zimtpflaumen 

Zutaten für 4 Portionen 

250 g Milchreis (z. B. Oryza) 

1 l Milch, 800 g Pflaumen 

80 g Zucker 

250 ml roter Mehrfruchtsaft 

1 Zimtstange, 1-2 TL Stärke 

4 EL Haselnussblättchen 

100 g Marzipanrohmasse 

100 ml Sahne 

So geht’s 

Milchreis nach Packungsanweisung 

mit Milch zu- 

1 

bereiten. Pflaumen waschen, 

halbieren und entsteinen. 

Zucker karamellisieren, mit 

2 Saft ablöschen (Vorsicht: 

Das spritzt), Pflaumen und 

Zimt zugeben, 5 bis 10 Minuten 

zugedeckt köcheln. 

Stärke mit 2 EL Wasser 

3 anrühren und das Kompott 

damit binden. Zimtstange 

entfernen. Kompott 

abkühlen lassen. 

Haselnussblättchen in 

4 einer Pfanne ohne Fett 

goldbraun anrösten. Auf 

einem Teller abkühlen lassen. 

Marzipan grob raspeln, 

5 mit der Sahne unter den 

fertigen Milchreis rühren. 

Reis mit Haselnüssen bestreuen 

und mit den Zimtpflaumen 

servieren. 

Pro Portion 

(als Hauptgericht) 

ca. 810 kcal, 

17 g E, 25 g F, 129 g KH 

Zubereitung: ca. 40 Minuten 

Rübli-Walnuss-Gugelhupf 

Zutaten für 16 Stücke 

250 g Möhren 

250 g kalifornische Walnusskerne 

250 g weiche Butter 

200 g Zucker 

1 Prise Salz 

1 Päckchen Vanillezucker 

4 Eier (Größe M) 

350 g Mehl 

1 Päckchen Backpulver 

100 ml Milch 

300 g weiße Schokolade 

25 g Kokosfett 

So geht’s 

1Möhren schälen und fein 

raspeln. Walnüsse grob 

hacken. Fett, Zucker, Salz 

und Vanillezucker mit den 

Schneebesen des Handmixers 

cremig rühren. Eier 

nacheinander unterrühren. 

Mehl und Backpulver mischen 

und abwechselnd mit der 

Milch unterrühren. Möhren 

und Nüsse, bis auf 2 EL zum 

Verzieren, unterheben. 

Teig in eine gefettete, mit 

2 Mehl ausgestäubte Gugelhupfform 

(26 cm Ø, 1,75 l 

Inhalt) füllen. Im vorgeheizten 

Ofen bei 175 Grad Ober-/ 

Unterhitze ca. 50 Minuten 

backen. Herausnehmen und 

auskühlen lassen. 

Schokolade grob hacken 

3 und mit Kokosfett über 

dem warmen Wasserbad 

schmelzen. Kuchen vorsichtig 

aus der Form lösen und auf 

ein Kuchengitter setzen. Mit 

Schokoladenguss überziehen 

und mit übrigen Nüssen bestreuen. 

Kuchen mindestens 

15 Minuten kalt stellen. 

Pro Stück 

ca. 500 kcal, 

8 g E, 34 g F, 42 g KH 


(plus Wartezeit) 

28

Walnuss-Apfel-Crumble 


150 g Mehl 

80 g + 2 EL Butter 

60 g Rohrzucker 

1 TL Zimt 

1 Eigelb (Größe M) 

900 g Äpfel (z. B. Holsteiner 

Cox oder Boskop) 

2 EL Zitronensaft 

80 g kalifornische Walnusskerne 

50 g Rosinen 


So geht’s 

1Mehl, 80 g Butter, Zucker, 

Zimt und Eigelb zuerst 

mit den Knethaken des 

Handrührgerätes, dann mit 

den Fingerspitzen zu einer 

Streuselmasse verkneten und 

20 Minuten kalt stellen. 

In der Zwischenzeit Äpfel 

2 schälen, vierteln, Kerngehäuse 

herausschneiden. 

Apfelviertel längs halbieren 

und in Stücke schneiden. 

Mit Zitronensaft beträufeln. 

Walnüsse grob hacken. 

In einem großen Topf 2 EL 

3 Butter schmelzen. Walnüsse, 

Apfelwürfel, Rosinen 

und Vanillezucker zugeben 

und 2 bis 3 Minuten unter 

gelegentlichem Rühren bei 

mittlerer Hitze dünsten. 

Apfelmasse in eine 

4 Auflaufform (25 cm Ø) 

füllen. Streusel darüber verteilen. 

Im vorgeheizten Ofen 

bei 175 Grad Ober-/Unterhitze 

ca. 35 Minuten backen. 

Auf einem Kuchengitter 

abkühlen lassen. Schmeckt 

lauwarm oder kalt. 

Pro Portion 

ca. 720 kcal, 

9 g E, 37 g F, 86 g KH 


Foto: California Walnut Commission 

Foto: Alpro 

Haselnuss-Porridge 

mit Fruchtsalat 


100 g Haferflocken 

1 Msp. Zimtpulver 

150 ml Haselnussdrink (z. B. 

von Alpro) 

3 reife Bananen 

2 Passionsfrüchte 

1 EL Ahornsirup oder Honig 

2 EL Haselnüsse 

4 EL Soja-Joghurtalternative 

Natur 

So geht’s 

1Haferflocken in einer 

großen Pfanne bei kleiner 

Hitze 4 bis 5 Minuten rösten. 

500 ml Wasser und den Zimt 

zufügen, einmal aufkochen 

und dann ca. 15 Minuten 

leicht köcheln lassen. 

Porridge vom Herd nehmen, 

leicht abkühlen las- 

2 

sen und den Haselnussdrink 

einrühren. Dann vollständig 

auskühlen lassen. 

Bananen schälen und 

3 in dünne Scheiben 

schneiden. Passionsfrüchte 

halbieren, Fruchtfleisch und 

die kleinen Kerne mit einem 

Teelöffel herauslöffeln. Mit 

dem Ahornsirup oder dem 

Honig und den Bananen 

vermischen. Haselnüsse grob 

hacken und in einer Pfanne 

ohne Fett anrösten, bis sie 

zu duften beginnen. 

Porridge auf Schälchen 

4 verteilen. Den Bananen- 

Passionsfrüchte-Mix daraufgeben. 

Jeweils mit 1 EL 

Soja-Joghurtalternative 

und den gerösteten 

Haselnüssen toppen. 

Pro Portion 

ca. 229 kcal, 

6 g E, 6 g F, 34 g KH 


(plus Wartezeit) 

29

LECKER 

Hähnchen panieren, Kartoffeln vor- und 

die Dips zubereiten – KINDERLEICHT! 

Und als Belohnung gibt’s zum Nachtisch 

selbst gemachte Cake-Pops für alle. 

Heute übernehmen 

wir den Küchendienst 

Hähnchen- 

Nuggets mit 

Kokosnuss 


2 große Hähnchenbrustfilets 

(ca. 500 g) 

4 EL Mehl 

2 Eier 

ca. 200 g Kokosraspel 

Pfeffer aus der Mühle 

4–6 EL Rapsöl 

Salz 

1 Zitrone (nach Belieben) 

So geht’s 

1Jede Hähnchenbrust in 

5 Stücke schneiden. Die 

Mini-Schnitzel waschen, mit 

Küchenpapier trocken tupfen 

und mit dem Fleischklopfer 

ganz vorsichtig flach klopfen. 

Große Stücke noch mal 

halbieren. 

Mehl, Eier und Kokosraspel 

jeweils auf einen 2 

flachen Teller geben. Eier mit 

einer Gabel verquirlen und 

mit etwas Pfeffer würzen. 

Fleischstücke rundum erst 

in Mehl, dann in Ei und zum 

Schluss in den Kokosraspeln 

wenden. 

Öl in einer Pfanne erhitzen. 

Nuggets darin auf 3 

jeder Seite 4 bis 6 Minuten 

knusprig braten. Mit Salz 

würzen und mit Zitronenvierteln 

servieren. 

Tipp: Dazu schmecken 

Texas-Pommes: 400 g kleine 

junge Kartoffeln waschen, 

trocken tupfen und längs 

vierteln. Mit 3 EL Kokosöl 

und 1 EL Paprikapulver gut 

mischen. Salzen und auf einem 

mit Backpapier belegten 

Backblech im heißen Ofen bei 

200 Grad Ober-/Unterhitze 

auf der oberen Schiene ca. 

30 Minuten knusprig backen. 

Knusprige Ofenkartoffeln 

mit verschiedenen Dips 


Für die Ofenkartoffeln: 

500 g Drillinge oder kleine 

neue Kartoffeln 

6 EL Olivenöl 

1 EL grobes Meersalz 

Für den Schinken-Dip: 

200 g Sauerrahm 

(saure Sahne) 

150 g Kochschinken 

Salz, Pfeffer aus der Mühle 

Für den Joghurt-Feta-Dip: 

200 g Naturjoghurt 

3 EL Tomatenmark 

100 g Feta (Schafskäse) 

1 TL edelsüßes Paprikapulver 

Chilipulver (nach Belieben) 

Salz, Pfeffer aus der Mühle 

So geht’s 

1Kartoffeln waschen, trocken 

tupfen und vierteln. 

In einer Schüssel mit Olivenöl 

und Meersalz mischen. 

Die Kartoffeln in eine 

2 gefettete ofenfeste Form 

schichten und im vorgeheizten 

Ofen bei 200 Grad 

Ober-/Unterhitze auf der 

obersten Schiene etwa 

30 Minuten knusprig backen. 

Ab und zu umrühren, damit 

die Kartoffeln nicht an der 

Form festbacken. 

In der Zwischenzeit für 

3 den Schinken-Dip den 

Sauerrahm in eine kleine 

30

Cake-Pops 

Zutaten für 48 Stück 

Für den Teig: 

300 g Mehl 

2 TL Backpulver 

1 Prise Salz 

150 g weiche Butter 

150 g Zucker 


2 Eier 

250 ml Milch 

Außerdem: 

Fett für das Cake-Pop-Eisen 

bunte Zuckerstreusel 

Mini-Schokolinsen 

200 g Zartbitterkuvertüre 

200 g weiße Kuvertüre 

48 Lollipop-Stiele 

So geht’s 

1Mehl mit Backpulver und 

Salz mischen. Butter mit 

Zucker und Vanillezucker 

schaumig rühren. Eier einzeln 

unterrühren. Mehlmischung 

und Milch zugeben und gut 

unterheben. 

Ein Cake-Pop-Eisen vorheizen 

und einfetten. Teig 2 

portionsweise darin jeweils 5 

bis 8 Minuten backen, bis der 

Teig aufgebraucht ist. Oder 

den Teig in passende Silikonförmchen 

füllen und im Ofen 

bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 

backen. Stäbchenprobe 

machen: Wenn an einem 

hineingestochenen Holzstäbchen 

kein Teig kleben bleibt, 

sind die Cake-Pop-Kugeln 

fertig. Abkühlen lassen. 

Zuckerstreusel und 

3 Schoko linsen in kleine 

Schälchen füllen. Kuvertüre 

jeweils in einer Schüssel über 

dem warmen Wasserbad 

langsam schmelzen lassen. 

In jede Cake-Pop-Kugel 

4 einen Stiel stecken. Kugeln 

vorsichtig in weiße oder 

dunkle Kuvertüre tauchen. 

Kuvertüre gut abtropfen 

lassen und am besten mit 

einem Küchenpinsel gleichmäßig 

auf den Kuchenkugeln 

verteilen. 

Die noch feuchten Cake- 

5 Pops in Streuseln wenden 

oder mit Schokolinsen 

bestücken. In Gläser stellen 

und, wenn man so lange 

warten mag, den Guss trocknen 

lassen. 

Schüssel füllen. Schinken mit 

dem Blitzhacker klein hacken 

oder mit einem Messer in 

sehr feine Würfel schneiden 

und unter den Sauerrahm 

rühren. Dip mit Salz und 

Pfeffer würzen. 

Für den Joghurt-Feta-Dip 

den Naturjoghurt mit dem 

4 

APPETIT AUF MEHR? 

Tomatenmark glatt rühren. 

Den Feta klein schneiden und 

unterrühren. Mit Paprikapulver, 

eventuell Chilipulver sowie 

Salz und Pfeffer würzen. 

Die Knusper-Kartoffeln 

5 aus dem Ofen holen, auf 

Tellern verteilen und mit den 

Dips servieren. 

Fotos: ZS Verlag/Fotos mit Geschmack (Ulrike 

Schmid & Sabine Mader) 

Spaß in der Küche und unkomplizierte 

Rezepte: Susanne Klug 

weiß, wie man den Nachwuchs 

beim Essen glücklich macht – in 

ihrer Kinder-Kochschule in München 

und jetzt auch für alle zum 

Nachkochen zu Hause. „Yummy! 

Lieblingsrezepte für die ganze 

Familie”, ZS Verlag, 19,99 Euro. 

31

LECKER 

etwas krause 

Petersilie 

Fit Kid 

Sellerie mit Orange – 

noch nie getrunken? 

Das ist der Energie- 

Fit-Kick-Hammer! 

