BREMISSIMA Magazin | März-April 2018

#02 

März | April 2018 

ISSN 2364-3498 

Das Magazin für die Bremerin 

Pink, pinker, 

Coockies Cupcakes 

cocktails & more 

Barmaid Tatjana Rettig kennt 

die coolsten & heißesten Drinks 

die böttcherstraSSe 

Bremens heimliche Hauptstraße 

Anna & Tabea zeigen 

die aktuelle Mode der 

Bremer Mode-Experten 

let´s go fashion

New Step 

mit 

Zusammen kreieren wir Ihren ganz persönlichen Schuh, 

egal ob Sneaker oder traditionell genäht. 

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EDITORIAL 

Liebe Bremerinnen, liebe Bremer, 

jedes Jahr zur Frühlingszeit beginnen Blumen, Bäume und Sträucher in 

den buntesten Farben zu erblühen. Ähnlich ist es bei uns Menschen auch. 

Nicht selten ist die Rede von Frühlingsgefühlen. Sobald die Tage länger 

werden, die Temperaturen wärmer und die Kleidung luftiger, stellt der 

Körper den Hormonhaushalt um. Apropos luftige Kleidung: Der Frühlingsanfang 

ist auch die Zeit, in der die neuen Kollektionen der Modehändler 

in die Läden kommen. Das haben wir zum Anlass genommen und einen 

Tag lang die frisch eingetroffene Frühjahrs-/Sommerkollektion des Bremer 

Modefachhandels fotografiert. Wer also noch nach ein paar Inspirationen 

sucht, ist hier genau richtig. 

Unsere Modelle Tabea 

und Anna plaudern dabei 

noch etwas aus dem Nähkästchen 

und haben uns 

von ihrem Weg in eine der 

größten Modelagenturen 

Deutschlands erzählt. 

Krisztina Kismic ist ausgebildete 

Make-up Artistin, 

Nail- & Hairstylistin 

und begleitet uns schon 

einige Zeit. Sie ist unter 

anderem für Make-up und 

Styling unserer Covergirls 

verantwortlich. Für diese 

Ausgabe der BREMISSI- 

MA haben wir mal hinter 

die Kulissen geschaut. 

Tatjana Rettig ist wohl Bremens 

bekannteste Barmeisterin. 

Ihr neustes Projekt 

ist die Aperitivo Bar „M8“ 

in der Markthalle Acht. 

Pink, pink und nochmals pink wird es bei „Coockies Cupcakes“ im Viertel. 

Farbenfrohe Cupcakes in verschiedensten Sorten und Formen werden hier 

mit viel Liebe zum Detail hausgemacht. Ob Hochzeiten, Babypartys oder 

einfach nur so, hier kommen alle Schleckermäuler voll auf ihre Kosten. 

Die Böttcherstraße, jeder Bremer kennt sie und auch weit über die Grenzen 

Bremens hinaus ist das einzigartige Gesamtkunstwerk aus Baudenkmälern 

und kreativen Geschäften bekannt. Susanne Gerlach ist die Geschäftsführerin 

der Böttcherstraßen GmbH und erzählt uns mehr über die Geschichte 

der heimlichen Hauptstraße Bremens. 

Wir wünschen einen wunderschönen Start in den Frühling und vielleicht 

findet der ein oder andere ja auch das passende Frühlingsoutfit. 

Mit den besten Grüßen aus der BREMISSIMA-Redaktion 

Unser Angebot 

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modeTrends 2018 

Als keiner Sonnenstrahl in den momentan 

noch etwas kühlen Frühjahrstagen stellen wir 

die frisch eingetroffene Frühjahrs-/Sommerkollektion 

der Bremer Mode.Experten vor. Einen 

Tag lang haben wir die neuen Trends der Saison 

fotografiert. 

Gesamtkunstwerk 

Die Böttcherstraße gehört 

unumstritten zu den beliebtesten 

und meistbesuchten 

Sehenswürdigkeiten Bremens. 

Susanne Gerlach, die Geschäftsführerin 

der Böttcherstraßen 

GmbH erzählt uns 

die Geschichte des wunderschönen 

und einzigartigen 

Gesamtkunstwerks. 

Traumjob Model 

Der Traum vieler junger Mädchen: ein 

Leben als Model. Tabea und Anna aus 

der Hamburger Modelagentur Louisa 

Models sprechen mit uns über ihre Zukunftspläne. 

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Beruf Barmaid 

neue Jazz-ikone 

Hübsche Zombies 

Cupcakes 

starfotograf 

Die Barmanagerin 

Tatjana Rettig ist seit 

mehr als 20 Jahren in 

der Gastronomie zu 

Hause. Ihr neuestes 

Projekt ist die Aperitivo 

Bar „M8“ in der 

Markthalle. 

Die US-Amerikanerin 

Cécile McLorin 

Salvant gilt bei vielen 

Kritikern als legitime 

Nachfolgerin der 

Jazz-Ikonen Billie 

Holiday und Ella 

Fitzgerald. 

Kreative Make-ups 

und Special Effects 

schminkt Stylistin 

Krisztina Kismic. 

Außerdem unterrichtet 

sie, wie man Leute 

vom Model bis zum 

Zombi verwandelt. 

Die kleinen Törtchen 

werden hier in den 

buntesten Farben, 

außergewöhnlichsten 

Formen und verschiedensten 

Geschmacksrichtungen 

mit viel 

Liebe gebacken. 

Set-Designerin Lara 

Packheiser hat für 

den Starfotograf Peter 

Hönnemann auf dem 

Kampnagel-Festival 

in Hamburg Kulissen 

und Kostüme aus Papier 

und Stoff gebaut. 

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AZ_Pier6_BM_02-18_Layout 1 19.02.18 09:54 Seite 1 

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Inhalt 

P 6 

Pier 

6 

Meer als gutes Essen 

12 Frisch gemischt 

Ausgesuchte Trends und News für Bremerinnen 

26 Fashion 

Der Bremer Modeeinzelhandel stellt seine frisch 

eingetroffene Frühjahrs-/Sommerkollektion vor 

40 Angepackt 

Mit der Aperitivo-Bar „M8“ hat die Barmeisterin 

Tatjana Rettig ein neues Projekt begonnen 

46 Auf Kultour 

Konzerttipps und Comedy von der Redaktion 

für Sie zusammengetragen 

50 Pole Position 

Die Böttcherstraße gehört zu den meistbesuchten 

Sehenswürdigkeiten in Bremen. Susanne Gerlach 

ist die Geschäftsführerin der Böttcherstraßen GmbH 

56 Frauenzimmer 

Krisztina Kismic verwandelt ihre Kunden 

von Models bis Zombies 

60 Küchenglück 

Cupcakes in allen Variationen gibt es bei 

„Coockies Cupcakes“ im Viertel 

64 Fashion Backstage 

Set-Designerin Lara Packheiser ist unterwegs mit 

Starfotograf Peter Hönnemann auf dem Kampnagel 

in Hamburg 

Ahoi! 

Das Restaurant PIER 6 im 

Herzen von Bremerhaven 

erwartet Sie mit einer 

modernen Atmosphäre 

direkt an der „Waterkant“. 

Gastgeber Steffen Heumann 

und sein Team werden Sie 

mit traditioneller deutscher 

Küche und einem Hauch 

von mediterranen 

Einflüssen begeistern. 

Genuss pur! 

Montag bis Samstag 

von 10 bis 23 Uhr geöffnet. 

Sonntags geschlossen. 

Barkhausenstraße 6 | 27568 Bremerhaven 

Tel. (0471) 48 36 40 80 

www.pier6.eu 

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IMPRESSUM 

Herausgeber: 

Lars Hendrik Vogel 

Verlag: 

Chefredakteur: 

redaktionsleitung: 

Titelfoto: 

Redaktion: 

illustrationen: 

Fotos: 

Anzeigen: 

VOGEL MEDIA 

Mühlenweg 9, 28355 Bremen 

T. +49 (0)421 200 75 90 

F. +49 (0)421 200 75 99 

Lars Hendrik Vogel [V.i.S.d.P.] 

lhv@bremissima.de 

Annette Rauber 

Birgit Rehders 

Julia Rücker 

Ina Seyer, www.inaseyer.de 

Krisztina Kismic (Haare & Make-up) 

Mit freundlicher Unterstützung 

der Wiethe Group, www.wiethe.com 

Esther Bieback 

Cynthia Hoedoro 

Anke Juckenhöfel 

Tania Melms 

Annette Rauber 

Birgit Rehders 

Annika Rossow 

Julia Rücker 

Ira Scheidig 

Diana Meyer-Soriat 

www.sketchnotes-by-diana.com 

Ina Seyer 

Vera Döpcke 

Marta Urbanelis 

Lars Hendrik Vogel 

lhv@bremissima.de 

Julia Rücker 

j.ruecker@bremissima.de 

Es gilt die Anzeigenpreisliste 

Nr. 01/2018 

26.000 Euro für die 

BREMER ENGEL 

w Das 50-jährige Bestehen der Wempe-Niederlassung in Bremen war 

Anlass für das Traditionsunternehmen, eine besondere Wohltätigkeitsaktion 

ins Leben zu rufen. Zur Unterstützung der BREMER ENGEL 

– das sind zehn mobile Kinderkrankenschwestern, die es chronisch und 

schwerstkranken Kindern ermöglichen, schneller aus dem Krankenhaus 

nach Hause entlassen zu werden – hat Juwelier Wempe exklusiv das 

Uhrenmodell „Zeitmeister Weltzeit Bremen“ und den Anhänger „Bremer 

Flügel“, den es in drei Ausführungen gibt, designt. Der Erlös aus dem 

Verkauf der Liebhaberstücke geht direkt an das Projekt BREMER EN- 

GEL der Erika Müller Stiftung. „Wir haben unseren 50. Geburtstag zum 

Anlass genommen, chronisch und schwerstkranke Kinder sowie deren 

Eltern zu unterstützen. Das Feedback der Bremerinnen und Bremer zu 

der Uhr und den Schmuckstücken war unglaublich positiv. Wir möchten 

uns bei allen bedanken, die geholfen haben, dass eine so hohe Summe 

zusammengekommen ist“, sagt Denise Gross, Wempe-Geschäftsführerin 

in Bremen. 

Bereits seit 2008 sind die BREMER ENGEL mit zwei Kinderkrankenschwestern 

an der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin am Klinikum 

Links der Weser vertreten. Mit der Spende von rund 26.000 Euro wird 

nun der Einsatz eines BREMER ENGELS dort anteilig für weitere zwei 

Jahre finanziert. Für Dr. Martin Claßen, Chefarzt der Klinik für Kinderund 

Jugendmedizin Links der Weser, ein Grund zur Freude: „Pro Jahr 

behandeln wir rund 3.300 Kinder stationär und zusätzlich etwa weitere 

2.000 in der Tagesklinik. Viele von ihnen sind chronisch krank, was sie 

mal mehr, mal weniger gravierend belastet – und das nicht selten ein 

Leben lang. Ihre Therapie ist deshalb in der Regel auch zu Hause fortzuführen. 

Dafür brauchen wir die Engel“, betonte er. 

Gestaltung: 

VOGEL MEDIA 

Art-Director: 

Stevie Schulze 

Druck: 

Druckerei Girzig+Gottschalk 

28309 Bremen, www.girzig.de 

Erscheinungsweise: 

alle zwei Monate, kostenlose Abgabe in Fachgeschäften, 

öffentlichen Einrichtungen usw. 

Rechte: 

Keine Haftung für unverlangt eingesandte Manuskripte, Bilder, 

Dateien und Datenträger. Kürzung und Bearbeitung von Beiträgen 

und Leserbriefen bleiben vorbehalten. Zuschriften und Bilder 

können ohne ausdrückliche Vorbehalte veröffentlicht werden. 

Nachdruck, auch auszugsweise, ist nur mit Genehmigung und 

Quellenangabe gestattet. Sämtliche Rechte der Vervielfältigung 

liegen beim Verlag. 

ISSN 2364-3498 

www.bremissima.de 

Das nächste bremissima Magazin erscheint 

am 30. April 2018 

Made with w in Bremen 

Freuten sich über die Wempe-Spende, die Geschäftsführerin Denise 

Gross (2. v. l.) persönlich überreichte: Dr. Martin Claßen (l.) und Beate 

Tinnemeyer (3. v. l.), BREMER ENGEL-Kinderkrankenschwester an 

der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin am Klinikum Links der 

Weser, mit Svenja Hösel (2. v. r.), Mitglied des erweiterten Vorstands 

der Erika Müller Stiftung, und Marc Aberle, stellvertretender Vorstandsvorsitzender 

der BREMER ENGEL sowie Enkel der Stifterin. 

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FÜR SIE 

RESERVIERT: 

PROBEGUTSCHEIN 

IM WERT VON 

85 Euro 

Eröffnung der BEWEI Lounge 

BREMEN-MITTE 

w Mit großer Freude und zahlreichen Gästen startete 

am 19. Januar die BEWEI Lounge Bremen-Mitte. BEWEI 

Firmengründerin Marion Jörgens (Foto oben) kam eigens 

nach Bremen, um mit Michael Wenger die neue Lounge in 

der Wandschneiderstraße zu eröffnen. Die Präsentation des 

innovativen BEWEI-Vitalitätskonzepts und die wunderschöne 

Location sorgten für beste Stimmung! BEWEI ist 

ein einzigartiges Konzept, mit dem man den Körperunfang 

reduzieren, Cellulite besiegen und die Haut straffen kann. 

