Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Inhalt<br />
Jubiläum<br />
Herzlichen Glückwunsch! 7<br />
44 Jahre Service-Bund – wir gratulieren! 8<br />
In eigener Sache<br />
<strong>Servisa</strong> im neuen Glanz 9<br />
Neuer Excellence Folder 9<br />
Internationale Trends 9<br />
Better Desserts<br />
Liebling der Götter 10<br />
Aus der Region + Sponsoring<br />
Von Helden lernen 11<br />
Inspirationen für die Weihnachtszeit 11<br />
Kreative Dessertideen 11<br />
Sourcer<br />
Das Genuss-Geheimnis 12-13<br />
Mehr über Mermaid<br />
Gesucht: das beste Garnelen-Streetfood! 14<br />
Marktnews<br />
Mona Lisa ist da! 15<br />
Jubiläumsrezepte<br />
Küchlein mit Mohn und zweierlei Häubchen 16<br />
Erdbeer-Pistazien-Yuzu-Macarons 17<br />
Rodeo Ranch Quality<br />
Tradition verpflichtet! 18<br />
Angebot<br />
Rodeo Argentinien + Irland 19<br />
Rodeo Lamm + Fleisch 20<br />
<strong>Servisa</strong>Prime 21<br />
Fleisch Convenience 22-23<br />
Geflügel 24-25<br />
Fisch 26<br />
Mermaid + Mermaid Convenience 27<br />
Kartoffeln & Co. 28-29<br />
Würzsaucen 30-31<br />
Beilagen 32-33<br />
Für die Suppe 33<br />
Gemüse 34-35<br />
Mopro 36-37<br />
Käse 38-40<br />
Backwaren 41<br />
Wurst + Schinken 42-43<br />
Räucherfisch + Fischfeinkost 44<br />
Feinkost 45-46<br />
Sourcer 47<br />
Kuchen + Torten 48-49<br />
Kaffee, Gebäck + Backzutaten 50<br />
Salva D’Or + Portionen 51<br />
Non-Food + Completta 52<br />
Nestlé Professional 53<br />
Dr. Oetker Professional 54<br />
Unilever 55<br />
food-service<br />
Design-Inspirationen 56-58<br />
Termine, Kolumne + Gewinner<br />
Für die Gäste gern die Reste? Bloß nicht! 59<br />
Gewinner 59<br />
Service-Bund Seminare und Veranstaltungen 59<br />
Service-Bund Gebietszentralen 60<br />
Die <strong>Servisa</strong> Redaktion gratuliert dem Service-Bund!<br />
Das aktuelle Angebot ist gültig vom 18.09.-07.10.<strong>2017</strong><br />
Impressum<br />
Herausgeber: Service-Bund GmbH & Co. KG, Lübeck.<br />
Redaktion: Linn Grunwald, Katrin Lang, Julia Matthies, Ralph Marko und Carmen Cichon,<br />
eagle brands and media (ebam), Schenefeld<br />
Grafik: Jörg Merten, cb&o, Hamburg, Abelina Gemoll und Neele-Kristin Knoch<br />
(ebam), Schenefeld.<br />
Litho: Allzeit, Hamburg.<br />
Druck: Bosch-Druck, Ergolding.<br />
Aus einer MSCzertifizierten<br />
nachhaltigen<br />
Fischerei.<br />
www.msc.org/de<br />
Aus einer ASC-zertifizierten<br />
verantwortungsvollen<br />
Zucht.<br />
www.asc-aqua.org<br />
Fotos:<br />
PhotoArt, Gronau. Shutterstock, Fotolia sowie von<br />
den jeweils genannten Firmen.<br />
Copyright by Service-Bund. Abdruck, auch auszugsweise,<br />
nur mit vorheriger und ausdrücklicher Genehmigung.<br />
Mitglied im DEHOGA<br />
Initiativkreis Gastgewerbe<br />
Mitglied im Förderkreis Verband<br />
der Köche Deutschlands e.V.<br />
3
Change language