seeKONSTANZ März

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S h o p p i n g
SUPER
MARKT!
Das E-Center von Edeka Baur ist Deutschlands
bestes – supergeil!
Beim Edeka-Supercup wurde das 2011 eröffnete
moderne E-Center mit Bravour zum
Spitzenreiter gekürt. Die Begeisterung des
Teams um Jürgen Baur kennt keine Grenzen:
„Als unser Name fiel, sind wir uns in die Arme
gefallen. Ein toller Moment“, erinnert sich Jürgen
Baur an den Moment der Preisübergabe
vor hunderten Edekanern Ende November in
Hamburg.
Es ist die Oscar-Verleihung der Edeka-Märkte:
verschiedene Kategorien, monatelange Vorarbeit
und eine harte Jury, die mit Besuchen
vor Ort, Bilanz- und Kennzahlenchecks sowie
versteckten Testkäufern agiert. Doch dabei
geht es nicht um den Selbstzweck: „Maximaler
Kundennutzen und absolute Kundenzufriedenheit
sind das Ziel“, erläutert die
Marketingverantwortliche Pamela Baumhardt.
Die komplette Warenpräsentation
wurde überarbeitet, ganze Abteilungen auf
den Kopf gestellt, Obst & Gemüse insgesamt
„aufgefrischt“ – und das alles bei einem riesigen
Markt mit 4 000 Quadratmetern. „Für
unsere 160 Mitarbeiter hier eine unglaubliche
Anstrengung – ohne die Begeisterung im Team
wäre das nie zu schaffen gewesen“, freut sich
auch Marktleiter Marko Peic.
Dabei lief die ganze Aktion „wie eine Operation
am offenen Herzen“, denn der Markt blieb
normal geöffnet. Bei täglichen Öffnungszeiten
bis 22 Uhr eine besondere Herausforderung.
Als die finale Jurierung vor Ort stattfinden
sollte, stand morgens der Markt picobello.
„Doch an dem Tag wurden wir von Kunden
überrannt und unsere schön hergerichteten
Warenpräsentationen wurden leergeräumt,
während die Jury den Markt besichtigte. Wir
dachten: Das war’s dann wohl! Aber sie waren
eher erstaunt, wie viel bei uns los war und wie
reibungslos alles läuft“, erinnert sich Peic. Darüber
hinaus wurde am selben Tag auch noch
das Bistro ED eröffnet, eine schicke Gastro-
Ecke inmitten des Marktes.
„Seine Kunden kennen“ ist denn auch einer
der Gründe, warum das E-Center in Deutschland
spitze ist: „Der Erfolg eines Unternehmers
liegt zu einem guten Teil darin begründet,
wie genau er seine Zielgruppe kennt. Wer
die Wünsche seiner Kunden ohne Wenn und
Aber erfüllt, hat im Wettbewerb zumeist die
Nase vorn“, lobte etwa Edeka-Aufsichtsrat
Adolf Scheck den Unternehmer Baur bei der
Preisverleihung. Seit über 20 Jahren ist Jürgen
Baur mit insgesamt neun Märkten in der Seeregion
vertreten – 2010 hat übrigens auch der
Edeka-Markt in der Konstanzer Innenstadt
den begehrten Preis gewonnen. Insgesamt 520
Mitarbeiter leben dabei mit ihm die gemeinsame
Philosophie „Der Mensch steht im Mittelpunkt“.
Derzeit investiert die Firmengruppe
auch an den anderen Standorten: „Das hört
sowieso nie auf. Gottmadingen wird derzeit
ausgebaut, Friedrichshafen komplett umgekrempelt
und auch in die kleineren Märkte in
Konstanz wird investiert“, lacht Baur. „Handeln“
ist eben mehrdeutig in diesem Job …
www.edeka-baur.de
Text: Markus Hotz , Foto: Patrick Pfeiffer
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