Framania Magazin Ausgabe März 2017
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Gefüllte Tomaten und gefüllte Eier<br />
etwa 42 Stück gelingt leicht bis 40 Min.<br />
Zutaten:<br />
4 EL Pinienkerne<br />
150 g getrocknete Tomaten in Öl<br />
18 große Cocktailtomaten<br />
12 hart gekochte Eier (Größe M)<br />
300 g Ziegenfrischkäse<br />
1 Be. Dr. Oetker Crème fraîche<br />
Classic (150 g)<br />
Salz<br />
frisch gemahlener Pfeffer<br />
1<br />
2<br />
Vorbereiten:<br />
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf<br />
einem Teller erkalten lassen. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und in feine<br />
Streifen schneiden. Cocktailtomaten waschen, die Deckel abschneiden und<br />
beiseitelegen. Tomaten aushöhlen. Eier halbieren und das Eigelb herauslösen.<br />
Zubereiten:<br />
Ziegenfrischkäse, Crème fraîche, Pinienkerne und getrocknete Tomaten<br />
miteinander vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der<br />
Mischung mit 2 Teelöffeln in die Tomaten füllen und die Deckel aufsetzen. Unter<br />
die andere Hälfte das Eigelb mischen und in die Eierhälften füllen.<br />
Tipp aus der Versuchsküche<br />
• Die gefüllten Tomaten und Eier nach Belieben mit Salatblättern oder krauser<br />
Petersilie garnieren.<br />
© Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG · Postfach · 33547 Bielefeld · www.oetker.de<br />
E-Mail: service@oetker.de · Tel. (innerhalb Deutschlands) 00800 - 71 72 73 74 (gebührenfrei)
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