Bäckerei von St. Peter

Thomas Weber
Getreidegasse
Die Getreidegasse lockt viele Touristen und Urlauber an, denn sie ist Salzburgs
beliebteste Einkaufsstraße. Die Häuser ragen steil auf und die schmiedeeisernen
Zunftzeichen verkünden, welche Waren in den Geschäften zu kaufen sind.
Bei einem Spaziergang durch die Getreidegasse kann man an den historischen Häusern
viele Zeichen der Vergangenheit entdecken. So findet man Jahreszahlen, die Namen von
einstigen Bewohnern oder ein „Auge Gottes“ – diese Zeugnisse der Vergangenheit sind
sicher genau so spannend wie die Auslagen der Geschäfte. Ein Besuch der
Getreidegasse in Salzburg ist sehr zu empfehlen.
Geschichte:
Die Getreidegasse war bereits zur Römerzeit Teil eines bedeutenden Verkehrsweges, sie
bildete die Hauptverkehrsader durch die Stadt Salzburg in Richtung des heutigen Bayern.
Die Straße wurde 1150 erstmals als Trabegasse erwähnt. Der Name leitet sich nicht vom
Getreide ab, sondern ist mit dem Mundartbegriff „trabig“ (= schnell, rührig, eilig) verwandt.
Im 14. Jahrhundert wohnten hier Stadträte, erzbischöfliche Beamte, Richter, Münzer,
gehobene Handwerker, Chirurgen und Apotheker. Es gab auch Brauereien und
Gaststätten. So wurde diese Straße zur ersten gesellschaftlichen Adresse für die Bürger.
Eine Besonderheit stellte die Reinigung der Straße dar. Sie wurde jeden Donnerstag mit
dem Wasser des Almkanals geschwemmt und damit gereinigt. Das Schwemmwasser
konnte in die Salzach durch die Durchhäuser ablaufen.
Architektur:
Die hohen schmalen Häuserreihen mit ihren vielen schmucken, geschmiedeten
Zunftzeichen über den alten Verkaufsläden, vermitteln mit den sogenannten
„Durchhäusern“ und Innenhöfen ein mittelalterliches Gefühl. Die Durchhäuser bestanden
teilweise schon zu fürsterzbischöflicher Zeit. Sie bieten heute noch vielfach reizvolle
Einblicke in die historischen Innenhöfe und die alten Hauszugänge. Säulen, Wölbungen,
Wappen, Inschriften, Bogengänge und farbenprächtiger Blumenschmuck schaffen eine
einmalige Atmosphäre.
Typisch für die Häuser sind die vom ersten Stock an kleiner werdenden Fenster und die
wunderschönen Hausportale, wie zum Beispiel beim Haus Nummer 9, Mozarts
Geburtshaus. In den früheren Wohnräumen der Familie Mozart befindet sich jetzt das
Mozartmuseum. Obwohl die Häuser in der Getreidegasse sehr schmal erscheinen, sind
sie doch in keiner Weise winzig, denn sie erstrecken sich nach beiden Seiten der Gasse in
die Tiefe. Früher lag hinter den Häuserzeilen noch ein meist als Garten genützter Raum.
Später wurden die Flächen immer mehr verbaut, weil man Platz für Werkstätten, Lager,
Ställe und Dienstbotenwohnungen brauchte.
So entstanden Rückgebäude, die dann mit dem Haupthaus verbunden wurden und so zu
den typischen Innenhöfen führten.
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