Das ganzheitliche Bodyforming Concept, bestehend aus 

Radio-Frequenzbehandlung, Lymphdrainage, Ernährungsanalyse 

und Gesundheitsberatung, verbessert ohne große 

Anstrengung, ohne Diät oder gar Operation in entspannter, 

ruhiger Atmosphäre deutlich sichtbar und nachhaltig die 

Figur. Die Behandlung erfolgt völlig bekleidet und ist für 

Frauen und Männer. 

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25. März 2018 

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DIY Couture 

Einfach nähen ohne Schnittmuster 

w Anhand ihrer bewährten Bildanleitungen stellt uns Rosie Martin 

fünfzehn neue Do-it-yourself-Projekte vor. Und auch diesmal werden 

weder Schnittmuster noch kompliziertes Schneidervokabular benötigt. 

Die Besonderheit: Alle Entwürfe basieren auf drei simplen geometrischen 

Formen – aus rechteckigen, kreisförmigen und dreieckigen Stoffteilen 

entstehen ganz einfach, Schritt für Schritt, Glockenrock, Flügeltop, 

Puzzle-Sweater und viele andere individuelle Einzelstücke. Eine kurze 

Einführung vermittelt Grundlagenwissen über die benötigten Werkzeuge, 

Techniken, Maße und Stoffe. Die leicht verständlichen Anleitungen 

verhelfen Nähneulingen wie Fortgeschrittenen schließlich zum perfekt 

sitzenden Lieblingskleidungsstück. Darüber hinaus liefert dieses außergewöhnliche 

Nähbuch zahlreiche Anregungen für Variationsmöglichkeiten 

und lässt unbegrenzt Raum für eigene Vorstellungen und Einfälle. Denn: 

„Wer selbst Kleider machen kann, hat die Freiheit, alles zu tragen – jede 

Farbe, jeden Schnitt!“ 

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Unter unseren Facebook-Freunden 

verlosen wir ein Exemplar von 

„DIY Couture“ 

www.facebook.com/bremissima 

Also: liken, teilen & gewinnen 

DUMONT Verlag 

ISBN 978-3-8321-9903-6 

Euro 25,00 

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Fortbildungen in der 

Aqua Fitness Akademie 

w In diesem Jahr ist die Bremer Bäder GmbH mit einer 

Neuauflage der Aqua Fitness Akademie gestartet. Die Akademie 

richtet sich an Trainer, Übungsleiter, Therapeuten sowie 

an sportlich Ambitionierte, die Trainer werden wollen. 

Damit will die Bädergesellschaft der gesteigerten Nachfrage 

nach hochwertigen Fortbildungen im Bereich der Aquagymnastik 

Rechnung tragen und das Angebot der bisherigen 

Qualifizierungsmöglichkeiten weiter ausbauen. Sämtliche 

Fortbildungsangebote enthalten sowohl praktische als auch 

theoretische Elemente. Falls nicht anders angegeben, können 

zukünftige Trainer nach erfolgreicher Teilnahme die 

Aquagymnastikkurse sicher planen und durchführen. 

Der aktuelle Fortbildungskalender der Bremer Bäder GmbH 

hält vorerst folgende Weiterbildungsangebote bereit: Aqua 

Fitness Trainerausbildung (zwei Teile, können auch einzeln 

absolviert werden), Kleinkindschwimmen, SUP-Fitness, 

Aqua Babybauch, Aqua Jump Workshop sowie Aqua Fitness 

Marathon. Anmeldungen und Fragen zur Aqua Fitness 

Akademie sind per E-Mail über akademie@bremer-baeder. 

de, in den Schwimmbädern und im Bremer Bäder-Shop bei 

Karstadt Sports möglich. Eine Preisübersicht der einzelnen 

Fortbildungen ist auf www.bremer-baeder.de zu finden. Die 

Bädergesellschaft sucht auch regelmäßig nach qualifizierten 

Trainern für die Kurse. Bewerbungen werden ebenfalls über 

akademie@bremer-baeder.de entgegengenommen. 

… für Kinder und Jugendliche im Stadtteil 

Zukunft gestalten heißt, Kinder und Jugendliche zu fördern. 

Bewerben Sie sich mit Ihrem Projekt. 

Einsendeschluss: 31. März 2018. 

Weitere Infos und die Bewerbungsunterlagen finden Sie unter: 

www.sparkasse-bremen.de/gemeinsamgut 

oder Telefon 0421 179-0 

Stark. Fair. Hanseatisch. 

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Faszination Galopprennsport – eine Ära geht zu Ende 

w Der Bremer Rennverein wurde 

vor 161 Jahren von Bremer Kaufleuten 

gegründet, damals noch als „Bremer 

Reit-Club“. Von 1858 bis 1900 fanden 

die Rennen auf dem Hastedter Suhrfeld 

statt, danach ging es in die Bremer 

Vahr, wo 1907 nicht nur der Titel 

„Bremer Reit-Club“ zum „Bremer 

Rennverein 1857“ wechselte, sondern 

auch die wunderschöne Tribüne mit 

1000 Sitzplätzen auf dem Gelände 

erbaut wurde. 

Nun heißt es für den Rennsport in 

Bremen Abschied nehmen und welcher 

Termin wäre da passender geeignet als 

der traditionelle Karfreitag. An diesem 

Tag finden seit 1980 nur Rennen in 

Bremen statt und in der Hansestadt 

führte dieser Umstand zu einem Alleinstellungsmerkmal 

in Deutschland. 

Mit dem 30. März 2018 folgt nun der 

Abschlussrenntag einer 161-jährigen 

langen Tradition. Gemeinsam mit den 

Aktiven, Partnern und Fans möchten 

wir einen würdigen und fröhlichen 

letzten Renntag verbringen. 

Das erste Rennen wird bereits um 11:10 

Uhr gestartet. Das Letzte der insgesamt 

neun Rennen ist für 15:30 Uhr vorgesehen 

und auch für die kleinen Gäste 

wird es erneut ein tolles Kinderprogramm 

geben, sowie die traditionellen 

1.111 Osterhasen. 

„Wir schauen mit einem lachenden und 

einen weinenden Auge auf diesen Tag 

und würden uns über viele Besucher 

freuen. Ein langer Kampf endet mit 

einen würdigen Ausklang“, so Tonya 

Rogge – Präsidentin des Rennvereins 

1857 e.V. 

www.galopprennbahn-bremen.de 

Trendige Handyhüllen 

wInspiriert von den neuesten Modemessen 

und Laufstegtrends, entwickelt 

iDeal Of Sweden stylische Handy- 

Accessoires. Das Handy, das einst ein 

Statussymbol war, ist heutzutage bei 

Weitem das meistgenutzte Alltagswerkzeug; 

aufgrund seiner Beliebtheit 

und wichtigen Rolle in unserem Leben 

rücken auch die Handyhüllen immer 

weiter in den Vordergrund. Die schwedische 

Mode- und Lifestylemarke kombiniert 

Funktionalität mit Design. 

www.idealofsweden.de 

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Edle Wäsche 

w Im Jahr 2005 zog es Iselin Crass mit ihrer Geschäftsidee 

an den schönen Einkaufsboulevard Am Wall. Auf 

zwei Etagen lässt sich ein sorgfältig und individuell ausgesuchtes 

Sortiment entdecken. Luxuriöse Dessous, kuschelige 

Homewear und Bademoden aus edler Seide, feinster 

Baumwolle und Hightech-Fasern schmiegen sich an wie 

eine zweite Haut. 

Iselin Crass: ,,Frauen müssen heute in allen Lebenslagen 

das Äußerste leisten – Kinder, Job, Karriere. Da ist es 

wichtig, sich ein Stück Luxus zu gönnen, denn dies gehört 

unbedingt zur Lebensqualität. Ich denke, wir haben es uns 

wirklich verdient.“ 

Die Inhaberin legt besonderen Wert auf Service und 

persönliches Engagement. Die hell und frisch wirkende 

Boutique bietet genug Raum für Diskretion und Intimität, 

welches eine unverwechselbare private Atmosphäre 

erzeugt. Nicht umsonst erhielt „Iselin Crass, slips & styles“ 

im Frühjahr 2008 den Branchen-Oscar „Sterne der Wäsche“ 

von der Fachzeitschrift Sous. Die Komposition aus 

einem Service de luxe im Zusammenspiel mit exklusiven 

Labels überzeugte 21 internationale Jurymitglieder und 

kürte das Geschäft zu einem der zehn Besten in der Kategorie 

Konzept. 

www.iselin-crass.de 

„Ein Ort, klein und überschaubar, der Kundinnen 

mit Wärme und Verständnis empfängt, 

mit Ruhe und Gelassenheit, mit einem Lächeln, 

mit schönen Dingen nur für sie, mit einem 

Rückzugsort und dem besten Licht, das ihre 

Schönheit erstrahlen lässt. Mit den richtigen 

Größen, mit Gesprächen und viel Lachen mit 

anderen Frauen … 

Mit der besten Lösung für Frauen in besonderen 

Situationen!” 

Jörg Butschek & Swantje Markus 

Kompetenzbereich für die Frau 

• Mamma-Vital 

• Brustprothetik 

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• Spezial-Wäsche und Bademode 

• Einfühlsame Beratung für Frauen 

in besonderen Situationen 

Eva by butschek 

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Lena & Alex: Mit Kleinkind um die Welt 

w Oh nein, die Hälfte unserer Reise liegt schon hinter 

uns! Die Zeit vergeht beim Reisen einfach viel zu 

schnell. Diese wunderschönen Länder haben wir bislang 

schon bereist: Südafrika, Japan, Südkorea, Vietnam, 

Kambodscha, Thailand und Australien. Zurzeit 

sind wir auf Bali und die weiteren Länder, die wir erkunden 

werden, sind Neuseeland, Chile, Peru, Ecuador 

und Kuba. 

In Thailand haben wir unseren Open Water Driver- 

Tauchschein auf der tollen Insel Koh Tao gemacht. 

Nirgendwo auf der Welt machen so viele Leute ihren 

Tauchschein wie dort. Wahrscheinlich, weil es so günstig 

ist. Wir hoffen, dass wir auf unserer Reise nun noch 

häufiger tauchen gehen können. 

Halbzeit 

Über Weihnachten und Neujahr besuchten uns Oma, 

Opa, Onkel Barney und Tante Emma. Mathilda freute 

sich wahnsinnig und es gefiel ihr, immer jemanden zum 

Spielen zu haben. 

Nachdem wir leider viel zu schnell Abschied nehmen 

mussten, ging für uns die Reise in den Norden Thailands 

nach Chiang Mai. Diese Stadt ist sofort eine unserer Lieblingsstädte 

geworden: Die hunderten alten Tempelanlagen, 

die Atmosphäre und der Nightmarket. Mathildas 

Highlight war ein Ausflug zu einem Elefantencamp, wo 

wir diese riesigen Giganten fütterten und mit ihnen badeten. 

Seit diesem Tag erzählt sie mindestens einmal am Tag 

von den „Türüs“ (Elefantenlaut). Von Bangkok aus flogen 

wir dann nach Melbourne. 

Wir verließen Südostasien mit einem weinenden und einem 

lachenden Auge: Unser dreimonatiges „Luxusleben“ 

ist nun vorbei: Nicht mehr jeden Tag essen gehen und in 

Hotels schlafen! Dafür aber ein neues Land mit wunderbarer 

Landschaft, wieder mehr europäisches Leben und 

eine neue Art des Reisens kennenlernen, einen Monat im 

Campervan leben und herumreisen. 

In Melbourne angekommen, herrschten dort Regen und 

16 Grad. Wir waren etwas schockiert und hofften, dass es 

jetzt nicht die ganze Zeit so sein würde. Schließlich waren 

wir auf australischen Sommer mit Sonne und Hitze eingestellt 

und hatten dementsprechend Anziehsachen dabei. 

Aber schon in den nächsten Tagen in Richtung Sydney 

wurde es wärmer und die Sonne kam heraus. Unser Ziel 

war Cairns. Das bedeutete, vor uns lagen 5.600 Kilometer 

Ostküste von Australien und vier Wochen Zeit. 

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Fast jeden Tag fuhren wir zwei Stunden mit unserem kleinen 

Campervan, natürlich nutzen wir jede Gelegenheit, um 

an den wunderschönen Stränden zu baden, zu surfen und 

Sandburgen zu bauen. Australien hat wirklich wunderschöne 

Strände, verrückte Tiere und einzigartige Landschaften. 

Diese Vielseitigkeit des Landes begeisterte uns und wir haben 

uns in das Land und unseren Campervan verliebt. Die 

drei großen Städte Melbourne, Sydney und Brisbane sind tolle 

Orte, die einzelnen Strände von Sydney bis nach Brisbane 

sind fast menschenleer und verzaubern mit klarem Wasser 

und weißem Sandstrand. Im Norden Australiens wird man 

mit riesigen Regenwäldern und dem Great Barrier Reef belohnt. 

Jeden Abend vor dem Schlafengehen zeigt Mathilda uns jetzt 

den „Mon“ (Mond) und auch sonst macht sie sprachlich immer 

mehr Fortschritte, sodass das Reisen und allgemein alles 

noch einfacher wird. Das Baden im Meer und immer 

Mama und Papa um sich herum zu haben, genießt sie, 

glauben wir, sehr. Sie wird sich umsehen, wenn sie 

dann im August in die Krippe muss… Und wir wissen 

sowieso gar nicht, wie wir wieder in eine 40-Stunden 

Woche einsteigen sollen! 

Weitere Reiseinformationen kannst du auch auf Instagram 

„around_the_world_with_family“ verfolgen. 

