Quintessenz 02 | 2018 - qe002_2018.pdf

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EDITORIAL. DER PUR E WAHNSINN Es ist jetzt knapp zwei Jahre her, dass aus dem familiengeführten Großhandelsspezialisten C+C Pfeiffer Transgourmet Österreich wurde. Damals setzten wir uns das ehrgeizige Ziel, als verlässlicher und innovationsfreudiger 360°-Partner für die Spitzen- und Systemgastronomie zukünftig neue Maßstäbe in der Branche zu setzen. Kurz: Das Beste für die Gastronomie zu leisten. Heute sind wir in Österreich die Nummer Eins – das belegen die nackten Zahlen. Aber Zahlen sind nicht alles. Eine unserer größten Stärken war und ist es, unseren Kunden zuzuhören, ihre Bedürfnisse genau zu kennen, darauf schnell, professionell und mit einem maßgeschneiderten Mix aus Produkten, Services und Dienstleistungen zu reagieren – und sie mit Neuem zu inspirieren. Aber wie kann es gelingen, den heimischen Gastronomen und Hoteliers diese große und stetig wachsende Bandbreite an Leistungen wirklich näherzubringen? Kann ein Auftritt von Transgourmet im Rahmen renommierter Food-Messen die ganze Vielfalt des Transgourmet-Universums perfekt abbilden? Diese Frage haben Manfred Hayböck und ich uns letztes Jahr sehr oft gestellt. Nach einem Besuch der Hausmesse unserer französischen Transgourmet-Kollegen lag die Antwort für uns auf dem Tisch: Unsere seit vielen Jahren von Brancheninsidern hochgeschätzte und erfolgreiche Getränke-Messe „TRINKWERK Pur“ sollte zur Genussfachmesse „Transgourmet PUR“ werden. Eine umfassende Leistungsschau auf 10.000 Quadratmeter Fläche, eine genussreiche Bühne für Trends, die den Austausch zwischen Brancheninsidern und Fachpublikum, zwischen Produzenten und Gastronomen fördert. 142 Industriepartner und 108 heimische und internationale Winzer, Start-ups wie renommierte Produzenten fanden in diesem neuen Format, mit dem wir uns als das neue Branchenhighlight des Frühjahrs etablieren möchten, Platz. Gemeinsam mit ihnen konnten wir über 3000 Besuchern aus ganz Österreich zum ersten Mal wirklich die gesamte Bandbreite unserer Marken- und Servicewelten präsentieren. Mit diesem überwältigenden Zulauf und Zuspruch hatten wir nicht gewagt zu rechnen. Umso stolzer macht es uns, dass diese neue Genusswelt für alle Sinne ein so großer Erfolg wurde. Mit dieser Spezialausgabe der Quintessenz werfen wir einen Blick zurück auf zwei Tage voller kulinarischer Highlights, Innovationen und Trends sowie wertvollen Netzwerkens. Und wir sagen Danke, dass Sie mit uns gemeinsam wieder einen Schritt in Richtung Zukunft gegangen sind und sich von der bunten, facettenreichen Transgourmet-Welt begeistern ließen. Auf eine erfolgreiche nächste Ausgabe der PUR 2019! THOMAS PANHOLZER Thomas Panholzer, geboren 1968, ist Absolvent der Tourismusfachschule in Bad Leonfelden. Seit 2008 ist er gemeinsam mit Manfred Hayböck Geschäftsführer von Transgourmet Österreich (vormals C+C Pfeiffer). IMPRESSUM QUINTESSENZ – DAS MAGAZIN DES KOMPETENZZENTRUMS KULINARIK HERAUSGEBER & VERLEGER TRANSGOURMET ÖSTERREICH GMBH, 4050 TRAUN, EGGER-LIENZ-STRASSE 15 WWW.TRANSGOURMET.AT TEL. +43 (0) 7229/605-1524 FAX DW 51524 PROJEKTLEITUNG NINA SIMMER E-MAIL NINA.SIMMER@TRANSGOURMET.AT CHEFREDAKTION STEPHANIE FUCHS-MAYR FOTOGRAFIE & BILDBEARBEITUNG MONIKA REITER, CHRISTIAN MAISLINGER, ANDREAS KOLARIK, MATTHIAS RHOMBERG LAYOUT TALIDA TALPAS ILLUSTRATION ROLAND VORLAUFER BETREUENDES VERLAGSHAUS ROLLING PIN MEDIA GMBH, REININGHAUSSTRASSE 13A, 8020 GRAZ DRUCKEREI NIEDERÖSTERREICHISCHES PRESSEHAUS AUFLAGE 22.200 ERSCHEINUNGSWEISE 3 X JÄHRLICH DRUCK- & SATZFEHLER VORBEHALTEN QUINTESSENZ NO. 02/18 1
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