Handbuch für Macher - Das Fleischerhandwerk. Gründung & Nachfolge

Marktanalyse & Konkurrenzanalyse
Seid besser als der Rest
Nehmt euch Zeit, eure Konkurrenten umfassend
zu beobachten und ihre Geschäftstätigkeit
genau zu analysieren. Dadurch seht ihr,
was funktioniert uns was nicht.
Mit der Konkurrenzanalyse entdeckt ihr nicht
nur Fehler in eurem eigenen Konzept, sondern
seht auch gleich, was ihr besser als eure Mitbewerber
machen könnt.
So kommt ihr an Daten und Zahlen
Die wichtigste Informationsquelle sind eure
Branchenverbände. Der Bundesverband der
Deutschen Fleischwarenindustrie, der Deutsche
Fleischer-Verband und der Verband der
Fleischwirtschaft untersuchen in regelmäßigen
und sehr konkreten Studien den Markt. Hier bekommt
ihr auch Expertenwissen zur Interpretation
der Daten.
Eine zuverlässige Quelle, um an Zahlen und
Fakten zu kommen, ist natürlich auch eigene
Marktforschung: Die ist allerdings sehr teuer
und daher in den wenigstens Fällen wirtschaftlich
sinnvoll. Eine relativ preiswerte Möglichkeit
ist die Direktansprache der Zielgruppe, um sich
zum Beispiel in einer Straßenbefragung ein allgemeines
Stimmungsbild zu verschaffen.
Eine verlässliche uns kostenlose Quelle für
fast alles, was man zählen kann, ist das statistische
Bundesamt, Bei der zuständigen IHK
oder Innung gibt es allgemeine Statistiken zum
Standort. Etwas ausgefallenere Umfragen und
Erhebungen bieten Statistik-Portale im Internet,
die in der Basisversion oft kostenlos sind.
Checkliste
Konkurrenzanalyse:
„Was sind die Trends?“
„Was wollen die Konsumenten?“
„Welche Nische ist noch nicht besetzt?“
„Wie groß ist mein Markt?“
„Wie groß ist die Konkurrenz?“
„Was macht die Konkurrenz gut?“
„Was können wir besser machen?“
„Warum kommen die Kunden zu mir?“
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