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20 

Fashion Trends aus dem Viertel 

w Das Bremer Viertel ist bekannt für viele kleine gemütliche 

Restaurants, Cafés und individuelle Läden. An der 

Sielwallkreuzung findet ihr das Stilhaus Bremen, dass sich 

vor fünf Jahren mit den Schwestern Lena und Anna Holzmann 

neu erfunden hat. Nach der Übernahme wurden neue 

Labels dazugenommen, das Sortiment wurde aufgefrischt 

und erweitert. 

Dafür sind die beiden das ganze Jahr auf der Suche nach den 

schönsten Kollektionen und Eyecatchern. Nicht nur Fans 

von dezenten Styles, sondern auch Liebhaber von aktuellen 

Trends kommen auf ihre Kosten. Die Kollektionen umfassen 

lässige und elegante, aber dennoch feminine Styles, Must- 

Haves, Street Styles und Basics, die in keinem Kleiderschrank 

fehlen dürfen. Auch für den modernen Mann lohnt 

sich ein Besuch. Mit den Marken Solid! und Tailored hat das 

Stilhaus Bremen eines der Coolsten Labels aus Dänemark 

vertreten. Auf Facebook und Instagram findet ihr eine Auswahl 

der neuesten Artikel, so bliebt ihr immer UpToDate. 

Stilhaus Bremen, Am Dobben 79, 28203 Bremen 

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21 

Verkaufsoffener Sonntag mit 

Aktionen und Livemusik 

w Anlässlich ihres 20. Geburtstages veranstaltet die Domshof-Passage 

in der Bremer Innenstadt am Sonntag, 25. März, 

von 13 Uhr bis 18 Uhr eine große Geburtstagsfeier mit attraktiven 

Aktionen der ansässigen Einzelhändler und Musik mit 

dem beliebten Bremer Trio Ocean’s 3. 

1998 eröffnete die Domshof-Passage nach ca. zweijähriger 

Bauzeit auf einem bislang von der Deutschen Bank genutzten 

Areal. Die 70 Meter lange Passage ist Teil des Katharinen- 

Viertels und verbindet die Sögestraße mit dem Domshof. 

Dank ihrer geschmackvollen Architektur gehört sie zu den 

schönsten Passagen Bremens. Täglich passieren tausende 

Menschen die Domshof-Passage, denn unter dieser Adresse 

präsentieren sich ausgewählte Geschäfte mit exklusiven 

Sortimenten: von edlem Schmuck, exklusiver Mode und 

trendigen Schuhen über geschmackvolle Lingerie, hochwertige 

Unterhaltungselektronik und besondere Lederwaren bis 

hin zu kulinarischen Besonderheiten oder auch dekorativen 

Wohnaccessoires. 

Am verkaufsoffenen Sonntag am 25. März feiert die Domshof-Passage 

ihr nunmehr 20-jähriges Bestehen. Aus diesem 

Anlass locken die ansässigen Einzelhändler nicht nur mit 

attraktiven Rabatten, vielmehr gibt es auch interessante 

Extras: Beim Kauf eines Zippo-Feuerzeugs gibt es bei M. 

Niemeyer Cigarren eine Gravur der Initialen gratis und 

Wolford verziert Legwear auf Wunsch kostenlos mit schillernden 

Buchstaben aus Swarovski-Kristallen, um nur ein 

paar zu nennen. Zudem spendiert die Domshof-Passage jedem 

Besucher ein Stück von der großen Geburtstagstorte (solange 

der Vorrat reicht). Für musikalische Unterhaltung sorgt 

während der gesamten Zeit das Bremer Trio Ocean’s 3. Neben 

Titeln aus dem American Songbook von Frank Sinatra, Dean 

Martin, Sammy Davis jr. Und Elvis Presley präsentieren Frank 

Fiedler (Gesang), Dominik Kroll (Piano) und Mathias Klenke 

(Kontrabass) deutschsprachige Pop-Songs und Chansons von 

Udo Jürgens bis zu Annett Louisan, Roger Cicero, Andreas 

Bourani und der Münchner Freiheit. 

AQUATRAINING: 

NEUE KURSE STARTEN 

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> Auswahl aus fast 20 Disziplinen 

Jetzt buchen: Im jeweiligen Bad 

oder im Bremer Bäder-Shop bei 

Karstadt Sports. 

www.bremer-baeder.de 

bremissima

22 

Neues aus der 

Markthalle acht 

Mezze & Liebe 

Urban Beef Club 

w Martin, gelernter Koch und Herr über Pfannen und 

Töpfe im Urban Beef Club, hat sich mit Haut und Haaren 

seiner Leidenschaft, dem Kochhandwerk, verschrieben. 

Die Zubereitung hochwertiger Lebensmittel, geliefert von 

ausgewählten Erzeugern aus der Region, die Themen wie 

Nachhaltigkeit, Herkunft, Ursprung und Handwerk noch 

achten und schätzen, steht bei seiner Arbeit im Urban Beef 

Club im Fokus. 

Der Name verrät es schon: Im Urban Beef Club dreht sich 

alles rund ums Thema Fleisch. Frische Burger mit immer 

wieder wechselnden Zutaten, mal mit leckerem Pulled Beef, 

mal mit Pulled Pork und gerne auch saisonal geprägt mit 

Zutaten wie Grünkohl oder anderen ausgesuchten Zutaten 

verfeinert, stehen beim Urban Beef Club auf der Speisekarte. 

Ergänzt wird das Speisenangebot im integrierten Cityhofladen 

des Urban Beef Club um ein reichhaltiges Sortiment 

frischer und in Handarbeit hergestellter 

Produkte. Neben hausmacher 

Leberwurst über Sülze, bis 

hin zu Suppen und Eintöpfen, 

alles frisch hergestellt vom Hof 

Pleus aus Prinzhöfte, steht hier 

ebenfalls das Thema Fleisch im 

Mittelpunkt. 

Der Urban Beef Club – die erste 

Adresse rund ums Thema Fleisch 

in der MARKTHALLE ACHT. 

w Seit März 2017 ist Ilker Üstüay mit „Mezze & Liebe“ 

in der MARKTHALLE ACHT vertreten. Ilker präsentiert 

an seinem Marktstand die türkisch-arabische 

Küche – immer frisch, immer leidenschaftlich und 

garantiert immer lecker. So wie er es von seiner Mutter, 

seinem Vater und seinen Großeltern aus frühester Kindheit 

kennt. „Es sind die frühen Erinnerungen an einen 

reich gedeckten Esstisch mit vielen kleinen Schalen, viel 

Gelächter, wenig Regeln und dem Teilen der Speisen. 

Essen war immer Leidenschaft, Vielfalt, Gesprächsanlass 

und hat Familie und Freunde zusammengebracht“, 

erklärt Ilker seine Passion für die türkische Küche. 

Weit weg von Döner und Co. serviert Ilker mitsamt 

Team seinen Gästen traditionell türkisch-arabische 

Vorspeisen, auch bekannt als „Mezze“. Ergänzt wird sein 

Angebot um hausgemachte Wraps, frische Salate und 

schmackhafte Suppen. Dabei ist Ilker immer offen für 

neue Varianten seiner Speisen. So lässt Ilker gern auch 

die kulinarischen Einflüsse der Hansestadt in seine 

Küche miteinfließen. 

bremissima

23 

Just say Pizza 

w Auf ein Wort: Pizza. Wo der Name Programm ist, bedarf 

es keiner weiteren Erklärungen. Mit über 25 Jahren Gastroerfahrung 

ist David das Gesicht von „just say PIZZA“ in der 

MARKTHALLE ACHT. Hier wird traditionelles Pizzahandwerk 

groß geschrieben. Gleichermaßen genießt die Experimentierfreude 

bei „just say PIZZA“ einen hohen Stellenwert. 

So werden klassische Rezepte immer wieder neu interpretiert, 

verändert und optimiert. Als Resultat führt „just say 

PIZZA“ ein breites Angebot unterschiedlicher New York 

Style- und Bar-Pizza-Spezialitäten auf der Speisekarte. 

Neben der Auswahl erlesener Zutaten wie etwa 

hochwertiger Kuh- oder Büffelmozzarella, Scamorza 

oder unterschiedliche Hartkäsespezialitäten 

lebt die Pizza insbesondere durch 

den dünn in der Stahlpfanne ausgerollten 

Sauerteig, der durch die zuvor mindestens 

48-stündige Kaltfermentation während 

des Backens besonders knusprig aufgeht. 

So geht Stück für Stück, immer frisch und 

immer lecker, wie von selbst von der Hand 

in den Mund. 

bremissima

24 

Vom Deich in den Stall 

w Die Deichmanufaktur ist umgezogen in die Borgfelder 

Landstraße 4, auf den Klattehof. Das Ambiente des ehemaligen 

Kuhstalls mit seinen alten Balken passt genau in das 

Konzept und bietet allen großen und kleinen Künstlern 

die wunderbare Möglichkeit, kurzweilig kreative Zeit zu 

verbringen und ganz individuelle Keramiken entstehen zu 

lassen. Die Symbiose, die hier mit dem Hofladen und dem 

Café von Heike Klatte eingegangen wurde, kann besser 

nicht sein. Ein leckeres Stück Käsekuchen zum Malen – ein 

Träumchen! Die neuen Räume bieten bis zu 27 Plätze und im 

Sommer kommen zusätzliche Außenplätze hinzu. „Endlich 

können uns auch größere Gruppen für 

Junggesellinnenabschiede, Firmenoder 

Geburtstagsfeiern mit 20 

Teilnehmern besuchen und an 

einem Tisch sitzen, um gemeinsam 

eine schöne Zeit 

zu verbringen“, schwärmt 

Gabriele Appel. „Auch 

bieten wir jetzt eine 

noch größere Auswahl an 

Keramiken und Farben 

an“. Jeder ist herzlich 

willkommen, die wunderschönen 

neuen Räume 

zu besuchen und kreativ zu 

werden. 

www.deichmanufaktur.de 

bremissima

Promotion 

25 

Jetzt bei uns einsteigen! 

KüchenplanerInnen 

und VerkäuferInnen per sofort gesucht. 

Gerne auch QuereinsteigerInnen! 

Bewerben Sie sich jetzt direkt 

bei Dirk Meyer, meyer@meyer-rojahn.de 

Traumküchen bei Meyer & Rojahn 

w Auf die Frage nach dem Mittelpunkt 

des Hauses oder der Wohnung 

haben die meisten Menschen 

vor einiger Zeit sicherlich noch mit 

„Wohnzimmer“ geantwortet. Heute ist 

das ein bisschen anders. Denn heute 

spielt sich das Leben immer häufiger in 

der Küche ab. Hier wird gekocht, sich 

unterhalten, gefeiert, getrunken – und 

je schöner die Küche selbst ist, desto 

wohler fühlen wir uns natürlich. 

Absolute Spezialisten der Kücheneinrichtung 

ist die Meyer & Rojahn 

GmbH: Seit mehr als 35 Jahren macht 

das familiengeführte Fachgeschäft 

Menschen mit einer eigens auf sie zugeschnittenen 

Küche glücklich. Besonders 

wichtig ist, dass bei der Planung 

nicht nur die jeweiligen Ansprüche an 

die Küche erfüllt werden, sondern auch 

die Individualität der Menschen zum 

Ausdruck kommt. 

Beratung, Planung, Montage 

aus einer Hand 

Geschäftsführer Dirk Meyer (Foto) 

ist bereits vor über 15 Jahren in das 

Unternehmen seines Vaters Dieter 

Meyer und dessen Partner Wolfgang 

Rojahn eingestiegen. Er weiß, dass Stil 

und Charakter einer Küche genauso 

wichtig sind wie Funktionalität, Ergonomie 

und Bequemlichkeit. Ob außergewöhnliche 

Materialien, kräftige 

Farbtöne und eine außergewöhnliche 

Optik oder doch lieber traditionelle 

Formen und Farben: Neben hochwertigen 

Einbauten und Geräten spielt 

bei der Küchengestaltung auch der 

persönliche Geschmack der Kunden 

immer eine große Rolle. Und erlaubt 

ist, was gefällt! Damit die Qualität 

genauso stimmt, begleiten er und sein 

Team den Weg zur Traumküche von 

Anfang an. Nach der ersten Beratung 

folgt eine Besichtigung vor Ort, eine 

maßgeschneiderte Küchenplanung und 

die professionelle Endmontage – alles 

aus einer Hand, kompetent, schnell 

und mit einem guten Blick für Details. 

Übrigens: Wer noch gar nicht so genau 

weiß, wie die Traumküche eigentlich 

aussehen soll, kann sich in der umfangreichen 

Küchenausstellung bei Meyer 

& Rojahn inspirieren lassen. 

Meyer & Rojahn GmbH 

Friedrich-Ebert-Straße 26 

28199 Bremen 

www.meyer-rojahn.de 

bremissima

26 

Bremer 

frühlings 

mode 

Obwohl wir noch etwas frostige 

Temperaturen haben, stehen in 

der Fashionwelt alle Zeichen auf 

Frühling. Ein neuer Look und frische 

Farben müssen her! Der Frühling ist die 

Zeit, in der die neuen Kollektionen der 

Modehändler in die Läden kommen. Wir 

haben mit Tabea und Anna, zwei Bremer 

New-comerinnen von der Model-Agentur 

LOUISA Models, einen Tag lang die frisch 

eingetroffene Frühjahrs- und Sommer- 

Kollektion der Bremer Mode-Experten 

fotografiert. 

