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SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN www.<strong>akzent</strong>-magazin.com GERÜCHTEKÜCHE 1CH – Thurgau | cab. Für die Thurgauer Gourmet-Wanderung gibt es in diesem Jahr erstmals zwei Tage zur Auswahl. Jeweils am 15. und am 16. September führt der Weg von Steckborn durch die Rebberge über den Weissen Felsen nach Berlingen und von dort mit dem Schiff wieder zurück nach Steckborn. Entlang der 10 km langen Wanderroute befinden sich fünf Genuss-Stationen, wo den Teilnehmern je ein Gang mit einem dazu passenden Wein oder beim Dessert ein Digestif serviert wird. Die komplette Route ist gut ausgeschildert, jedoch nicht mit Kinderwagen oder Rollstuhl zugänglich. Anmeldeschluss ist der 31. August 2017. Anmeldungen unter www.thurgaubodensee.ch/gourmetwanderung oder Thurgau Tourismus +41 (0)71 414 11 44 2D – Radolfzell-Böhringen | dob. El Greco ist von der Radolfzeller Innenstadt nach Böhringen umgezogen. Dort fanden sich größere und hellere Räume, die frisch renoviert mit dem griechischen Restaurant wieder belegt werden konnten. Sehr lange war die Gaststätte im Hotel Sternen gegenüber der Böhringer Kirche leer gestanden. Nun gibt es also Tsaziki und Pita, Gyros und Souvlaki in Böhringen. El Greco | Singener Straße 5, D-78315 Radolfzell | +49 (0)7732 94 24 311 3CH – St. Gallen | cab. Das Einstein St. Gallen gehört zu den besten Kongresslocations der Schweiz. Im Rahmen des Swiss Locations Awards wurde es von über 8000 Veranstaltern, Besuchern und einer unabhängigen Fachjury bei 173 Mitbewerbern unter die Top 10 gewählt. www.einstein.ch 1 2 28
3 4 SEEZUNGE | GERÜCHTEKÜCHE 7 DAS MAGAZIN VOM BODENSEE BIS OBERSCHWABEN 4D – Ravensburg | cab. Mit Lo Fino gibt es jetzt den wohl ersten und einzigen Direktimport für spanische Feinkost im Bodenseeraum. Zusammen mit seiner aus Andalusien stammenden Frau Maria del Carmen Muñoz González bringt Gründer Detlef Lück ausschließlich Leckereien aus Andalusien in die Region: Öl und Wein, Oliven und Käse, Wurst, Schinken und vieles mehr. Eine Ausnahme ist der kolumbianische Kaffee. Alle Waren werden ohne Umwege direkt von den Herstellern, allesamt kleine Familienbetriebe, bezogen. Produziert werden die Spezialitäten ohne Zuhilfenahme von künstlichen Zusatzstoffen, teilweise nach Bio-Richtlinien. Auch Platten mit Tapas und Geschenkkörbe gibt es, auf Vorbestellung. Lo Fino | Eichelstraße 13, D-88212 Ravensburg | +49 (0)751 35 44 51 70 | www.lo-fino.com 5D – Konstanz | cab. Zehn Köche aus der Konstanzer Region laden 22 Kinder zwischen zehn und zwölf Jahren zu einer neuen Gruppe des zweijährigen Projekts „Europa Miniköche“ ein. 5 Die Küchenmeister freuen sich darauf, ihr gastronomisches Wissen und die Begeisterung für den Beruf an die Miniköche weiterzugeben. Unter fachkundiger Anleitung werden die Kinder mit viel Spaß in Theorie und Praxis eingeführt und entdecken dabei, wie lecker gesunde Ernährung sein kann. Bei den monatlichen Gruppentreffen stehen zudem die Bedeutung regionaler Produkte und das Thema Nachhaltigkeit im Fokus. Schirmherrin der hiesigen Miniköche ist seit 2002 Bettina Gräfin Bernadotte. Der Anmeldeschluss für die neue Europa Miniköche Regionalgruppe wurde bis zum 5. <strong>Juli</strong> verlängert. Die Teilnahmegebühr für die zweijährige Aktion beträgt 150 Euro pro Kind. Für Rückfragen steht Teamleiter Herbert Brand, Küchenchef des Restaurants Schwedenschenke der Insel Mainau, unter herbert.brand@mainau.de zur Verfügung. FOTO: INSEL MAINAU/PETER ALLGAIER 6D – Bad Schussenried | cab. Die Schussenrieder Brauerei kann sich über zwei neue Auszeichnungen des International Taste & Quality Institute in Brüssel freuen. Die im letzten Herbst eingeführte Bierspezialität „Ott Spezial“ erreichte mit drei goldenen Sternen die Bestauszeichnung Superior Taste Award „hervorragend“. Und auch das „Schussenrieder Weißbräu“ überzeugte die aus 135 Chefköchen und Sommeliers bestehende Jury: Das Bier erhielt die Auszeichnung Superior Taste Award mit zwei goldenen Sternen. www.schussenrieder.de 6 D – Konstanz | cab. Doch kein Ende in Sicht: VIDA bleibt erhalten. Nach der kurzzeitigen Insolvenz des Jungunternehmens, das Fans in Konstanz, Freiburg und Ravensburg mit leckerem, nachhaltigem und gesundheitsbewusstem Essen versorgt hat, fand sich nun ein Langzeitinvestor. Mit dem Ergebnis, dass VIDA neu durchstarten kann. Neben dem Schwerpunkt Catering sollen in Zukunft auch klassische Lieblingsgerichte wie Pasta ins Angebot aufgenommen werden. Das sind gute Nachrichten aus der umweltbewussten Gründerszene! www.eatdifferent.de 7D – Lindau-Oberreitnau | cab. Die Familientradition im Gasthof Ziegler wird fortgesetzt: Nachdem das Haus unter der Leitung von Kornelia und Otto Ziegler vor sieben Jahren sein 100-jähriges Bestehen feiern konnte, hat jetzt Sohn Michael die 4. Generation eingeleitet. Wie sein Vater und sein Großvater hat auch er das Metzger- und Kochhandwerk erlernt. Seine Lehr- und Wanderjahre führten ihn in erstklassige Häuser, vor allem in der Schweiz. Er will den grundsätzlichen Küchenstil seines Vaters – gut bürgerlich, regional und saisonal – fortführen und dabei seine eigene Kreativität einfließen lassen. Die Zimmer im Gasthof hat er bereits modernisieren, drei neue ausbauen und den Wellnessbereich erweitern lassen. Gasthof Ziegler | Bodenseestraße 32, D-Lindau-Oberreitnau +49 (0)8382 54 10 | www.hotel-ziegler.de FOTO: HEIKE GRÜTZMANN-FÖRSTE 29
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