zutat 5/2017 Das Magazin für perfekte Gastronomie-Ausstattung.
zutat. Das Magazin für perfekte Gastronomie-Ausstattung ist ein Kundenmagazin der Firma Stölner Gastrotechnik.
zutat. Das Magazin für perfekte Gastronomie-Ausstattung ist ein Kundenmagazin der Firma Stölner Gastrotechnik.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Küchensysteme<br />
Mehr Leben in‘s Buffet.<br />
Was die Modulküche „The Living Kitchen“ <strong>für</strong> Gastronomen bringt.<br />
Illustration: Kerstin Heymach, Fotos: Michael Liebert/The Living Kitchen, Text: Jürgen Schmücking<br />
entwickelt in Zusammenarbeit mit<br />
Sie heißen Feld- oder Waldküche. Je<br />
nachdem, wo sie aufgebaut werden. Oder<br />
Betonküche, wenn sie in alten Gebäuden<br />
aufgestellt wird. Einmalige Events im mehrfachen<br />
Wortsinn. Gut, aber das ist Kunst.<br />
Sobald es um Zeit geht, und im Event- und<br />
Cateringbusiness ist Zeit Geld und jede<br />
Sekunde zählt, funktioniert das Konzept<br />
nicht mehr. Wenn am selben Tag aufgebaut<br />
und frisch zubereitet werden soll, müssen<br />
flexiblere Lösungen her. Vor allem, wenn<br />
am nächsten Tag bereits die nächsten<br />
Gäste auf die Köstlichkeiten warten.<br />
Genau da<strong>für</strong> hat stoelner das Konzept<br />
„The Living Kitchen“ entwickelt. <strong>Das</strong><br />
Konzept entspricht dabei der Denk- und<br />
Arbeitsweise von Gastronomen.<br />
Im Mittelpunkt der Planung steht <strong>für</strong><br />
Aus Modulen eine Küche zusammenstellen, deren Teile austauschbar sind, die ergonomisch und technisch aufeinander<br />
abgestimmt ist, schnell und sicher aufgebaut werden kann und auch noch umwerfend gut aussieht.<br />
18
Change language