Models: Anna & Tabea, LOUISA Models 

Haare & Make Up: Krisztina Kismic 

Location: Botanika, www.botanika-bremen.de 

Projektleitung: Julia Rücker 

LOUISA Models wurde 1981 von Louisa von Minckwitz in 

München gegründet. Neun Jahre später folgte die Eröffnung 

einer Zweigstelle in Hamburg. Neben der Vermittlung 

weiblicher und männlicher Models wurde die Agentur 

1992 mit der Abteilung Make-up Studio, heute LOUISA 

Arts, erweitert. LOUISA Models zählt zu den erfolgreichsten 

Agenturen Europas und betreut nationale und internationale 

Kunden. Die Agentur ist seit Jahren Begleiter vieler 

großer Modelkarrieren, wie der des deutschen Topmodels 

Julia Stegner. LOUISA Models ist bekannt für die Entdeckung 

und Förderung neuer Talente. 

bremissima

Fashion 

27 

Julia Rücker / 

Ina Seyer 

Wie seid ihr zu LOUISA Models gekommen? 

Tabea: Ich war ein Jahr lang als Austauschschülerin 

in Amerika. Dort wurde 

ich immer wieder angesprochen und 

gefragt, ob ich Model bin. Zurück in 

Deutschland habe ich mir gedacht, wieso 

eigentlich nicht? Ich bin dann zum 

offenen Casting zu LOUISA Models 

gegangen und ein paar Stunden später 

kam schon der Anruf - ich bekomme einen 

Vertrag! Das ist jetzt zweieinhalb 

Jahre her. 

Anna: Das erste Mal wurde ich von einem 

Modelscout von der Agentur Elite 

Model Management London angesprochen. 

Damals war ich erst 13 Jahre alt. 

Das fand ich persönlich viel zu jung. Vor 

gut eineinhalb Jahren hat mich dann 

die Tochter von Louisa von Minckwitz 

in einer Bar in Berlin angesprochen. Zu 

dem Zeitpunkt war ich 17 und konnte 

mir das Modeln inzwischen gut vorstellen. 

Was ist in euren Augen die derzeit angesagteste 

Modestadt? 

Tabea: Ich persönlich würde sagen 

New York und Paris. Hier sehe ich die 

coolsten Styles und lasse mich auch 

selbst inspirieren. 

Anna: Definitiv New York! Da kommen 

alle Trends her. Nicht nur was die 

Mode betrifft, sondern auch viele Cafés 

und Foodtrends. Was man in New 

York sieht, wird früher oder später auch 

bei uns gehypt. Von der Mode her eindeutig 

Paris. 

Welche Rolle spielt das Social Media? 

Tabea: Das ist ziemlich wichtig geworden. 

Einige Kunden von großen Marken 

entscheiden sogar danach, wie viele 

Follower ein Model hat. Es verändert 

gerade die Modewelt - ob positiv oder 

negativ, ist schwer zu sagen. Ich habe 

auch schon mitbekommen, dass sich 

Models Follower gekauft haben. 

Anna: Absolut wichtig! Ich selber werde 

bei Castings oft nach der Anzahl 

meiner Follower gefragt. Auf der einen 

Seite finde ich es gut, da die Models zusätzlich 

eine Möglichkeit haben, sich 

zu vermarkten und ein persönliches 

Gesicht bekommen. Auf der anderen 

Seite wird die Konkurrenz dadurch 

deutlich größer, da inzwischen auch 

schon erfolgreiche Blogger einige gute 

Jobs bekommen. Es ist definitiv gerade 

im Wandel. 

Zur Zeit läuft die aktuelle Staffel von 

„Germany´s next Topmodell“, schaut 

ihr euch das an? 

Tabea: Ja natürlich. 

Anna: Bisher habe ich noch keine Folge 

aus der aktuellen Staffel gesehen, 

aber ich werde mir sicher noch welche 

anschauen. 

Wie nah sind solche Castingshows an 

der Realität? 

Tabea: Die Situation bei einem Casting 

ist schon sehr ähnlich. Es ist ziemlich 

stressig und die Konkurrenz ist groß. 

Ansonsten sehe ich nicht viele Parallelen. 

In der Sendung wird es immer 

so dargestellt, als ob man als Model 

alles mit sich machen lassen muss. 

Ich habe da andere Erfahrungen 

gemacht. Einmal bei einer Show 

war mir ein Schuh zu groß und ich 

konnte schlecht damit laufen. Es wurde 

sich sofort darum bemüht, dass ich 

einen anderen bekomme. 

Anna: Viele Situationen werden überspitzt 

dargestellt, es ist halt eine Unterhaltungssendung. 

Die Castings laufen 

allerdings sehr ähnlich ab. 

Models essen nur Salat. Mythos oder 

die Wahrheit? 

Tabea: Ich habe Glück und bin von 

Natur aus schlank. Ich ernähre mich 

aber sehr gesund und mache viel Sport, 

einfach, weil es mir und meinem Körper 

gut tut. Nicht aus Sorge um mein 

Gewicht. 

Anna: Meine Ernährung ist gesund, 

das war schon immer so. Natürlich 

achte ich darauf, was ich esse, aber ich 

nehme es nicht zu ernst. Oft wird uns 

Models auch unrecht getan. Schlank 

heißt nicht automatisch, dass wir den 

ganzen Tag nur Salat essen. 

Wie sind Eure Pläne für die Zukunft? 

Tabea: Ich studiere aktuell und bin daher 

fast jeden Tag an der Uni. Das Studium 

steht zurzeit bei mir an oberster 

Stelle. Wenn ich aber einen Job habe, 

konzentriere ich mich natürlich voll 

und ganz darauf. Dann heißt es meistens 

sehr früh aufstehen, so ein Tag ist 

dann sehr lang. 

Anna: Ich schreibe gerade mein Abitur. 

Danach plane ich ein bis zwei Jahre 

Pause. In der Zeit möchte ich nach 

New York gehen. Ich sammle gerade 

Veröffentlichungen dafür. Danach 

möchte ich aufjedenfall studieren. 

bremissima 

Tabea (links) 

und Anna haben für 

unsere Modestrecke 

auf den folgenden Seiten 

vor der Kamera 

gestanden.

28 

a´riva 

Borgfelder Heerstraße 42c 

28357 Bremen 

Mo. bis Fr. 09:30 bis 13 

und 15 bis 18:30 Uhr 

Sa. von 09:30 bis 13 Uhr 

(0421) 835 00 66 

www.ariva-mode.de 

Blazer: Coster Copenhagen € 149,95 

Bluse: Coster Copenhagen € 119,95 

Hose: Coster Copenhagen € 149,95 

bremissima

fashion 

29 

Jacket: ICHI € 89,95 

Rock: ICHI € 44,95 

Pullover: Pieces € 29,99 

Stilhaus 

Am Dobben 79 

28203 Bremen 

Mo. bis Fr. 11 bis 18 Uhr 

Sa. 11 bis 16 Uhr 

(0421) 794 78 21 

S 

bremissima

30 

Jacke: Parajumpers € 349,90 

Jeans: DAWN € 159,90 

Bluse: Lucky de Luca € 129,90 

Sneaker: CANDICE COOPER € 199,90 

Cape: UNMADE Copenhagen € 39,90 

Tasche: brasi&brasi € 104,90 

bremissima

fashion 

31 

Sailor & harbour 

Am Längengrad 12 

27568 Bremerhaven 

Mo. bis Sa. von 10 bis 19 Uhr 

(0471) 48 34 56 10 

www.sailorharbour.de 

Jumpsuit: DAWN € 179,90 

Sneaker: SUPERGA € 109,90 

Hut: UNMADE € 39,90 

Tasche: UNMADE Copenhagen € 229,90 

bremissima 

Jeansjacke: Mos Mosh € 149,90 

Top: 81hours € 49,90 

Rock: ANONYME € 99,90 

Schuhe: UNMADE Copenhagen € 129,90

32 

Kleid: 0039 ITALY € 179,95 

Pullover: CLOSED € 149,- 

Mantel: CLOSED € 299,- 

Pullover: CLOSED € 159,- 

Hose: CLOSED € 229,- 

Dannys 

Wachmannstraße 72 

28209 Bremen 

Mo. bis Fr. 10 bis 13 

und 15 bis 18:30 Uhr 

Sa. von 10 bis 14 Uhr 

(0421) 3 46 91 21 

www.dannys-bremen.de 

bremissima

fashion 

33 

Bluse: Ivi € 289,95 

Jeans: Mos Mosh € 149,95 

Gürtel: SF € 29,95 

Schuhe: Marc Cain € 249,- 

Tasche: Marc Cain € 199,90 

Ristedt 

Ansgaritorstraße 22 

28195 Bremen 

Mo. bis Fr. von 10 bis 19 Uhr 


(0421) 131 75 

www.ristedt.de 

S 

bremissima

34 

Mariani design 

Benquestraße 49 

28209 Bremen 

Mo. bis Fr. von 10 bis 18:30 Uhr 

Sa. 10 bis 14 Uhr 

(0421) 33 87 800 

www.mariani-bremen.de 

Bluse: CALIBAN € 249,- 

Hose: CAMBIO € 179,90 

Tuch: HEMISPHERE € 39,- 

bremissima

fashion 

35 

Bellizima 

Katharinenstraße 32/35 

28195 Bremen 



(0421) 56 63 60 30 

www.bellizima.de 

BH: SIMONE PÉRÈLE € 80,- 

Slip: SIMONE PÉRÈLE € 50,- 

Kimono: ESCORA € 100,- 

BH: ESCORA € 90,- 

String: ESCORA € 40,- 

S 

bremissima

36 

Sweater: Marc Cain € 199,90 

Top: Marc Cain € 89,90 

Leggins: Marc Cain € 149,90 

Boots: Marc Cain € 329,- 

Sweatshirt: Marc Cain € 249,- 

Hose: Marc Cain € 249,- 

Sneaker: Marc Cain € 249,- 

bremissima

fashion 

37 

Blazer: Marc Cain € 199,90 

T-Shirt: Marc Cain € 169,90 

Rock: Marc Cain € 149,90 

Sandalen: Marc Cain € 199,90 

Tasche: Marc Cain € 199,90 

Marc cain store 


28195 Bremen 



(0421) 27 60 82 13 

bremissima

38 

Kleid: Patrizia Pepe € 249,- 

Sandaletten: Elisabetta Franchi € 259,- 

Blazer: Patrizia Pepe € 329,- 

Hose: Patrizia Pepe € 169,- 

Top: Patrizia Pepe € 209,- 

Pumps: Elisabetta Franchi € 269,- 

bremissima

fashion 

39 

Lederjacke: Belstaff € 990,- 

T-Shirt: Better Rich € 59,90 

Jeans: True Religion € 239,- 

Sneaker: Philippe Model € 339,- 

Henne 


28203 Bremen 



(0421) 800 90 90 

Hindenburgstraße 65 c 

28717 Bremen 



(0421) 65 30 30 40 

www.henne-fashion.com 

bremissima

40 

„Ich brauche Gäste, 

um glücklich zu sein!“ 

bremissima

angepackt 

41 

Tatjana Rettig lebt seit mehr als 20 Jahren 

von und für die Gastronomie 

/ Annika Rossow 

Im Herzen der „Markthalle 

Acht“ am Domshof steht der 

historische Kiefert-Pavillon. 

Früher wurden darin Bratwürste 

gebrutzelt, heute wirbelt 

hier Tatjana Rettig herum. Seit 

der Wiedereröffnung des „M8 – die 

Aperitivo Bar“ Mitte November 2017 

leitet die gebürtige Bremerin die Geschicke. 

„Mit mir hat sich das Angebot 

erweitert. Ich habe viele Freunde 

in Italien und liebe das Aperitivo- 

Konzept.“ Dabei handelt es sich um 

die Zeit vor dem Abendessen, in der 

sich die Menschen in einer Bar treffen, 

gemeinsam einen Cocktail oder 

Wein und dazu Häppchen genießen. 

In dem kleinen ovalen Bau, eine Leihgabe 

des Focke-Museums, wird jeder 

Zentimeter genutzt für Kaffee, Weine, 

eine Spirituosenauswahl und italienisch 

angehauchte Vorspeisen wie 

Vitello tonnato. Darüber hinaus hat 

die Bar auch süße Kleinigkeiten und 

ein Frühstücksangebot, zum Beispiel 

belegte Paninis. Die zierliche Gastgeberin 

steckt voller Energie und 

Rezeptideen. „Ich habe mein Hobby 

zum Beruf gemacht. Schließlich habe 

ich schon immer gerne gegessen, auch 

bremissima 

S

42 

Liebe sichtbar machen mit traumhaften 

Blumen, die das Besondere des Augenblicks 

erfassen. Vom Brautstrauß über 

Tischdekoration Tatjana Rettig bis zu Kirchenschmuck 

bietet vor ihrem Kerstin neuen Adrian alles in ihrer Brautstraußmanufaktur 

Seit November an. Im Trend liegen 

Projekt: 

2017 zarte, leitet helle, sie das pastellige „M8“. Vintagefarben wie 

Der creme, ehemalige rosé, Bratwurststand 

ist heute eine 

nude und weiß. 

Aperitivo Bar. 

bremissima

angepackt 

43 

wenn man mir das nicht ansieht“, lacht 

sie. Zum Aperitivo-Konzept gehört 

es, dass Tatjana Rettig den Gästen das 

passende Getränk zu ihrem Essen empfiehlt 

– auch von anderen Ständen in 

der Markthalle: „Wenn sie zum Beispiel 

einen Pulled Pork Burger bestellen, 

dann rate ich zu einem whiskeybasierten 

Drink, um da noch ein bisschen 

Rauchigkeit hineinzubringen.“ Food 

Pairing nennt man das übrigens. 