Und die Petersilie 

sorgt für eine Extraportion 

Eisen 

SMOOTHIES FÜR 

KINDER – 

der einfachste Weg, 

die Kleinen für 

Grünzeug zu begeistern: 

alles cremig 

zerkleinern, ab ins 

Glas und dann fix 

trinken – am besten 

auf leeren Magen 

oder 30 Minuten vor 

dem Essen 

Von wegen 

Gemüse-Muffel… 

1 Apfel 

Saft von 2–3 Orangen 

150 ml Wasser 

Süßen nach Geschmack 

1 Kinderhandvoll 

Spinat 

2 Stangen 

Sellerie 

Tipp: Wer es noch 

orangiger möchte, lässt 

das Wasser weg und 

nimmt stattdessen mehr 

Orangensaft 

32 

BUCH-TIPP 

Irina Pawassar absolvierte eine Ausbildung 

zum „Raw Food Chef” (Vitalkostkoch) in 

den USA und gibt regelmäßig Smoothie- 

Workshops. Ihre letzte Grippe? Vor sechs 

Jahren. Und da man mit gesunder Ernährung 

gar nicht früh genug anfangen kann, 

hat sie 20 superschnelle Powerdrinks für 

Kinder entwickelt. „Smoothies for kids”, 

EMF Verlag, 9,99 Euro 

1 Mango 

(ca. 300 g) 

2 EL Kokosfl 

o c k e n 

200 ml 

Wasser 

Tipp: Ihr könnt die Limette 

auch durch 1 Zitrone ersetzen 

Saft von 

1 Limette 

1 kleine 

Banane 

Fotos: EMF

Anzeige 

2–3 Blätter Grünkohl 

ohne Stiel 

1 Birne 

5–6 Datteln 

250 ml 

Kokoswasser 

KoKo 

Ko = Kohl + Ko = 

Kokos. Ein bewährter 

Gesundheits- 

Powerdrink, denn so 

schmeckt Grünkohl 

am allerbesten. 

Man glaubt es 

aber wirklich erst, 

wenn man ihn 

probiert hat 

SCHOKOLADE GEGEN 

KINDERARBEIT 

VIVANI Bioschokolade setzt seit 

Jahren ein klares Zeichen gegen 

Kinderarbeit im Kakaoanbau. 

Mit dem Kauf des neuen Schokoriegels 

„Crispy Corn Flakes” 

können Schokofans nun aktiv 

mithelfen. Pro verkauftem Riegel 

gehen 5 Cent an die Ecole Amitié 

(„Schule der Freundschaft”) im 

Norden Haitis, die Armutskindern 

neue Perspektiven gibt. Haiti ist 

eines der ärmsten Länder der Welt 

und ein gefährlicher Nährboden 

für Kindersklaverei. 

Den Riegel gibt’s für 0,99 € 

im Biohandel und Reformhaus, 

Infos unter 

www.vivani.de/kidsforkids 

1 Banane 

Tipp: Statt Grünkohl 

könnt ihr auch 

Wirsing nehmen und 

das Kokoswasser 

durch normales 

Wasser ersetzen 

Südseetraum 

Mmmh, Mango – in Indien nennt man sie 

wegen ihrer Süße und der goldgelben Farbe 

„Götterfrucht”. Kombiniert ihr sie mit 

Banane und Limette, schmeckt dieser 

Smoothie wirklich nach Ferien am Meer

REPORT 

Am Wegesrand 

sammelt die 

Kindergruppe 

Heilpflanzen 

Walderdbeeren 

wachsen auch 

im Beet vom 

Kindergarten 

Schon im Kindergarten 

lernen die Kleinen, wie 

die JAHRESZEITEN 

funktionieren und 

biologische Vielfalt 

spielend erfahrbar ist. 

Wie es funktioniert, 

lest ihr hier 

Vielfalt 

lernen 

Fotos: Klaus-Peter Wilbois, FiBL 

Früher spielten die meisten 

Kinder nach der Schule oder in 

den Ferien draußen. Auf Bäume 

klettern, Buden und Dämme 

bauen, Blumen pflücken und 

Tiere beob achten: Das war Kindheit. 

Heute haben Kinder oft nicht mehr die 

Möglichkeit, Natur spielerisch zu entdecken. 

Draußenspielen findet insbesondere 

in Städten auf Spielplätzen statt – 

auch wenn diese oft Abenteuercharakter 

haben. Auf dem Land sind es auch abgesperrte 

Areale, nicht mehr einfach 

die Kuhwiese oder der Bach hinter dem 

Sportplatz, wo Kinder spielen dürfen. 

Naturerfahrungen müssen 

wieder selbstverständlich werden 

Das heißt nicht automatisch, dass früher 

alles besser war. Gerade in Kindergärten 

wächst aber das Bewusstsein dafür, 

ZUM BESTELLEN 

Diese Broschüre enthält gute, 

praxisnahe Ideen und kann 

gegen Porto bestellt werden: 

https://shop.fibl.org/nc 

Naturerfahrung zu fördern. Denn in 

vielen Familien fehlen oft die Zeit und die 

Muße, mit den Kindern Pflanzen zu säen, 

Früchte zu ernten oder Tiere wirklich 

naturnah zu erleben. Die Gegenbewegung 

tut bitter not: Sonst lernt unser Nachwuchs 

niemals, dass Erbsen auf dem 

Feld als Schalengemüse wachsen und 

nicht in Kühltruhen. Alarmierend sind 

auch Äußerungen von den Kleinen, die 

Kühe nur als lila-weiße Schoko-Objekte 

aus der TV-Werbung kennen und 

nicht vom Spaziergang entlang 

der Wiesen und Felder. Kindergärten 

nutzen deshalb immer häufiger 

Brachflächen im Park, stellen Hochbeete 

in die Vorgärten und sammeln Pilze oder 

Insekten im Wald. Natur erfahrungen 

sollen wieder selbstverständlich werden. 

In vielen Studien zur Kleinkindentwicklung 

wurde belegt, wie wichtig eine 

vielfältige Reizumgebung ist. Die Gehirnentwicklung 

wird dadurch gefördert, 

und psychische Entwicklungsschritte 

werden angeregt. Natur verändert sich 

ständig, z. B. jahreszeitlich. 

Da kann das 

Kind seine Neugierde 

befriedigen (Faktoren 

von „Wildnis“ und 

Abenteuer). Gleichzeitig 

brauchen Kleinkinder 

aber auch das 

Gefühl von Bindung 

und Vertrautheit – beides 

kommt gut in der 

34

Mit viel Sonne gereift, 

werden die von den 

Kindern gepflanzten 

Tomaten schön groß 

IN DER NATUR ZURECHTFINDEN 

Durch die Abenteuer der frechen Comicfigur Petronella 

Glückschuh wird Wissen über die Natur und 

die (Kleinst-)Lebewesen spielerisch vermittelt 

NATUR 

RIECHT 

SO GUT 

Dieser Kinderatlas ist ein 

empfehlenswerter Klassiker: 

Hier starten kleine Entdecker 

in die Welt der Natur, 

Umwelt und Tiere! Wie lese 

ich eine Karte? Wie benutze 

ich einen Kompass? All 

dies wird im Spiel-, Lernund 

Unterhaltungsteil 

für die Reise in deutsche 

Naturgebiete beantwortet. 

„Deutschland – 

Umwelt – Tiere. Kinderatlas”, 

Glückschuh 

Verlag, 12,95 Euro 

Natur zu seinem Recht. So steht der Baum 

für Kontinuität, er überdauert die gesamte 

Zeit des Aufwachsens. 

Kinder spielen selbstbestimmter und 

auch kreativer auf naturnahen Flächen 

als auf vorgefertigten Spielplätzen, sagen 

uns die Wissenschaftler. Sie halten kleine 

Areale zum Spielen für ausreichend – es 

genügen ein paar Bäume, Wasser und 

Tiere. Die Freiflächen sollen sicherlich 

Platz zum Toben bieten, aber auch reizvolle 

Ecken zum Rückzug oder Verstecken. 

Biologische Vielfalt steht 

im Mittelpunkt des Lernens 

Natürlich suchen sich Kinder heutzutage 

nicht freiwillig „naturnahe“ Spielmöglichkeiten, 

weil dort eine besonders große 

biologische Vielfalt herrscht. Da liegt 

es an Eltern und Kindergärten, Angebote 

zu schaffen. Immer mehr Kitas legen 

auf ihrem Außengelände einen Garten 

an. Eltern können gezielt die sinnliche 

Erfahrung (neben sehen, tasten, riechen, 

hören, schmecken) ihrer Kleinen ansprechen, 

indem sie einen Kleingarten pachten 

oder einfach nur am Wochenende 

Ausflüge in den Wald oder zu einem Bauernhof 

unternehmen. Wie fühlt sich die 

Rinde des Baumes an? Lassen sich Kräuter 

nur am Geruch erkennen? Wer hat da am 

Blatt gefressen? Der Schlüssel zum Erfolg 

liegt im eigenen Erleben. 

Wer Anregungen sucht, erhält sie vom 

„Kinder-Garten im Kindergarten“-Netzwerk. 

100 Workshops zu den Themen 

Naturerfahrung und Ernährung geben 

bundesweit ökologisch sinnvolle Anregungen, 

die leicht umsetzbar sind. Schon 

die neue Broschüre (s. links) „Biologische 

Vielfalt spielend erlernen“ enthält viele 

Tipps, die Spaß machen, oft mit einem 

ziemlichen Aha-Effekt. 

Früchte 

schmecken 

selbst 

geerntet 

besser 

35

REPORT 

Jäten, 

pflanzen, 

ernten 

Dinge durchschauen, Abläufe verstehen – das wollen Waldorfschulen 

vermitteln. Ein wichtiger pädagogischer Baustein ist die PRAXIS AUF DEM 

ACKER. Wie es dabei zugeht, haben wir in Hamburg recherchiert. 

Der Sachkundeunterricht an 

Waldorfschulen hat zum 

Ziel, dass sich die Kinder 

in ihrer Umgebung und in 

ihrem Leben sicher fühlen. 

In der Handwerker-Epoche lernen die 

Schüler, woraus ein Haus gemacht ist, 

nämlich „aus Steinen, die im Verbund 

gemauert sind. Sie sehen: Das kann ich 

auch. Dadurch bekommen sie Sicherheit 

und einen Überblick“, so Anne Yasmin 

Hindi Attar, Lehrerin an der Rudolf- 

Steiner-Schule in Hamburg-Altona. „Man 

durchschaut Dinge und findet sich immer 

besser in der Alltagswelt zurecht.“ 

Die Ackerbau-Epoche in der dritten 

und vierten Klasse will erreichen, „dass 

die Kinder den Jahreslauf kennenlernen 

– von der ersten Bearbeitung des Bodens 

über das Säen und Ernten bis zum 

Brotbacken“, so die Lehrerin weiter. Die 

Schüler besuchen dafür einen Demeter- 

Hof und arbeiten mehrmals dort mit. So 

entsteht ein Bewusstsein dafür, woher 

unsere Lebensmittel kommen und wie 

viel Arbeit drinsteckt, bis sie letztendlich 

im Supermarkt stehen. Aber auch, 

wie sehr man von der Natur, vom Wetter 

abhängig ist. Denn wenn es in Strömen 

regnet, ist Feldarbeit nicht möglich und 

muss verschoben werden. Das ist anders 

als im Klassenzimmer, wo man jedes 

Die Pädagogin 

freut 

sich über den 

Gestaltungsfreiraum 

an 

der Waldorfschule 

LEHRERIN HINDI ATTAR 

Programm einfach durchziehen kann. 

„Ein Bewusstsein darüber, dass die Dinge 

nicht schon immer da waren, ist ganz 

wichtig“, weiß Attar aus Erfahrung. 

EIN BEWUSSTSEIN, 

WIE DINGE 

ENTSTANDEN SIND 

Ab der dritten Klasse empfinden sich 

die Kinder mehr und mehr als Einzelperson 

und nicht mehr als Bestandteil 

der ganzen Welt – und nehmen eigene 

Standpunkte ein. Das ist eine wichtige 

Entwicklung, die aber auch viel Unsicherheit 

birgt. In der Waldorfpädagogik 

spricht man in dieser Zeit vom „Rubikon“, 

„in dem die Kinder richtig auf der 

Erde ankommen. Es gibt viel Kraft in dieser 

unsicheren Zeit, wenn man weiß, wie 

Dinge entstehen, was dahintersteckt“, so 

die Lehrerin. 

Irlana Nörtemann 

Fotos: © Charlotte Fischer/Bund der Freien Waldorfschulen e. V., Irlana Nörtemann 

36

DAS SAGEN DIE 

SCHÜLER 

Hast du Freunde, die nicht auf 

eine Waldorfschule gehen? 

Ja, mein Cousin. Da gibt es keine Handarbeit. 

Man lernt Spanisch. 

Was willst du später einmal 

werden? 

Bei Greenpeace arbeiten und Tiere beschützen. 

Vielleicht auch Gitarrist. Mit 

Freunden will ich eine Band gründen. 

Die Schüler 

sind sich 

einig: Ernten 

macht Spaß 

FRIEDRICH (9) 

ANATOL (9) 

Was gefällt dir an deiner Schule 

am besten? 

Pause und Vertretung, weil wir da ganz 

oft rausgehen. Handarbeit und Sport. 

Was magst du an der Ackerbau- 

Epoche? 

Wir sind immer auf dem Feld, pflanzen 

Kartoffeln ein, und es wird erzählt, wie 

die Tiere leben. 

Was gefällt 

dir an deiner 

Schule 

am besten? 

Sport, weil ich 

und Matti gerne 

Sport machen 

und Fußball spielen 

– es macht mir am meisten Spaß. Ich 

spiele auch Hockey. 


Epoche? 

Dass man draußen ist und sieht, wie die 

Bauern das machen. 


eine Waldorfschule gehen? 

Ja, fast alle. Die haben viel mehr zu tun 

und mehr Hausaufgaben. Die rechnen 

auch schon schwierigere Sachen. 


werden? 

