Festspiel- Sommer - Altstadt Salzburg

DIE FARBENMACHER
Rudolf Rieder Senior und sein Sohn Rudolf bilden das Herz des
seit 1918 bestehenden und in mittlerweile vierter Generation geführten
Familienbetriebs. Die Malerei liefert beste Beratung und
Ausführung für Innendekoration, Bodenlegung, Fassadengestaltung
und professionelle Betreuung durch die firmeneigene Sicherheitstechnik.
Doch auch Renovierungen von Kirchen und Restaurierungen wie
etwa sämtlicher Holzdecken auf der Festung Hohensalzburg in Zusammenarbeit
mit dem Bundesdenkmalamt sind Teil des weiten
Aufgabengebiets.
Rudolf Rieder Seniors Herzensangelegenheit ist aber die Farbpsychologie,
die weit über Goethes Spektrallehre hinausgeht, und die
Humanenergetik. „Mit speziellen Messtechniken kann man heute
sehr viel über das Wohlbefinden des menschlichen Körpers herausfinden.
Wir stimmen dann individuell die Farben der Wohnung auf
die Bedürfnisse des jeweiligen Kunden ab“, so Rieder Senior. Auch
Entstörungen von magnetfelderbeeinflussten Gebäudeteilen werden
durchgeführt. „Wir wissen noch so wenig über das, was uns alles
jeden Tag umgibt und negativ beeinflusst“, so Rieder. „Wir wollen
unseren Teil dazu beitragen, das zu ändern.“
Malerei Rieder & Sohn, Ignaz-v.-Heffter-Straße 6, Tel. 87 17 72
www.kloster-laden.at
DER WEISSBIERMACHER
Als gastronomischer Quereinsteiger ist August Absmann seit 1988
für die Gastronomie in der ‚Weissen‘ in Schallmoos verantwortlich.
Mit einer starken Neigung zum Purismus folgt Absmann seinem Credo
‚einfach und unverfälscht gut‘ und prägt damit die Philosophie des
Hauses. Bis heute werden dort die alten Rezepturen nach sorgfältiger
Überarbeitung im Sinne der Quälitatssicherung verwendet. Das Traditionshaus
zollt der Pionierzeit der (1901 gegründeten und heuer 110jähriges
Jubiläum feiernden) Brauerei mit dem „1901 Original“, einem
fast schwarzen, obergärigen Gerstenbier, Tribut. Absoluter Kultklassiker
ist jedoch das flaschenvergorene, helle Weißbier in der Bügelflasche.
Ungefiltert in Flaschen gefüllt, wird es nach zehntägiger Nachgärung
frisch und unbehandelt ausgeschenkt. Aber auch der „Weissbierbock“
und das bahnbrechende „Frizzz“, ein Doppelbock, das mit Sekthefe
‚vermählt‘ wird, erfeuen sich immer größerer Beliebtheit. Neben Gersten-
und Weizenmalz werden zum Brauen der Biere Hopfen aus der
Holledau, obergärige Hefe und Salzburger Quellwasser verwendet.
Dazu genießt man in gediegener Atmosphäre ein Bratl, das Weissbierbeuscherl
oder eines der italophilen Mittagsmenüs. Absmanns
Resume über den Gerstensaft macht Laune auf ein kühles Glas:
„Bier erfüllt alle Ansprüche. Es löscht den Durst, schmeckt und ist
obendrein noch gesund. In Maßen genossen natürlich.“
Die Weisse, Rupertgasse 10, Tel. 87 22 46
Willkommen im Klosterladen St. Peter – für Sie
renoviert, mit neuem Sortiment an ausgewählten
Kloster-Erzeugnissen. Hergestellt nach alter
Tradition und überlieferten Rezepten. Weiters
Willkommen
erwarten Sie Spezialitäten aus der Region
Salzburg – von engagierten Biobauern und Klein-
produzenten – sowie Kunsthandwerk, Bücher
und schöne Geschenke für besondere Anlässe.
Klosterladen St. Peter, St.-Peter-Bezirk 1, 5020 Salzburg, Tel: 0662/84 45 76-119
Mo – Fr 10:00 bis 18:00 Uhr, Sa 10:00 bis 17:00 Uhr
FOTOS VICTORIA SCHAFFER
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