NordCap by ZANUSSI - easyLine Heißluftdämpfer easySteam Plus ...

Dampf / Turbodampf(von 25 °C bis 130 °C)
Für alle Lebensmittel, die, anstatt in Wasser gekocht, auch gedämpft
oder pochiert werden können. Besonders empfindliche Speisen werden
in schonenden Gartemperaturen unter 100 °C zubereitet. Vorteile: Erhaltung
des hohen Nährwerts, der Farbe, der Konsistenz und des typischen
Geschmacks
Heißluft
(von 25 °C bis 300 °C)
Ideal zum Grillen von Steaks, Backen von Kuchen und Pizzas
und zum Überbacken
Regenerieren
Voreingestelltes Garklima, ideal zum
Regenerieren auf Tellern mit dem Zanussi Bankettsystem
oder in Gastronorm-Behältern
HACCP-Dokumentation
HACCP-Überwachung oder eine integrierte
PC-Netzwerk-Lösung.
1/2 Lüftergeschwindigkeit
Zum Garen von empfindlichen Speisen wie Fisch oder kleinen
Gebäckteilen. Diese Zusatzfunktion kann in allen Garmedien
hinzugewählt werden.
ECO-Delta
Garen mit konstantem Temperaturunterschied zwischen
Garraumtemperatur und Kerntemperatur des Garguts. Dies ist
eine sehr schonende Garmethode, die die Gewichtsverluste
minimiert und höchste Speisenqualität garantiert.
Zwei Phasen-Garzyklus
Zum Garen von Speisen mit zwei
aufeinanderfolgenden Garschritten
Manuelle Beschwadung
Zur Erzeugung eines Dampfstoßes durch Wasserdirekteinspritzung auf
die Heizelemente.Backwaren erhalten dadurch eine knusprige Kruste
und einen schönen Glanz.
Schellrückkühlung
Die Schnellrückkühlung kann manuell gestartet werden, um von
einem heißen in einen kühleren Garprozess zu wechseln.
Die Schnellrückkühlung wird vor dem Reinigungsvorgang auch
automatisch gestartet.
Die Garfunktionen
Ein / Aus Schalter Start/stopp
Die manuell regelbaren Funktionen
Kombinationszyklus aus Dampf und Heißluft
(von 25 °C bis 250 °C)
Ideal für alle Arten von Braten und geschmorten Gemüsen sowie
Gratins. Vorteil: Durch die Zugabe von Feuchtigkeit wird die Wärme
besser auf das Gargut übertragen. Dadurch verkürzen sich die
Garzeiten. Es werden Zeit und Energie gespart.
Pause/ Startzeitverzögerung
Der Heißlufdämpfer startet den Kochvorgang zu einer
voreingestellten Zeit. In ein Garprogramm kann zwischen zwei
Garphasen eine Pause eingefügt werden.
Impuls-Ventilation
Impuls-Ventilation kann bei Dampf und Heißluft hinzugewählt
werden, um ein absolut ruhiges Garklima zu gewährleisten. Ideal zum
Garen von Großbratenstücken und für das Garen über Nacht. Mit
dieser Funktion können Gerichte außerdem warm und servierbereit
gehalten werden.
Halbautomatische Reinigung
Sparsamer Reinigungszyklus. Die Verkrustungen werden mit
Niedertemperaturdampf angelöst. Der Reiniger wird manuell
eingesprüht. Alles Weitere macht der Heißluftdämpfer automatisch.
1/2 Energe
Zur Vermeidung von Stromspitzen und zur Einsparung von
Energie
Lüftungsklappe öffnen
Zur Abführung von überschüssiger Feuchtigkeit aus dem
Garraum
Manuelle Boilerentleerung
Zur manuellen Entleerung des Dampfgenerators
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