Fußballspieler. Oder Unternehmensbera 

ter wie mein Papa. Wenn einer zum 

Beispiel zu viele Autos gekauft hat, dann 

komme ich und sage ihm, wie er das 

wiedergutmachen kann.

Fotos: © Charlotte Fischer/Bund der Freien Waldorfschulen e. V., Irlana Nörtemann 

REPORT 

JUDE (9) 


am besten? 

Handarbeit, Rausgehen und Sport. 


Epoche? 

Auf die Heuballen klettern. 


eine Waldorfschule gehen? Nein. 


werden? Polizist. 

LIV (9) 


am besten? 

Sport. Und ich mag es gerne, wenn alle 

zusammen spielen, in der Pause oder so. 

Was ist dein Lieblingsfach? 

Handarbeit, Musik und Sport. 

Hat dir die Ackerbau-Epoche 

gefallen? 

Eigentlich schon, aber es war manchmal 

etwas anstrengend, weil es immer so heiß 

war. Einmal sollten wir zum Hof fahren, 

aber abends um zehn Uhr kam eine Nachricht, 

dass wir nicht hinfahren könnten, 

weil der Acker überschwemmt war. Mama 

hatte das am Abend nicht mehr gesehen, 

und ich war dann morgens ganz früh mit 

dem Fahrrad an der Schule. Keiner war 

da. Ich habe mich erschreckt, das fand 

ich ziemlich doof. Zweimal hatten wir 

mit dem Bus Verspätung. Aber eigentlich 

fand ich es toll. Erst mal haben wir die 

Grasbüschel aus dem Acker rausgeholt, 

dann haben wir in kleinen Gruppen die 

Egge gezogen. Dann haben wir Furchen 

gezogen und mussten aufpassen, dass wir 

nicht in die Furchen der anderen treten. 

Wir haben Hafer gesät und Kartoffeln 

gesetzt. Es war toll, so viel draußen zu 

sein. Einmal sind wir noch im Wald auf 

die Bäume geklettert, aber da kam so viel 

Harz raus, und wir hatten alle verklebte 

Hände. Das ging sogar mit Seife nicht ab. 


eine Waldorfschule gehen? Was 

ist an ihrer Schule anders? 

Die schaffen gar nicht alles, weil es so 

schwer ist. Sie müssen sogar am Wochenende 

einen Aufsatz über ihren Ausflug 

schreiben. Die müssen viel mehr machen, 

das klingt anstrengend. Wir haben nach 

der Schule immer noch Zeit zum Spielen 

und um unser Musikinstrument zu üben. 

Ich spiele Geige, Flöte und ein bisschen 

Klavier. 


werden? 

Gärtnerin, aber auch mit Tieren. Bauernhof 

stelle ich mir anstrengend vor, weil 

man immer so früh aufstehen muss. 

LORIN (9) 


am besten? 

Dass wir ganz oft rausgehen. 

Was magst du an der 

Ackerbau-Epoche? 

Dass man nicht immer im Klassenzimmer 

sitzen muss, sondern draußen ist. 

Unkrautrupfen hat mir am meisten Spaß 

gemacht. 




Meine Freundin hat bis drei Uhr Schule 

und bis sechs Hort. Sie lernen erst ab der 

dritten Klasse Sprachen, wir schon ab der 

ersten. 


werden? 

Ärztin ohne Grenzen, weil das Spaß 

macht. 

ROSALIE (10) 

Gehst du gerne zur Schule? 

Ja, manchmal. 


am besten? 

Handarbeit und Sport. Häkeln und Spielespielen 

macht Spaß. 

Was magst du an der 

Ackerbau-Epoche? 

Das Unkraut rauszureißen hat mir am 

besten gefallen. 




Die haben bis vier Uhr Unterricht und dafür 

keine Hausaufgaben. 


werden? Rennfahrerin. 

Ob Groß 

oder Klein – 

Gemeinsamkeit 

zählt 

38

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DENKEN WIR AN DEN NÄCHSTEN WANDERAUSFLUG – DIE PERFEKTE VORAUSSETZUNG, UM MIT DER GANZEN 

FAMILIE EINEN GEMÜTLICHEN TAG IM FREIEN ZU VERBRINGEN. RADIO ODER BLUETOOTH-LAUTSPRECHER MIT 

SCHÖNER MUSIK AN. ENTSPANNEN IN DER FREIEN NATUR. UND PLÖTZLICH MACHEN DIE BATTERIEN SCHLAPP. 

DA FANGEN DIE KIDS SCHNELL AN, SICH ZU LANGWEILEN ODER ZU MOSERN. SCHLIESSLICH IST ES FÜR SIE 

PRICKELNDER, IHRE LIEBLINGSSONGS ÜBER LAUTSPRECHER ZU HÖREN, ALS PAPAS MISSLUNGENEN SANGES- 

KÜNSTEN ZU LAUSCHEN. 

Der Wind pfeift um die Nase, die Natur 

hat ihr Herbstkleid angelegt. Alle sind 

gut gelaunt, genießen Brotzeit und 

Trinkpause. Im Hintergrund läuft das 

Lieblingsalbum über die Bluetooth- 

Laut sprecher. Entspannung pur! Und 

plötzlich, mitten im Refrain, war’s das. 

Die Musik verstummt. Die Batterien 

haben es hinter sich. Gut, wer in einer 

solchen Situation vorbereitet ist und 

neben Lautsprecher und Co. auch 

Energizer-Batterien dabei hat. Denn 

auf Energizer Accu Recharge und 

EcoAdvanced ist Verlass. Sie sind 

besonders leistungsstark und durch 

ihre umweltfreundliche sowie über 

fünfjährige Nutzbarkeit ein perfekter 

Energiespender. 

Damit die Taschenlampe nicht den 

Geist aufgibt 

Ins Gepäck gehören natürlich auch 

Taschenlampen und Kopfleuchten. 

Denn Nachtwanderungen sind für 

Kinder oft noch faszinierender, als 

jeden Abend zu Hause zu hocken. 

Batterien, die nicht so schnell den 

Geist aufgeben, sollten somit in jedem 

Rucksack Platz finden. Mit Energizer- 

Batterien ist man da auf der sicheren 

Seite. Kein Ausfall in der schönsten 

Zeit des Jahres, die wir schließlich zu 

hundert Prozent genießen möchten. 

INS GEPÄCK FÜR DEN NÄCHSTEN 

WANDER URLAUB MIT DEN KIDS 

GEHÖREN UNBEDINGT: 

Taschenlampe + Kopflampe 

eine Packung Energizer- 

Batterien + Aufladegerät 

Trinkflasche + Brotzeitdosen 

für unterwegs 

Bluetooth- 

Lautsprecher 

Wanderstöcke 

Regenjacken 

kleine Rucksäcke 

Sonnencreme + 

Mückenspray 

Wanderkarte 

Energizer-Batterien machen es möglich, 

stundenlang die Taschenlampe 

oder die Lausprecher mit Energie zu 

versorgen. Energizer Accu Recharge 

lassen sich sogar ganz einfach über 

Nacht aufladen – damit läuft die Urlaubsmusik 

in der Endlosschleife. Ob beim 

Wandern oder auch daheim auf der 

Terrasse. 

Für langanhaltende Leistung hat 

Energizer aus bis zu vier Prozent 

recyceltem Batteriematerial die 

weltweit ersten AA- und AAA-Akkus 

Energizer Accu Recharge und die 

Batterien EcoAdvanced entwickelt. 

Eine über 1000-malige Aufladung 

bietet Verbrauchern eine zuverlässige 

Energie versorgung, Denn eine Ladung 

hält maximal ein Jahr. Die bis zu fünf 

Jahre nutzbaren Batterien schonen 

gleichzeitig die Umwelt. 

Nach den EcoAdvanced-Batterien 

(ca. 8 Euro im Viererpack / 13 Euro im 

Achterpack UVP) gibt es nun endlich 

die nächste Weltneuheit: Energizer- 

Akkus Power PIus im 2er- oder 4er-Pack 

(ca. 9 Euro / 14 Euro UVP und 

ca. 10 Euro / 17 Euro UVP) für die 

leistungs stärkste Variante Extreme. So 

wird der Familienurlaub dank Reise-Kit 

und Energizer-Batterien perfekt. 

© Syda Productions / Fotolia; © monticellllo / Fotolia

RATGEBER 

Guten 

Ökostrom 

erkennen 

Fast jeder Energieversorger bietet mittlerweile 

einen eigenen Tarif an. Im Schnitt kann jeder 

Haushalt unter rund 100 ANBIETERN von 

grünem Strom wählen. Doch woran erkennt 

der Verbraucher einen „guten“ Tarif? 

Wer bekommt mein Geld? 

Die allermeisten Stromanbieter liefern 

ihren Kunden nicht nur grünen, sondern 

auch konventionellen Strom. Das trifft 

nicht nur auf die großen Energiekonzerne 

zu, sondern auch auf Stadtwerke 

und Discountanbieter. Manche Versorger 

haben außerdem Anteile an Kohle- oder 

Atomkraftwerken und verdienen damit 

am alten System der klima- und umweltschädlichen 

Energieerzeugung mit. 

Wer das, auch indirekt, nicht unterstützen 

möchte, sollte einen unabhängigen 

Anbieter wählen, der ausschließlich 

auf erneuerbare Energien setzt. 

Diese unabhängigen Energieversorger 

sind rar 

gesät. Aber es gibt sie: 

Naturstrom, LichtBlick, 

Greenpeace Energy und 

die Elektrizitätswerke 

Schönau bieten ihren 

Kunden ausschließlich 

Strom aus regenerativen 

Quellen. 

Seit ihrer Gründung Ende der 

1990er-Jahre setzen diese Unternehmen 

auf eine zukunftsfähige und nachhaltige 

Energieversorgung und sind unabhängig 

von den Atom- und Kohlekonzernen. 

Ökostrom aus Kohle? 

Zusätzlich zu der Frage, welche Art 

Anbieter – und somit welche energiepolitische 

Vision – der Kunde über seine 

Stromrechnung unterstützen möchte, 

gibt es deutliche Qualitätsunterschiede. 

Zwar kommt aus der Steckdose immer 

Ökostrom schont die Umwelt – 

und den Geldbeutel 

der gleiche Strom – nämlich der des 

nächstgelegenen Kraftwerks –, dennoch 

ist es nicht egal, woher die Anbieter ihren 

Strom beziehen. Versorger, die es mit 

dem Engagement für die Energiewende 

nicht so genau nehmen, erwerben Herkunftsnachweise, 

die die Erzeugung von 

Ökostrom irgendwo in Europa bescheinigen. 

Mit diesen Nachweisen können 

die Versorger ihren an der Strombörse 

gekauften Kohle- und Atomstrom in 

Ökostrom umetikettieren, also „grün färben“. 

Das ist höchst intransparent, der 

Umweltnutzen dieser Tarife tendiert zudem 

gegen null. 

Wichtiges Kriterium: direkt vom 

Erzeuger beziehen 

Glaubwürdige Ökostromanbieter gehen 

einen anderen Weg und beziehen ihren 

Strom direkt vom Erzeuger. Meist schließen 

sie Verträge mit Wasserkraftwerkbetreibern 

in Österreich und der Schweiz 

ab. Ökostrom aus Deutschland ist in 

kaum einem Grünstromtarif enthalten. 

Der Grund: Der hierzulande erzeugte 

Ökostrom wird zum weit überwiegenden 

Teil über das „Erneuerbare-Energien- 


40

MIT WIND & CO. 

ENERGIE ERZEUGEN 

Gesetz“ (EEG) zu festgelegten Tarifen vergütet, 

ins Stromnetz eingespeist und anschließend 

an der Leipziger Strombörse 

als sogenannter „Graustrom“ weiterverkauft. 

Wichtig für die Energiewende 

Für den Erfolg der Energiewende ist es 

wichtig, diese Diskrepanz zu schließen: 

Die „Erneuerbaren“ sorgen für rund 

30 Prozent der hiesigen Stromproduktion, 

während Ökostromtarife zu 

100 Prozent auf Wasserkraft aus Skandinavien 

und den Alpenländern basieren 

– das passt nicht. Manche Ökostromanbieter 

integrieren daher Grünstrom 

aus heimischen Quellen in ihren Strommix. 

Natur strom beispielsweise mischt 

Wasser kraftstrom zu einem kleinen 

Anteil mit Windenergie aus hiesigen 

Anlagen. Neue Ökokraftwerke bringen 

die Energie wende voran. 

Eine wichtige Orientierungshilfe zur 

Wahl des richtigen Versorgers stellen 

Ökostrom-Label dar. Glaubwürdige Siegel 

verlangen den Zubau neuer Ökokraftwerke 

– denn nur der Ausbau der 

erneuerbaren Energien bringt die Energiewende 

wirklich voran. 

Das „Grüner Strom“-Label zertifiziert 

daher nur Tarife, bei denen pro Kilowattstunde 

ein fixer Betrag in die Energie 

wende fließt. Da es Stromprodukte 

ausschließt, die auf Graustrom mit Herkunftsnachweisen 

basieren, gilt es als 

strengstes Ökostrom-Label. Getragen wird 

es von Umweltverbänden wie BUND und 

NABU. Daneben hat sich das „ok-power“- 

Label als glaubwürdiges Siegel etabliert. 

Dahinter stehen die Verbraucherzentrale 

NRW und das Öko-Institut Freiburg. 

Ökostrom oft günstiger als 

Normalstrom 

Bei allem Zuspruch für die Energiewende 

muss aber auch der Preis stimmen. 

