ChemisChe Reaktion - GEA Group

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Dieses dramatische Foto sieht aus, als wäre es
im Weltall aufgenommen worden. tatsächlich
befinden wir uns im inneren einer für das
brauverfahren unentbehrlichen Würzepfanne.
Wird die bierwürze gekocht, setzt sie neben
dem unverzichtbaren hopfenaroma eine
menge unerwünschter Aromen bzw. flüchtiger
bestandteile frei.
Das bild zeigt einen zweilagigen leitschirm,
der einen flüssigen Film mit großer Oberfläche
erzeugt. Alle unerwünschten flüchtigen
bestandteile verfliegen mit den Kochdämpfen
und werden aus der Würzepfanne entfernt.
Der zweilagige leitschirm wird an die
Oberseite eines vertikalen rippen- und
röhrenwärmetauschers montiert.