Beruf kommt von Berufung 

Seit mehr als 20 Jahren ist die Barmanagerin 

in der Gastronomie zu Hause, hat 

darin ihre Berufung gefunden. Trotz 

mancher Herausforderung und schwieriger 

Momente, wenn sie über ihre Arbeit 

spricht, dann strahlen ihre Augen: 

„Es macht mir extrem viel Spaß, weil du 

von den Gästen so wahnsinnig tolle und 

positive Resonanz bekommst. In anderen 

Berufen machst du monatelang 

Projekte und erhältst vielleicht 

nach ein oder zwei Jahren 

Feedback – wir haben das 

jeden Tag. Wir können 

uns auf nichts einstellen. 

Jeder Gast ist anders, ihn 

kennenzulernen und etwas 

zu finden, was ihn 

selbst überrascht, das ist 

ja eigentlich die große 

Kunst bei uns.“ 

Ein bewegtes Leben in der 

Gastronomie 

Angefangen mit dieser Kunst hat das 

Multitalent passenderweise im Künstlerdorf 

Worpswede: Dort wuchs sie auf 

und jobbte bereits mit 15 Jahren in einem 

kleinen Café. Der professionelle 

Einstieg in die Gastronomie hatte al- 

lerdings einen traurigen, unverhofften 

Auslöser: Ihr Vater starb während ihres 

Abiturs. Sein Tod warf Tatjana Rettig 

aus der Bahn und sie legte die Pläne 

eines Studiums auf Eis. Stattdessen entschied 

sie sich für eine überbetriebliche 

Ausbildung zur Hotelfachfrau im Restaurant 

„Worpsweder Bahnhof“ und im 

„Hotel Landgut Horn“ in Bremen. 

Nachdem sich die junge Frau während 

eines Auslandsaufenthalts in den USA 

und in verschiedenen Studiengängen 

anderweitig ausprobiert hatte, brachte 

sie ihr „Traumjob“ wieder zurück ins 

Gastgewerbe und in die Heimat: Im „Eichenhof“ 

in Worpswede übernahm sie 

mit Mitte zwanzig ihre erste Führungsposition 

im Hotelmanagement und als 

Hochzeitsplanerin. Nach drei Jahren 

sehnte sich Rettig aber nach etwas Neuem. 

„Es hat sich bei mir schon immer 

in Wellen bewegt. Das ist wirklich ein 

harter Job, den muss man leben.“ Im 

Bremer „Outer Roads“ arbeitete sie 2010 

erstmals als Barmaid, so werden weibliche 

Barkeeper genannt. Dort lernte 

sie die Vielfalt der Spirituosen und die 

gehobene Cocktailkunst kennen und 

lieben. Nach verschiedenen weiteren 

Stationen bekam Tatjana Rettig das Angebot, 

das „Bobby Lane“, eine Mischung 

S 

bremissima

44 

S 

aus Bar und Spirituosen-Shop, in der 

Wachmannstraße aufzubauen. 

Frauen an der Bar 

Ein großes Vorbild für sie als Barmaid 

und -chefin ist Marlies Forster, die erste 

deutsche Barmeisterin. Bei der Vorreiterin 

hat die gebürtige Bremerin sogar 

eine Zeit lang gearbeitet – im ehemaligen 

„Tiffany“ an der Schwachhauser 

Heerstraße. „Was Besseres konnte mir 

damals gar nicht passieren, sie ist ein 

wandelndes Lexikon und hat mir noch 

einmal richtig Feinschliff gegeben“, 

schwärmt Tatjana Rettig. Sie findet, 

dass es viele tolle Leute in der Bremer 

Barszene gibt, aber besonders weibliche 

Nachwuchskräfte vermisst sie derzeit. 

„Die Branche ist nach wie vor eine 

Männerdomäne und so manches Klischee 

noch nicht aus den Köpfen verschwunden. 

Wenn zum Beispiel eine 

männliche Aushilfe neben mir stand, 

haben viele zuerst ihn angesprochen, 

weil sie davon ausgehen, er hätte mehr 

Ahnung. Wir Frauen müssen uns den 

Respekt härter erarbeiten.“ 

Tatjana Rettig dennoch nicht. „Man 

lernt nie aus in diesem Job. Ich mache 

fast jede Woche Schulungen mit, habe 

zu Hause einen Haufen Zeitschriften 

und Bücher und sitze schon morgens an 

meinem Handy.“ 

Sie hält ständig Ausschau nach neuem 

Input und Inspiration, um ihre 

Gäste immer überraschen zu können: 

„Einer meiner Stammgäste kam eines 

Abends von der Nordsee und meinte: 

‚Tatti, kannst du mir nicht irgendeinen 

Cocktail machen, der nach Seehund 

schmeckt?‘ – Und dann habe ich das gemacht, 

mit einem Pralinenbällchen als 

Nase.“ Trends folgt die Barchefin nicht, 

sondern ihrem Geschmack: „Was ich 

anbiete, muss erst einmal an mir vorbei. 

Wenn ich das für gut befunden habe, 

dann ist das auch für meine Gäste gut.“ 

Ganz besonders haben es ihr regionale 

Produkte angetan, wie zum Beispiel 

Büffelmozzarella aus Warpe. Auch hier 

ist sie stets auf der Suche nach Neuem: 

„Ich würde mich freuen, wenn Bremer 

oder Leute aus dem Umland an mich herantreten“, 

erzählt sie. 

Saisonale Produkte spielen ebenfalls 

eine große Rolle: „Demnächst kommt 

zum Beispiel die Erdbeer-Rhabarber- 

Zeit, dann werden wir natürlich ganz 

viel damit machen – von Aperitivo- 

Snacks bis hin zu Rhabarber-Sours oder 

-Spritzzes.“ 

Häufig geht die Gastronomin dabei aber 

spontan vor. Zusätzlich startet sie nun 

mit eigenen Tastings, die sich rund um 

das Thema Food Pairing drehen. „Hier 

wird es nie langweilig. Jede Woche gibt 

es etwas Neues zu entdecken.“ Nur die 

Brutzelei der Bratwürstchen, auf die sie 

oft angesprochen wird, ist in dem denkmalgeschützten 

Pavillon nicht mehr 

möglich. „Aber trotzdem arbeite ich 

gerade an einem Alternativkonzept“, 

verrät Tatjana Rettig mit einem Lächeln 

im Gesicht. 

Neues Projekt und ständig 

neue Ideen 

Vier Jahre arbeitete Rettig im „Bobby 

Lane“ als Managerin und Gastgeberin, 

bevor sie 2017 den zwei Dekaden im 

anstrengenden Gastroleben Tribut zollen 

musste: „Ich bin einfach umgefallen, 

war ausgebrannt. Und dann musste 

ich sagen: Es ist erfolgreich, es hat mir 

viel Spaß gemacht, aber ich kann nicht 

mehr.“ Selbst von der unfreiwilligen 

Auszeit ließ sie sich nicht unterkriegen, 

fing mit dem „M8“ ein neues Projekt 

an. Die Öffnungszeiten der „Markthalle 

Acht“ bis spätestens 22 Uhr sind 

für Gastronomieverhältnisse zwar sehr 

angenehm, eine ruhige Kugel schiebt 

Tatjana Rettigs Rezept für den frischen Frühlingsdrink „Gin Basil“: 5cl Gin in ein Longdrinkglas mit 

Eiswürfeln füllen. Himbeeren und Zitronen- und Limettenspalten hinzugeben. Das Ganze mit Basilikum-Zitronen-Limonade 

auffüllen. Fertig! 

bremissima

angepackt 

45 

Feiern Sie mit uns die 

schönsten Tage des Lebens 

S 

Feiern im Bloom 

Hochzeiten, Taufen, Geburtstage, Jubiläen oder Firmenfeiern 

Feiern Sie die schönsten Anlässe Ihres Lebens umgeben von der einzigartigen Natur 

des Rhododendronparks. Genießen Sie mit Ihren Gästen die einmalige Atmosphäre - 

gern auch unter freiem Himmel. 

Wir bieten Ihnen erstklassige Arrangements auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse 

abgestimmt. 

Hochzeitsmappe zum Downloaden unter: www.restaurant-bloom.de 

Bloom Restaurant und Café Tel: 0421 / 3304919 Deliusweg 40 28359 Bremen 

bremissima

46 

19. bis 22. April 

Die Stadt voller Jazz 

Das jazzahead! 2018 Showcase-Programm steht 

fest: 40 Bands aus 18 Ländern stehen auf den 

jazzahead!-Bühnen im April in Bremen, das 

Programm bietet überzeugende Auswahl aus 

verschiedenen Stilen und Besetzungen. 

Polen steht bei der jazzahead! 2018 im Mittelpunkt – auch 

am Eröffnungsabend der Messe, der traditionell dem Partnerland 

gewidmet ist: Am 19. April repräsentieren acht polnische 

Formationen in der Polish Night die zeitgenössische 

Szene. „Es hat sich in Polen in den letzten 60 Jahren eine 

sehr eigenständige Jazztradition gebildet, die sich mit starken 

Improvisatoren durchzieht bis in die jüngste Generation 

von Hoffnungsträgern“, sagt Jury-Mitglied Peter Schulze 

aus dem künstlerischen Leitungsteam der jazzahead!. Genregrenzen 

und Stile überlagern sich, werden neu definiert 

– eine aufregende Mischung, die sich auch in der jazzahead! 

Auswahl zeige: International bekannte Jazzgrößen wie das 

Marcin Wasilewski Trio oder Atom String Quartet stehen 

ebenso auf dem Programm wie Vertreter der jüngsten Generation, 

deren Namen dem internationalen Fachpublikum 

neu sein werden. Über die Teilnahme von Kamil Piotrowicz, 

Kuba Wicek und High Definition Quartet freut sich 

Karolina Juzwa, ebenfalls Jury-Mitglied, besonders: Gerade 

sie seien es, die den Motor der aktuellen Szene darstellen 

und es besonders verdienten, international durchzustarten. 

„Und es gibt zwei weibliche Bandleader – Monika Borzym, 

die von der Jury gelobt worden ist für ihr stimmliches Charisma 

und ihre Professionalität, und Joanna Duda mit ihrem 

sehr originellen und stilistisch experimentellen Projekt, 

das die avantgardistische Seite der Szene zeigt.“ Auch dabei 

sind Power of the Horns, eine energetische Free-Jazz-Band 

mit bekannten polnischen Musikern. „Ich bin sicher, dass 

sie das Publikum wegblasen werden”, so Juzwa weiter. Das 

Adam Mickiewicz Institut, Hauptpartner der jazzahead! in 

der Umsetzung des Partnerlandschwerpunktes, bewertet 

die Auswahl wie folgt: „Wir freuen uns über die Auswahl 

für die Polish Night. Die Jury wählte eine Vielzahl von Musikern 

aus, die den Reichtum der polnischen Jazzszene sehr 

gut widerspiegeln.” 

19. bis 22. April in den Messehallen, Schlachthof, Schaulust, 

Kunsthalle, Kito und vielen mehr. Das ganze Programm 

auf www.jazzahead.de 

bremissima

auf Kultour 

47 

4. April 


Bilderbuch 

Olli Schulz 

Fernsehen, Radio, Internet: Olli Schulz ist omnipräsent. Mittlerweile kann 

man sich den Entertainer auf allen Kanälen zu Gemüte führen. Dabei 

kommt neben seinem Gesangstalent vor allem seine Begabung als leidenschaftlicher 

Geschichtenerzähler zum Vorschein. Seine Geschichte begann 

jedoch nicht auf, sondern hinter der Bühne. Lange Zeit verhalf er als Roadie 

und Stagehand anderen Künstlern zu gelungenen Konzerten. Währenddessen 

war Olli zwar musikalisch kreativ, hegte aber keine Ambitionen, seine Karriere 

voranzutreiben. Erst 2003 veröffentlichte er auf dem Label eines Freundes sein 

Debütalbum »Olli Schulz & der Hund Marie«. Der Meister der Spontaneität 

liefert nicht einfach nur Konzerte ab, sondern kreiert wahre Improvisations- 

Shows, die mit satirischen Stand-Up-Storys und bunten Halbwahrheiten aus 

dem Leben gespickt sind. Zusammen mit Moderator Jan Böhmermann widmete 

sich Olli Schulz in der Satire-Sendung »Sanft & Sorgfältig« auf Radioeins jeden 

Sonntag tagesaktuellen Themen. 

Mi, 4. April, 20:30 Uhr in der Glocke 


Im Jahr 2005 gründen die Klostergymnasiasten Maurice 

Ernst (Gesang), Klemens Kranawetter (Gitarre), 

der noch vor dem Durchbruch von Michael Krammer 

ersetzt wird, Peter Horazdovsky (Bass) und Andreas 

Födinger (Drums) „Bilderbuch“ im oberösterreichischen 

Kremsmünster. Angeblich entscheiden sich die Teenies für 

den recht ungewöhnlichen Bandnamen, weil ihr gemeinsames 

Musizieren damit beginnt, dass sie Märchen vertonen. 

Eine Erklärung dafür, weshalb das Quartett selten auf reale 

Alltagsgeschichten zurückgreift, liefert Sänger Ernst in 

einem Interview mit Die Presse: „Wir sind alle Wohlstandskinder 

aus Österreich, das gibt autobiografisch wenig her. 

Wir könnten über die Trennung unserer Eltern singen und 

ein bisschen Rebellen sein, aber das wäre dann fast schon 

wieder politisch, was wir nicht unbedingt anstreben.“ Am 

meisten habe er sich von seinem Zivildienst in der Psychiatrie 

inspirieren lassen, sagt er weiter. „Calypso“ geht hier als 

Paradebeispiel durch. 

