Côte Vermeille, Costa, Brava, Katalonien (Auszug, Blick ins Buch)
Reise- und Wanderführer rund um die französisch-spanische Grenze am Ausläufer der Pyrenäen
Reise- und Wanderführer rund um die französisch-spanische Grenze am Ausläufer der Pyrenäen
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Fisch und Meeresfrüchte<br />
Kleines Fischlexikon französisch/spanisch/katalanisch<br />
Poisson/pescado/peix (Fisch)<br />
anchois/anchoa/anxova Sardelle<br />
bar (loup de mer)/lubina/llobarro<br />
Seewolf, Wolfsbarsch<br />
brelot, brème/pagel/espàrid<br />
Meerbrasse<br />
brochet/lucio/lluç de riu Hecht<br />
cabillaud/bacalao/bacallà<br />
Kabeljau, Dorsch<br />
camard, grondin/trigla/gallineta<br />
Knurrhahn<br />
capelan/faneca menor/bacallà pobres<br />
Zwergdorsch<br />
colin, merlu/merluza/lluç de mar<br />
Seehecht<br />
Seeteufel sieht schrecklich aus, ist aber einer der leckersten<br />
(und teuersten) Mittelmeerfische. Mit seinem festen weißen<br />
Fleisch ist der Knorpelfisch eine leicht zuzubereitende und<br />
praktisch grätenfreie Delikatesse.<br />
132<br />
congre/congrio/congre Meeraal<br />
dorade rose/pagel/espàrid<br />
Meerbrasse<br />
dorade royal/dorada/orada<br />
Dorade (Goldbrasse)<br />
églefin/eglefino/eglefí Schellfisch<br />
empereur, espadon/pez espada, emperador/peix<br />
espasa Schwertfisch<br />
flet/platija/palaia Flunder<br />
flétan/halibut/halibut Heilbutt<br />
grélin/abadejo/salmó Seelachs<br />
hareng/arenque/arengada Hering<br />
lieu jaune/abadejo/abadejo<br />
Pollack, kabeljauähnlich<br />
lotte/rape/rap<br />
Seeteufel,<br />
Anglerfisch<br />
maquereau/caballa/verat, cavalla<br />
Makrele<br />
merlan/pescadilla/lluça, merlà<br />
Merlan (junger Seehecht)<br />
morue/bacalao/bacallà sec<br />
Stockfisch<br />
perche/perca/perca Barsch<br />
plie, carrelet/solla, platija/palaia anglesa<br />
Scholle, Goldbutt<br />
raie/raya/rajada Rochen<br />
requin/tiburón/tauró Hai<br />
rouget/trilla/roger, barb<br />
(Rote) Meerbarbe<br />
sardine/sardina/sardina Sardine<br />
saumon/salmón/salmó Lachs<br />
sole/lenguado/llenguado, sola<br />
Seezunge<br />
thon/bonito, atún/tonyina Thunfisch<br />
turbot/rodaballo/turbot Steinbutt
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