s'Magazin usm Ländle, 10. Juni 2018

ALPWIRTSCHAFT
Almochsen statt
Kälbertransporte!
Vorarlbergs Alpwirtschaft
steht und fällt mit dem
Jungvieh –doch davon gibt
es immer weniger.
Die Alpwirtschaft ist in Vorarlberg identitätsstiftend
–und in Gefahr, denn es gibt immer weniger
Jungvieh, das abgelegene Weiden abgrast und so die
Verbuschung stoppt. Andererseits werden Kälber zu
Tausenden ins ferne Ausland transportiert. Ein
Widerspruch, der sich auflösen ließe –wenn denn
die Landwirtschaft umdenken würde.
Es sind Bilder, die sich in
das kollektive Bewusstsein
der Bevölkerung eingebrannt
haben: Gemächlich
wiederkäuende
Kühe in allen Schattierungen, seelenruhig
auf der Alm liegend, sich die
Sonne auf die Hörner scheinen lassend.
Am frühen Abend werden die
Tiere in den Stall beordert, wo sie –
natürlich von Hand –gemolken werden.
Und wer nicht das Glück hat,
solche Szenen tatsächlich auf den
Vorarlberger Almen gesehen zu haben,
der kennt sie zumindest aus der
Werbung, wo die Kühe ebenfallsinteressante
Schattierungen aufweisen –
leidernicht immer ganznaturnahe.
Dabei ist die Alpwirtschaft nichts,
was einer Romantisierung bedürfte,
sie ist schlicht notwendig, um die
Drei-Phasen-Wirtschaft(Stall –Vorsäß
–Alpe) aufrechtzuerhalten. Ein
Kulturgut, das sich über Jahrhunderte
bewährt und für die einzigartige
Kulturlandschaft Vorarlbergs geprägthat.
Unddas letztlich auch dem
Tourismus jene Bildern liefert, mit
denen er Gäste aus dem In- und Ausland
anlockt –überauserfolgreich.
Dass es um die Vorarlberger Landwirtschaft
–präziser umdie Milchwirtschaft
–nicht mehrganz ideal bestellt
ist, ist nicht erst seit dem Aufbranden
der Turbokuh-Diskussion
bekannt. Auch für die Alpwirtschaft
stehen die Zeichen schlecht: Leistungs-
und Hochleistungskühe sind
für die Alpe ungeeignet, sie sind zu
schwer und finden zuwenig Futter,
was wiederum zur ebenfalls umstrittenen
Zufütterung von Kraftfutter
führt. Zudemwerden Betriebeimmer
größer undindustrieller: Der Melkroboter
löst den Älpler ab, der Aufwand,
die Kühe auf die Alpe zu treiben,
wäre viel zu groß. Was esdagegen
braucht, sind Rinder, die für
die Alpe geeignet sind, also solche,
die weniger Milch geben, dafür aber
auch für die Fleischvermarktung interessant
sind –sogenannte Zweinutzungsrassen.
Und was es dringend
braucht, sind Jungtiere, denn diese
kommen überall dorthin, wo ausgewachsene
Rinder anstehen: So bleiben
blühende Wiesen bestehen –und
Verbuschung, Latschen und Wald
wirdEinhalt geboten.
Mehr Fleisch, weniger Milch
Genau diese Jungtiere aber sind
immer seltener auf den Alpen zu sehen.
DerFachtierarzt fürTierhaltung
und Tierschutz Erik Schmid nennt
das Kind beim Namen: „Da Hochleistungskühe
nicht mehr15, sondern
nur knapp fünf Jahre alt werden,
braucht es mehr Jungtiere für die
eigene Nachzucht. Weiters liegt das
Foto: lisamathis.at
Erstkalbealter heute unter 2,5 Jahren,
früher lag es bei über drei. Es
fehlt also einJahrgang, derauf die Alpe
kann.“ Zu beachten ist dabei, dass
ohnehin nur weibliche Kälber auf die
Alpe kommen, denn die männlichen
Artgenossen werden früh geschlechtsreif:
„Das macht dann auf
derAlpe recht viel Arbeit“, kommentiert
Schmid. Und so werden viele
Stierkälber nach wie vor bevorzugt
auf den Transporter geladen und ins
tierwohlferne Ausland geschickt,
denn für die Milchwirtschaft erfüllen
sie keinen Zweck. Eine Lösung sieht
Schmid in der Förderung von Zweinutzungsrassen
und dem Kastrieren
der Stierkälber: „Was spricht gegen
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