Mo, 30. April, 20 Uhr im Schlachthof 

Alexa Faser 

Für ihr neues Album ist Alexa Feser wieder einmal in 

einen anderen Stadtteil umgezogen. So, wie sie es für 

ihr letztes Album getan hat und auch für ihr nächstes 

tun wird. „Sobald es zu bequem wird, entsteht bei mir 

nichts Neues“, lautet ihre schlichte Begründung. Diesmal, 

wo Berlin besonders unbequem ist – hektisch, laut, überfüllt 

–, aber auch besonders spannend: am Berliner Alexanderplatz. 

„Hier laufen unglaublich viele unterschiedliche 

Menschen herum: Touristen, Geschäftsleute, Liebespaare, 

Kriminelle, Menschen in Not – Menschen, deren Geschichten 

oft sehr emotional sind und einen manchmal richtig 

sprachlos machen“. Diese Momente sind es, nach denen die 

36-Jährige sucht – Momente, die sprachlos machen. Alexa 

Feser nennt diese Momente „Zwischen den Sekunden“ – so 

auch der Titel ihres neuen Albums. 

Di, 17. April, 20:00 Uhr im Schlachthof 

bremissima

48 

23. Mai 

9. März 

Uwaga 

Cécile McLorin Salvant 

Als Klassik-Erneuerer aus dem Kohlenpott grooven 

sich die vier Musiker an zwei Violinen, Akkordeon 

und Kontrabass seit Jahren mit großer Experimentierfreude 

durch das klassische Repertoire. Geprägt 

von unterschiedlichsten Backgrounds zwischen Klassik, 

Jazz, Pop und Weltmusik, zerlegen sie leidenschaftlich 

Musikstile in ihre Einzelteile, erschaffen daraus neue 

Musikwelten und bringen ihrem Publikum ekstatisches 

Vergnügen. So lag es nahe, ein Programm mit verschiedensten 

Formen von Tanzmusik zu kreieren. „Uwaga“ zerlegt 

Ballettsuiten und katapultiert sie in andere Sphären, 

bringt barocke Menuette und Tango Nuevo zum grooven 

oder spielt akustische Versionen von Disco-Helden ihrer 

Jugend wie Daft Punk oder The Prodigy. 

Fr, 13. April im Sendesaal 

Die 1989 in Miami als Tochter einer Französin aus 

Guadeloupe und eines Haitianers geborene Cécile 

McLorin Salvant ist eines der faszinierendsten jungen 

Talente der internationalen Jazz-Szene. 2010 gewann 

sie den bedeutenden Thelonious-Monk-Wettbewerb als 

beste Nachwuchssängerin des Jahres und mit ihrer CD 

„WomanChild“ räumte sie 2014 bei den DownBeat Critics 

Poll gleich in vier Kategorien ab. Für ihr Nachfolgealbum 

„For One to Love“ erhielt sie 2016 schließlich den Grammy 

in der Kategorie »Best Jazz Vocal Album«, den sie in 

diesem Jahr ebenfalls für ihr aktuelles Album „Dreams And 

Draggers“ abräumte! Mit ihrer sympathischen Mischung 

aus Coolness, Eleganz und Melancholie und ihrer charismatischen 

Bühnenpräsenz gilt sie vielen Kritikern als 

legitime Nachfolgerin der Jazz-Ikonen Billie Holiday, Sarah 

Vaughan und Ella Fitzgerald, deren Erbe sie mit eigenem 

Charakter weiterführt. 

Mi, 23. Mai, 20 Uhr in der Glocke 

7. Oktober 

Kim Wilde 

Sie ist eine Ikone der 80er, hat bereits 20 Millionen Alben weltweit verkauft 

und ihr erster Welthit „Kids in America“ ist noch heute eine Hymne. Wenigen 

Künstlern ist im Laufe der großen Zeit der Popmusik die Identifikation mit der 

Wirklichkeit und originellen Sounds so gut gelungen, wie Kim Wilde. Sie war 

mit Hits wie Kids in America, Cambodia, You Keep Me Hangin’ On oder You 

Came vor allem in den 1980er Jahren eine international erfolgreiche Popsängerin. 

Seit Mitte der 1990er Jahre tritt sie vor allem als Landschaftsgärtnerin 

in britischen Fernsehsendungen auf und ist als Autorin für Zeitungskolumnen 

tätig. 2005 unterschrieb Kim Wilde einen neuen Plattenvertrag mit der deutschen 

Abteilung der Plattenfirma EMI. Dieser Vertrag kam durch das Hit-Duett 

mit Nena zustande. „Never Say Never“ erschien im September 2006. Produziert 

wurde dieses Album von Uwe Fahrenkrog-Petersen, dem Songwriter von Nena. 

Die erste Single „You Came“ erreichte 2006 in Deutschland auf Anhieb die Top- 

20, wo sich ebenfalls das Album platzieren konnte. 

So, 7. Oktober, im Pier2 

bremissima

auf Kultour 

49 

bremissima

50 

bremissima

pole position 

51 

„Wir wollen diese Straße für 

Bremen als Kleinod erhalten“ 

Susanne Gerlach, Geschäftsführerin Böttcherstraße GmbH 

Anke Juckenhöfel / 

BöttcherstraSSe GmbH und Anke Juckenhöfel 

Die Böttcherstraße ist 

wunderschön und einzigartig, 

die „heimliche 

Hauptstraße Bremens“. 

Unbestritten gehört sie 

zu den beliebtesten und meistbesuchten 

Sehenswürdigkeiten hier. Wohl 

kaum ein Bremen-Besucher lässt das 

von Ludwig Roselius konzipierte circa 

107 Meter lange und 1931 fertiggestellte 

Gesamtkunstwerk aus Baudenkmälern, 

kreativen Geschäften, Kino, 

Gastronomie und Ausstellungsräumen 

aus. Mittendrin, im „Haus des Glockenspiels“, 

treffe ich Susanne Gerlach, die 

Geschäftsführerin der Böttcherstraße 

GmbH. Es ist ausgesprochen kalt, trotzdem 

versammeln sich draußen schon 

Touristen in Erwartung des Glockenspiels, 

das allerdings heute wegen der 

Minustemperaturen nicht läuten kann, 

denn die 30 Glocken aus Meißner Porzellan 

könnten beschädigt werden. 

Das und vieles mehr erfahre ich in den 

nächsten Stunden, tauche ein in die Geschichte 

der Böttcherstraße und die Herausforderungen 

der Gegenwart. Und 

ich darf noch einen ganz besonderen 

Ort besuchen, das Archiv ganz oben im 

„Haus des Glockenspiels“. 

tig“, betont sie. Genau wie die Mischung 

aus Tradition und Zeitgemäßem, die die 

Böttcherstraße insgesamt auszeichnet: 

Sichtbar beispielsweise durch die Auswahl 

an Geschäften, die hier ansässigen 

Unternehmen, die Innovationen wie 

der neue Multimedia-Guide für Besucher 

und die tagesaktuellen Informationen 

über Facebook und Instagram. 

Social Media, neue Technologien, Apps 

Seit mittlerweile 36 Jahren arbeitet Susanne 

Gerlach in der Böttcherstraße. 

„Ich bin in der heutigen Zeit ja ein Dinosaurier“, 

lächelt die gebürtige Bremerin. 

Ihr Team aus rund 40 Beschäftigten 

in den unterschiedlichen Bereichen ist 

eine Mischung aus vielen langjährigen 

Kollegen und auch ganz jungen Menschen. 

„Eine gute Mischung ist wichund 

Anwendungen sind für Susanne 

Gerlach keine Last: „Ich bin absolut affin, 

Neues auszuprobieren, das macht 

mir großen Spaß!“ 

Schon im Jahr 1925 gegründet und seit 

1988 eine hundertprozentige Tochter 

der Sparkasse Bremen, ist sie die Verwaltungsgesellschaft 

der Böttcherstraße 

sowie Generalmieterin der Gebäude, 

S 

bremissima 

Im Archiv 

direkt hinter dem 

Glockenspiel werden 

neben vielem anderem 

auch die blauen und innen 

goldenen Glocken des 

ersten Glockenspiels 

aufbewahrt.

52 

Oben: Der „Handwerkerhof“ 

war von Ludwig Roselius zur 

Förderung des Kunsthandwerkes, 

des visionären Schaffens 

geplant und beherbergt heute mit 

der „Bonbon-Manufaktur“, der 

„Glaskunst“ und der „Goldschmiede 

Falk“ genau passende Mieter. 

Die 30 Glocken aus Meißner 

Porzellan des mittlerweile 

dritten Glockenspiels 

Die Böttcherstraße ist ein 

herausragendes Beispiel hanseatischen 

Mäzenatentums. 

bremissima

pole position 

53 

die mit Ausnahme des „Hauses Atlantis“ 

Eigentum der Stiftung „Bremer Sparer- 

Dank“ sind, einer Stiftung der Sparkasse 

Bremen. Die Böttcherstraße, einst 

ein Geschenk von Ludwig Roselius an 

seine Heimatstadt und heute durch die 

Stiftung in ihrer Einzigartigkeit erhalten 

und für die Zukunft gerüstet, 

ist und bleibt ein herausragendes Beispiel 

hanseatischen Mäzenatentums. 

„Nur dadurch ist es möglich, die Böttcherstraße 

als Attraktion zu erhalten“, 

betont Susanne Gerlach. „Unsere Aufgaben 

lassen sich in drei Bereiche aufteilen: 

Den Kulturbereich, die Gebäudeverwaltung 

und den Einzelhandel, 

also unsere zwei eigenen Geschäfte“, 

erklärt sie. Der Kulturbereich, das ist 

der Betrieb der Museen in Kooperation 

mit der Stadt Bremen und das Archiv. 

Gebäudeverwaltung bedeutet Instandhaltung 

sowie Auswahl und Untervermietung 

an passende Mieter. Und die 

eigenen Geschäfte sind der Werkschauund 

der Souvenirladen „7-Faulen-Laden“. 

„Unsere Chance ist, dass wir das 

Bild der Straße prägen können. Dabei 

ist es unser größtes Anliegen, aber 

aufbewahrt wird. „Am Beispiel des 

,Handwerkerhofes‘ aber kann man diese 

Aufgabe besonders gut erklären: Eines 

der Ziele von Ludwig Roselius war, das 

Kunsthandwerk, das visionäre Schaffen 

zu fördern. Hier im ,Handwerkerhof‘ 

konnten Besucher immer schon Handwerkern 

zusehen. Mit der ,Bonbon- 

Manufaktur‘ und der ,Glaskunst‘ haben 

wir wieder zwei Mieter gefunden, die 

genau diesem Anspruch entsprechen 

– und die damit sehr erfolgreich sind! 

Mein Ziel bei der Auswahl von neuen 

Betreibern ist es auch, kleine Einheiten 

zu finden. Die Innenstädte sehen überall 

gleich aus, vieles ist austauschbar. 

Die Böttcherstraße aber ist einzigartig! 

Wir wollen diese Straße für Bremen als 

Kleinod erhalten.“ 

Böttcherstraße für alle 

„Die Tourismuszahlen in Bremen sind 

gut“, sagt Susanne Gerlach, „doch neue 

Unternehmen sind skeptisch, müssen 

erst überzeugt werden, dass sich Bremen 

als Standort lohnt. Wir tun alles, 

um für Bremen einen guten Eindruck 

zu hinterlassen. Und jedes Unternehmen, 

das sich entscheidet, in die Böttcherstraße 

zu kommen, bereut diesen 

Schritt nicht.“ Dabei soll die Böttcherstraße 

nicht nur eine Touristenattraktion 

sein, sondern auch die Bremer 

immer wieder anlocken. Denn die sind 

stolz auf ihre Böttcherstraße, fast jeder 

Besucher wird hierher geführt. Und 

dann kommen sie auch wieder, es gibt ja 

auch ein umfassendes Angebot für sie: 

Das Kino, die Museen, aber auch viele 

einzigartige Geschäfte wie der neue „Le 

Creuset“-Laden oder der Souvenirladen, 

in dem neben Mitbringseln auch ein 

großes Angebot an Bremen-Literatur 

erhältlich ist. Ein Gang durch die Gasse 

ist immer wieder ein Erlebnis, wie auch 

ich mir – wieder einmal – auf meinem 

Weg zum Gespräch mit Susanne Gerlach 

denke. Jedes Detail, jede Ecke, die 

Schaufenster, die Gebäude selbst – es 

lohnt sich, mehr darüber zu erfahren! 

Dabei hilft jetzt auch der neue Multimedia-Guide 

mit interaktiver Karte 

S 

Jedes Unternehmen, 

das sich entscheidet, 

in die Böttcherstraße 

zu kommen, bereut 

diesen Schritt nicht. 

ebenso unsere größte Herausforderung, 

es auch in die Zukunft zu transportieren 

– und das mit einem Blick in die 

Vergangenheit“, unterstreicht die Geschäftsführerin. 

Denn jedes Haus hat 

ursprünglich einen besonderen Zweck, 

eine eigene Idee: Das „Haus St. Petrus“ 

war beispielsweise immer schon als 

Haus der Gastronomie konzipiert. Im 

„Haus der Sieben Faulen“ waren früher 

Ausstellungs- und Gesellschaftsräume 

von „Kaffee HAG“ beheimatet, heute 

sind es neben dem Souvenirladen noch 

drei weitere Geschäfte. Und das „Paula- 

Becker-Modersohn-Haus“ war schon 

seit seinem Bau der Ort, an dem die 

weltweit bedeutendste Sammlung der 

Künstlerin Paula Modersohn-Becker 

bremissima

54 

S 

mit neun Stationen, zu denen es jeweils 

spannende Audiokommentare und zusätzliches 

visuelles Material gibt. Ich 

jedenfalls werde es ausprobieren... 