Was viele Kunden nicht wissen: Zahlreiche 

Ökostromtarife sind günstiger als 

der örtliche Grundversorgungstarif. Ein 

Wechsel lohnt sich also.

RATGEBER 

Im Schongang 

WÄSCHE AN 

DER LUFT 

TROCKNEN 

HAUSHALTSGERÄTE sind uns lieb, aber auch teuer 

geworden. Denn viele Modelle entpuppen sich als Stromfresser 

und sind alles andere als umweltfreundlich. 

Hier zeigen wir, was Familien tun können, damit ihr 

Haushalt das Klima durchatmen lässt. 

nigen mit unserem Verhalten die globale 

Erderwärmung“, erklärt der Experte. Vor 

allem private Haushalte können diese 

Entwicklung stoppen, indem sie auf ihren 

Energieverbrauch achten. 

Stromsünder aussortieren 

Die Waschmaschine schleudert 

auf Hochtouren, das Nudelwasser 

kocht, und der Kühlschrank 

brummt vernehmlich 

– Alltag bei Familie List. 

Ihr Haushalt steht ständig unter Strom. 

Unter dem hohen Bedarf leidet nicht nur 

der Geldbeutel, sondern auch das Klima. 

42 

Verantwortung zeigen 

„Der beste Strom ist der, der gar nicht 

erst verbraucht wird“, sagt Ulf Sieberg, 

Referent für Energieeffizienz und Gebäudesanierung 

beim Naturschutzbund 

Deutschland e. V. (NABU). Denn sobald 

der Mensch fossile Ressourcen wie 

Viele Geräte 

verfügen über ein 

Eco-Programm 

Kohle, Öl oder Gas für Wärme und Strom 

verfeuert, entsteht Kohlendioxid – also 

CO 2. „Das freigesetzte CO 2 ist Hauptverursacher 

des Klimawandels. Wir beschleu- 

Für Haushaltsgeräte gilt: Ein neuwertiges 

Modell verbraucht weniger Strom als 

der in die Jahre gekommene Vorgänger. 

Im Angebotsdschungel fällt es allerdings 

schwer, den Überblick zu behalten. „Am 

besten greift die Familie bei einem qualitativ 

hochwertigen Gerät zu. Zudem sollten 

Herkunft und Entstehungsprozess 

für den Verbraucher transparent sein“, 

rät Sieberg. Eine Orientierung in puncto 

Energieverbrauch bietet das EU-Energielabel. 

Das Etikett unterscheidet zwischen 

sieben Effizienzklassen: von „A“ 

(besonders sparsam) bis „G“ (sehr hoher 

Energieverbrauch). Da die meisten Geräte 

mittlerweile in der Kategorie „A“ zu finden 

sind, unterteilt sich die sparsamste 

Klasse noch einmal in „A+“ bis „A+++“.

„Die Initiative ‚EcoTopTen‘ gibt außerdem 

Auskunft über energieeffiziente 

Haushaltsgeräte, und das Umweltsiegel 

‚Der Blaue Engel‘ kennzeichnet klimafreundliche 

Modelle“, weiß Sieberg. 

Nachhaltige Kaufentscheidung 

Auf Mehrkosten von durchschnittlich 

180 Euro pro Jahr kommen Unterhaltungselektronikgeräte 

in deutschen Haushalten: 

Große Plasmabild schirme schlagen sogar mit 

bis zu 1.000 Kilowattstunden zu Buche. Auf 

das Jahr gerechnet sind das rund 270 Euro. 

Auch die Elektronisierung in den Kinderzimmern 

macht sich im Energieverbrauch und 

in den -kosten bemerkbar. Fatal ist, wenn 

der Computer zum Musikhören stundenlang 

angelassen wird. Er benötigt wesentlich mehr 

Strom als etwa ein klassischer CD-Player. 

Auch Spielekonsolen, die an große Bildschirme 

angeschlossen sind, und Netzgeräte, die in der 

Steckdose bleiben, sind verdeckte Stromfallen. 

Es bietet sich an, die Energie-Checks der Verbraucherzentrale 

zu nutzen – der Basis-Check 

kostet zehn Euro. 

Wer sich einen neuen Kühlschrank 

zulegen möchte, sollte ein Modell mit 

umweltfreundlichen Kälte- und Isolationsmitteln 

bevorzugen. Bis in die 

1990er-Jahre verwendeten Hersteller 

für die Kühlung Fluorchlorkohlenwasserstoffe 

– kurz FCKW, das wegen 

seiner ozonschädigenden Wirkung 

mittlerweile verboten ist. Allerdings 

trägt der häufig verwendete Nachfolger 

FKW zum Treibhauseffekt bei – der 

neue Kühlschrank ist also am besten 

frei von dieser Substanz. 

Bei einer neuen Kochstelle bietet sich 

ein Gasherd an. „Ein Elektromodell 

verbraucht nämlich sowohl bei der 

Herstellung als auch bei der Nutzung 

mehr Energie“, erklärt der Experte. 

Wer keinen Gasanschluss zur Verfügung 

hat, sucht sich bestenfalls einen 

Elektroherd mit Induktionstechnik 

aus – bei diesen Modellen werden Topf 

oder Pfanne nur erwärmt, wenn sie mit 

dem Kochfeld in Berührung kommen. 

Ansonsten begnügen sich Glaskeramikfelder 

mit weniger Energie als gusseiserne 

Platten. 

In Sachen Waschmaschine gilt: die 

Trommel immer vollständig beladen 

und den Temperaturregler herunterdrehen. 

Denn moderne Waschmittel 

reinigen Textilien schon bei niedrigen 

Temperaturen hygienisch rein. 

Spartipps 

Mit der Anschaffung eines neuen Gerätes 

ist das Sparpotenzial längst nicht 

erschöpft. Der Kühlschrank beispielsweise 

ist an einem schattigen Platz gut 

aufgehoben – möglichst weit entfernt 

von Heizung und Herd. Zudem lohnt 

es sich beim Blick in das Kühlgerät, auf 

Eiskristalle zu achten. Hat sich bereits 

eine gefrorene Schicht gebildet, ist es 

Zeit, das Gerät abzutauen. 

Auch beim Kochen kann man den 

Stromverbrauch drosseln: „Auf jeden 

Topf gehört ein Deckel. Das Kochgeschirr 

sollte immer auf dem passenden 

Feld stehen – wenn die Pfanne über 

die Platte hinausragt, verlängert das 

nämlich die Kochzeit. Zudem lohnt es, 

bei Elektroherden die Restwärme zu 

nutzen“, rät Sieberg. „Denn jede eingesparte 

Kilowattstunde verringert den 

Ausstoß von Kohlendioxid und damit 

die Folgen des Klimawandels.“ 

DIE GRÖSSTEN STROMFRESSER 

Kinder lassen 

Geräte im 

TV-Zimmer 

gern laufen 


Saubere Energie 

Jetzt wechseln und 25 €-Strombzw. 

Gasgutschrift erhalten: 

www.naturstrom.de/kindergreen 

• Strom aus Wasser- und Windkraft, 

empfohlen von BUND und NABU 

• Biogas aus Rest- und Abfallstoffen 

• Anbieter unabhängig von Kohleund 

Atomindustrie 

• Bau und Förderung neuer 

Öko-Kraftwerke 

• fairer Preis, keine Mindestvertragslaufzeit, 

einfacher Wechsel 

Öko-Stromtarif 

naturstrom 

sehr gut 

Spezial Energie 2015 

NATURSTROM AG 

Düsseldorf, Tel 0211 77 900 - 300, www.naturstrom.de

RATGEBER 

Die Häuser der 

Zukunft sind 

sehr sparsam 

Fotos: Okal (Illustration), KH Kiefer 

44 

Ein Haus 

zum 

Sparen 

Über Smartphones 

und Energiespar- 

Apps lässt 

sich jeder Hausbereich 

energetisch 

steuern 

Energiesparen im Haus – 

mit Strom. Klingt erst mal 

komisch, ist jedoch dank 

INTERNET UND ÖKO- 

TECHNIK möglich. So sinkt 

der Verbrauch auf null.

DIE APP REGELT ALLES 

Die Solar-(Photovoltaik-)Anlage auf dem 

Dach wird je nach Wetter gesteuert 

Die Alarmanlage ist übers Internet mit 

Polizei oder Wachdienst verbunden 

Via App können Telefonschaltkonferenzen 

ins Homeoffice übertragen werden 

Das System schaltet bei Sonneneinstrahlung 

die Solaranlage zu 

Eine Überwachungskamera regelt die 

Speicherung von Energie im Auto 

Steht der Wagen im Carport, wird überflüssiger 

Strom in die Batterie geleitet 

Hält sich keiner in Räumen auf, schaltet 

sich das Licht automatisch ab 

Computer schalten in den Ruhezustand, 

wenn sie nicht benutzt werden 

Je nach Tages- und Arbeitszeit wird die 

Temperatur in den Räumen abgesenkt 

Die Beschattung der Fenster wird je nach 

Sonneneinstrahlung gesteuert 

Die Gartensprenger springen an, wenn 

die Sensoren Trockenheit messen 

Je nach gemessener Feuchtigkeit wird die 

Lüftungsanlage fürs Haus aktiviert 

Die Waschmaschine sucht sich den 

günstigsten Strom für den Betrieb heraus 

Je nach Jahreszeit und Außentemperatur 

läuft die Heizung an oder fährt runter 

Neu ist auch, dass mit der Novelle der 

verbindlich vorgeschriebene Energieausweis 

eines Neubaus dessen Effizienzklasse 

von A+ bis H angeben muss – ähnlich 

wie bei einer Waschmaschine. 

Die Industrie stellt längst die notwendigen, 

mittlerweile gründlich erprobten 

Techniken und Technologien zur Verfügung, 

um die neuen Ziele problemlos 

zu erreichen – von der perfekt gedämmten 

Haushülle bis zum ausgeklügelten 

computergesteuerten Energiesystem. Die 

Dämmung der Gebäudeteile wie Außenwände, 

Fenster, Dach und Kellerdecke 

muss aufeinander abgestimmt sein. Die 

Dämmmaterialien können aus Kunststoffen 

wie Styropor bestehen, aus Mineralwolle 

oder aus Naturmaterialien wie 

Zellulose, Holz-Weichfasern, Schafwolle 

oder Hanf. 

Die neuen Effizienzklassen 

Die KfW-Effizienzklasse 70 (also 30 Prozent 

besser als EnEV) ist der Mindeststandard 

eines Energiesparhauses, KfW 

55 (also 45 Prozent besser) ist vernünftig 

– nicht zuletzt im Hinblick auf den 

Wiederverkaufswert eines Hauses. Weitere 

Effizienzklassen der bundeseigenen 

KfW-Förderbank sind 40 (also 60 Prozent 

besser als EnEV) und das Passivhaus, 

das ganz ohne konventionelle Heizung 

auskommen muss. Die Bank stellt zinsgünstige 

Kredite (ab 1,51 Prozent) und 

ab KfW 40 sogar Tilgungszuschüsse zur 

Verfügung, um energieeffizientes Bauen 

zu fördern. 

Auf die Dämmung kommt es an 

Haben wir früher einfach so 

viel Strom wie möglich gespart, 

sparen wir in Zukunft 

Energie am effizientesten, 

indem wir Strom nutzen. Das 

klingt widersinnig, ist aber mit neuen 

Häusern problemlos möglich. Denn: Neubauten 

müssen inzwischen gemäß strengen 

Energiegesetzen gebaut werden, die 

ein großes Klimaziel im Auge haben: In 

Europa sollen 2021 nur noch Fast-Nullenergiehäuser 

gebaut werden. Der erste 

Schritt dahin ist die seit Mai geltende 

Energieeinsparverordnung (EnEV) 2014. 

Für alle ab 2016 gebauten Häuser gilt ein 

nochmals um 25 Prozent gesenkter Jahres- 

Primärenergiebedarf als höchster zugelassener 

Wert. Auch der höchst zulässige 

Wärmedurchgangskoeffizient, der U-Wert, 

ist um weitere 20 Prozent gesenkt worden. 

Jetzt ist der Energieausweis 

vorgeschrieben 

Im luftdichten Haus wird der Luftaustausch 

über einen Wärmetauscher 

mittels von außen angesaugter, schadstoffgefilterter 

frischer Zuluft geregelt. 

Auch sensorgesteuerte Fensterstellmotoren 

können den notwendigen Luftaustausch 

sicherstellen. 

Wärmepumpen-Heizsysteme benötigen 

für die Pumpe wenig Antriebsenergie 

aus der Umwelt – meist aus der Luft 

oder dem Boden – und erzeugen relativ 

viel Wärme. Idealerweise kommt der 

Strom für die Wärmepumpe aus der 

hauseigenen Photovoltaikanlage. Ergänzt 

wird sie durch immer effektivere 

Stromspeichersysteme. Das alles zusammen 

spart optimal. 

45

RATGEBER 

Regional 

kaufen – 

immer richtig? 

Mittlerweile füllen sogenannte 

REGIO-PRODUKTE ganze 

Supermarktregale. Doch kommt 

wirklich immer alles aus der 

heimatlichen Umgebung? Und: 

Worauf sollte man achten? 

Marktzeit in Hamburg-Eppendorf: 

Ob Tiroler Schinken, 

französisches Geflügel 

oder Bourbon vanille 

aus Tahiti – auf dem Isemarkt 

bleiben keine kulinarischen Wünsche 

offen. Aber auch Händler mit Waren 

aus der Region sind stark vertreten: Gemüse 

aus der Lüneburger Heide, Nordseekrabben 

(gepult, als Salat oder Frikadelle) 

sowie Fleisch- und Wurstwaren aus der 

nahen Umgebung. 

