Tipps und Tricks vom Grill-Experten - Intergast
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WISSEN<br />
Buchtipps<br />
Neue Süße<br />
Brigitte Speck<br />
Mit Stevia<br />
natürlich süßen<br />
Verlag: Hädecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0566-1<br />
Preis: Euro 19,90<br />
Steviablätter haben eine bis zu 20-mal<br />
stärkere Süßkraft als herkömmlicher<br />
Zucker, der reine Extrakt ist sogar 300-mal<br />
süßer. Das „Honigblatt“ aus Südamerika<br />
wird in Zukunft auch aus deutschen<br />
Großküchen nicht mehr wegzudenken sein.<br />
Es verursacht weder Karies noch erhöht es<br />
den Blutzuckerspiegel. Brigitte Speck liefert<br />
alle wichtigen Informationen zum Thema.<br />
Bewährt in<br />
Qualität <strong>und</strong><br />
Geschmack!<br />
Punkte sammeln<br />
<strong>und</strong> für wertvolle Prämien einlösen<br />
Mit Debic Profi-Sprühsahne <strong>und</strong><br />
Mehr unter:<br />
www.foodservicerewards.de<br />
Kalte Suppen<br />
Anne-Catherine Bley<br />
Gazpacho!<br />
Verlag: Hädecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0625-5<br />
Preis: Euro 12,95<br />
<strong>Tipps</strong> <strong>und</strong> <strong>Tricks</strong> zum Sommertrend mit<br />
r<strong>und</strong> 29 Rezeptideen hat Anne-Catherine<br />
Bley in ihrem Buch zusammengetragen.<br />
Darunter befi nden sich Rezepte für andalusisches<br />
Gazpacho, Mandelgazpacho mit<br />
Melone, Rote-Bete-Gazpacho mit Orange<br />
oder Nektarinen-Himbeer-Suppe mit Basilikum.<br />
Dazu gibt es <strong>Tipps</strong> zur richtigen<br />
Küchentechnik.<br />
Original Profi-Sprühsahne von Debic<br />
Mit dem siphon-ähnlichen Sprühkopf dressieren Sie präzise <strong>und</strong> einfach eine perfekte Sahnehaube. Speziell für<br />
die professionelle Küche entwickelt, garantiert Ihnen Debic Sprühsahne besten Komfort, ideale Standfestigkeit<br />
<strong>und</strong> Struktur – für alle klassischen Anwendungen. www.debic.com<br />
Philipp Notter,<br />
Martin Dalsass<br />
Olivenöl – schmecken,<br />
testen & genießen<br />
Verlag: Hädecke<br />
ISBN:<br />
978-3-7750-0518-0<br />
Preis: Euro 9,95<br />
Komprimiertes Wissen<br />
Olivenöl-Produzent <strong>und</strong> -Importeur<br />
Phillipp Notter bietet in seinem Buch<br />
umfassende Informationen r<strong>und</strong> um das<br />
Thema Olivenöl. Er gibt <strong>Tipps</strong> zur richtigen<br />
Verwendung <strong>und</strong> erklärt, worauf in<br />
Olivenöl-Tests geachtet <strong>und</strong> wie dabei<br />
die besten Öle ermittelt werden. Rezepte<br />
des Kochs Martin Dalsass ergänzen das<br />
praktische Wissen.<br />
Ihr Plus für Genuss
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