BLATTWERK AUSGABE 02*2016

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Fotos: Fotografie Iris WO SICH FUCHS UND HASE GUTE NACHT SAGEN … lässt es sich ausgezeichnet speisen – nämlich in Harmisch, im Gasthaus Csencsits. Eine Institution, die über viele Jahrzehnte nicht nur mit sagenhaften Schnitzeln und Schweinsbraten, sondern auch mit legendären Bandauftritten das Südburgenland gerockt hat. Das tut es heute auch noch: Wenn auch mit viel feineren Tönen, die Melanie und Jürgen Csencsits hier nun mit ihrem Zwei-Hauben-Restaurant anschlagen. Das wissen Einheimische wie auch viele Gäste von weit her zu schätzen. Niemals abgehoben, aber stets gehoben“ – so lautet das Credo von Küchenchef Jürgen Csencsits, Mitglied der „Jeunes Restaurateurs de Éurope“. In 15 Jahren beim Taubenkobel von den Lehrjahren über den Sous-Chef bis hin zum Küchenchef hat er von Anfang an gelernt, ein feine, subtile Küchenklinge zu führen. Daraus hat er jetzt seine eigene, unverkennbare Linie entwickelt: Auf Basis von Qualitätsprodukten aus der Region und Zutaten nach Saison werden zeitgemäße, jahreszeitlich inspirierte Gerichte kreiert, die höchsten Genuss auf gut Burgenländisch bieten. Melanie Csencsits sorgt mit ihrem Team dafür, dass alles perfekt und mit der idealen Weinbegleitung auf Ihren Tisch kommt, entweder im elegant zeitlosschönen Restaurantteil, in größerer Runde im Extrazimmer oder im umgestalteten Festsaal. Gasthaus Csencsits 7512 Harmisch 13 Reservierungen unter 03366/77220 oder gasthaus@csencsits.at www.csencsits.at Öffnungszeiten: Donnerstag, Freitag, Samstag, Sonntag Küchenannahmezeiten: 11.30 – 14.00 Uhr, 18.00 – 20.30 Uhr Sonntag von 11.30 – 18.30 Uhr Und sonntags haben wir ein großes Herz für alle klassischen Mittagsesser, Spätaufsteher, Zwischendurch-Esser und Abendesser: Zwischen 11.30 und 18.30 Uhr gibt‘s bei uns durchgehend warme Küche. Eisenberg DAC Reserve 2013 – ein Blaufränkisch mit tiefem Rubingranat und intensivem Duft nach reifen, dunklen Beeren. Tabakige Nuancen, lebendige Säurestruktur. Mineralisch und würzig am Gaumen mit kräftigem Abgang. UNSER WEINGUT Die ENOTECA … liegt am Fuße des Eisenberges, da Wir, die Rennhofers, lieben den Ge- leben die Rennhofers schon seit Gene- nuss, die italienische Küche und das rationen. Und da wächst auch der Flair des Südens. Mit unserer Enoteca Blaufränkisch besonders gut. Ihm gilt holen wir uns von allem etwas in unser 34 Mit den besten Empfehlungen vom WEINGUT RENNHOFER unsere ganze Aufmerksamkeit, ihn haben wir ins Herz geschlossen. Das können Sie auch jederzeit überprüfen, Glas für Glas. Weingut – an 5 Wochenenden im Jahr. Und wann sehen wir uns? Weitere Infos unter www.rennhofer.cc
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