NordCap by ZANUSSI - easyLine Heißluftdämpfer easySteam Plus ...
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Die EasyChill<br />
Schockkühler<br />
und Schockfroster<br />
Die <strong>ZANUSSI</strong> Professional EasyChill Schockkühler<br />
und Schockfroster bieten maßgeschneiderte Lösungen für<br />
jede Küche zur Optimierung von Zeit und Raum. Gleichzeitig<br />
garantieren sie höchste Qualität der schockgekühlten<br />
Speisen bei einfachster Bedienung. Durch den Einsatz eines<br />
Schockkühlers wird die Abkühlzeit der Speisen minimiert.<br />
• Mikroorganismen vermehren sich im Temperaturbereich von<br />
+65 °C bis +10 °C sehr schnell. Bei schnellem Durchschreiten<br />
dieses kritischen Temperaturbereichs wird die Vermehrung<br />
von Keimen minimiert.<br />
• Speisen behalten ihre Farbe.<br />
• Vitamine und Nährstoffe werden konserviert.<br />
• Die Lebensmittel sind durch das Schnellkühlen bis zu fünf<br />
Tage bei gleicher Qualität haltbar.<br />
• Ein Abdampfen der Speisen nach dem Garen wird vermieden.<br />
Garverluste können so um bis zu 7 % verringert werden.<br />
• Alle Kühlvorgänge werden unter Berücksichtigung<br />
der gültigen HACCP-Richtlinien, entsprechend den UK<br />
(englischen) und NF (französischen) Normen dokumentiert.<br />
Die Daten können über einen Drucker ausgedruckt werden.<br />
• Die Easychill Schockkühler sind entsprechend diesen<br />
Normen zertifiziert.<br />
Gerätegrößen:<br />
EasyChill 6 GN 1/1 Tischgerät<br />
Schockkühler: 30 kg (UK)/ 18 kg (NF) kühlen<br />
Schockfroster: 25 kg (UK) frosten<br />
6 GN 1/1 oder 600 x 400 mm<br />
EasyChill 10 GN 1/1 Standgerät<br />
Schockkühler: 50 kg (UK)/ 36 kg (NF) kühlen<br />
Schockfroster: 50 kg (UK)/ 36 kg (NF) kühlen<br />
50 kg (UK) frosten<br />
10 GN 1/1 oder 600 x 400 mm<br />
Umrüstbar auf Beschickung mit Hordengestelltransportwagen<br />
EasyChill 10 GN 2/1 Standgerät<br />
Schockkühler: 70 kg (UK)/ 44 kg (NF) kühlen<br />
Schockfroster 70 kg (UK) / 44 kg (NF) kühlen<br />
70 kg (UK) frosten<br />
10 GN 2/1 oder 600 x 400 mm<br />
Umrüstbar auf Beschickung mit Hordengestelltransportwagen<br />
EasyChill 20 GN 1/1 Standgerät<br />
Leistung:<br />
Schockkühler: 100 kg (UK) / 85 kg (NF) kühlen<br />
Schockfroster 100 kg (UK) / 85 kg (NF) kühlen<br />
100 kg (UK) frosten<br />
20 GN 1/1 oder 600 x 400 mm<br />
Umrüstbar auf Beschickung mit Hordengestelltransportwagen<br />
EasyChill 20 GN 2/1 Standgerät<br />
Leistung:<br />
Schockkühler: 180 kg (UK) / 144 kg (NF) kühlen<br />
Schockfroster 180 kg (UK) / 144 kg (NF) kühlen<br />
180 kg (UK) frosten<br />
20 GN 2/1 oder 600 x 400 mm<br />
Umrüstbar auf Beschickung mit Hordengestelltransportwagen<br />
3-Punkt-Kerntemperaturfühler<br />
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