Ludwig Roselius 

Er, der erfolgreiche Unternehmer, der 

mit seiner Firma „Kaffee HAG“ einen 

Weltkonzern geschaffen hatte und ein 

Pionier der Werbung war, wollte nach 

dem Ersten Weltkrieg eine Touristenattraktion 

schaffen, Bremen ein neues 

Gesicht geben. Ein aufsehenerregendes 

Gesamtkunstwerk sollte es werden, verwirklicht 

durch moderne Architektur 

und traditionelles Handwerk. In zehnjähriger 

Bauzeit realisierte er Stück für 

Stück seinen Traum mit den drei Architekten 

Eduard Scotland, Alfred Runge 

und Bernhard Hoetger, einem guten 

Freund und Bildhauer. Im Zweiten 

Weltkrieg, kurz nach seinem Tod im 

Jahr 1943, wurde die Böttcherstraße nahezu 

vollständig zerstört. Doch was ein 

großer Verlust für die deutsche Kunst 

hätte bleiben können, wurde vor allem 

durch den leidenschaftlichen Einsatz 

von Ludwig Roselius’ Tochter Hildegard 

eine der bedeutendsten privaten Aufbauleistungen 

des Nachkriegsdeutschlands, 

und sämtliche Fassaden wurden 

bis 1954 wiederhergestellt. All die Fotos, 

Dokumente und Gegenstände, die 

von diesen Zeiten zeugen und heute 

noch vorhanden sind, lagern im Archiv 

der Böttcherstraße in den Räumen ganz 

oben gleich hinter den Glocken: Neben 

der Technik für das mittlerweile dritte 

Glockenspiel befinden sich hier viele 

Schätze, man kann den Duft der Vergangenheit 

atmen. Ich freue mich sehr, 

dass ich diesen besonderen Ort kennenlernen 

darf und bewundere unter anderem 

die verbliebenen blauen und innen 

goldenen Glocken des ersten Glockenspiels. 

Arbeiten in der Böttcherstraße 

Ihren Weg in die Böttcherstraße beschreibt 

Susanne Gerlach so: „Nach 

dem Schulabschluss wollte ich eine 

Lehre als Buchhändlerin machen, denn 

mein Ziel war, Lektorin zu werden. Also 

bewarb ich mich als Auszubildende in 

einem Buchladen in der Böttcherstraße. 

Das klappte leider nicht, aber ich ging 

dann in den Einzelhandel, ebenfalls in 

der Böttcherstraße. Und hier bin ich 

geblieben. Es folgten Weiterbildungen 

und schließlich der Vorschlag des damaligen 

Geschäftsführers, mich als seine 

Nachfolgerin einzusetzen.“ Das war 

Hans Tallasch, ihn bezeichnet Susanne 

Gerlach als Vorbild: „Von ihm habe ich 

mir abgeschaut, wie wichtig es ist, immer 

interessiert, neugierig zu sein und 

zu bleiben.“ Am Wochenende nach unserem 

Gespräch fährt Susanne Gerlach 

wieder zur Frankfurter Konsumgütermesse, 

die sie schon häufig besucht 

hat – und freut sich sehr darauf! „Es ist 

immer wieder faszinierend, dass es Jahr 

um Jahr tolle Neuheiten gibt! Und es ist 

wichtig, neue Trends, die ganze Branche 

weiterhin zu kennen. Denn es gibt 

immer wieder Neues, das wir für die 

Böttcherstraße entdecken können. Die 

einzige Voraussetzung ist, immer offen 

zu bleiben.“ Ich habe den Eindruck, das 

fällt ihr nicht schwer. 

Tagesaktuelle Informationen zur Böttcherstraße 

gibt es auf Facebook und 

Instagram, detaillierte Informationen 

zur Geschichte, zu den Häusern und 

Geschäften und vielem mehr unter 

www.boettcherstrasse.de 

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56 

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Frauenzimmer 

57 

Hübsch gemacht 

Krisztina Kismic und ihre zauberhaften Make-ups 

Cynthia Hoedoro / Oliver Keller (4), Deike Westermann (1) 

Zugegeben: Wir haben immer wunderbare Frauen 

auf dem Cover, die von Natur aus hübsch 

sind. Damit sie aber letztendlich auf den Fotos 

genauso fabelhaft aussehen, werden sie vor dem 

Shooting noch fotofein zurechtgemacht – und 

zwar von Make-up-Artist und Stylistin Krisztina Kismic. 

Grund genug, auch mit ihr endlich einmal ausführlicher 

zu sprechen, finden wir. Unser Plan, uns ganz in Ruhe bei 

ihr zu Hause zu unterhalten, wird von der Grippewelle 

zunichte gemacht. Also sprechen wir ganz „neumodisch“ 

per Videochat, sie, ihr Mann Samir, Hund Tyson und ich. 

Die 30-jährige Ungarin ist erst seit zweieinhalb Jahren 

überhaupt hier in Deutschland, wie sie mir erzählt. „Zwar 

habe ich deutsch in der Schule gelernt, aber dass ich einmal 

in Deutschland leben und die Sprache täglich sprechen 

würde, hätte ich nie gedacht“, lacht sie. Der Grund für das 

neue Zuhause in der Ferne: die Liebe. Krisztina und Samir 

haben sich vor fünfeinhalb Jahren in Ungarn kennengelernt. 

Von seinem Arbeitgeber Mercedes ist er damals für 

drei Jahre dort hingeschickt worden – und gleich in den 

ersten drei Monaten trifft er Krisztina. „Eine gute Freundin 

hat bei Mercedes Kecskemét als Praktikantin gearbeitet“, 

schmunzelt sie. „Sie hat dann da ein wenig nachgeholfen.“ 

Seinetwegen entscheidet sie sich schließlich für ein Leben 

in Deutschland: Da sie aber trotz alledem weiterhin auf 

eigenen Beinen stehen möchte, überlegt sie vorher, was 

für berufliche Optionen sie hier eigentlich hat. „Ich habe 

in Budapest eine Ausbildung zur staatlich anerkannten 

Kosmetikerin absolviert und wollte gerne darauf aufbauen“, 

erklärt Krisztina. Also ging es in Deutschland erst einmal 

zurück zur Schule – auf die Academy for Music, Media & 

the Arts in Bremen. Innerhalb eines Jahres lernt sie alles 

rund um das Handwerk eines Make-up-Artists – Hairdesign 

inklusive. 

Zwei großartige Chancen 

Bereits während ihrer neuen Ausbildung bekommt sie 

die Möglichkeit, in ihrem Beruf zu arbeiten: Dela Jaeckel 

und Francesca Smith, Inhaberinnen der Modelagentur 

Wunschgesichter, werden über die Fotos ihrer Arbeiten bei 

Facebook und Instagram auf sie aufmerksam. Die beiden 

beauftragen sie auch heute noch für viele gemeinsame Projekte 

und Fotoshootings (und loben Krisztina übrigens in 

den höchsten Tönen, siehe auch die Coverstory der BRE- 

MISSIMA November/Dezember 2017). „Das war wirklich 

echtes Glück“, freut sie sich und strahlt. „So konnte ich von 

Anfang an richtig viel arbeiten, um Geld zu verdienen.“ 

Und auch bei der Ausbildung macht sie sich gut. So gut, dass 

sich direkt im Anschluss die nächste große Chance bietet: 

Weil zwei Lehrerinnen der Academy kurzfristig ausgefallen 

sind, bietet man ihr als eine der besten Schülerinnen ihres 

Jahrgangs die Stelle einer freiberuflichen Dozentin an. 

Von der Schülerin zur Dozentin 

„Ich hatte am Anfang schon etwas Angst und gehörigen 

Respekt vor der neuen Aufgabe, besonders vor der allerersten 

Stunde“, gibt Krisztina zu. „Alleine wegen der Sprache 

war ich unglaublich nervös! Aber ich liebe diese Arbeit sehr 

S 

bremissima

58 

S 

– es macht wahnsinnig viel Spaß, den Schülerinnen etwas 

beizubringen.“ Heute gibt sie an der Academy den Visagisten-Grundlagenkurs 

und einen Make-up-Artist-Kurs, bei 

dem es um kreative Make-ups und Special Effects geht. 

Letztere gehören zu ihren liebsten Jobs: „Ich mag es makeup-technisch 

für mich selbst eher schlicht und natürlich. 

Ein bisschen Foundation, Rouge, Mascara, das war’s. Aber 

beim Arbeiten liebe ich es, ganz verrückte, gruselige und 

sehr aufwendige Masken herzustellen“, sagt sie und lacht. 

„Dabei schaue ich selbst nicht mal Horrorfilme, weil ich 

dann nicht mehr schlafen kann. Aber das Schminken 

finde ich super. Ich schaue zum Beispiel bei YouTube nach, 

wie bei diesen Filmen die Maske gemacht worden ist und 

eigne mir das an. So habe ich gelernt, wie man den Grinch 

schminkt. 

Und mit der Designschule Hannover habe ich mal für ein 

Fotoprojekt mit dem Thema Exorzismus zusammengearbeitet 

und konnte mich da wirklich super austoben!“ Doch so 

gerne sie an diesen aufwendigen Make-ups feilt, so wenig 

kann sie sagen, welche Seite ihrer Arbeit ihr am allerliebsten 

ist. „Ich bin froh, dass ich inzwischen so viele verschiedene 

Bereiche abdecken kann: Nur Nageldesign wäre mir 

auf Dauer zu langweilig, obwohl ich das grundsätzlich 

sehr gerne mag. Genauso wäre es, wenn ich mich nur um 

Wimpern oder Make-up kümmern würde. Meine Arbeit 

ist so schön vielseitig, gerade auch, weil ich zusätzlich noch 

unterrichte.“ Acht Stunden sind dafür pro Woche reserviert. 

In der restlichen Zeit arbeitet sie an verschiedenen 

Projekten, den Fotoshootings mit Wunschgesichter oder 

für die BREMISSIMA. Außerdem stylt und schminkt sie 

Bräute für den wichtigsten Tag ihres Lebens, weshalb sie 

gerade in der Hochzeitssaison kaum ein Wochenende frei 

hat. Überhaupt ist sie beruflich viel unterwegs, hat Projekte 

auch außerhalb Bremens. „Besonders gut arbeite ich 

außerdem mit dem Fotografen Oliver Keller zusammen“, berichtet 

Krisztina. „Ich bin für das Make-up seiner Kreativshootings 

zuständig, die er für unterschiedliche Magazine 

durchführt. Wir sind wirklich ein gutes Team.“ 

Zukunftsmusik 

Nun hat Krisztina in den letzten zweieinhalb Jahren schon 

so viel erreicht – sind da noch Wünsche offen für ihre 

berufliche Zukunft? „Einer meiner größten Träume ist es, 

Maskenbildnerin am Theater oder bei Film und Fernsehen 

zu sein“, antwortet sie mir. „Am liebsten natürlich für ganz 

besonders ausgefallene und kreative Make-ups. Ich würde 

also wirklich gerne irgendwann einmal an einem Theater 

eine Ausbildung zur Maskenbildnerin machen. Aber das 

ist leider nicht ganz so einfach, es gibt viel zu wenig freie 

Plätze.“ Doch wer weiß? Krisztina startet ja gerade erst 

richtig durch. Ein Ende ist noch lange nicht in Sicht – weshalb 

sollte sie sich ihren Traum also nicht in naher Zukunft 

erfüllen können? Auch ihr Mann Samir steht voll hinter 

ihr: „Sie ist unglaublich selbständig und will immer alles 

aus eigener Kraft schaffen“, erzählt er stolz. „Wenn sie sich 

etwas in den Kopf setzt, dann zieht sie das auch durch!“ 

Und bis dahin hat sie immerhin ganz schön viel zu tun. Von 

Langeweile also keine Spur! 

bremissima

herzenssache 

59 

bremissima

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küchenglück 

61 

Ein Traum in 

Pink und Rosa 

Coockies Cupcakes im Viertel 

/ ira scheidig 

Pink, rosa und nochmal pink. 

Wow! Ich fühle mich wie 

Prinzessin Lillifee, als ich 

das Café „Coockies Cupcakes“ 

am Ostertorsteinweg 

unweit der Sielwallkreuzung betrete. 

Hier ist farblich wirklich alles perfekt 

aufeinander abgestimmt und jedes 

Detail stimmt. Rosafarbene Wände, 

pinkfarbene Stühle, Blumendeko in 

den gleichen Farbtönen und sogar das 

Blumenwasser in den Vasen ist mit Lebensmittelfarbe 

rosa gefärbt. Der Prosecco: 

natürlich Rosé, und der Latte 

Macchiato wird selbstverständlich in 

rosafarbenem Porzellan serviert. Die 

vielen passenden Bilder an den Wänden 

und ein bisschen Schwarz-Weiß geben 

dem Ganzen den letzten Schliff, und 

man fühlt sich ein wenig in ein American 

Diner der 50er Jahre versetzt. 

Das soll auch genau so sein. Kommt 

doch der Cupcake-Trend aus den USA. 