Die Mehrheit will direkt 

vom Erzeuger kaufen 

Neben Bio liegt auch Regionales im 

Trend. Laut einer repräsentativen Umfrage 

der Unternehmensberatung A. T. 

Kearney kaufen 80 Prozent der Befragten 

in Deutschland, Österreich und der 

Schweiz mehrmals im Monat regionale 

Lebensmittel – 2013 waren es nur 72 Prozent. 

Die Zahl der Konsumenten, die 

wöchentlich zu heimischen Produkten 

greifen, ist von 48 Prozent (2013) auf 

65 Prozent gestiegen. Dabei präferieren 

sie Geschmack, Frische und Preis. 

Besonders bei Frischware wie Obst, 

Gemüse, Eiern, Fleisch und Fisch ist 

Wer sichergehen 

will, sollte beim 

Einkauf genau 

hinschauen 

den Verbrauchern die Qualität wichtiger 

als der Preis – zumindest in der Umfrage. 

60 Prozent würden mehr regionale 

Ware kaufen, wenn sie günstiger wäre. 

58 Prozent wünschen sich ein größeres 

Angebot und 31 Prozent der Käufer mehr 

Informationen über die genaue Herkunft 

der Produkte. Und laut einer Umfrage der 

Bundesregierung sollen drei von vier Verbrauchern 

sogar bereit sein, für Regionalprodukte 

einen höheren Preis zu zahlen. 

Es ist viel Etikettenschwindel 

mit im Spiel 

Den Wunsch der Verbraucher nach Produkten 

aus der Region haben mittlerweile 

auch Supermärkte und Discounter 

aufgegriffen. So bietet Rewe neben seiner 

„Bio“-Linie auch die Produktpalette 

„ Regional“ an. Beim Konkurrenten Edeka 

lautet das Motto „Unsere Heimat“. Zuerst 

nur im Südwesten im Angebot, wurden 

auch im Norden und in Hessen wegen 

der großen Nachfrage Produkte mit Heimatbezug 

ins Sortiment aufgenommen. 

Doch leider bringt der Trend auch viel 

Etikettenschwindel mit sich. Die Zeitschrift 

Öko-Test fand heraus: Von 106 

getesteten Produkten waren lediglich 

26 lupenrein regional. Soll heißen: Die 

Rohstoffe stammen aus der angegebenen 

Region, sie werden dort verarbeitet und 

verpackt und auch nur dort vertrieben. 

Durchgefallen sind unter anderem Olivenöl, 

das aus Spanien stammt, Risotto- 

Reis aus Norditalien und Eiernudeln aus 

der Rhön, die aber überwiegend aus italienischem 

Hartweizen bestehen. 

Auch negativ bewertet: Eine Supermarktkette 

verkauft Kaffee unter dem 

Label „Unser Norden“. Für Verbraucher 


46

völlig unverständlich, nimmt man doch 

an, dass das erworbene Produkt in einem 

Radius von etwa 100 Kilometern 

hergestellt wurde. 

Hähnchenspieß aus der 

Umgegend reist viel 

Eine klare und zuverlässige Kennzeichnung 

regionaler Produkte ist laut 

Bundesministerium für Ernährung 

und Landwirtschaft (BMEL) das „Regionalfenster“. 

Seit Januar 2014 können 

Firmen damit ihre Waren zertifizieren 

lassen. Das Problem dabei: Der Hersteller 

legt fest, was eine Region ist. 

Einzige Bedingung: Die Region muss 

kleiner sein als die Bundesrepublik 

Deutschland. So kann es also sein, dass 

ein „Hähnchen-Medaillonspieß Curry“ 

zwar aus Bayern/Baden-Württemberg 

stammt, das Produkt aber zusammen 

mit den Erzeugungskilometern knapp 

1.300 Kilometer zurücklegt, wie Öko- 

Test nachgerechnet hat. 

Regina Schwartz 

Geschützte 

Ursprungsbezeichnung: 

Alle 

Lebensmittel, die 

ein rot-gelbes 

Logo (siehe links) 

tragen, wurden 

in einem bestimmten geografischen 

Gebiet nach einem anerkannten und 

festgelegten Verfahren verarbeitet 

und hergestellt (z. B. Allgäuer Bergkäse 

und Emmentaler, Lüneburger 

Heidschnucke, Stromberger Pflaume). 

Geschützte geografische 

Angabe: 

Für Produkte 

mit dem blauen 

Siegel ist es ausreichend, 

wenn 

lediglich eine 

Herstellungsstufe in einem bestimmten 

Herkunftsgebiet stattfand (z. B. 

Ammerländer Schinken, Holsteiner 

Tilsiter, Spreewälder Gurken). 

DARAUF SOLLTEST DU ACHTEN 

Waren direkt vom Wochenmarkt 

oder Hofladen beziehen – aber 

gerade in den Wintermonaten, wo 

wenig wächst, kaufen Landwirte aus 

anderen Regionen dazu. Am besten 

fragen, was vom eigenen Hof stammt. 

Regional ist nicht gleich bio: Auch 

diese Produkte können Zusatzstoffe 

oder Geschmacksverstärker enthalten. 

Das Etikett gibt Auskunft über 

Farb-, Konservierungsstoffe & Co. 

Bei Begriffen wie „von hier”, „aus der 

Region” oder „Heimat” ohne genaue 

Angaben ist Vorsicht geboten. 

„Weil die Natur alles hat, 

was Kinder brauchen” 

Unter dem Leitbild Verantwortung 

für Mensch und Natur steht der Name 

VOELKEL, seit der ersten Stunde. 

Anzeige 

Die fachkundige und traditionelle 

Herstellung von Frucht- und Gemüsesäften 

in Demeter- und Bio- 

Qualität, der verantwortungsbewusste 

Umgang mit den natürlichen Ressourcen 

und faire Partnerschaften mit den 

Obst- und Gemüseanbauern sind für das 

Familienunternehmen selbstverständlich. 

Alle Voelkel-Produkte werden mit Strom 

aus erneuerbaren Quellen hergestellt. 

Die Safterei arbeitet ohne Gentechnik. 

Den ganzheitlichen Demeter-Gedanken 

und die Förderung von Kindern 

und Jugendlichen sieht Voelkel als 

zukunftsweisend an. Deshalb hat die 

Naturkostsafterei für ihre „7 Zwerge 

Kindersäfte“ Rezepturen zusammengestellt, 

die speziell auf die Bedürfnisse und 

den Geschmack des Kindes abgestimmt 

sind und keine Zitrusfrüchte enthalten. 

Die Säfte von Voelkel werden sorgsam 

gepresst und schonend pasteurisiert. 

So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe 

der Obst- und Gemüsesorten bestmöglich 

erhalten. Die Voelkel „7 Zwerge Kindersäfte“ 

gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: 

UNSER ORIGINAL mit roten Früchten 

und SONNENFRÜCHTE mit Mango 

und Aprikose. Im Biohandel erhältlich 

(0,7-l-Glasflasche oder 0,2-l-Tetra-Pak) – 

ideal für Kita, Schule und unterwegs. 

Infos unter www.voelkeljuice.de 

Rolf Winter, Biobauer 

Gut Wulksfelde

RATGEBER 

Reiche Ernte 

Das hat jetzt Saison 

Mit der Familie 

Pilze sammeln? 

Daumen hoch! 

Im Herbst lautet das 

Motto: hinaus in die 

Natur und PFLÜCKEN, 

SAMMELN, SUCHEN! 

Das Angebot in den 

Gärten, Wäldern und 

am Wegesrand ist riesig, 

und die Körbchen sind 

rasch gefüllt 

Kürbis Ausgehöhlt 

und 

zurechtgeschnitzt 

macht er Kindern 

zu Halloween Freude. 

In der Küche kommt er 

meist als Suppe, Ragout oder Ofengericht 

zum Einsatz. Reich an Kalium und 

Ballaststoffen. Tipp: Kürbispüree unter 

Napfkuchen mischen – macht ihn saftig. 

Pastinaken Mit ihrem süßen Aroma 

sind sie das ideale Gemüse für Kinder, 

und besonders als Püree dürfte es ihnen 

schmecken. Sie ähneln Petersilienwurzeln, 

die am dickeren Ende nach außen 

gewölbt sind. Bei Pastinaken geht die 

Wölbung nach innen. Tipp: Haben die 

Wurzeln Frost abbekommen, intensiviert 

sich die Süße noch. 

Steckrüben 

Früher waren 

sie ein Arme- 

Leute-Gemüse. 

Heute werden die 

gelben Rüben in der kalten Jahreszeit 

auf Wochen- und Bio-Märkten wieder 

angeboten. Aufgrund ihres hohen Wassergehaltes 

sind sie sehr kalorienarm 

und vertragen kräftige Gewürze wie 

Curry. Tipp: kleinere Exemplare kaufen, 

da größere oft holzig sind. 

Topinambur Die knubbeligen kleinen 

Dinger sind eine Sonnenblumenart 

und schmecken als Suppe, im Ofen 

gebacken oder püriert. Werden sie roh 

verzehrt, reicht es, die Wurzeln gut unter 

fließendem Wasser abzubürsten, 

sie müssen nicht geschält werden. 

Tipp: Frisch sind sie nur wenige 

Tage im Gemüsefach 

haltbar. 

Schwarzwurzeln 

Sind sie erst einmal 

geschält, erinnern die 

Stangen an Spargel und 

werden oft auch als 

Winterspargel bezeichnet. 

Es empfiehlt sich, beim 

Schälen Gummihandschuhe 

zu tragen, da der austretende 

Milchsaft stark färbt und klebt. 

Tipp: vor der Weiterverarbeitung in 

Zitronenwasser legen, das verhindert 

dunkle Verfärbungen. 

Rosenkohl Ist eine echte Vitamin-C- 

Bombe! Wichtig: nicht zu lange kochen, 

damit die Vitamine und Nährstoffe 

erhalten bleiben. Wird er nach dem 

ersten Frost geerntet, enthält er keine 

Bitterstoffe mehr. Tipp: Die kleinen Köpfe 

sollten fest geschlossen 

sein, keine gelben Blätter 

aufweisen und knackig 

aussehen. 

48

Holunderbeeren Norddeutsch 

Fliederbeere, in Süddeutschland heißen 

die kleinen schwarzen Beeren Holler. 

Als Saft wohltuend gegen Schnupfnasen, 

als Mus lecker zu Grießpudding. Wer 

keinen Strauch im Garten hat, kann 

Holunder auch am Wegesrand pflücken. 

Tipp: grüne Beeren entfernen und reife 

Beeren nicht roh essen, immer erhitzen. 

Birnen Zu den bekanntesten 

Sorten gehören Abate, 

Williams Christ, Clapps 

Liebling und – natürlich 

– die literarischen 

Birnen aus dem Garten 

von Herrn Ribbeck auf 

Ribbeck im Havelland. Tipp: 

Wie bei Äpfeln haben Birnen eine Pflückund 

eine Genussreife. Manche Sorten 

entwickeln ihr Aroma erst nach einiger 

Zeit der Lagerung. 

Sanddorn 

Die kleinen 

orangefarbenen 

Beeren sind nicht 

nur hübsch anzusehen, 

sie sind auch echte Power-Pakete: 

Sie enthalten mehr Betacarotin als Möhren 

und zehnmal mehr Vitamin C als 

Zitronen. Zu kaufen gibt es sie als Saft, 

Konfitüre oder Tee. Tipp: bei Sanddornprodukten 

auf eine hohe Konzentration 

der Beeren achten. 

Quitten Ist ihre Farbe leuchtend 

gelb, sind sie reif und können gepflückt 

werden. Die harten Früchte sind etwas 

mühsam zu schälen und zu entkernen, 

aber der Aufwand lohnt, sind sie erst 

einmal zu Gelee oder Quittenbrot verarbeitet. 

Roh sind sie ungenießbar. Tipp: 

Quitten mit einem Tuch abreiben, um 

den weichen Flaum zu entfernen. 

Hagebutten 

Sie sind die Früchte der Rosen. Ihr Inneres 

wird von Kindern gern als Juckpulver 

genommen. Am besten mit Gartenhandschuhen 

pflücken, um sich nicht an den 

Dornen zu verletzen. Tipp: entkernte 

Früchte trocknen lassen 

und als Tee aufgießen, 

frische schmecken 

als Konfitüre 

oder Mus. 

Maronen Kastanien zu sammeln und 

daraus lustige Figuren zu basteln lieben 

die Kids. Zum Verzehr geeignet sind jedoch 

nur die Esskastanien, auch Maronen 

oder Maroni genannt. Tipp: Zu erkennen 

sind sie an den 

kleinen grünen 

Stacheln. Die 

Früchte sind 

etwas flacher 

als die der 

Rosskastanie. 

Schlehen Tee aus Schlehenblüten 

hilft bei Kindern gegen Bauchweh 

und wirkt fiebersenkend. Gesammelt 

werden die Blüten von April bis Mai, die 

dunkelblauen Früchte werden nach dem 

ersten Frost im Oktober und November 

gepflückt. Schlehensaft enthält viel 

Vitamin C. Tipp: werden kaum zum Kauf 

angeboten, am besten selbst sammeln. 

Pilze Frühes Aufstehen zum Pilzesuchen 

wird – mit ein wenig Glück und 

Geduld – belohnt: Mild-feuchtes Klima 

lässt Maronenpilze, Pfifferlinge und 

Steinpilze sprießen, und große und 

kleine Sammler freuen sich über jedes 

gefundene Exemplar. Tipp: Speisepilz 

oder nicht? Wer unsicher ist, sollte besser 

eine Pilzberatungsstelle aufsuchen. 

