Ernährung bei Multipler Sklerose (MS)
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EntzündungsvorgängE Im KörpEr<br />
Fettsäuren, Vitamine und Spurenelemente –<br />
Einfluss auf entzündliche Prozesse im Körper<br />
Einige Bestandteile von nahrungsmitteln können die entzündlichen prozesse <strong>bei</strong> multipler<br />
sklerose beeinflussen. untersuchungen haben gezeigt, dass im überfluss genossene tierische<br />
Fette die Entzündungsprozesse <strong>bei</strong> multipler sklerose verstärken, während Fisch- und pflanzenöle<br />
diesen prozessen entgegenwirken.<br />
auch antioxidantien haben in diesem zusammenhang eine besondere Bedeutung in der <strong>Ernährung</strong>.<br />
zu ihnen zählen die vitamine a, C und E, ß-Karotin sowie die spurenelemente Kupfer, selen<br />
und zink. durch ihre Wirkung als „radikalfänger“ (vgl. s. 13) beeinflussen sie das Entzündungsgeschehen<br />
im Körper positiv.<br />
die deutsche gesellschaft für <strong>Ernährung</strong> (dgE) empfiehlt <strong>bei</strong> multiper sklerose eine vorwiegend<br />
lacto-vegetarische Kost. da<strong>bei</strong> wird weitgehend auf Fleisch, tierische Fette, Eier und Eiprodukte<br />
verzichtet. milch und milchprodukte sind aufgrund ihres Kalziumgehalts erlaubt.<br />
Welche Bestandteile der nahrungsmittel Einfluss auf entzündliche prozesse im Körper haben,<br />
möchten wir nun im Folgenden vorstellen. außerdem erfahren sie konkret, welche nahrungsmittel<br />
gut und welche weniger gut sind. so lernen sie einfach, wie sie Ihren täglichen speiseplan<br />
gestalten können.
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