ÖKOSYSTEMLEISTUNGEN IN DER STADT

STÄDTISCHE ÖKOSYSTEM LEISTUNGEN
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INFOBOX 6
Die »GemüseAckerdemie« fördert das Wissen und das
Ernährungsbewusstsein von Schülern
Nur wenige Kinder und Jugendliche wissen, wo ihre Lebensmittel wirklich
herkommen. Noch weniger haben schon einmal selbst Gemüse
angebaut. Die Konsequenzen sind eine sinkende Wertschätzung für
Nahrungsmittel und eine ungesunde Ernährung. Dies macht sich u. a.
dadurch bemerkbar, dass in Deutschland inzwischen über 30 % der Lebensmittel
weggeworfen werden und Diabetes und Übergewicht kontinuierlich
zunehmen (Ackerdemia e. V., 2014). Vor diesem Hintergrund
wurde 2013 von der gemeinnützigen Organisation Ackerdemia e. V. das
Bildungsprogramm »GemüseAckerdemie« ins Leben gerufen, um das
Bewusstsein und die Wertschätzung für gesunde Lebensmittel und deren
Produktion vor allem bei Heranwachsenden zu stärken. Dafür werden
verschiedene Gemüsesorten zusammen mit Schülerinnen angebaut.
Die Kinder ernten das produzierte Gemüse und verarbeiten es zu
Hause. Aktuell arbeiten Schulen in Brandenburg, Berlin (vgl. Abbildung 14),
Niedersachsen und Nordrhein-Westfalen mit der Initiative zusammen,
wobei individuelle Bildungsangebote entstehen. Erste Monitoring-Ergebnisse
veranschaulichen ein großes Potenzial für nachhaltige Verhaltens-
und Bewusstseinsänderungen: Viele Kinder ernähren sich bereits
nach einem Jahr Pilotphase »gesünder, bewegen sich mehr, bauen intergenerationelle
Sozialkompetenzen auf, erlangen mehr Selbstbewusstsein
und haben ein messbares Bewusstsein für die Themen Landwirtschaft
und Ernährung entwickelt« (Ackerdemia e. V., 2014, S. 1).
ABBILDUNG 14 Im Schul garten
der Nürtingen-Grundschule in
Berlin-Kreuzberg.
(Fotos: Ackerdemia e. V.)