Nüsse Unter 

ihrer harten Schale 

steckt viel Gutes: 

Ihre gesunden Fette 

schützen Herz und 

Kreislauf, senken den Cholesterinspiegel, 

und das enthaltene Eiweiß 

ist ideal für Vegetarier. Außerdem sind 

sie arm an Kohlenhydraten. Tipp: täglich 

nur eine kleine Portion (ca. 30 Gramm) 

essen, da sie pro 100 Gramm zwischen 

550 und 650 Kalorien haben. 

Äpfel Mit Abstand unser Lieblingsobst: 

Etwa 26 Kilo hat jeder Deutsche pro Kopf 

2012 verzehrt. Gibt es im Supermarkt 

wenig Auswahl, finden sich auf Öko- 

Märkten auch alte Sorten wie Alkmene, 

Gravensteiner 

oder Holsteiner 

Cox. Tipp: zum 

Backen eine nicht 

zu saftige, mürbe 

Sorte nehmen wie 

Boskop oder Cox 

Orange. 

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„Mundraub” bietet unter anderem 

eine interaktive Karte, die kleinen 

und großen Mundräubern zeigt, wo 

sie in der Umgebung zugreifen dürfen. 

Man kann auch selbst Fundorte 

eintragen, teilen sowie Erfahrungen 

und Rezepte austauschen. 

www.mundraub.org 


49

RATGEBER 

Wie Lego 

Kinder klug 

macht 

Lego-Steine sind ein perfektes Spielzeug. 

Im freien Spiel lassen sich aus den 

kleinen Plastiksteinen immer wieder 

KOMPLEXE GEBILDE schaffen. 

Gefördert werden damit Konzentration, 

Kombinationsgabe, Kreativität, Fantasie, 

Fein- und Grobmotorik. 

Für Professor Seymour Papert 

war schon immer klar, dass 

Kinder dann am schnellsten lernen, 

wenn sie auch etwas mit 

den Händen konstruieren. Der 

Experte vom Massachusetts Institute of 

Technology (MIT) war stets ein Verfechter 

des Lernens mit Neuen Medien. Bereits 

1968 ersann er die erste Programmiersprache 

für Kinder. 20 Jahre später traf 

Papert den Chef des Spielzeugherstellers 

„LEGO“. Im Media Lab des MIT entwickelten 

die Wissenschaftler das Robotiksystem 

„Mindstorms“ – den Baustein für 

Legos Bildungszweig „LEGO Education“. 

Die Entwickler setzen seitdem konsequent 

auf die motivierende Wirkung 

der kleinen Steine. Lernen ist die Begeisterung 

für eine Sache, die Kinder mit 

vorhandenem Wissen und Fragestellungen 

aus dem Alltag verbinden – und das 

klappt weniger gut im Frontalunterricht 

der Schulen. Die Anforderungen an lernende 

Menschen haben sich entscheidend 

verändert. Kinder sollen in der Lage 

50 

LEGO – NIX 

FÜR MÄDCHEN? 

PAH! 

Fotos: LEGO Education

sein, Probleme zu lösen, miteinander im 

Team zu arbeiten, kreativ zu sein – anstatt 

Wissen wiederzugeben. 

Mit Robotern die Welt erforschen 

So ist jüngst eine abgespeckte Version 

des Robotiksystems „Mindstorms“ unter 

dem Namen „WeDo 2.0“ für Grundschüler 

erschienen. Mithilfe des kleinen, programmierbaren 

Roboters können Kinder 

im Sachunterricht reale Problemstellungen 

wie Wissenschaftler erforschen. So 

können sie etwa Schleusen bauen, die 

Standfestigkeit von Häusern bei Erdbeben 

nachvollziehen oder Reibung 

und Beschleunigung von Fahrzeugen 

auf unterschiedlichem 

Untergrund erforschen. 

Prof. Dr. Daniela Schmeinck 

vom Fachbereich für Didaktik 

des Sozialunterrichts an der Uni 

Köln lobt an „WeDo 2.0“, dass „die Kinder 

tiefer gehende Einblicke gewinnen können 

und somit Alltagssituationen besser 

verstehen. Hochmotivierend für Kinder 

kann mit diesem alltagsbezogenen Konzept 

ein Grundverständnis informatorischer 

Bildung gelegt werden. Für mich 

ist ,WeDo 2.0‘ aktuell das überzeugendste 

Produkt mit dem schlüssigsten Konzept“, 

so die Kölner Professorin. 

Mit den kleinen Steinchen Kinder 

zum Sprechen bringen 

In die gleiche Richtung, aber ohne Robotik 

zielt auch „StoryStarter“. Ausgangspunkt 

für das Konzept war, dass jedes 

Kind sich mitteilen möchte. Doch da jedes 

Kind individuell ist, sprudeln aus dem 

einen die Wörter nur so heraus, während 

sich ein anderes geradezu alles aus der 

Nase ziehen lässt. Die Fragestellung war 

also: Wie lassen sich die Sprachfertigkeiten 

aller Schüler unterstützen? Das 

Lebenswelt 

nachgebaut 

mit Lego- 

Steinchen 

WIR BAUEN 

ZUSAMMEN 

Ergebnis nennen die Entwickler stolz ein 

„Lernwerkzeug“, das sie in einem blauen 

Kasten untergebracht haben. Mithilfe 

der Lego-Steine, Figuren und Bauplatten 

erarbeiten die Schüler Szene für Szene 

eine Geschichte – und lassen ihre Ideen 

in Form eines typischen Aufbaus aus Anfang, 

Mittelteil und Schluss entstehen. 

Die fertige Geschichte lässt sich mit 

der „StoryVisualizer“-Software visuell 

festhalten. Die Bilder der erstellten Szenen 

werden importiert und können im 

Anschluss der ganzen Klasse oder Gruppe 

als Fotogeschichte präsentiert werden. 

Die Erfolge mit „StoryStarter“ sind gut. 

Begeistert berichten viele Lehrer und 

Wissenschaftler wie etwa der Karlsruher 

Pädagoge Prof. Rolf Schwarz davon, wie 

es ihnen mithilfe des „LEGO Education“- 

Konzeptes gelungen ist, gerade die in 

Sachen Kommunikation weniger entwickelten 

Jungs zum Sprechen zu bringen. 

Vielleicht wäre das mit einfachen Rollenspielen 

oder Bauklötzen auch gegangen. 

Nur das klar strukturierte Konzept macht 

vor allem für Lehrer die Vorgehensweise 

klarer. Und der Lego-Stein begeistert die 

Kinder auch hier. 

Kinder auf ihrem Weg unterstützen 

Sprachförderung bei Migranten- und 

Flüchtlingskindern einsetzen. Dazu hat 

„LEGO Education“ jetzt Unterrichtseinheiten 

entwickelt, die das Lernen von 

Deutsch als Zweitsprache auf motivierende 

und spielerische Art unterstützen 

sollen. Damit will das Unternehmen vor 

allem Flüchtlingskindern und den ehrenamtlichen 

Sprachlehrern helfen. 

Letztere erhalten so ein Konzept mit 

Materialien für den Unterricht in Deutsch 

als Zweitsprache. Diese können unter 

www.LEGOeducation.de/DaZ kostenlos 

heruntergeladen werden. Das Lehrmaterial 

ist zwar für den Gebrauch 

mit „LEGO Education StoryStarter“ optimiert, 

kann aber grundsätzlich mit 

beliebigen Lego-Steinen verwendet 

werden. Gernot Körner 

Das System 

„WeDo 2.0” 

begeistert 

Lehrer und 

Schüler 

Insofern war es nur folgerichtig, dass 

viele Lehrer „StoryStarter“ nun auch zur 

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NACHHALTIG REISEN 

Fair reisen – 

Fotos: Thinckstock 

Fotos: thinkstock, xxxxxxx 

54

geht das noch? 

Das Urlaubsverhalten ändert sich massiv: 

Terrorangst und Billigpreise steuern es 

aktuell mehr denn je. Das bedroht Natur 

und UMWELTRESSOURCEN noch mehr 

als bereits zuvor. Wie lässt sich Urlaub 

heute noch umweltfreundlich gestalten? 

Urlaub auf dem Bauernhof 

in der Nähe – hier 

kann man Spaß haben 

Tourismus hat sich vom exklusiven 

Reisen einiger 

Privilegierter zum Massenphänomen 

entwickelt und 

ist bei uns zu einem normalen 

Konsumgut geworden“, 

so Tourismusforscher Wolfgang Strasdas 

von der Hochschule für nachhaltige Entwicklung 

in Eberswalde. Reisten 1970 

noch rund 150 Millionen Menschen ins 

Ausland, waren es 2015 rund 1,2 Milliarden 

– achtmal so viele. Nicht nur Amerikaner 

und Europäer reisen, immer 

mehr Russen, Brasilianer und Chinesen 

tun es uns gleich. Die Welttourismusorganisation 

UNWTO sagt für 2030 rund 

1,8 Milliarden Auslandsreisende voraus – 

plus weitere Milliarden Reiselustiger, die 

innerhalb ihrer Landesgrenzen unterwegs 

sind. 

Und es werden immer mehr – wie sich 

diesen Sommer zeigte. Wegen stetiger 

Terrorgefahr meiden gerade deutsche 

Urlauber gefährdete Ziele rund um das 

Mittelmeer. Der Tourismus in viele nordafrikanische 

Länder, in die Türkei oder 

Frankreich leidet unter der Angst der 

Reisenden vor möglichen Anschlägen. 

So haben sich viele Familien für einen 

Aufenthalt in der Heimat – an der 

Ostsee oder in den Alpengebieten – entschieden. 

Aber auch die Strände auf 

Mallorca oder an der italienischen Riviera 

sind maßlos überfüllt, Hotels und 

Pensionen verlangen horrende Preise. 

Die sowieso schon starke Belastung 

55


Für Gipfelstürmer 

… 

… und Spaziergänger – 

die Berge bieten viele 

Naturerlebnisse 

Foto: Thinckstock 

56 

für Natur und natürliche Ressourcen 

wird in einigen Gebieten noch verstärkt. 

Darüber hinaus leiden andere – 

nicht mehr beliebte – Länder darunter, 

dass die Touristenströme abebben: 

Die Ausbeutung von Rohstoffen und 

der kriminelle Umweltfrevel nehmen 

dort zu, wenn die Zielgebiete nicht 

mehr den Werten westlich geprägter 

Urlauber, z. B. nach Sauberkeit oder gesunder 

Ernährung, Rechnung tragen 

müssen – und deren Geld aus bleibt. 

Schon werden Begrenzungen bei 

den Besucherzahlen angedroht 

Kaum ein Land oder eine Kommune 

beschränkt die Zahl der Urlauber oder 

Übernachtungen freiwillig, aber selbst 

im völlig überlaufenen Venedig oder 

auch in der touristisch strapazierten 

Donaumetropole Regensburg passiert 

dies. Wenn doch eingegriffen wird – wie 

auf Malta oder Mallorca mit einer Umweltabgabe 

–, ist die Empörung groß. 

Allerdings: Einschränkungen bei den 

Besucherzahlen werden bald normal 

sein, nur so lassen sich die Sehenswürdigkeiten, 

besonders in der Natur, auch 

für weitere Generationen erhalten. 

*ÖKOTIPPS ZUM NACHMACHEN 

Konkrete Ratschläge, wie man umweltbewusst 

mit Flugzeug, Auto oder Bahn 

reist, enthält der Almanach „FAIRreisen”, 

Oekom Verlag, 19,95 Euro. 

In US-Nationalparks, in bestimmten Alpengebieten 

oder auf dem berühmten 

Inka-Trail nach Machu Picchu in Peru 

wird das längst praktiziert. 

Dies scheint auch bitter nötig. Der Tourismus 

hinterlässt z. B. in Gebieten wie 

Südtirol sichtbare Spuren, so der Autor 

Frank Herrmann in seinem neuen Buch*: 

Die Landschaft wird zunehmend für 

Sportangebote wie Skipisten oder Bikewege 

zerstört; immer mehr Straßen für 

mehr Autos (falsche Mobilität) gebaut; 

Energiebedarf und Bodenpreise steigen 

ins Unermessliche – dazu kommen architektonische 

Sünden und Überschuldung 

der Gemeinden. Als Therapie empfiehlt 

Herrmann den Klima-Tourismus, 

Ganzjahresangebote oder eben eine Begrenzung 

der Urlauberzahlen.

Ganzheitliche Konzepte werden 

entwickelt 

So berechtigt die Kritik an den Entwicklungen 

gerade in Feriendomizilen 

der Dritten Welt ist, in Südtirol 

greift sie zu kurz. Gerade die norditalienische 

Ferienregion zeigt, dass der 

Tourismus selbst eine Lösung des Problems 

sein kann: Ähnlich wie in angrenzenden 

Gebieten (z. B. in Kärnten, 

im Salzkammergut oder im deutschen 

Allgäu) werden ganzheitliche Konzepte 

mit Biokost, Naturerkundung, Aufklärung 

zum Erhalt der Landschaft 

und der landsmannschaftlichen Traditionen 

angeboten. Die Region rund 

um Bruneck und Bozen ist ein Paradebeispiel 

dafür, wie biologische Vielfalt 

und ökologische Praxis touristisch 

eingebettet werden, z. B. durch Zertifizierungen 

(„Roter Hahn“-Siegel für 

Urlaub auf dem Bauernhof). Auch das 

österreichische staatliche Öko-Label 

für Hotels, Campingplätze und Restaurants 

hilft, sich umweltmäßig zu 

orientieren. 

