Lebenswert Frühjahr/Sommer 2018

Genießen
Aus dem Garten
auf den Tisch
Knackiges Gemüse, vitaminreiche Früchte, schmackhafte Kräuter: Was
für ein Genuss, wenn man die Powerpflanzen im eigenen Garten oder vom
Balkonbeet ernten kann. Garantiert ungespritzt und absolut köstlich!
© Mariana Medvedeva
Glyphosat auf den Feldern, ausgelaugte
Böden, Gülle, die das
Grundwasser verseucht – davon
haben viele Menschen sprichwörtlich
„die Schnauze voll“. Wie gut, dass die
meisten Supermärkte inzwischen Lebensmittel
aus ökologischem Anbau anbieten
oder ein Direkteinkauf bei einem Bio-Bauern
aus der Umgebung möglich ist. Noch
kürzer wird der Weg, wenn man Obst und
Gemüse vor der Haustür anbaut, im eigenen
Garten, auf dem Balkon – oder auf
einem Stückchen Acker, das man neuerdings
von Landwirten vor Ort anmieten
© volgariver - Fotolia.com
© Markus Spiske
kann, die einem mit Rat und Tat zur Seite
stehen (Infos unter www.meine-ernte.de).
Oase ohne Chemie
„Ein Garten ist ein letzter irdischer Abglanz
vom verlorenen Paradies“, schreibt
Marie-Luise Kreuter, Autorin des Klassikers
„Der Bio-Garten – Gemüse, Obst und
Blumen naturgemäß angebaut“. Tatsächlich
ist das Paradies perdu, der Mensch,
laut Genesis von Gott dazu bestimmt,
das Kulturland in Besitz zu nehmen, um
es „dienstbar, urbar“ zu machen, tut alles
Erdenkliche dafür, es zu zerstören. Der
Krieg rührt bis in die Privatgärten, wo
Pilze abgetötet, Unkraut und Läuse bekämpft,
Schnecken vernichtet werden.
Chemie macht es möglich. Im Gegensatz
zu den letzten Jahrzehnten weiß
man heute jedoch, welche Schäden der
enthemmte Einsatz von Insektiziden und
Fungiziden in den Gärten anrichtet: ganze
Mini-Biotope gehen dadurch verloren,
Kultur pflanzen werden anfälliger und
Früchte minderwertig.
Gartenfreunde und solche, die es
werden wollen, sind sensibilisiert: Ist es
nicht möglich, wenigstens in meinem
kleinen Reich Blumen, Kräuter, Obstbäume
und Gemüsesorten auf natürliche
Weise anzupflanzen und großzuziehen?
Marie-Luise Kreuter sagt: ja! Zumal sich
der Hobby-Gärtner mit der Umstellung auf
biologische Methoden leichter tut als der
Landwirt. Er kann auf seinem überschaubaren
Grund Raupen und Schnecken
mit der Hand abpflücken. Er muss keine
Gewinnmaximierung betreiben, sondern
kann den Pflanzen Zeit und Platz geben,
um in ihrem Tempo und zu ihrer natürlichen
Größe heranzuwachsen. Ihm geht
es letzlich um bunte Blumen und gesundes,
knackiges Obst und Gemüse, das
frisch vom Garten auf den Tisch kommt.
Bunt und gesund
Wer sein Stück Paradies selbst gestalten
will, wird eine Mischform aus Zier- und
Nutzgarten anlegen. Davon haben sowohl
das Auge wie auch der Bauch etwas. Um
sich die Grundlagen für naturge mäßes
Gärtnern anzueignen, sollte man sich ein
gewisses Grundwissen anlesen und dann
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