Fair Wohnen Sept.2012 - Mietervereinigung Österreichs

TEXT MARTINA HAMMER-WOSTAL
Wir wollen in der Küche
ja nichts anbrennen lassen.
Und das ist nicht nur eine Frage des
Könnens, sondern auch des
passenden Kochfeldes. Die moderne
Technik hält einiges bereit,
wie unser Überblick zeigt.
Manche mögen’s heiß
Kalte Platte? Der liebe alte E-Herd mit den Kochplatten aus
Gusseisen verabschiedet sich leise aus unseren Küchen. Doch
die gute Nachricht für Nostalgiker: Kochfelder aus Gusseisen
sind immer noch erhältlich, obwohl Felder aus Glaskeramik
die Nachfolge bereits angetreten haben. Mit Strom – oder in
seltenen Fällen auch Gas – betrieben, spielen sie in der modernen
Küche alle Gustostückerl. Technologie trifft auf
Emanzipation, das Kochfeld braucht nicht mehr zwangsläufig
einen Herd, sondern lässt sich beliebig in Küchenzeile oder -
insel integrieren. Es ist einfach zu reinigen und bietet eine zusätzliche
Arbeitsfläche. Und so funktioniert es: Die durch eine
Heizspirale ausgestrahlte infrarote Wärme heizt den Boden
des Topfes oder der Pfannen ohne Wärmeverlust auf. Eben-
falls stark im Trend liegt das Induktionsfeld. Kupferspulen
unter der Glaskeramik sorgen für ein niederfrequentes elektromagnetisches
Feld, das der Kochtopf aufnimmt und in
Wärme umwandelt. Das Kochfeld bleibt dabei kühl.
„Induktions felder verbrauchen deutlich weniger Energie als
herkömmliche Elektro-und Gaskochfelder“, erklärt Roland
Bischof, Küchenspezialist von IKEA. Entscheidend ist, ob
auch die richtigen Töpfe für ein Induktionsfeld vorhanden
sind. Machen Sie den Magnettest: bleibt ein Magnet auf Ihrem
Topf haften, darf der Topf weiterhin seine Dienste tun.
Alt, aber gut: Kochprofis wiederum schwören auf Kochen mit
Gas, da die Hitze schnell an- und abgestellt werden kann und
sich auch gleichmäßiger verteilt.
KALTE PLATTE? DIESE MODELLE HABEN HEISSE SACHEN DRAUF:
Kochplatten aus Gusseisen
1 VORTEILE Der größte Pluspunkt
ist definitiv der niedrige
Anschaffungspreis. Die Eisenplatten
sind sehr robust. NACH-
TEILE Der Stromverbrauch ist höher, da
die Platten sehr lange brauchen, um sich
2 VORTEILE Moderne Technik,
erhältlich in allen Preisklassen
und Ausführungen. Glaskeramikfelder
sind leicht zu reinigen und verursachen
keine Nebengeräusche. NACHTEILE
Vorsicht, wenn Kinder mitkochen: Es
Glaskeramik mit Heizleiter
Induktionskochfelder
3 VORTEILE Schnell, präzise
und energiesparend. Die Platte
bleibt kühl, also keine Verbrennungsgefahr.
Leicht zu reinigen.
NACHTEILE Der Anschaffungspreis ist
sehr hoch. Störend ist das durch die Lüftung
Gaskochfelder
4 VORTEILE Kochen auf hohem
Niveau: Durch die offenen
Flammen kann die Hitze schnell
an- und abgestellt werden und lässt
sich stufenlos regulieren. NACHTEILE Die
Gasflammen heizen nicht nur den Topf auf,
sondern auch die Küche. Oft brennen durch
SPARFLAMME SUCHT ANSCHLUSS
aufzuheizen. FAZIT Eine günstige Anschaffung
für all jene Menschen, bei denen die
Küche auch einmal kalt bleiben darf. Wer
regelmäßig und gerne kocht, sollte sich
diese Anschaffung jedoch überlegen.
Modell: E6N1AX, Gorenje
besteht Verbrennungsgefahr, da die Platten
sehr heiß werden und auch nur langsam
abkühlen. FAZIT Ein Modell für Allrounder
und Vielkocher, das je nach Ausstattung
auch höhere Kochansprüche zufriedenstellt.
Modell: Barmhärtig, IKEA
erzeugte Geräusch. Außerdem ist für ein Induktionsfeld
ein Spezialgeschirr notwendig.
FAZIT Der „Rolls-Royce“ unter den Kochfeldern.
Es geht schnell und ist „ungefährlicher“.
Vor dem Kauf überprüfen, wie weit
neue Töpfe nötig sind. Modell: Folklig, IKEA
die starke Hitze Speisereste in den Topf ein.
Das erschwert die Reinigung des Geschirrs.
FAZIT Profi- wie Hobbyköchen können
perfekt auf den Punkt gegarte Speisen versprochen
werden. Im Verbrauch günstiger,
da Gas günstiger als Strom ist.
Modell: Dåtid HGA4K, IKEA
Entscheidend für die Wahl des richtigen Kochfeldes sind neben den Kochgewohnheiten die Anschlussmöglichkeiten. Alle elektrischen
Kochfelder, also auch Kombigeräte, benötigen einen Starkstromanschluss. Kombigeräte, Backöfen und -herde ohne
Kochfelder funktionieren mit normalen Stromanschluss. In Neubauten sind meist in den Küchen Starkstromanschlüsse vorhanden,
auch viele Altbauten verfügen sehr oft darüber. Wenn Sie sich für ein Kochfeld mit Gas entscheiden, brauchen Sie einen in
der Wohnung vorhandenen Gasanschluss, der nicht unbedingt in der Küche sein muss. Ist kein Anschluss vorhanden, kann man
Gas auch einleiten lassen. Das ist jedoch kostspielig. Übrigens: Auch bei Gaskochfeldern ist ein normaler Stromanschluss für die
Zündung notwendig. Klären Sie diese Fragen vor und bei der Planung Ihrer Küche unbedingt mit einem Küchenexperten und
Ihrer Hausverwaltung ab. So lassen sich teure Überraschungen vermeiden.
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Fotos: Thinkstock, beigestellt