Denn am Ende sind wir Urlauber 

diejenigen, die am nachhaltigsten den 

Ökotrend im Tourismus steuern können: 

durch unsere Buchungen. So wie 

die Negativwirkung nach den Terroranschlägen 

können wir natürlich auch 

positiv Einfluss nehmen – durch umweltbewusstes 

Unterwegssein. 


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Hüh, Pony 

Mädchen sind PFERDEVERRÜCKT. Damit sie auch in 

den Ferien mit ihrem Liebling zusammen sein können, bieten 

Feriendörfer den Aufenthalt direkt neben dem Stall an. Blogger 

und Papa-REPORTER Kai Bösel hat so ein Angebot getestet. 

Foto: Thinckstock 

Ehrlich gesagt: Bisher gehörte 

ein Urlaub in einem Feriendorf 

wie Center Parcs nicht 

zu unserer bevorzugten Form 

des Reisens. Und nach zwei 

Besuchen im Center-Parcs- 

Park Eifel vor einigen Jahren schien uns 

die Unterkunft in den schon in die Jahre 

gekommenen Anlagen etwas zu „spartanisch“. 

Aber wir sind ja durchaus bereit, 

unsere Meinung zu revidieren. 

Und dazu gab es nun auch einen konkreten 

Anlass: Der Center Parcs Erperheide 

in Belgien bietet aktuell die Möglichkeit 

zu einem Pony-Urlaub. Dabei wohnt 

die Familie in einem Appartement nah 

einer neu gebauten Reitanlage. Das Kind 

bekommt ein Pflegepferd zugeteilt. Unsere 

Tochter ist vier Jahre alt und verrückt 

nach Pferden. Grund genug, das Angebot 

zu testen. 

58 

Wohnen im Premium-Pony- 

Appartement 

Der Ort Erperheide liegt auf der Höhe von 

Düsseldorf, gut 100 Kilometer westlich. 

Wie üblich bei den Parks ist auch dieses 

Feriendorf in ein Waldgebiet mit kleinen 

Seen eingebettet. Unsere Wohnung 

ist ein Premium-Pony-Appartement für 

fünf Personen. Leider bestätigen sich 

dort all unsere Vorurteile: Die Einrich- 

tung und Ausstattung versprühen den 

Charme einer 1980er-Jahre-Lavalampe. 

Nicht die lebensgroßen Pferdebilder an 

den Türen und die Wandbilder mit Ponys 

stören uns – sondern die Ausstattung: 

Der Boden ist fußkalt, die Terrasse ziemlich 

verkommen, der Kühlschrank riecht 

muffig, und der Wasserdruck im Bad 

reicht kaum für eine entspannte Dusche. 

Positiv vermerken wir das wirklich 

sehr bequeme Bett, den Gasherd mit vier 

Kochstellen, einen Flatscreen mit fünf 

deutschen Fernsehprogrammen und einen 

Kamin – für den das Holz allerdings 

im Supermarkt in der üblichen Einkaufsmeile 

gekauft werden muss. Aber wir sind 

ja in erster Linie zum Reiten gekommen. 

Nach dem Auspacken geht es zum Kennenlernen 

der anderen Pferde-Kinder. 

Alle zehn Pony-Ferienwohnungen sind 

belegt, somit stehen jetzt zwölf Kinder 

und deren Eltern auf dem Reitplatz. 

Lehrerin Nancy, eine sehr routinierte 

und kinderfreundliche junge Dame, 

kann problemlos die vielen Pferde und 

Kinder perfekt im Zaum halten. Und sie 

geht beherzt mit den Eltern um: Denn 

einige der Mamas und Papas stapfen mit 

hochhackigen Schuhen durch den Sand, 

lassen die Gatter offen oder ihre Kleinen 

trotz dringender Warnung direkt hinter 

großen Pferden stehen. 

Das ist Liebe auf den ersten Blick 

Die Einführung in das Verhalten mit 

dem Pflegepferd erfolgt in französischer, 

belgischer und deutscher Sprache. Zuerst 

einmal holt nun jedes Kind sein 

Pferd von der Koppel. Ein großer erster 

Augenblick auch für unsere Tochter, als 

sie ihren Marley am Zügel führt. Das ist 

Liebe auf den ersten Blick. Das kleine 

braune Pony verhält sich geduldig, es ist 

anschmiegsam und eher von der langsamen 

Gangart. Auch wenn unsere Kleine 

bereits ein paar Reitausflüge unternommen 

hat – ihr steht der Respekt ins Gesicht 

geschrieben. 

An den nächsten Tagen lernen die 

Kinder das richtige Aufsteigen, Lenken, 

Bremsen, Beschleunigen – und auch das 

Slalomreiten. Immer wird ausführlich 

erklärt, vorgeführt und danach mit jedem 

Kind geübt. Die Mädchen begeistern 

sich auch ziemlich für das umfangreiche 

Programm außerhalb des Sattels. 

Zwischen den Übungen wird gebürstet, 

gestriegelt, gefüttert, und die Pferde 

werden mit Flechtzöpfen verschönert.

Marley – 

striegeln, flechten 

reiten … 

Unser Bungalow – 

bewacht vom hölzernen 

Sheriff 

Fahrräder sind 

in allen Größen 

vorhanden 

59


Auch auf dem 

Drahtesel ist 

das Leben schön 

Im Park kann man auch 

Tretboote mieten 

… und Spaziergänger – 

die Berge bieten Naturerleben 

Süß: das kleinste 

Zicklein der Welt 

Foto: Kai Bösel (8), Thinkstock 

Dieser Urlaub wird somit ein sehr kurzweiliger, 

spaßiger und abwechslungsreicher 

Aktivurlaub. Als Höhepunkt und 

Abschluss dürfen die Kinder einen Reitausflug 

durch den Park unternehmen. 

Allerdings immer nur geführt durch 

die Begleitpersonen. Trotzdem entpuppt 

sich gerade diese Tour als großes Abenteuer, 

und das Diplom samt Medaille 

trägt unsere Tochter am letzten Tag mit 

großem Stolz an der Jacke. 

Alle Räder sind top in Schuss 

Neben dem Reiten steht bei uns natürlich 

auch Parkerkundung auf dem Programm. 

Einmal mieten wir aus dem 

umfangreichen Fuhrpark von Gazelle- 

Rädern zwei Touringräder (elf Euro pro 

Tag und Fahrrad). Für weitere drei Euro 

gibt es einen Kindersitz dazu. Alle Räder 

sind top in Schuss, und am Ausgang des 

Parks können wir auf einer großen Tafel 

diverse Touren durch die Umgebung ansehen, 

die gut markiert sind und damit 

problemlos abgefahren werden können. 

Na klar, wir besuchen auch das „Aqua 

Mundo“, das große Erlebnisbad. Attraktion 

jedes Center Parcs. Duschen und 

Umkleiden sind familiengerecht und 

sauber, im Bad selbst sorgen freundliche 

Bademeister für die nötige Ruhe 

und Ordnung. Das Angebot an Rutschen 

ist für alle Altersgruppen ausgerichtet: 

einige steile und auch langsamere, einen 

Baby- und Kleinkindbereich, drei Außenbecken, 

eins davon mit Unterwasser- 

Aquarien und ein großes Becken, in dem 

beim Gongschlag der Wellengang startet. 

Da kann sich eine Familie wirklich den 

ganzen Tag mit Spaß aufhalten. Zur Stärkung 

kann eine Gastronomie mit schneller 

Küche angesteuert werden. 

Übrigens: Das Erlebnisbad ist in sehr 

gutem Zustand und nie zu voll, weil die 

Besucher sich so über die Anlage verteilen, 

dass überall viel Platz ist. 

Das letzte von uns besuchte Highlight 

ist der Indoor-Spielplatz „Baluba“ (von 

null bis zwölf Jahre). Unsere Tochter mag 

Lust zu 

hüpfen? 

Immer! 

besonders den Kletterturm mit diversen 

Rutschen. Gut kommen auch die Autos 

zum Selbstfahren, die Arena mit Ballkanonen 

und die Trampoline an. 

Eine Spaßveranstaltung für 

die Kinder 

Wem das alles immer noch nicht reicht, 

der kann für zehn Euro pro Stunde ein 

Tretboot mieten, einen der zahlreichen 

Spielplätze besuchen, Minigolf spielen, 

die Riesenschaukel „Big Swing“ nutzen, 

Bogenschießen oder, oder, oder. Der 

ganze Park von Center Parcs ist eine einzige 

Spaßveranstaltung für Kinder. 

Fazit: Wir haben einen tollen, erholsamen 

und aufregenden Urlaub verlebt. 

Unsere Tochter war begeistert von ihrem 

kleinen Pflegepony Marley und Reitlehrerin 

Nancy. Punktabzüge gibt es für die 

etwas verwohnte Unterkunft. Und dann 

fiel auf, dass viele Angebote kostenpflichtig 

sind. WLAN kostet für vier Geräte 

25 Euro pro Wochenende, einige Spielgeräte, 

Bowling und andere Extras fordern 

ebenfalls Kleingeld. Die Gastronomie 

haben wir nicht ausprobiert, wir haben 

selbst gekocht. Wer mit seinen Kindern 

auch mal zum Reiten nach Belgien kommen 

möchte, der muss für drei Nächte je 

nach Saison etwa 750 bis 1.000 Euro einplanen. 

60

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Seite 2 Wenn Prinzessinnen 

Geburtstag feiern 

Seite 6 Ein Filzkorb für a les 

Seite 8 Das Spielkissen 

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Seite 10 Bolero für die Kleine 

Seite 12 Die besten Ideen 

Seite 14 Leckere Lo lis 

Seite 16 Hack schmeckt a len 

Seite 18 Süßes mit Apfel 

Seite 22 Gewinne & Schlaues 

Seite 24 Kolumne: Brad Pitt 

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Deshalb präsentieren wir euch nun in jedem Heft viele Seiten voll mit Ideen zum Selberbasteln 

und echt leckeren Rezepten für Speisen, die Kinder auch wirklich mögen. 

Natürlich alles mit fachkundigen Anleitungen und genauen Angaben, was wie lange dauert 

oder welche Nährwerte enthalten sind. 

Damit wird euer Heft noch a traktiver und bietet noch mehr Ratgeber-Themen. 

Viel Spaß und bis zum nächsten Monat! 

ICH BIN ICH, 

WIR SIND WIR 

Wie Zwillinge durchs Leben kommen 

Ja, ich möchte das Magazin kinder!* 

Tolle 

Ideen für 

euch! 

Kinder0916_01_Cover_DRUCK.indd 1 26.07.16 11:12 

* Du erhältst zehn Hefte inklusive der Buchprämie „Der kleine Rabe Socke – Gemeinsam bin ich stark” zum Preis von 25 Euro 

(im Abonnement in Deutschland, 10 Euro Abopreis und 15 Euro Versandkostenpauschale, alle Preise inkl. MwSt.). Die Belieferung 

verlängert sich nach Ablauf des Bezugszeitraums automatisch um weitere zwölf Monate. Möchtest du das Magazin kinder! 

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Im „Garberhof” 

entspannen 

Familien mit Blick 

auf die Berge 

Mama-REPORTERIN 

Heike mit 

Gastgeberin Andrea 

Der Natur 

auf der Spur 

Ein blumiger 

Kopfschmuck 

für Ziva 

Bergriesen, geheimnisvolle 

Wälder, üppige 

Blumenwiesen: Die Natur 

fällt im DOLOMIT 

FAMILY RESORT 

GARBERHOF in 

Südtirol praktisch mit 

der Tür ins Haus. Mama- 

REPORTERIN Heike, 

ihre Töchter Ziva (8), 

Zazu (2) und Oma 

Angelika waren vor Ort. 

Sie sehen mich jetzt häufiger“, 

lacht der gut gelaunte 

junge Mann, der sich uns 

als Hannes vorstellt und 

zum Abendessen Kresseschaumsüppchen, 

gebackene 

Zucchini blüte mit Paprikaragout und 

Buttermilcheis mit Käsekuchen serviert. 

Was für ein Auftakt im „Dolomit Family 

Resort Garberhof“ in Niederrasen, wo wir 

uns in den nächsten Tagen fernab des 

Großstadttrubels als „Naturdetektive“ versuchen 

und Kräuterschätze heben werden. 

Tag: Tierische Hotelbewohner 

1. Die Natur präsentiert sich am 

nächsten Morgen von ihrer besten 

Seite: Die Sonne scheint, Felder und 

Wiesen leuchten in den schönsten 

Farben, im Hintergrund erheben sich 

majestätisch die Dolomiten mit ihren 

weiß gezuckerten Gipfeln. Fröhlich 

starten wir mit einem ausgiebigen 

Frühstück in den Tag. Und das ist mit 

seiner schier un end lichen Auswahl an 

Gebäck, Müsli, Süßspeisen und Früchten, 

selbst gemachten Konfitüren, Honig 

und – laut meinen Mädels – „der 

besten heißen Schoko lade der Welt“ ein 

Paradies für Leckermäuler. Nach einem 

kurzen Ausflug ins „ PINO-Land“, wo 

Kids jeden Alters unter professioneller 

Betreuung spielen und an Ausflügen 

teilnehmen können, zieht es uns zu 

den tierischen Hotel bewohnern. Das 

Vier-Sterne- Resort beherbergt nämlich 

auch einen Bauernhof mit Häschen 

und Schweinen, einem Esel, einem 

Pferd, einem Schafsbock und einer 

Ziege. Später steht dann Action auf 

dem Programm – im hoteleigenen 

Schwimmbad und in der Kinderdisco. 

