Tipps und Tricks vom Grill-Experten - Intergast
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AKTUELL<br />
News Industrie<br />
FrieslandCampina<br />
Vegetarische Snack-Offensive:<br />
Valess-Schnitzel im Brötchen<br />
Die Nachfrage nach fl eischlosen<br />
Speisen steigt kontinuierlich an.<br />
Auch in Kantinen <strong>und</strong> Gaststätten<br />
erwarten zunehmend mehr Gäste vegetarische<br />
Gerichte. Einer der Vorreiter<br />
in der Convenience-Welt ist<br />
FrieslandCampina. Das Unternehmen<br />
hat vor zwei Jahren mit der Einführung<br />
von fl eischlosen Schnitzeln<br />
unter der Marke Valess dieses Seg-<br />
ment conveniencegerecht erschlossen.<br />
Aktuell plant FrieslandCampina<br />
den Außer-Haus-Bereich weiter<br />
auszubauen. Die fl eischfreien Filets<br />
eignen sich auch als vegetarischer<br />
Snack für Zwischendurch. Mit knackigem<br />
Salat, frischem Gemüse <strong>und</strong><br />
pikanter Soße ist Valess im Brötchen<br />
eine ideale <strong>und</strong> innovative Speise<br />
für unterwegs oder auf Reisen.<br />
Nestlé<br />
Neue Premium-Bouillons eingeführt<br />
Nestlé führt unter seiner professionellen<br />
Linie drei neue Maggi Premium<br />
Bouillons ein. Die neuen Sorten<br />
Gefl ügel, Rind <strong>und</strong> Gemüse bestehen<br />
aus kleinkörnigem Granulat, das sofort<br />
löslich <strong>und</strong> einfach zu dosieren<br />
ist. Bei der Herstellung setzt Nestlé<br />
Nestlé<br />
Fix-Rezepturen verbessert<br />
Die Produktverantwortlichen von<br />
Nestlé haben in Kooperation mit<br />
Köchen die Maggi Fix-Range gr<strong>und</strong>legend<br />
überarbeitet. Dabei hat das<br />
Unternehmen sowohl die Rezepturen<br />
als auch die Vearbeitungseigenschaften<br />
der Produkte Maggi Fix für Chili<br />
con Carne, Maggi Fix für Bolognese,<br />
Maggi Fix für Süß-Sauer Gerichte<br />
<strong>und</strong> Maggi Fix für Gulasch gekörnt<br />
verbessert. Die Nestlé-Verantwortlichen<br />
weisen zudem darauf hin,<br />
dass all diese Produkte jetzt auch<br />
für vegetarische Gerichte geeignet<br />
sind. Das neue Maggi Fix für Bolognese<br />
kann demnach jetzt nicht mehr<br />
Die Schnitzel können leicht in der<br />
Pfanne, im Konvektomaten oder in<br />
der Fritteuse zubereitet werden <strong>und</strong><br />
überzeugen, so der Hersteller, durch<br />
ihre knusprige Panade <strong>und</strong> die saftige<br />
Konsistenz. Die fl eischfreien<br />
Valess-Schnitzel gibt es in den Geschmacksrichtungen<br />
Gouda, Toskana,<br />
Natur oder als Minis.<br />
➜ www.valess-professional.de<br />
verstärkt auf pürierte Zutaten, die<br />
noch in nassem Zustand mit getrockneten<br />
Zutaten vermischt werden.<br />
Farbgebung <strong>und</strong> Geruch stehen<br />
denen selbstgezogener Bouillons in<br />
nichts nach, so der Hersteller.<br />
➜ www.nestleprofessional.de<br />
nur für die<br />
Herstellung<br />
einer Hackfl<br />
eischsauce<br />
sondern auch h<br />
für Gemüse-<br />
Bolognese eingesetzt werden.<br />
➜ www.nestleprofessional.de<br />
Fotos: Nestlé, FrieslandCampina<br />
se- tlé F i l dC i
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