Oldies aus den 50er und 60er Jahren 

ertönen im Hintergrund. Mittendrin 

als Hingucker der Tresen mit den kleinen 

leckeren Kunstwerken, die dem 

Laden den Namen geben: farbenfro- 

bremissima

62 

he Cupcakes in vielen verschiedenen 

Sorten und Varianten. Alles natürlich 

täglich frisch zubereitet, hausgemacht, 

mit viel Liebe zum Detail und fast zu 

schön, um sie aufzuessen. Aber nicht 

nur das. Knallbunte Marshmellows 

in großen Gläsern, auch zum Mitnehmen 

oder in Geschenkverpackungen, 

Cheese-Cakes, französische Macarons, 

Cake-Pralinen, Lollis, Zuckerstangen 

und natürlich Softgetränke und Kaffeespezialitäten 

aller Art runden das 

Angebot ab. Dabei wurde auf die Qualität 

des Kaffees besonders geachtet und 

lange rumprobiert, welcher Kaffee in 

der hochwertigen italienischen Kaffeemaschine 

am allerbesten schmeckt. 

Mops ist die Namensgeberin 

Jede Tasse wird sorgfältig zubereitet 

und mir schmeckt es köstlich. Eine echte 

Besonderheit ist auch der chinesische 

Blütentee. Den bringen die Betreiber 

des Cafés einmal im Jahr von einer Reise 

nach China mit, direkt von einer chinesischen 

Teeplantage. Es sind kleine 

handgemachte Kugeln, die beim Übergießen 

mit heißem Wasser auseinandergehen 

und eine Blüte sowie ihr ganzes 

Aroma entfalten und sogar doppelt aufgegossen 

werden können, so intensiv ist 

der Geschmack. 

Coockie, die Chefin, begrüßt mich 

ebenso freudig wie André Potthoff, 

der zusammen mit Chen Wei das kleine 

gemütliche Café betreibt, mit zwei 

Mitarbeitern zur Unterstützung. Die 

Namensgeberin Coockie ist eine fesche 

selbstbewusste Mopsdame, die zusammen 

mit der kleinen schwarzen, etwas 

schüchternen Mopshündin Chloe im 

Hintergrund wirkt – natürlich unter 

Berücksichtigung sämtlicher Hygienevorschriften 

– aber vor allem den beiden 

Besitzern sehr am Herzen liegt. Vor 

viereinhalb Jahren öffnete der Laden 

seine Türen und ist seitdem gut besuchter 

Treffpunkt für Jung und Alt. Nicht 

nur von Frauen, wie es das rosafarbene 

Ambiente vermuten lässt. „Am Anfang 

hatten wir überwiegend weibliche Besucher. 

Das hat sich aber geändert. Jetzt 

kommen sowohl Pärchen als auch Männer 

mit Kumpeln oder Arbeitskollegen“, 

berichtet der fröhliche André, der meist 

hinter dem Tresen steht. Chen Wei widmet 

sich derweil seiner Backkunst. Er 

ist gelernter Konditor und Patisseur, 

aber auch Sushi-Koch und hat lange in 

einer Sushi-Bar gearbeitet. Beide backen 

nach eigenen Rezepten, probieren 

neue Sorten aus und experimentieren 

mit neuen Zutaten. Die Ideen gehen ihnen 

nicht aus. Von Einhorn-Cupcakes 

über Zitronen-Limoncello-Cupcakes 

bis zu Sorten wie Schoko-Erdbeer, Vanille-Karamell 

oder Heidelbeer-Joghurt 

ist hier alles täglich wechselnd im Angebot. 

Lange Erfahrung 

Beide sind seit vielen Jahren in der Gastronomie 

tätig. Gelernt hat André Potthoff 

den Beruf Restaurantfachmann im 

Katzen-Café im Schnoor und war dort 

viele Jahre lang tätig. Zuletzt arbeitete 

er als Restaurantleiter im „La Fattoria“ 

in der Wachmannstraße in Schwachhausen. 

Nebenher haben die beiden 

schon im Freundeskreis für Feiern ihre 

Cupcakes gezaubert, hatten Spaß dran 

und wohl viel Talent, denn es sprach 

sich rum. Dann entstand irgendwann 

die Idee, sich selbständig zu machen 

mit den bunten Cupcakes. „Wir wollten 

gerne raus aus dem Abendgeschäft, daher 

war es schnell klar, dass es ein Café 

werden würde. Die gibt es aber an jeder 

Ecke und wir wollten etwas Besonderes 

und Ausgefallenes“, so Potthoff. Also 

der Versuch mit Cupcakes. Seit einigen 

Jahren sehr in Mode sind diese kleinen, 

in tassenähnlichen Förmchen gebackenen 

Törtchen mit lockerem, fluffigem 

Teig, wahlweise Früchten und 

ordentlich Buttercreme als Topping 

bremissima

küchenglück 

63 

obendrauf. „Sie sind hübsch anzusehen, 

bunt und man kann immer wieder 

neue Sorten kreieren“, so der Cupcakebäcker. 

Schneller als gedacht wurde im 

Wunschstadtteil Viertel ein Laden frei 

und es ging nach dreimonatiger Renovierung, 

die sie mit der Unterstützung 

vieler Freunde bewältigt haben, los. „Wir 

haben hier alles selbst gemacht, gestrichen, 

erneuert und dekoriert.“ Auf etwa 

vierzig Quadratmetern verteilen sich 

dreißig Plätze. „Wir haben uns gedacht, 

es muss richtig knallen und quietschen. 

Wir drücken richtig auf die Farbtube.“ 

Das ist ihnen gelungen! Und es funktionierte: 

„Vom ersten Tag an war der Laden 

voll, die Leute standen Schlange vor 

dem Laden“, erinnert sich der Betreiber. 

Heute haben sie viele Stammgäste, die 

ihnen die Treue halten neben der Laufkundschaft. 

Wieviel Cupcakes gehen 

hier täglich so über den Tisch, möchte 

ich wissen. „Gut achtzig Stück und die 

doppelte Menge am Wochenende.“ Der 

Außer-Haus-Verkauf spielt ebenso eine 

Rolle. Sorgfältig und transportsicher in 

Kartons verpackt kann jeder die kleinen 

Köstlichkeiten auch mitnehmen. 

„Die Sorten wechseln, es gibt immer 

wieder neue Geschmacksrichtungen, 

auch vegane Cupcakes bieten wir an. 

Die Nachfrage danach ist immer größer 

geworden“, erzählt Potthoff. Die beiden 

Betreiber haben selbst trotz einiger Jahre 

im süßen Geschäft noch nicht den 

Appetit auf ihre eigenen Kreationen 

verloren. „Wir essen sie selbst sehr gerne. 

Ich habe ein paar Kilos zugelegt, seit 

ich hier arbeite“, lacht Potthoff. 

Candybar auf Feiern 

Neben dem Ladengeschäft bieten sie 

einen Cateringservice mit ihren süßen 

Sachen an. „Ob auf Hochzeiten, 

Babypartys, Geburtstagen oder Konfirmationen. 

Wir stellen unsere Cupcakes, 

eine bunte Candybar und auch 

kleine Torten zum Anschneiden für das 

Brautpaar, das ist vielen nach wie vor 

wichtig. Alles wird passend zur Hochzeitsdekoration 

und auf jeden Wunsch 

eingehend genau abgesprochen.“ Die 

Nachfrage danach kam von ganz alleine 

durch Mundpropaganda, Werbung 

gab es nie. Anfangs waren es etwa acht 

Hochzeiten, im letzten Jahr haben sie 

60 Hochzeiten bestückt. 

Den Schritt in die Selbständigkeit haben 

beide nie bereut, sie leben es, das 

merkt man. Allerdings: „Eigentlich ist 

das Gegenteil von dem passiert, was 

wir gedacht haben. Wir arbeiten nun 

mehr Stunden als vorher und auch in 

den Abendstunden, denn vor 21 oder 22 

Uhr kommen wir hier nicht raus. Aber 

dafür sind wir unser eigener Herr“, 

schmunzelt Potthoff. Viel Freizeit 

bleibt da nicht. Aber weil beide ihre 

Arbeit lieben, funktioniert es. In einer 

rosaroten Buttercremewolke verlasse 

ich dieses zauberhafte Café und werde 

verabschiedet mit den Worten: „Rosa 

macht glücklich und gute Laune.“ Das 

stimmt! 

Die Preise im Verhältnis zur Portionsgröße 

sind übrigens überaus fair. Da 

kann man sich auch noch eine zweite 

Tasse Kaffee erlauben. Coockies Cupcakes 

am Ostertorsteinweg 103 ist von 

Dienstag bis Samstag von 12 bis 19 Uhr, 

am Sonntag von 13 bis 19 Uhr geöffnet. 

Zahlreiche Beispiele für ihre Kreationen 

kann man auf ihrem Facebookprofil 

entdecken. 

bremissima

64 

Spielplatz 

Kampnagel 

Lara Packheiser / 

peter hönnemann 

Was für Kinder Rutschen und Schaukeln 

sind, ist für Künstler, Fotografen 

und Stylisten ein Ort wie Kampnagel 

in Hamburg. Kampnagel ist eine 

ehemalige Maschinenfabrik in Hamburg-Winterhude, 

die seit 1982 als 

Veranstaltungsort für zeitgenössische 

darstellende Kunst genutzt wird. Das 

Internationale Sommerfestival Hamburg 

findet drei Wochen im August auf 

Kampnagel und an ausgewählten Orten 

wie der Elbphilharmonie, in der Schanze 

und im Hafen Hamburgs statt. Es gehört 

seit der Gründung zu den großen 

europäischen Festivals für zeitgenössische 

performative Künste aus der ganzen 

Welt. Das Festival präsentiert und 

produziert jährlich über 50 verschiedene 

Arbeiten aus den Bereichen Tanz, 

Theater, Performance, Musik, Bildende 

Kunst und Film. 

Im vergangenen Jahr war auch ich Teil 

dieses großen Spielplatzes, beim Inter- 

bremissima

fashion backstage 

65 

nationalen Sommerfestival 2017. Ich 

habe die Sets und einige experimentelle 

Kleidungsstücke entworfen für den Fotografen 

Peter Hönnemann. Peter Hönnemann 

ist für mich ein ganz besonderer 

Fotograf. Ich lernte ihn bei meiner 

letzten größeren Ausstellung zum Gallery 

Weekend in Berlin kennen. Dort 

begann unsere gemeinsame Arbeit. Peter 

Hönnemann gehört zu den besten 

Fotografen Deutschlands. Zuhause ist 

er sowohl in Hamburg als auch in Paris. 

Früher fotografierte er unter anderem 

die Kampagnen für Modegiganten 

wie Valentino und Dior. In den späten 

90er Jahren spezialisierte er sich auf 

außergewöhnliche Porträts von Künstlern. 

Sein Stil ist einzigartig, magnetisierend, 

experimentell und exzentrisch. 

Vor seine Linse treten Berühmtheiten 

wie Willem Dafoe, Carla Bruni, Bill 

Gates, Christoph Waltz und der Dalai 

Lama. Die Arbeit mit ihm ist mehr als 

nur inspirierend. Sein Werk verschafft 

uns ein ganz besonderes Bild über das 

Sein des Menschen. Er lässt sich und 

seinem Gegenüber genügend Zeit und 

S 

bremissima

66 

S 

Raum, um den Moment abzuwarten, in 

dem der Kopf nicht mehr den Ausdruck 

bestimmt. Gerade das Außergewöhnliche, 

die Abweichung von der Norm, 

interessiert ihn. 

Es lag eine besondere, kreative Stimmung 

in der Luft. Das Internationale 

Sommerfestival dauerte insgesamt 21 

Tage. Künstler aus aller Welt performten 

auf der Bühne und traten anschließend 

hinter die Kulissen, vor Peters 

Linse und in unsere besonderen Studio- 

Sets. Mein Augenmerk lag auf einer 

neuen Papierinstallation, einem avantgardistischem 

Kragen aus schwarzen 

Origami-Blüten und plissierten Korsagen 

aus Seide. Ich war beeindruckt, wie 

für jeden Künstler das passende Set sofort 

gefunden wurde. Die Künstler verschmolzen 

mit ihrer „neuen“ Bühne zu 

genialen Fotografien und entwickelten 

mit den Requisiten neue Performances. 

Das besondere für mich ist, das nichts 

gestellt oder inszeniert wirkte, sondern 

die Spontanität dem Ganzen eine gewisse 

Leichtigkeit verlieh. 

Unter dem Motte „Mit Sicherheit unsicher“ 

betraten jeden Tag mehrere 

Künstler die Bühnen. Über das Programm 

und den Slogan hat András Siebold, 

künstlerischer Leiter des Festivals, 

gesprochen und diskutiert. In der 

Kunst begeben wir uns immer wieder 

auf unsicheres Terrain, Uraufführungen 

können scheitern, die Dynamik des 

Publikums ist unberechenbar. Kunst 

ist also immer unsicher. Dazu kommt, 

dass der Slogan noch mal eine besondere 

Brisanz in einer Stadt entwickelt, 

in der nach G20 sehr viel über Sicher- 

heit und Unsicherheit diskutiert wird. 

Was hat die Kunst einer Politik entgegenzusetzen, 

die selbst immer häufiger 

zur Show wird? Diese Frage war also 

programmatisch für das Internationale 

Sommerfestival 2017. Wer jetzt neugierig 

geworden ist, oder zuvor noch nie an 

diesem Ort gewesen ist, hat auch 2018 

wieder die Chance, Teil eines sowohl 

politischen als auch künstlerischen 

Kulturspektakels zu werden. 

Peter Hönnemann, Star- 

Fotograf, 1960 in Hamburg 

geboren, lebt und arbeitet 

in Hamburg und Paris, 

Frankreich. 

Die Bremerin Lara Packheiser 

ist erfolgreiche 

Illustratorin, Mode- und 

Set-Designerin. 

www.larapackheiser.de 

bremissima

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BREMISSIMA Magazin | März-April 2018

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