62

Pusteblumen, 

Kräuter: Am 

Wegesrand gibt’s 

für Zazu viel zu 

entdecken 

Tag: Auf Kräuterwanderung 

2. mit Maria Martha 

Sauerampfer, Waldbeere, Bärlauch – all das 

verkosten wir, als wir mit Maria Martha 

bei einer Kräuterwanderung durch die 

umliegenden Wälder streifen. Für den 

Fall, dass Zazus Füße streiken, haben wir 

einen Jogger dabei. Den kann man im Hotel 

kostenlos ausleihen. Da wir zu Hause 

einen kleinen Garten mit Kräutern haben, 

kennen wir uns schon ganz gut aus. 

Maria Martha erzählt uns aber allerhand 

über Pflanzen, was wir noch nicht wussten. 

Man merkt, dass sie eine Kräuter- 

Produkte vom Bauernhof 

expertin ist. Maria Martha ernährt sich 

ausschließlich von dem, was die Natur 

ihr gibt, stellt Tinkturen und Salben her. 

Weil Kräuter und Beeren unseren Bärenhunger 

nicht stillen können, treibt es uns 

mittags ins Restaurant. Hier kommen 

regionale Produkte auf den Tisch, die 

vom eigenen Bauernhof und von Höfen 

aus der Umgebung stammen. Zudem gibt 

es frisches Quellwasser. Während Ziva 

Freunde gefunden hat und ihrer Wege 

geht, erkundet der Rest der Familie am 

Nachmittag den Ort. Und das ist anstrengend, 

weil man ganz schön kraxeln muss. 

Oma Angelika 

mit Ziva und 

Maskottchen 

„PINO” 

Wandern macht 

durstig! Ziva labt 

sich an einem 

klaren Bächlein 

Tag: Falsch abgebogen 

3. Unser Kellner Hannes hat uns eine 

familienfreundliche Wanderroute zur 

Burgruine Altrasen empfohlen. Das Ziel 

erreichen wir allerdings nicht. Zum einen, 

weil die Kinderfüße irgendwann 

schlapp machen und obendrein eine 

Erkältung an meinen Reserven zerrt. 

Zum anderen, weil wir fälschlicherweise 

den Weg zur Schlossruine in Neurasen 

gegangen sind. Abends sind wir so 

platt, dass wir um ein Dinner im Zimmer 

bitten. Dieser Wunsch wird uns wie 

immer prompt erfüllt. Ein lachender 

Simon bringt die Gaumenfreuden in 

TIPPS & INFOS 

Das „Dolomit Family Resort 

Garberhof” gehört zu den 

„Familienhotels Südtirol” 

und liegt auf rund 

1.030 Metern in Niederrasen 

im Antholzertal. www. 

dolomit-familyresort.it, 

www.familienhotels.com 

Preis: „Family Suite” 139 Euro 

pro Person/Nacht, all-inclusive 

u. a. mit Frühstücks-, 

Mittags- und Kuchenbuffet, 

Vier-Gänge-Menü, Kinderbetreuung: 

„Babyclub”, „Miniclub”, 

„Maxiclub”, Babyausstattung, 

Verleih von Buggys, 

Fahrrädern mit Kindersitz/ 

-anhänger etc. 

unsere Suite – und diese bringen wiederum 

unsere Kräfte zurück. Die brauchen 

wir, immerhin steht noch eine geführte 

Nachtwanderung auf dem Programm. 

Diese ist Teil des „Naturdetektive“- 

Programms, bei dem Kinder die 

Natur mit allen Sinnen entdecken. 

Tag: Wellness statt Wandern 

4. Die Natur kann auch anders. Heute 

beschert sie uns einen tristen Tag. Perfekt 

für Wellness! Möglichkeiten dazu gibt’s im 

„Garberhof“ reichlich. Während die Kinder 

ins „PINO-Land“ wollen, gönnen meine 

Schwiegermutter und ich uns eine Auszeit 

in der Saunalandschaft, zu der auch 

eine Familiensauna gehört. Der Saunaund 

Fitnesskomplex im neuen Anbau des 

Hotels ist ausschließlich den Erwachsenen 

vorbehalten. Am Nachmittag wollen die 

Mädels noch mal planschen, während ich 

mich schweren Herzens ans Kofferpacken 

mache. Am Abend lädt die Gastgeberfamilie 

zu einem Empfang mit Livemusik und 

Flying Buffet – ein schöner Ausklang. 

Einer von 

vielen tierischen 

Bewohnern des 

„Garberhofs” 

Fotos: privat, Anbieter 

63

FÜR EUCH 

Seit 2010 wurden 86.276.298 PET-Flaschen (0,5 l) für Taschen recycelt. 

Kinderrucksack 

„Paul 

Panda”, 

etwa 

50 Euro, 

www.affen 

zahn.com 

Dadurch wurden 4.759 Barrels Öl (756.643 l) … 

… 972.061 Badewannen Wasser (136.086 m 3 ) und … 

Quelle: Fond of Bags 

… 502 Heißlufballon-Füllungen CO 2 (2.961 Tonnen) eingespart. 

RUCKSACK AUS PET-FLASCHEN 

Recycling funktioniert manchmal ganz einfach: 

Leere Plastikflaschen werden zerknüllt, klein 

gestampft in kleine Schnipsel (Flakes) zerlegt. 

Die gesäuberten Teilchen werden zu hauchdünnen 

Fäden. Webmaschinen verarbeiten sie zu fröhlich 

buntem Stoffmaterial – für Kinderrucksäcke. 

Dieses nachhaltige Konzept mit Umweltschutzeffekt 

(siehe links) verfolgt der Hersteller Fond 

of Bags z. B. für seine Marken „Affenzahn” und 

„Ergobag”. Die ökologischen Grundideen der Kölner 

Firma sind in der Online-Broschüre (Responsibility) 

gut zusammengefasst (www.fondofbags.de). 

GEWINNSPIEL 1 

FAMILIEN MIT „GRÜNEM FINGERABDRUCK” GESUCHT 

Rad statt Auto, Holz statt Plastik, 

Upcycling statt wegwerfen – nachhaltig 

zu leben ist einfacher und günstiger, als 

viele denken! Und Spaß macht es auch. 

So können Eltern und Kinder gemeinsam 

überlegen, wie sie ihr Familienleben 

nachhaltiger gestalten. Ein Credo, 

dem auch NATUREHOME folgt (www. 

naturehome.com). Das Design-Label 

stellt ökologische Wohnaccessoires sowie 

Holzspielzeug 

her – für alle, 

die Nachhaltigkeit 

mit 

gutem Design 

verbinden wollen. Alle Produkte werden 

ausschließlich aus handverlesenen und 

nachhaltig produzierten Naturmaterialien 

ressourcenschonend hergestellt. So 

entstehen langlebige Möbelstücke und 

Accessoires, die ein Zeichen gegen die 

Schnelllebigkeit der modernen Wegwerfgesellschaft 

setzen. 

Wie grün sieht dein Leben aus? 

Schreibt uns kurz, wie ihr euren Alltag 

als Familie nachhaltig gestaltet. Aus 

allen Einsendungen wählt eine Jury* 

die drei Familien, mit dem „grünsten 

Fingerabdruck” aus. Es locken tolle 

Gewinne (siehe unten). Beschreibe 

kurz, welche grünen Aktionen ihr 

umsetzt, stellt eure Familie vor und 

sendet alles bis zum 30.11.2016 an 

redaktion@junior-medien.de 

64 

1. Preis: Kinderküche 2. Preis: Schaukelpferd Lucy 

3. Preis: drei Kaufladenkörbe (Gemüse, Obst und Backzutaten) 

* Jury: Kurt-Georg Pfleiderer (Geschäftsführer NATUREHOME GmbH), 

Christian Personn (Chefredakteur kinder! green) 

Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

EURE FRAGE: 

IST NATURKOSMETIK 

WIRKLICH IMMER 

SCHADSTOFFFREI? 

CHRISTOPH 

ZIMMERMANN 

Leiter Vertrieb 

Deutschland des 

Kosmetikherstellers 

Töpfer GmbH 

UNSER 

EXPERTE 

Der Verbraucher erkennt an dem 

BDIH-Siegel, dass die damit gekennzeichnete 

Naturkosmetik unter strengsten 

Auflagen produziert worden ist. Diese 

Naturkosmetik-Standards sollen international 

einheitliche Regeln darstellen. Der 

Kunde kann so einzelne Produkte besser 

vergleichen. Die „Cosmos-Standards” 

stehen für 85 Prozent des gesamten 

zertifizierten Naturkosmetikmarkts – 

mehr als 1.600 Firmen in über 45 Ländern 

haben sich angeschlossen. 

Für die Herstellung von Naturkosmetika 

sind neben physikalischen Verfahren 

einschließlich der Extraktion mit Wasser, 

pflanzlichem Alkohol, Kohlensäure, 

pflanzlichen Fetten und Ölen sowie 

hieraus gewonnenem Glycerin auch 

enzymatische und mikrobiologische 

Verfahren zulässig – allerdings nur solche, 

die auch in der Natur vorkommen. 

Diese Grundsätze sind wesentlich: 

• Stoffe von toten Wirbeltieren werden 

Diese Signets 

stehen für „saubere” 

Naturkosmetik 

nicht verwendet. Die Produktion ist 

tierversuchsfrei. 

• Nur Pflanzen aus ökologischem Anbau 

werden genutzt. 

• Synthetische Riechstoffe, organischsynthetische 

Farbstoffe, Silikone oder 

Paraffine sind verboten. 

Die Hersteller von zertifizierter Naturkosmetik 

unterwerfen sich diesen 

Regeln, damit wird eine „ehrliche” Kosmetik 

produziert, die sich eindeutig von 

der „normalen” Kosmetik absetzt. 

GEWINNSPIEL 2 

GANZ SCHÖN NACHHALTIG 

Licht-Freude.de ist der erste Onlineshop für 

Designerleuchten, die nicht nur das Auge erfreuen, 

sondern auch unter ökosozialen Gesichtspunkten 

überzeugen. Für ihren außergewöhnlichen Onlineshop 

wählt Laura Amberger Leuchten aus, die 

möglichst viel Energie sparen, wenige Emissionen 

bei der Herstellung verursachen und unter fairen 

Arbeitsbedingungen produziert werden. 

Licht-Freude.de verlost zweimal das 

„Schlummerlicht” von Hüttner – besonders 

gut geeignet fürs Kinderzimmer. 

Wert: jeweils 115 Euro. Das System ist aus 

Stahl, weiß matt pulverbeschichtet. Im 

Gewinn sind Wandaufhängung und transparente 

Leitung, Dimmer und Stecker 

inklusive. Maße: 25 cm Durchmesser. 

Weitere Infos: www.licht-freude.de 

UNSERE 

TEILNAHME- 

BEDINGUNGEN: 

www.wirEltern.de/ 

gewinnspiele 

VORBEISURFEN 

UND GLEICH GEWINNEN: 

WWW.WIRELTERN.DE 

Fotos: Hersteller, FOND OF BAGS 

65

VORSCHAU 

66 

Im nächsten 

Heft: 

Wie eine Familie jeden Tag nachhaltig leben kann 

Der eigene Gemüsegarten mit Komposthaufen, Solarkollektoren auf dem Dach, Stromsparmodule 

für Haushaltsgeräte – es gibt schon viele Möglichkeiten für Familien, ökologisch zu leben. 

Naturkosmetik 

Natürliche Pflege das ganze Jahr für die ganze 

Familie – gerade an die zarte Kinderhaut sollten 

keine Paraffine oder andere chemischen Zusätze 

kommen. Wir stellen die besten Produkte vor. 

Biotextilien Schöne Kleider und 

Shirts aus Baumwolle, knallig bunte Jacken und 

modische Schuhe – das Angebot an Kleidung 

aus ökologisch orientierter Herstellung ist riesig. 

Wir zeigen, was zur neuen Saison kommt. 

Fahrräder 

Die Öko-Zukunft fährt mit zwei Rädern 

vor – besonders E-Bikes machen das klassische 

Verkehrsmittel zur besten Alternative 

zum Auto. Wir zeigen die neuesten Modelle 

und Konzepte – besonders für Städte. 

ist ein Sonderheft 

der Zeitschrift kinder! und 

erscheint zweimal jährlich 

IMPRESSUM 

Junior Medien GmbH & Co. KG 

Willy-Brandt-Str. 51, 20457 Hamburg 

Tel. 040/357 29 19-0, Fax 040/357 29 19-29 

www.wirEltern.de, info@junior-medien.de 

Chefredakteur: Christian Personn 

(v. i. S. d. P.), Tel. 040/357 29 19-24 

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Art-Direktorin: Jenny Berlt 

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Petra Heimann, Gernot Körner, Silke Schröckert 

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Eltern sein ist manchmal 

gar nicht so leicht… 

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gibt tolle Tipps! 

Wir Eltern stoßen jeden 

Tag an unsere Grenzen! 

Was tun mit unseren 

kleinen Lieblingen, wenn 

das Trotzköpchen mal 

wieder durchkommt? Wie 

viel Strenge ist erlaubt? 

Wie kriegen wir es hin, 

dass alle glücklich sind? 

Patentrezepte gibt's 

natürlich nicht. Aber Rat 

und hilfreiche Tipps im 

Internet – auf dem Portal 

wirEltern.de. Mit vielen 

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Erziehung im Kindergartenalter. 

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Das Leben 

mit Kindern 

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Mit kleinen Schritten 

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kinder!green 2/2016

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