NordCap by ZANUSSI - easyLine Heißluftdämpfer easySteam Plus ...

30
Perfektes Schockkühlen
Der “Cruise”-Zyklus steuert den Kühlvorgang
vollautomatisch je nach Art der Speisen und
Beschickungsmenge. Er kombiniert Soft- und Hardchilling
miteinander. Dadurch werden die Kühlzeiten nochmals deutlich
verringert und die Kühlleistung wird gesteigert (Cruise engl. =
kreuzen). Der Kerntemperaturfühler mit drei Sensoren misst
fortlaufend die Temperaturen der einzelnen Messpunkte.
Entsprechend den gemessenen Temperaturverläufen regelt
der easyChill die Temperaturen im Kühlraum.
Eine sichere, perfekte Kühlung und hohe Zeitersparnis sind
garantiert. Eine Vorkühlung des Innenraums ist nicht nötig. Die
kurze Reaktionszeit spart Energie und erhöht die Effektivität.
Turbo Cooling Funktion
Die Turbo Cooling Funktion ermöglicht einen
ununterbrochenen Betrieb mit einer frei einstellbaren
Temperatur von +3° C bis -36° C.
Sie eignet sich damit perfekt für den Dauerbetrieb in Küchen
und Bäckereien während der Stoßzeiten.
Selbst beim Öffnen der Tür wird die Umluftkühlung konstant
gehalten. So kann der easyChill kontinuierlich beschickt und
die gekühlten oder gefrosteten Produkte können entnommen
werden. Der Abtauvorgang erfolgt nach dem Turbo Cooling
automatisch.
Restlaufzeitanzeige
ARTE
Dank der neu integrierten Restlaufzeitberechnung ARTE
(Algorithm for Residual Time Estimation) können die
Arbeitsabläufe in der Küche genau geplant werden.
Wird der Kerntemperaturfühler beim Schockkühlen oder
Schockgefrieren in das Lebensmittel gesteckt, so steuert
der easyChill den Kühlvorgang über die Kerntemperatur. Die
noch verbleibende Zeit bis zum Erreichen der gewünschten
Kerntemperatur wird berechnet und auf dem Display
angezeigt. Ist diese Temperatur erreicht, wird automatisch der
Lagerzyklus aktiviert. (Lagern Kühlen = +3 °C, Lagern Frosten
= -22 °C.)
Vorraussetzung für diese Berechnung ist der serienmäßige
3-Punkt-Kerntemperaturfühler der Zanussi Schockkühler.
Für das gleichzeitige Kühlen oder Frosten von
unterschiedlichen Lebensmitteln kann der easyChill mit drei
Kerntemperaturfühlern ausgestattet werden.