Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)

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Vitamin D und Vitamin K
vitamin d regelt im menschlichen Körper den Kalzium- und phosphathaushalt. da es die Einlagerung
von Kalzium in die Knochen fördert, ist es besonders wichtig für deren stabilität. außerdem
stärkt vitamin d das Immunsystem, schützt vor einigen Krebsarten und herzkrankheiten und
beeinflusst die psyche. Ein mangel an vitamin d führt langfristig zu veränderungen der Knochen
und des nervensystems. gerade für menschen mit ms, die ein erhöhtes risiko haben, an osteoporose
zu erkranken, ist eine ausreichende versorgung mit vitamin d wichtig.
der Körper kann vitamin d unter Einfluss von uv-licht selbst erzeugen. Bereits täglich 10 minuten
in der sonne reichen aus, um genügend vitamin d zu produzieren. mit zunehmendem alter
wird so allerdings immer weniger vitamin d gebildet. ob im alter eine nahrungsergänzung mit
vitamin d sinnvoll ist, sollte daher mit dem arzt besprochen werden.
der vitamin d-anteil in lebensmitteln ist eher gering. lediglich fette Fische oder lebertran, Käse,
Eier und mit vitamin d angereicherte margarine enthalten größere mengen des vitamins.
auch vitamin K ist an der Bildung verschiedener knochenspezifischer proteine beteiligt. Ein
vitamin-K-mangel geht mit erniedrigter Knochendichte und erhöhtem risiko für Knochenbrüche
einher. Kohlgemüse und grünes Blattgemüse liefern vitamin K. 9